http://www.kiz.ru/ help@funkyjob.ru (техническая поддержка) Журнал Красота и здоровье - о женщинах и для женщин. http://www.kiz.ru/ http://img.kiz.ru/images/number_logo.gif http://www.kiz.ru/content/body/novyjj_konkurs_khudeem_onlajjn_vesna.html Приглашаем вас принять участие в новом совместном проекте KiZ и Dietaonline "Худеем онлайн: Весна"! Сбросить лишний вес к летнему сезону по новым правилам!]]> http://www.kiz.ru/content/body/novyjj_konkurs_khudeem_onlajjn_vesna.html Wed, 10 Mar 2010 12:00:00 +0300 Приглашаем вас принять участие в новом совместном проекте KiZ и Dietaonline "Худеем онлайн: Весна"! Сбросить лишний вес к летнему сезону по новым правилам! Это проект для тех‚ кто хочет похудеть и знает‚ как это сделать‚ но ему нужен дополнительный стимул! Наш конкурс - это и есть стимул. Мы не можем заставить вас похудеть‚ но мы можем помочь вам сделать это весело и легко! Мы разработали новую систему номинаций‚ учитывающую различные цели и условия участников.   План-график проекта   1) Регистрация участников с 10.03 по 04.04. на специальной странице. Зарегистрироваться можно ЗДЕСЬ. 2) Соревнование 05.04-27.06 (12 недель) 3) Подведение итогов 28-30.06. 4) Объявление победителей и торжественное награждение участников - первая неделя июля. Более подробная информация появится позже. Жюри Сергей Глушко             Екатерина Мириманова Ирина Жукова И это еще не полный состав нашего экспертного жюри! Правила конкурса Мы создали отдельную страницу с правилами конкурса и ответами  на часто задаваемые вопросы! ЧИТАТЬ... Спонсоры Номинации В конкурсе 3 номинации‚ в каждой из которых будет выбрано по 3 победителя. Всего 9 финалистов! Кроме того‚ 10 самых активных участников‚ вне зависимости от достигнутых ими результатов‚ будут награждены специальными призами! Максимальный счет 3 финалистки‚ сбросившие максимальное количество килограмм. Коррекция фигуры 3 финалистки‚ добившиеся максимальных изменений в фигуре: уменьшение объемов живота‚ бедер‚ ног (в зависимости от поставленных целей). В этих двух номинация следующие призы:   1-е место - абонемент на 6 месяцев  в один из клубов сети "ФизКульт". «ФизКульт» - это просторные тренажерные залы‚ бассейн‚ кардио-зона‚ залы аэробики‚ танцевальные и силовые программы‚ уникальные программы по силовому и функциональному тренингу‚ йога и восточные единоборства. Здесь можно посмотреть‚ где находятся клубы.   2-е место – фритюрница ActiFry от Tefal. Благодаря уникальной системе перемешивания еда в ней готовится с минимальным количеством масла. Например‚ для 1 кг картофеля фри вам понадобиться 1 столовая ложка растительного масла. Кроме того‚ ActiFry поможет вам приготовить морепродукты‚ курицу‚ рагу‚ мясо‚ поджаренные овощи.          3-е место – пароварка Vitacuisine от Tefal. Независимые друг от друга корзинки из нержавеющей стали сохраняют аромат каждого ингредиента. Двусторонний противень с антипригарным покрытием позволит не только готовить на пару‚ но и тушить продукты в собственном соку или маринаде. Благодаря функции Vitamin Plus продукты готовятся значительно быстрее и в них сохраняется больше витаминов и питательных веществ. Любимцы публики 3 финалистки‚ набравшие максимальное количество голосов и получившие максимальное количество комментариев. 1-е место - абонемент на 6 месяцев         2-е место - фритюрница ActiFry      3-е место - Весы Body Up BM 2024 «Активисты» - 10 пользователей‚ отличившихся в конкурсе особенно активным участием‚ популярными рецептами‚ интересными записям итд. В подарок все получат набор от NIVEA: антицеллюлитный гель-крем «Гуд-бай‚ Целлюлит» с L-Карнитином; моделирующий гель-крем «Мой Силуэт!» с комплексом Bio-Slim с натуральными ингредиентами: белый чай и экстракт аниса; лосьон для тела Q10 Plus‚ повышающий упругость кожи. В рамках конкурса пройдет серия викторин на тему здорового питания‚ похудения и диет. Спонсор викторин - сеть салонов «7 Красок». Здесь вы можете ПОСМОТРЕТЬ‚ КАК ПРОШЕЛ ПРОШЛЫЙ КОНКУРС. http://www.kiz.ru/content/body/kult_tela.html Поверить в свои силы‚ начать совершенствоваться‚ добиться успеха у женщин поможет обладатель идеального тела‚ профессиональный стриптизер и актер Тарзан!]]> http://www.kiz.ru/content/body/kult_tela.html Thu, 04 Mar 2010 12:00:00 +0300 Поверить в свои силы‚ начать совершенствоваться‚ добиться успеха у женщин поможет обладатель идеального тела‚ профессиональный стриптизер и актер Тарзан! Сергей Глушко о спорте и своей книге: Не секрет‚ что именно спорт воспитывает в человеке упорство и волю к победе.Спорт – это самодисциплина и самовоспитание. Наши доблестные предки еще издревле заметили‚ что накопленные в ходе спортивных тренировок навыки в разы повышаю жизненный тонус‚ помогают побеждать в критических ситуациях и укрепляют здоровье. Я убежден‚ что у каждого из нас‚ при наличии желания‚ конечно‚ есть хороший шанс добиться успеха.Эта книга – не пособие по бодибилдингу и на учебник о здоровом питании. Это дружественное наставление‚ основанное на моем жизненном опыте‚ собственных размышлениях и наблюдениях.Здесь я расскажу вам о том‚ как лучше организовать тренировку‚ нарастить мышечную массу или‚ напротив‚ сбросить лишний вес‚ как выбрать оптимальный режим питания и как добиться успеха у женщин.А также многое-многое другое…Я искренне надеюсь‚ что беглое прочтение этой книги найдет отклик у вас в душе и‚ вместо того чтобы валяться на диване в обнимку с собственной ленью‚ вы «включите голову» и серьезно задумаетесь о своем здоровье.И если‚ прочитав книгу‚ вы поверите в свои силы и захотите совершенствоваться‚ значит‚ я ее написал не напрасно.В книге: Первое «железо» Как организовать тренировку Наращивание мышечной массы Как сбросить лишний вес Аэробные нагрузки Здоровое питание Как добиться успеха у женщинИздательство «АСТ»     http://www.kiz.ru/content/body/den_rozhdenija_galladance.html 19 февраля состоялся девятый День Рождения самого старого клуба семьи GallaDance – GallaDance Лужники.]]> http://www.kiz.ru/content/body/den_rozhdenija_galladance.html Mon, 01 Mar 2010 14:00:00 +0300 19 февраля состоялся девятый День Рождения самого старого клуба семьи GallaDance – GallaDance Лужники. Гостеприимными хозяевами вечера стали директор программ танцевальных клубов GallaDance Михаил Спорыхин и недавно вступивший в должность старший преподаватель клуба GallaDance Лужники Александр Манясев. День Рождения - это всегда особый праздник‚ который дает возможность и повод сказать в адрес именинника самые теплые и добрые слова. Торжественно и необычайно трогательно поздравили GallaDance Лужники и всю его команду Владимир Хихленко и Наталья Раппопорт‚ подарив гигантскую бутылку шампанского и огромный букет цветов. В уютном баре клуба в этот вечер был установлен особый почтовый ящик для пожеланий‚ где все члены GallaDance Лужники могли оставить свои поздравления. Ваши прекрасные пожелания‚ позитивные эмоции и благодарность стали самым лучшим и ценным подарком любимому клубу и всем сотрудникам GallaDance. По традиции шоу-программа праздника состояла из показательных выступлений студентов и преподавателей GallaDance. Одним из самых ярких номеров вечера стал дерзкий танец Олеси Широковой‚ Светланы Вербицкой‚ Марины Беляевой и их преподавательницы Анны Гудыно. Их страстная пластика в сочетании со стильными черными нарядами взволновала всех‚ присутствующих в зале. Страстный пасадобль Екатерины Дудиной и Евгения Пучкова навеял дух настоящей испанской корриды. Еще одним подарком всем гостям праздника стал номер звезд вечеринки «Стиляги»‚ недавно прошедшей в честь Дня Рождения GallaDance Олимпийский‚ Елены Митиной и Михаила Бубиса. Их задорный танец буги-вуги вновь взорвал зал аплодисментами и подарил солнечное настроение всем зрителям. Настоящей сенсацией вечера‚ по мнению большинства гостей‚ стал неожиданный коллективный номер «The Triller» по мотивам мирового хита Майкла Джексона‚ в котором приняли участие сразу девять преподавателей GallaDance Лужники‚ переодетых в зажигательных танцующих зомби. Праздник в честь Дня рождения первого клуба GallaDance прошел в настолько теплой и душевной обстановке‚ что каждый гость вечера мог почувствовать себя членом большой и дружной танцевальной семьи. Началась подготовка к празднованию первого юбилея GallaDance‚ который состоится в феврале 2010 года. Владельцы бренда Ольга Панченко и Алексей Миндель вместе с сотрудниками танцевальных клубов GallaDance намерены устроить грандиозный праздник. http://www.kiz.ru/content/body/mify_o_ede.html Большинство современных диетологических мифов давно развенчаны: мы знаем‚ что вегетарианство — не панацея от всех болезней‚ а раздельное питание — не самый лучший способ избавиться от лишнего веса. Но отдельные теории до сих пор вводят нас в заблуждение.]]> Анна Дюжева http://www.kiz.ru/content/body/mify_o_ede.html Mon, 01 Mar 2010 14:00:00 +0300 Большинство современных диетологических мифов давно развенчаны: мы знаем‚ что вегетарианство — не панацея от всех болезней‚ а раздельное питание — не самый лучший способ избавиться от лишнего веса. Но отдельные теории до сих пор вводят нас в заблуждение. Миф 1 Легкий или обезжиренный продукт идеален для худеющих.Обезжиренный еще не значит низкокалорийный! Безусловно‚ доля жиров в таком продукте незначительна‚ но для усиления вкуса добавлен сахар‚ крахмал и другие вредные для фигуры вещества. А потому легкие продукты зачастую не менее калорийны‚ чем их классические аналоги. Миф 2 Ужин после восьми вечера — прямой путь к ожирению.Неважно‚ в какое время суток вы принимаете пищу‚ главное‚ что и в каком количестве вы едите. Пару лишних сантиметров в талии можно заработать как после чересчур питательного завтрака‚ так и после высокоуглеводного обеда. Миф 3 Потребление сахара провоцирует возникновение диабета.Среди главных причин развития диабета числится отнюдь не сахар (контролировать его потребление необходимо уже во время болезни)‚ а наследственная предрасположенность и несбалансированный рацион. К факторам риска относятся избыточный вес‚ дефицит клетчатки‚ увлечение фастфудом‚ а также стресс и нервные потрясения. Миф 4 Коричневый сахар безопаснее белого.Коричневый сахар‚ который мы видим на прилавках магазинов‚ — не что иное‚ как белый‚ смешанный с патокой. По содержанию полезных веществ и калорийности они практически не отличаются друг от друга: в белом — 395 ккал на 100 г‚ в коричневом — 390 ккал на тот же объем. Миф 5 Чтобы постройнеть‚ нужно отказаться от сахара в пользу фруктозы.Последние исследования российских и западных ученых доказали: все сахарозаменители опасны для здоровья. Сахарин и ксилит официально запрещены во многих странах мира‚ а фруктоза так же калорийна‚ как и сахар. Лучше использовать фруктовый сироп‚ нектар агавы или стевии. Миф 6 В маргарине меньше калорий‚ чем в сливочном масле.На самом деле по энергетической ценности они одинаковы: около 36 ккал на чайную ложку. Но если сливочное масло повышает уровень вредного холестерина в крови‚ то маргарин вдобавок сокращает и содержание хорошего. Миф 7 Растительные жиры полезнее животных.Предпочитаете растительные сливки обычным? И зря! Растительные по энергетической ценности не уступают кофейным‚ зато хуже усваиваются организмом‚ поскольку содержат различные вкусовые добавки и ароматизаторы. Миф 8 Порция растительного масла натощак усовершенствует фигуру.Растительное масло полезно для здоровья‚ но не для талии. Ведь это чистый жир‚ который отложится в проблемных зонах. Для здоровья допустимы всего 10–15 г жидкого золота в сутки: в нем‚ конечно‚ большое количество витаминов и микроэлементов‚ необходимых для нормального функционирования всего организма‚ но и калорий не меньше. Миф 9 Чтение книги или просмотр телепередач является причиной переедания.Благодаря чтению или просмотру телепередач вы затрачиваете на еду больше времени‚ а значит‚ отвлекаясь‚ быстрее наедаетесь меньшим объемом пищи. А вот питание стоя‚ на ходу и впопыхах способствует накоплению лишних килограммов. Когда вы заглатываете пищу‚ ваши гормоны просто не успевают послать мозгу сигнал о насыщении‚ что приводит к перееданию. Миф 10 Фрукты и овощи теряют больше половины витаминов и минералов во время заморозки.Те фрукты и овощи‚ которые аккуратно выложены на прилавках супермаркетов‚ «обесцениваются» еще в процессе многокилометрового пути от грядки до нашего стола — им заморозка уже нипочем. Миф 11 Термообработка разрушает полезные вещества.Тепловая обработка пищи способствует лучшему усвоению питательных веществ‚ которых в готовых продуктах зачастую больше‚ чем в сырых. Например‚ фитонутриент ликопин — антираковое вещество — преобладает в томатном соусе‚ но почти отсутствует в свежих помидорах. Главное — не томить овощи слишком долго и готовить их в небольшом количестве воды. Миф 12 От запаха еды не толстеют.Ученые из Йельского университета (США) установили‚ что можно потолстеть‚ даже не притронувшись к еде. Всем проголодавшимся участникам эксперимента предложили понюхать любимое блюдо‚ после чего показатель инсулина в крови каждого испытуемого повысился. А ведь именно его избыток провоцирует набор веса. Миф 13 Йодированная соль с пометкой «экстра» лучше обычной поваренной.Пометка «экстра» (а также «высший сорт» и «выварочная») свидетельствует о высоком содержании натрия‚ которого в нашем организме и без того больше чем достаточно. «Второсортная» соль предпочтительнее. Миф 14 Зерновой хлеб — кладезь витаминов.По-настоящему качественным можно назвать хлеб‚ на этикетке которого значится: «цельный»‚ «цельнозерновой» и «мультизерновой». Но самое главное в буханке — это сбалансированность белков (до 15 г)‚ жиров (до 5 г) и углеводов (до 35 г)‚ а вовсе не название и не цена‚ как ошибочно полагают многие из нас. Миф 15 Холодная пища помогает сжигать жир.Действительно‚ чтобы начать пищеварение‚ желудку необходимо затратить энергию и нагреть холодную пищу до 37 °С. Но чувство сытости в этом случае запаздывает‚ и это провоцирует нас съедать больше. А злоупотребление холодной пищей может вызвать гастрит‚ поскольку она раздражает слизистую стенку желудка. Миф 16 Степень готовности мяса можно определить по цвету.Не полагайтесь на цвет и обзаведитесь пищевым термометром. Стоит он недорого‚ зато поможет моментально определить степень готовности любого блюда. Так‚ мясо считают прожаренным‚ если его температура достигла 160 °С. Миф 17 Необходимо выпивать не менее восьми стаканов воды в день.Мы получаем большой процент жидкости‚ потребляя супы‚ соки‚ коктейли‚ овощи и фрукты‚ поэтому пить надо только тогда‚ когда испытываешь жажду. Лишняя жидкость — это лишний вес. Миф 18 Красное мясо калорийнее белого.В 100 г натурального постного красного и белого мяса содержится одинаковое количество жира — 4–5 г. А вот в фарше и мясных продуктах его действительно много. Миф 19 От одной шоколадки можно потолстеть.Шоколадка‚ в которой 500 ккал‚ не утяжелит вас. Хуже‚ если помимо нее вы съедите еще пару-тройку высококалорийных блюд. Отдавайте предпочтение черному шоколаду‚ лакомьтесь в малых количествах и никогда не заменяйте им полноценный прием пищи. Миф 20 Существуют волшебные продукты‚ съев которые‚ можно похудеть.К таким чудо-продуктам относят брокколи‚ листовой салат‚ сельдерей‚ рыбу‚ ананас и грейпфрут. Они действительно богаты витаминами‚ в частности антиоксидантами‚ которые могут помочь снизить вес‚ но только при комплексном подходе‚ включающем в себя низкокалорийный сбалансированный рацион и регулярную физическую активность.Анна Дюжева http://www.kiz.ru/content/body/sekretnye_materialy.html Вы наконец решили податься в спортсмены. Чем заняться и где — вот в чем вопрос! Для тех‚ кто утонул в море информации и сбит с толку рекламой‚ мы предлагаем дайджест самых актуальных направлений в спорте и перечень стоящих мест‚ где можно усовершенствовать как тело‚ так и дух.]]> Вера Ершова http://www.kiz.ru/content/body/sekretnye_materialy.html Mon, 01 Mar 2010 10:00:00 +0300 Вы наконец решили податься в спортсмены. Чем заняться и где — вот в чем вопрос! Для тех‚ кто утонул в море информации и сбит с толку рекламой‚ мы предлагаем дайджест самых актуальных направлений в спорте и перечень стоящих мест‚ где можно усовершенствовать как тело‚ так и дух. Направо пойдешь‚ налево пойдешь…Хотите заниматься фитнесом «по мотивам» того или иного танцевального стиля или йоги? Вам в фитнес-клуб.Решили познать специфику выбранного направления? Ищите специализированную студию.В любом случае обязательно сходите на пробное занятие‚ прежде чем покупать абонемент!   В цельВыбор в первую очередь зависит от поставленной цели.Если вы хотите обучиться какому‑то определенному‚ специфическому виду танца или практике‚ то лучше остановитесь на школах и клубах‚ специализирующихся именно на этом направлении.На что обратить внимание?1. В профессиональном центре действует многоступенчатая система обучения. Новичкам не следует заниматься с продвинутыми — это затрудняет обучение первых и тормозит прогресс вторых.2. Клуб или школа могут похвастаться достойной репутацией‚ историей и традициями.3. Педагоги должны быть опытными танцорами с хореографическим образованием. ЙогаЗанятия йогой требуют особенно серьезного подхода‚ так как эти практики влияют не только на мышцы‚ но и на кости‚ суставы‚ внутренние органы и даже энергетику — карму‚ так сказать. В йоге много сложных‚ травмоопасных поз‚ поэтому на первых занятиях вас не должны призывать закидывать ноги за плечи. Сначала вы учитесь чувствовать свое тело‚ управлять им (поверьте‚ вы узнаете много нового) и осваивать самые что ни на есть азы.Сегодня встречаются две крайности: где‑то йогу превращают в фитнес‚ а в других местах‚ наоборот‚ акцентируют внимание только на духовном аспекте‚ заменяя упражнения чтением мантр‚ вдыханием благовоний или использованием ароматических масел. Лучшее:сеть центров Yoga Practica‚ студия «Атриум»‚ клуб «Пилатес и Йога»‚ студия NYM Yoga‚ залы Федерации йоги. БассейнЗдесь важнее всего вода‚ которая зависит от системы очистки. Хлорка сушит и разъедает кожу‚ портит волосы и ногти‚ что уж тут говорить про запах. Но по нормам российского Санэпиднадзора ее добавляют в воду во всех‚ даже самых новомодных бассейнах. Все дело в количестве. Там‚ где используется озонирование‚ ионизация или очистка ультрафиолетом‚ хлорки кладут гораздо меньше.Помните‚ сильный запах хлорки сигнализирует о том‚ что вода плохо циркулирует или система очистки бассейна неисправна. Ведь сам хлор не пахнет‚ запах имеют хлорамины‚ образующиеся при соединении хлора с загрязнениями.Помимо воды обращайте внимание на общую гигиену помещения‚ в хлорированной воде заразиться чем‑либо маловероятно‚ а вот в душевых или на лавочках очень даже возможно.Если видите‚ что кто‑то не моется перед посещением бассейна‚ не стесняйтесь пожаловаться администратору или тренеру. Речь идет о вашем здоровье! Лучшее:комплекс «Коралл» (бывший «Атлант») с морской водой‚ бассейн конноспортивного комплекса «Битца» (очистка ультрафиолетом)‚ фитнес-клуб «Палестра Sport» (многоступенчатая система очистки воды). Конный спортПрежде всего обратите внимание на внешний вид лошадей в конноспортивном клубе (КСК) и условия‚ в которых их содержат. В прокате должно быть минимум пять лошадок‚ чтобы вы имели возможность выбирать: кому‑то нужна поноровистее‚ а кому‑то поспокойнее. Идеальные конюшни чистые‚ хорошо проветриваемые‚ с высокими потолками. Лошади должны быть здоровыми и ухоженными‚ а опилки в стойлах — сухими и светлыми. От этого зависит самочувствие и настроение животных‚ а значит‚ и качество вашего занятия. Для зимних тренировок необходимо наличие закрытого‚ обогреваемого манежа. Ну и конечно‚ важно‚ чтобы вам понравился тренер.Помните‚ лошадь — это живое существо‚ а не бездушный тренажер. Поэтому в хороших конюшнях на первом месте — самочувствие животного‚ а не финансовая выгода клуба и капризы клиента. Лучшее:КСК «Прадар»‚ «Отрада»‚ «Новый век»‚ «Созидатель»‚ «Измайлово»‚ «Сокорос». ТанцыВ танцевальной студии самое главное‚ конечно‚ хореографы. Это должны быть не только профессионалы в своем деле‚ прошедшие множество мастер-классов (желательно за рубежом)‚ с победами и наградами в конкурсах‚ но и талантливые педагоги и даже психологи‚ помогающие людям лучше понять себя благодаря магии танца. Если тренер не может посчитать ритм‚ путается в объяснениях‚ хаотично строит занятие‚ никогда не поправляет учеников‚ то вряд ли он вас чему‑то научит. Любая тренировка должна начинаться разминкой‚ а заканчиваться растяжкой‚ то есть быть логичной — ведь каждое движение разучивается именно в этой последовательности. В результате вы сможете не только красиво выполнять отдельные движения‚ но и связывать их в единую схему — танец и даже целые постановки. Танец — это не только ритм‚ но и настроение‚ эмоции‚ атмосфера‚ а создают их не только музыка и костюмы‚ но и внешнее убранство зала. Всегда приятно заниматься в чистых‚ светлых помещениях с большими зеркалами. Лучшее: Model-357‚ GallaDance. Мнение преподавателя танца животаМожно выделить два стиля исполнения и соответственно обучения танцам живота.1. Европеизированный — адаптированный‚ скрещенный с классической хореографией и другими танцевальными направлениями‚ например латина или стрип. Чаще всего такой формат встречается в фитнес-клубах и танцевальных школах. На занятиях обычно звучат песни Таркана или какая‑нибудь другая популяризованная восточная музыка. Мастера не обращают внимание учеников на мимику‚ настроение и манеру исполнения.2. Классический стиль арабского танца с соблюдением фольклорных традиций включает такие ритмы‚ как саиди‚ халиджи‚ филахи‚ хагалла‚ беледи… На занятиях обычно ставят аутентичную арабскую музыку или даже приглашают таблиста (музыкант)‚ обучают разным вариантам танца и характерным манерам исполнения. Например‚ халиджи танцуют в длинных расшитых рубашках-балахонах без обнажения живота и акцента на бедрах.Хороший признак‚ если в школе танца живота есть шоу-группа или театр и устраиваются собственные представления. На них вы сможете оценить мастерство преподавателей и бывших учениц‚ кроме того‚ у вас будет мотивация для роста. В профессиональных школах белиденса часто устраивают аттестации для учениц‚ которые хотят посвятить себя этому мастерству или просто попробовать свои силы. Лучшее:«Жасмин»‚ школа Камаля Балана‚ «Семирамида»‚ Model 357. http://www.kiz.ru/company/news/ershova/novyjj_tancevalnyjj_salon.html http://www.kiz.ru/company/news/ershova/novyjj_tancevalnyjj_salon.html Sat, 27 Feb 2010 12:00:00 +0300 Внимание Открылся новый "Танцевальный салон Ольги Ершовой"  на ул. Давыдковская‚ д. 2‚ стр. 3‚ м. Славянский бульвар. Большой спектр танцевальных направлений для детей. Конт. телефон: (925)507-89-83. http://www.kiz.ru/content/body/ehkspertiza_tekhniki.html Редакция журнала "Красота и здоровье" опробовала новинки техники для кухни.]]> http://www.kiz.ru/content/body/ehkspertiza_tekhniki.html Fri, 26 Feb 2010 12:00:00 +0300 Редакция журнала "Красота и здоровье" опробовала новинки техники для кухни. Максим Дементьев‚дизайнер Соковыжималка Maxwell MW-1101Свежевыжатые соки в зимнее время очень хорошо укрепляют иммунитет. Да и просто приятно выпить сок‚ сделанный именно из тех продуктов‚ которые выбрал сам. Также можно по своему вкусу комбинировать овощи и фрукты. А что там в этом пакете с надписью «100%-ный сок»‚ никто толком не знает.Особенно мне понравился дизайн соковыжималки. Она маленькая и легкая‚ что очень актуально для наших компактных кухонных пространств. Ее горловина имеет диаметр 75 мм‚ поэтому средние по величине яблоки даже не надо резать. С косточками и сердцевиной соковыжималка справляется‚ что называется‚ на ура‚ отбрасывая их вместе с кожурой в съемный литровый контейнер. Двухскоростной режим позволяет обрабатывать как мягкие‚ так и жесткие овощи и фрукты. Сборка агрегата займет минуту даже у ребенка‚ не умеющего читать инструкцию.Вердикт. Жаль‚ что сок стекает в съемный контейнер‚ а не сразу в стаканчик‚ — слишком много хлопот с переливаниями и грязной посудой. Мощность аппарата всего 450 Вт‚ что не может не сказаться на качестве получаемого сока — слишком много мякоти. Но думаю‚ что девушек это только обрадует — можно получить и сок‚ и маску для лица в одном флаконе! Ирина Хорошева‚редактор рубрик «Форма» и «Питание» Микроволновая печь Vitek-1684 MenkarПризнаюсь честно‚ до этого я избегала пользоваться бытовой техникой российского производства — сомневалась в качестве. Но новая микроволновая печь Vitek-1684 Menkar впечатлила меня уже своим внешним видом — выглядит солидно и надежно!Больше всего во всевозможных рецептах мне не нравятся «технические» детали — сноски на температурные режимы‚ которые непременно должны быть соблюдены при приготовлении того или иного блюда. А этот «малыш» объемом 21 л сам определяет‚ сколько и при какой температуре должна жариться курочка или печься пицца. Девять режимов в помощь такой занятой девушке‚ как я. Что бы такое приготовить? Учитывая‚ что я большая поклонница морепродуктов‚ запеку‑ка морского окуня. Сказано — сделано!Уложила рыбку на блюдо‚ заправила петрушкой‚ поперчила‚ посолила‚ полила лимонным соком‚ накрыла крышкой и нажала одну кнопку. Через 15 минут царский обед готов!Вердикт. Приятно‚ когда стереотипы рушатся! Я поняла‚ что при выборе техники главную роль играет не страна-производитель‚ а качество и характеристики самого продукта. Что же отличает эту печь от прочих? Идеальное соотношение цены и качества и практически бесшумный режим работы‚ отсутствие которого сильно раздражало в ее предшественнице. Елена Смирнова‚редактор рубрики «Здоровье» Пароварка Tefal VitacuisineЯ не люблю готовить! Кто‑то не любит гладить или мыть посуду‚ а я вот не люблю возиться у плиты. Навести блеск и чистоту — это с удовольствием. А стряпать — вот уж увольте… Зато мой муж готов с утра до вечера проводить гастрономические эксперименты. И блюда у него получаются вкусные и при этом красивые. Каждый раз мысленно реабилитирую себя тем‚ что готовить я все‑таки умею и когда‑нибудь обязательно удивлю его кулинарным шедевром.Тестирование пароварки я использовала как шанс проявить свои способности. Итак‚ на противень кладу палтус‚ сверху пюре из лайма и лука-шалота. В одну корзину — соцветия цветной капусты‚ в другую — груши для десерта (после приготовления полью малиновым соусом). Ставлю таймер на 25 минут‚ готовлю соусы и овощной салат. Ровно через 25 минут пароварка дает знать — все‚ хозяюшка‚ готово! Накрываю стол‚ отрываю мужа от новостей спорта и… принимаю заслуженные комплименты. Рыба и капуста получились нежнейшие‚ а груши вообще тают во рту. Несмотря на то что все готовилось одновременно‚ запахи не перемешались.Вердикт. В комплект пароварки входит книга с рекомендациями по здоровому питанию и рецепты блюд. Я обязательно все попробую! Еда‚ приготовленная на пару‚ не только вкусная‚ но и полезная‚ так как в продукте сохраняются все витамины и микроэлементы. Все‚ что требуется‚ — составить меню‚ загрузить продукты в корзины и задать нужное время. Класс! Екатерина Семенова‚ответственный редактор Сковорода с термодатчиком ChefArt от RöndellМоя мечта сбылась — у меня теперь есть собственный шеф-повар! Он такой необыкновенный: понимает меня в прямом смысле без слов‚ отлично знает свое дело и при этом не требует вознаграждения. Кто же этот чудо-помощник? Моя любимая сковородочка! Ведь она не просто молчаливая и равнодушная посудина‚ а «интеллектуалка»! В ее ручку встроен дисплей‚ который показывает текущую температуру дна сковороды и рассчитывает идеальный нагрев для приготовления 11 блюд из овощей‚ рыбы и мяса. При достижении заданной температуры сковорода подает звуковой сигнал‚ помогая избежать перекаливания.Вердикт. Действительно уникальная вещь. Готовить на ней — одно удовольствие‚ ничего не подгорит и не останется сырым. Дисплей легко отсоединяется‚ что дает возможность помыть сковороду или отправить ее в духовку. Единственное — она очень тяжелая! Но я ее за это прощаю. Профессионал должен иметь солидный вес.       Екатерина Елисеева‚ дизайнер Блендер Braun Multiquick Professional Даже самый виртуозный повар вряд ли любит резать лук. И как прият­но‚ когда рутинную рабо­ту за вас может сделать умелый помощник! Что советует реклама? Braun Multiquick Professional — многофункциональный ручной блендер для креативного приготовления еды‚ легок в использовании‚ хранении и чистке. Отлично! Раз такой умный‚ пусть поможет мне с ужином.Вердикт. Мой дежурный по кухне справился с работой на пятерку. Виртуозно нашинковал морковь‚ измельчил лук‚ превратил картофель в пюре‚ а помидоры — в соус. И все это за считаные минуты! Пришлось‚ правда‚ и в инструкцию заглядывать. Но даже мне‚ привыкшей готовить без хитроумных технических приспособлений‚ потребовалась всего пара минут‚ чтобы разобраться с кнопками и насадками. Овощная запеканка имела особый успех‚ а я провела остаток вечера на кулинарных сайтах. В выходной мы с друзьями организуем вечеринку — устроим‑ка блендеру Braun настоящий тест-драйв!   http://www.kiz.ru/content/body/onfit_awards_2010.html Ежегодная национальная премия в области фитнеса Onfit Awards 2010]]> http://www.kiz.ru/content/body/onfit_awards_2010.html Fri, 19 Feb 2010 12:00:00 +0300 Ежегодная национальная премия в области фитнеса Onfit Awards 2010 В январе 2010 года стартовала ежегодная национальная премия в области фитнеса «Onfit Awards 2010». Это общероссийский независимый проект‚ направленный на признание и поощрение профессиональных достижений инструкторов по фитнесу. Отборочный тур онлайн-голосование пройдет на Onfit.ru c 1 февраля по 11 апреля 2010 года. Посетители фитнес-портала определят трех финалистов в каждой номинации. Финал премии будет проходить 17 апреля 2010 года на 16-м Международном фестивале физкультуры и спорта "Наш выбор - здоровый образ жизни!" в спорткомплексе «Олимпийский». Финалисты интернет-голосования покажут открытые мастер-классы. Лауреатов определит экспертный совет из ведущих специалистов российской индустрии фитнеса. Участие - бесплатно! Призовой фонд - 360 000 рублей. http://www.kiz.ru/content/body/vybiraem_shampanskoe.html Каждый Новый год начинается с откупоривания бутылки шампанского! И чтобы любимый искрящийся напиток не оказался всего лишь пенной бутафорией‚ внимательно прочитайте нашу статью!]]> http://www.kiz.ru/content/body/vybiraem_shampanskoe.html Wed, 17 Feb 2010 12:00:00 +0300 Каждый Новый год начинается с откупоривания бутылки шампанского! И чтобы любимый искрящийся напиток не оказался всего лишь пенной бутафорией‚ внимательно прочитайте нашу статью!   Согласно международному праву гордо именоваться шампанским (на этикетке и пробке должна быть соответствующая маркировка — champagne) вино может лишь в том случае‚ если оно сделано по особой фирменной технологии во французской провинции Шампань и сырьем для него служили строго определенные сорта винограда — Pinot Meunier (пино меньё)‚ Pinot Noir (пино нуар)‚ Chardonnay (шардоне).Вся иная хмельная продукция такого рода имеет право называться на товарных этикетках только игристым вином.   Пространства для ухищрений производителей ненастоящего шампанского остается все меньше: с 2005 года юристы истинных хозяев логотипа «шампанское» запретили надпись «вино‚ произведенное по шампанскому методу» (méthode champenoise или champagne method). Все‚ что теперь могут себе позволить немецкие и итальянские виноделы‚ это тонким намеком проинформировать своих покупателей‚ что их игристое вино изготовлено по традиционному методу (méthode traditionelle).   Даже владельцы прекрасных виноградников из других провинций Франции‚ например Эльзаса и Бургундии‚ лишены возможности ставить на свои бутылки‚ пожалуй‚ самый популярный торговый бренд их страны. Поэтому они изготавливают вино под названием Crémant.   «А как же знаменитое «Советское шампанское» и прочие классические сорта отечественного производства‚ в чьих наименованиях закреплено название самого аристократического из вин?» — резонно спросите вы. Дело в том‚ что в силу некоторых особенностей исторического пути Российской империи‚ а позднее СССР‚ наши виноделы в «шампанском вопросе» по воле большой политики долгие годы находились вне международного правового поля.   Вкус престижа Производство настоящего шампанского — это‚ без преувеличения‚ высокое искусство. Упомянем лишь о некоторых его шедеврах.   Состоятельным винным гурманам в первую очередь можно порекомендовать миллезимное шампанское (champagne millesime). При его производстве смешиваются отборные сорта винограда одного хорошего урожайного года. Полученное вино после вторичной ферментации выдерживают не менее трех лет. На бутылочной этикетке такого шампанского обязательно будет указано‚ какого оно года сбора. Качество такого вина безукоризненно‚ но и цена ему соответствует.   О том‚ что приглянувшаяся вам бутылка шампанского относится к самой дорогой и престижной категории‚ можно также узнать по соответствующей надписи на ее этикетке: Collection (коллекционное вино ограниченного тиража выпуска); cuvee de prestige или cuvee speciale‚ то есть престижное или специальное шампанское. Подобный продукт обязательно производится из самого лучшего винограда с лучших плантаций Шампани (об этом свидетельствует знак на этикетке Grand Crus) и отличается безукоризненным качеством. Так‚ к «высшей шампанской лиге» относятся следующие престижные марки вина: Moet & Chandon‚ Veuve Clicquot. Приближаются к этой категории Laurent Perrier‚ Louis Roederer‚ Pol Roger‚ Gosset.   Кстати‚ определенным знаком качества также является маркировка на бутылке NM (negociant-manipulant). Это означает‚ что вино произведено и продано негоциантом-виноделом‚ являющимся членом Института негоциантов Шампани.   Достойная альтернатива Надо сказать‚ что настоящее французское шампанское — достаточно дорогое удовольствие. Поэтому жители некоторых европейских стран предпочитают не переплачивать за громкий бренд‚ ведь порой за существенно меньшие деньги можно купить не менее качественный товар. К примеру‚ превосходное игристое коллекционное вино «Абрау-Дюрсо» производства знаменитой фабрики шампанских вин Краснодарского края по французским законам не может стоить больше 50 евро за бутылку. И в то же время настоящее французское шампанское‚ но гораздо более низкого качества‚ обойдется потребителю в несколько раз дороже.   Если говорить об альтернативе дорогому французскому шампанскому‚ то нашим потребителям можно посоветовать следующие качественные игристые вина: в первую очередь это итальянские «Асти» («Асти Мондоро»‚ «Асти Мартини»)‚ испанское Juve & Camps Millesime‚ южно-африканское Pongracz.   Из отечественных игристых вин в первую очередь стоит отметить продукцию бесланского завода «Исток» и уже упомянутое «Абрау-Дюрсо».   Шипучки и гремучие коктейли Иногда нечистоплотный производитель пытается с помощью всевозможных ухищрений заставить покупателя поверить в то‚ что ему предлагается вполне приличное шампанское. Но на самом деле человек покупает по цене игристого вина обыкновенную шипучку среднего качества. Если для вас имеет значение вкус‚ букет ароматов‚ знаменитая игра содержимого праздничного бокала‚ то обращайте внимание не только на этикетку выбранной бутылки‚ на которой может быть все очень даже солидно‚ но и на контрэтикетку. Если там будет написано «вино газированное»‚ это значит‚ что перед вами худший образец жанра.   Где сидит фазан Главное — не переплачивайте! Игристое вино даже отменного качества не может стоить‚ как оригинальное французское шампанское.Лучше всего приобретать вино в солидном винном магазине или в крупном сетевом супермаркете.   Некоторые фирмы помещают самую важную информацию о своем продукте на отрывной фольге‚ что прикрывает пробку. Например‚ здесь может быть указан ГОСТ товара. Так‚ все‚ что претендует на право именоваться шампанским‚ должно иметь первые цифры ГОСТа 5116. Их сочетание с названием «игристое вино» несовместимо и является верным показателем контрафакта. Далее необходимо самым внимательным образом ознакомиться с содержанием этикетки. На ней заинтересованный покупатель сможет найти данные о производителе и месте разлива. Здесь же должен присутствовать и штрихкод. Если на этикетке указано «с добавками» или «с ароматизаторами» — это всего лишь имитация шампанского. Лучше сразу поставьте бутылку обратно на магазинную полку‚ если прочтете на ее этикетке этакое туманно-рекламное «изготовлено из лучших европейских сортов винограда». Дело в том‚ что серьезный производитель тем и отличается от шарлатана‚ что дает о себе предельно конкретную и исчерпывающую информацию. Одним из важных показателей качества вина‚ степени зрелости использованного при его производстве винограда‚ последующей выдержки является его крепость. Шампанского крепости ниже 10‚5% не бывает. Порой подделку от качественного продукта можно отличить визуально. Хорошее шампанское должно быть красивого цвета‚ чистым и прозрачным‚ без посторонних примесей и осадка. Любые подтеки‚ сколы и трещины на бутылке не допустимы. Кстати‚ имейте в виду‚ что настоящее шампанское разливают только в бутылки из темного стекла. Считается‚ что дневной свет способен негативно отразиться на вкусе вина.   Так что будьте бдительны!   Шампанское в зависимости от содержания в нем сахара бывает: сухое (брют)‚ полусухое (брют империал)‚ полусладкое‚ сладкое. В сухих винах весь виноградный сахар преобразуется в спирт. Поэтому содержание сахара в них не превышает 15 г/л. В полусладких и сладких винах сахара может быть 50 г/л и больше‚ так как в процессе брожения участвует только часть фруктового сахара. Большинство россиян традиционно предпочитают игристое полусладкое. Кстати‚ высокая концентрация сахара в вине позволяет камуфлировать некоторые просчеты‚ допущенные при его производстве. Среди европейских почитателей настоящего шампанского пальму первенства держит брют. Считается‚ что в таком вине ярко выражен вкусовой рисунок‚ оно более ароматно и визуально радует глаз природной игрой знаменитых пузырьков.   http://www.kiz.ru/content/body/marina_tezina_devushka_s_kharakterom.html «Видеть цель‚ верить в себя и не замечать препятствий!» — именно эта цитата из новогоднего фильма «Чародеи» стала преамбулой к новому образу жизни Марины Тезиной. Ее история — настоящее руководство к действию для тех‚ кто все-таки решился «поменять форму».]]> http://www.kiz.ru/content/body/marina_tezina_devushka_s_kharakterom.html Wed, 17 Feb 2010 12:00:00 +0300 «Видеть цель‚ верить в себя и не замечать препятствий!» — именно эта цитата из новогоднего фильма «Чародеи» стала преамбулой к новому образу жизни Марины Тезиной. Ее история — настоящее руководство к действию для тех‚ кто все-таки решился «поменять форму».   Я всегда была упитанной — с самого детства. Наверное‚ если бы одноклассники поступали хрестоматийно и упражнялись на мне в остроумии‚ многое сложилось бы по-другому: я бы поплакала-поплакала да и взяла себя в руки еще в отрочестве‚ но меня почему-то не трогали. И в один «чудный» день на мне лопнул замок штанов 56-го размера. Мне шел 21-й год. Ругать производителей застежек-молний было глупо‚ и я почувствовала себя готовой к решительным действиям. В тот же день я начала собирать информацию о кремлевской диете в местных газетах и журналах. Почему кремлевская? Это было модно. И я люблю мясо.   Итак. Сентябрь 2005 года. Мне 21 год. Я вешу 115 кг. Обхват бедер — 128 см. Обхват талии — 90 см. Размер груди — 90F. Я не могу купить практически ничего из одежды: на 58-й размер не шьют молодежные модели — только зимние пальто в стиле боярыни Морозовой. На слишком полные ноги невозможно найти сапоги‚ и я ношу не застегивающиеся до конца ботинки до щиколотки. В моем гардеробе нет каблуков и юбок‚ потому что девушка в юбке 58-го размера и на каблуках превращается в пародию на зрелую даму. Чтобы хоть как-то обозначить свою молодость‚ ношу джинсы‚ нещадно впивающиеся в бока. Очень смело экспериментирую с косметикой и прической: мне кажется‚ что это может меня преобразить… После нескольких лет полного отсутствия личной жизни начинаю сильно подозревать‚ что для мужчин важен не только интеллект‚ а грудь большого размера не украшает слишком полное тело. Такова экспозиция.   Как только я перешла на кремлевскую диету‚ килограммы начали таять молниеносно. Это вдохновило меня на дальнейшие подвиги! Ровно через год я купила свое первое платье‚ и жизнь заиграла всеми цветами радуги. Из бесформенного кашалота я вдруг превратилась в барышню с формами. Я стала совсем другой… И не только внешне. Когда нравишься сама себе‚ то волей-неволей свободнее общаешься с людьми‚ легче знакомишься‚ улыбаешься на улицах симпатичным парням — то есть больше не боишься того‚ что они за спиной смеются над твоим внешним видом. С каждым потерянным килограммом я становилась краше! У меня даже появились друзья-художники‚ которые буквально заманивают меня на фотосессии и потом используют снимки для пополнения портфолио. Не скажу‚ правда‚ что у меня в одночасье наладилась личная жизнь: я все еще одна… Но причина уже другая: я стала хоть и завидной‚ но разборчивой невестой!   У «медали»‚ которую я получила за свои труды‚ есть и оборотная сторона: психологически пережить такое почти чудесное превращение очень нелегко. Еще долго у меня сохранялись комплексы толстушки‚ и‚ когда молодые люди подходили знакомиться‚ я краснела‚ зажималась и быстро ретировалась. Только спустя какое-то время поверила‚ что эта красавица в зеркале все-таки я!   Три самых главных совета 1. Если вы решили начать новую жизнь‚ делайте это немедленно‚ прямо сейчас‚ отложив навсегда в сторону недоеденный бутерброд и не дожидаясь понедельника. Если вы можете дожить прежней до ближайшего понедельника‚ значит‚ вы останетесь такой навсегда! И если вы дожуете этот бутерброд‚ значит‚ поглотите и еще тысячу таких же.   2. Кулинарные рецепты могут быть самыми разными: кто-то предпочтет рыбу и овощи — я люблю мясо и сыр‚ вот их я и положила в основу своего питания. Но дело не в этом! Главное — отменить калорийные перекусы! Найдите аналог булочке‚ печеньицу‚ сушке — тем мелочам‚ которые мы едим‚ не замечая‚ не считая едой. Для меня такой «булочкой» стал низкокалорийный сырок (на перемене между парами‚ в автобусе‚ после работы).   3. Ни в коем случае не внушайте себе: «Есть — нельзя‚ плохо‚ вредно»! Еда — это один из основных источников счастья! А будучи всю дорогу несчастным‚ долго на диете не просидишь!   Сейчас декабрь 2007 года. Мне 23. Я вешу 70 кг. Ношу 46-й размер одежды. Обхват бедер — 96 см. Обхват талии — 67 см. Размер груди — 75В. На мне отлично смотрится любая одежда. И я очень люблю себя. В минском метро катается реклама с моим изображением. Я рассказываю о себе в этом журнале — разве это не достижение?   http://www.kiz.ru/content/body/fitneskluby___les_milles_i_mind__body.html Следить за своей фигурой‚ посещая всевозможные фитнес-клубы‚ осваивая новые программы и оттачивая мастерство в привычных видах спорта‚ стало нормой для большинства современных людей. Для тех‚ кто‚ как Илья Муромец у придорожного камня‚ никак не может определиться с выбором пути‚ представляем обзор лучших программ в рамках двух самых известных направлений.]]> Михаил ГОЛУБЕВ http://www.kiz.ru/content/body/fitneskluby___les_milles_i_mind__body.html Wed, 17 Feb 2010 12:00:00 +0300 Следить за своей фигурой‚ посещая всевозможные фитнес-клубы‚ осваивая новые программы и оттачивая мастерство в привычных видах спорта‚ стало нормой для большинства современных людей. Для тех‚ кто‚ как Илья Муромец у придорожного камня‚ никак не может определиться с выбором пути‚ представляем обзор лучших программ в рамках двух самых известных направлений.   Итак‚ фаворитами являются программы под марками LES MILLES и MIND & BODY. Программы LES MILLES (в переводе с французского означает «многообразие») включают в себя групповые занятия под ритмичную музыку и‚ как правило‚ с грузами. С помощью этих динамичных классов можно существенно потерять в весе‚ подтянуть фигуру и обрести ставшую притчей во языцех рельефную мускулатуру. Тренировки‚ входящие в программы MIND & BODY (в переводе с английского «душа и тело»)‚ носят как групповой‚ так и индивидуальный характер. Проходят они в спокойном темпе‚ нацелены на обретение силы‚ гибкости и идеальны для людей с размеренным темпом жизни.   LES MILLES Учтите‚ если вы решили заниматься этими программами‚ вам следует пройти спортивное тестирование и инструктаж. Для достижения наилучшего результата и во избежание травм четко следуйте указаниям тренера!   BODYPUMP (БОДИПАМП) Содержание: это самая эффективная практика направления LES MILLES. Бодипамп (накачивание‚ прокачивание тела) проводится в группах от 20 до 40 человек. Подобные «густонаселенные» группы формируются менеджерами клубов сознательно. Дело в том‚ что тренировки бодипамп относятся к числу самых утомительных‚ и людям легче справиться с нагрузкой‚ наблюдая за «толпой» продолжающих бодро шагать одногруппников — «эффект толпы». В качестве спортивных атрибутов «бодипамперы» используют платформы‚ гантели и штанги с регулируемым весом‚ а занимаются обязательно в кроссовках на толстой подошве. Знатоки и поклонники называют бодипамп фитнес-липосакцией‚ поскольку жир из проблемных зон уходит молниеносно.   Продолжительность: 55–60 минут.   Совет инструктора: Следует подбирать вес в зависимости от физической подготовки и рекомендаций тренера. Если возникнут болевые ощущения‚ необходимо уменьшить нагрузку. Силовые тренировки нужно чередовать с растяжкой или стрип-пластикой для снятия напряжения с мышц и суставов.   Противопоказания: не рекомендуется людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы‚ поскольку во время тренировок на нее оказывается большая нагрузка.    BODYCOMBAT (БОДИКОМБАТ) Содержание: эта программа базируется на различных видах единоборств‚ что совсем не препятствует росту ее популярности у прекрасного пола. На занятиях используются приемы из карате‚ кикбоксинга‚ тайцзицюань и тейквондо. Бодикомбат — это лучший способ выплеснуть накопившуюся за день отрицательную энергию. Этому совету‚ между прочим‚ уже много лет следуют мудрые японцы. Работая по 14 часов в сутки‚ жители Японии буквально сходят с ума от стресса‚ поэтому респектабельные фирмы оборудуют специальные тренажерные комнаты для бодикомбат прямо в офисе.   Продолжительность: 55 минут.   Совет инструктора: бодикомбат — одна из самых энергозатратных тренировок‚ поэтому стоит немного скорректировать питание‚ обогатив его высокоуглеводной‚ калорийной пищей.   Противопоказания: не рекомендуется людям с нарушением осанки и склонностью к ухудшению зрения.   SPINING (СПИНИНГ) Содержание: высокоинтенсивная тренировка на стационарных велосипедах под фильм‚ который создает эффект велопрогулки на природе. Килограммы тают‚ как мороженое на солнце!   Продолжительность: 55–60 минут.Совет инструктора: после тренировки необходимо сделать заминку!   Противопоказания: не рекомендуется людям с ишемической болезнью сердца и хронической сердечной недостаточностью.   BODYBALANCE (БОДИБАЛАНС) Содержание: с одной стороны‚ эта практика динамична‚ как все программы направления LES MILLES‚ с другой стороны — сочетает в себе йогу‚ пилатес‚ тайцзицюань — базовые элементы MIND & BODY. Контроль за дыханием‚ упражнения‚ направленные на развитие пластики и выносливости‚ создают идеальную целостную систему.   Продолжительность: 55 минут.   Совет инструктора: эта программа рекомендуется всем‚ кто мечтает о красивой осанке‚ идеальной пластике и душевной гармонии!   Противопоказания: их нет!   MIND & BODY MIND & BODY — программы для любого уровня физической подготовки и возраста. Они рассчитаны не столько на сжигание жиров и ощутимую потерю в весе‚ сколько на обретение душевного спокойствия‚ уверенности в себе и гибкости. Тренировки‚ входящие в спектр MIND & BODY‚ — это самый настоящий психоанализ в тренажерном зале.   STRETCH (СТРЕЙТЧ) Содержание: практика растягивания и расслабления. Вы полностью снимаете напряжение и приобретаете легкость и свободу тела. Движения еще более плавные‚ нежели в пилатесе‚ и рассчитаны на удлинение и растяжку мышц. Специфика программы раскрывается только в процессе личного опыта. И даже ярые поклонники направления LES MILLES‚ скептически настроенные к MIND & BODY‚ отмечают после стрейтч чувство полета‚ появление второго дыхания и желание… купить свой собственный мат.   Продолжительность: 55–90 минут.   Совет инструктора: эти тренировки практически полностью исключают получение травм и‚ самое главное‚ позволяют раскрыть имеющийся потенциал. Во время выполнения упражнений нужно следовать указаниям тренера касательно дыхания‚ поскольку особая практика вдохов и выдохов — основа любых занятий на растяжку!   Противопоказания: не имеется!   PILATES MAT (ПИЛАТЕС МЭТ) Содержание: благодаря этой программе вы добиваетесь улучшения координации движений‚ развиваете поясничный отдел‚ дыхательную систему‚ прорабатываете все группы мышц и учитесь контролировать свое тело. В качестве снарядов используют коврик для йоги и пилатес-кольцо. Занимаясь пилатесом‚ вы можете обрести знаменитую балетную выправку‚ не простаивая сутки у станка. В целом пилатес стал популярным относительно недавно. Поначалу занятия по этой прекрасной системе были доступны только «небожителям» столицы. Теперь же у нас появилась целая плеяда отличных специалистов‚ которые готовы нести это «дитя балета» в массы.   Продолжительность: 60–70 минут.   Совет инструктора: пилатес — идеальная система для совершенствования тела. Возможно‚ потеря килограммов не будет стремительна‚ но кардинальные изменения в подвижности суставов и гибкости гарантированы!   Противопоказания: отсутствуют!   http://www.kiz.ru/content/body/khudeem_pod_bojj_kurantov.html В преддверии праздников актуальным становится выбор вечернего наряда и чудодейственной диеты! Как быстро сбросить пару-другую лишних килограммов‚ чтобы выглядеть так же потрясающе‚ как звезды кино и эстрады? Что ж‚ они сами и расскажут — в качестве подарка для своих поклонников!]]> http://www.kiz.ru/content/body/khudeem_pod_bojj_kurantov.html Wed, 17 Feb 2010 12:00:00 +0300 В преддверии праздников актуальным становится выбор вечернего наряда и чудодейственной диеты! Как быстро сбросить пару-другую лишних килограммов‚ чтобы выглядеть так же потрясающе‚ как звезды кино и эстрады? Что ж‚ они сами и расскажут — в качестве подарка для своих поклонников!   Людмила Гурченко Весы отдыхают! Вечно молодая актриса и певица не скрывает свой возраст. Наверное‚ потому‚ что в 72 года не каждому удается сохранить параметры своей фигуры практически такими же‚ как и 50 лет назад! Объем талии в 56 см — не только природные данные‚ но и результат диеты. Причем это не экстренные меры по борьбе с лишним весом‚ а многолетняя система питания.   Завтрак. На выбор: омлет из двух яиц‚ или порция каши на 1‚5%-ном молоке‚ или фруктовый салат и один йогурт без сахара‚ или 200 г обезжиренного творога с вареньем. Напиток без сахара.   Обед. Тарелка овощного супа‚ кусок хлеба‚ 100 г гарнира (картофеля‚ макарон‚ рассыпчатой каши)‚ 200 г свежего салата (например‚ из капусты)‚ 100 г отварного нежирного мяса‚ птицы или рыбы.   Полдник. Такой же‚ как завтрак‚ или две дольки шоколада‚ или один небольшой пирожок.   Ужин. Порция тушеных овощей (без масла и соусов).   На ночь Людмила Марковна обычно выпивает стакан нежирного кефира‚ йогурт без сахара или съедает яблоко.   Эдита Пьеха Ешьте‚ что хочется Легендарная певица‚ недавно отпраздновавшая 70-летний юбилей‚ всю жизнь придерживается принципа: «Человек есть то‚ что он ест». Однако свою систему питания диетой не считает: просто ест все‚ что ей нравится‚ — только в небольших количествах и пять раз в день‚ по строгому режиму. Последний прием еды — не позже шести часов вечера. Кроме того‚ она никогда не смешивает углеводы и белки (к примеру‚ мясо‚ рыбу и яйца певица не употребляет с рисом‚ картофелем‚ макаронами или хлебом). Овощи Эдита Станиславовна ест с чем угодно‚ а вот употребляя фрукты‚ следует строгим правилам: цитрусовые (лимоны‚ апельсины) ест только вместе с белковой пищей‚ а сладкие фрукты — с углеводами.   Пьеха отказалась от мяса и острой‚ пряной пищи. Ее меню в основном составляют каши на воде (чаще всего геркулес)‚ рыба‚ фрукты‚ морская капуста и соки. Самый любимый (и‚ по мнению певицы‚ самый полезный) сок — грейпфрутовый. Однако самым целебным и придающим силу она называет сок моркови и свеклы с зеленью (например‚ сельдерея) — в пропорциях 3:1:1. Сок из зелени и моркови непременно нужно употреблять свежевыжатым‚ а вот свекольному соку необходимо дать отстояться в холодном месте около двух-трех часов‚ чтобы из него улетучились вредные элементы. В целом полезными считаются только верхние две трети отстоявшегося свекольного сока.   Вариант меню Завтрак. Вареное яйцо‚ бекон‚ обезжиренный йогурт.   Обед. Цыпленок гриль‚ тушеные овощи.   Ужин. Картофель в мундире‚ салат.   В промежутках между приемами пищи можно есть яблоки.   Также звезда периодически устраивает себе разгрузочные дни: арбузные‚ кефирные или яблочные. Для этого‚ к примеру‚ 1‚5 кг яблок делит на 5–6 приемов в день.   Галина Вишневская Все дело в супе Оперная дива не позволяет себе покупать концертные платья большего размера — просто периодически переходит на диету из супов. Для такой диеты идеально подходит окрошка на низкокалорийном‚ обезжиренном кефире. Конечно же‚ перекусывать между приемами пищи не позволяется.   Филипп Киркоров Яйцо‚ а не курица От лишних килограммов певец избавляется с помощью яичной диеты: ест только грейпфруты и вареный яичный белок. Желток запрещается‚ так как в нем содержится много жиров. Подобная диета помогает избавиться от 7 кг за две недели.   Срочные диеты Если уже вот-вот — и Новый год‚ а шикарное платье «на компромисс не идет» — воспользуйтесь девятидневными диетами Лаймы Вайкуле и Николая Баскова.   Лайма Вайкуле Зернышки риса Певица поддерживает свою отличную форму голоданием: один день в неделю независимо от веса. Если же нужно серьезно побороться с лишними килограммами‚ помогает девятидневная диета.   Первые три дня: только рис — без соли‚ без масла‚ можно с соевым соусом и приправами.   Следующие три дня: только белое куриное мясо (ни в коем случае не окорочка!).   Оставшиеся три дня: только яблоки.   Учитывая‚ что в эти дни табу наложено на все продукты‚ кроме риса‚ курицы и яблок‚ есть их можно в любых количествах!   По словам певицы‚ каждый день «уносит» 1 кг.   Николай Басков Чаевничаем! Любимец публики Николай Басков пользуется диетой Лаймы‚ чтобы быстро сбросить вес‚ но дополняет ее особым чаем. В течение всех девяти дней он пьет на ночь очищающий чай‚ который выводит из организма токсины. Например‚ сбор из мелко перетертых плодов шиповника и сухой толченой крапивы. Эту смесь нужно залить кипящей водой и настаивать 15 минут. Отвар необходимо слить и вновь добавить в смесь кипятка‚ то есть приготовить как обычный чай. И не забудьте его процедить! Напиток можно также разнообразить ядрами грецкого ореха‚ но в этом случае он должен настаиваться в течение часа. Пить его нужно обязательно теплым.   http://www.kiz.ru/content/body/postojannyjj_podschet_kalorijj.html Если бы мы жили пару веков назад‚ проблемы с фигурой носили бы совсем иной характер‚ нежели в наш «затянутый в глянец» век. Любящие мамы и бабушки каждые два часа подносили бы горячие пирожки и блюдечки с вареньем‚ чтобы мы‚ не дай – не приведи‚ с лица не спали и не распугали кавалеров «костями».]]> Анна РУЛЕВА http://www.kiz.ru/content/body/postojannyjj_podschet_kalorijj.html Wed, 17 Feb 2010 12:00:00 +0300 Если бы мы жили пару веков назад‚ проблемы с фигурой носили бы совсем иной характер‚ нежели в наш «затянутый в глянец» век. Любящие мамы и бабушки каждые два часа подносили бы горячие пирожки и блюдечки с вареньем‚ чтобы мы‚ не дай – не приведи‚ с лица не спали и не распугали кавалеров «костями».   В наше время женщины одержимы другой идеей. Не стремящихся похудеть знакомых-подружек можно пересчитать по пальцам‚ а фраза: «Ты такая истощенная!» — воспринимается как комплимент. Разумная умеренность в еде все чаще сменяется стремлением вообще отказаться от пищи. Голодание перестало быть методом лечения и превратилось в рацион. И сколько бы врачи ни говорили о том‚ насколько подобные эксперименты опасны для здоровья‚ женщины продолжают сражаться с собственным весом‚ что называется‚ не на жизнь‚ а на смерть.   Постоянный подсчет калорий отравляет не только одну из главных радостей жизни‚ но и существование в целом. Проведенные социологические исследования показали‚ что если мужчина два часа в сутки думает о сексе‚ то женщина сутками думает о превратностях тортов-пирожных и вреде калорий. Подобные жесткие или даже жестокие ограничения‚ лишающие нас любимых блюд‚ могут спровоцировать настоящую депрессию. Чувство вины за каждый лишний кусочек способно вызвать анорексию или булимию. Ярким примером такого печального развития событий стала моя подруга Елена:   «Радикально похудев в подростковом возрасте‚ я решила удержать вес всеми силами. И если поначалу просто сокращала порции еды‚ затем стала вообще пропускать приемы пищи. В итоге стала анорексиком‚ верящим‚ что от жвачки‚ «съеденной» вместо завтрака‚ могу сразу набрать пару кило. Дальше — больше‚ я прошла все круги диетического ада‚ дойдя чуть ли не до истощения. Чтобы развернуть этот «эшелон» помешательства на весе‚ мне понадобилась серьезная гомеопатическая терапия. Постепенно я вернула в свой рацион продукты‚ необходимые для нормального функционирования организма‚ и мой вид больше не наводит на мысли о детях Африки… Но‚ собираясь что-то съесть‚ я все равно обязательно прикидываю калораж и «вредность» продукта…»   Диета требует жертв Чтобы понять масштабы трагедии женщин‚ морящих себя голодом‚ достаточно взглянуть на плакаты с фотографиями истощенных диетами девушек‚ появившиеся этой осенью на улицах Рима. Этой социальной акцией организаторы пытались в очередной раз остановить худеющих. А компания Dove пригласила для съемок в своей новой рекламе женщин самых разных комплекций‚ утверждая‚ что красота бывает разной. Но сотни тысяч девушек и женщин по-прежнему готовы плакать в голос из-за лишней складочки на животе. И одной из них является наш респондент Лидия:   «Стимулом для кардинального и срочного похудения стала моя старшая сестра‚ которая‚ вернувшись из США‚ превратилась из дюймовочки во что-то необъятное! «Боже! Неужели это гены?! — подумала я‚ наблюдая‚ как Соня (сестра) безуспешно пытается свести ноги‚ сидя на стуле. — Если я серьезнейшим образом не стану следить за количеством поглощаемого — буду такой же!» Надо сказать‚ что до этой гротескной перемены ни я‚ ни сестра диетами себя не истязали. Одним словом‚ с момента приезда Сони я стала питаться более чем умеренно — один раз в день… Меня при моем высоком росте и новоприобретенной худобе стали принимать за модель. Это было началом конца: оставаясь поклонницей сельди под шубой и тортов с толстым слоем крема‚ я мечтала и далее оставаться «прозрачной»‚ поэтому после каждого обильного застолья вызывала рвоту…»   Мания худобы — одна из страшнейших эпидемий нашего века‚ о пугающей статистике которой просто не принято упоминать‚ слишком уж она нарушает гармонию идеального мира моды.   Хочешь об этом поговорить? Психотерапевты пытаются объяснить мотивы хронических диетиков страхом перед собственной женственностью и взрослением-старением. По мнению специалистов‚ именно эта фобия заставляет многих девушек цепляться за свое прежнее‚ бесполое детское тело‚ которое‚ к сожалению‚ в наше время возводится многими в идеал. То есть происходит смещение проблем личной жизни в область питания.   Это может показаться странным‚ но‚ если вы излишне полны‚ борьбу за стройную‚ привлекательную фигуру стоит начинать с визита к психотерапевту. Он поможет разобраться в том‚ как и почему привычный уклад вашей жизни делает вас толще‚ чем хотелось бы.   Задумайтесь‚ ведь в вашем окружении наверняка найдется женщина‚ формы которой далеки от параметров девочки-подростка‚ но все вокруг‚ и вы в том числе‚ считают ее красивой и сексуальной. Концентрируйте свое внимание на них‚ а не на подиумных девицах‚ которые‚ как показали недавний скандал с супермоделью Кейт Мосс и откровения девушки Лидии‚ достигают «эльфийского» веса весьма сомнительными методами.   Лабиринты Диетологи вторят психологам и утверждают‚ что большинство женщин уверены‚ будто счастье достигается только ценой жестоких страданий‚ поэтому они живут в замкнутом круге: пищевые лишения — срывы — последующие «абстинентные синдромы» и угрызения совести. То есть сначала мужественно держат диету‚ худеют‚ а по окончании срываются‚ набрасываясь на любимую жареную картошку‚ быстро набирая потерянные было килограммы. Потом они снова садятся на диету.   Постоянно придерживаться разумных правил питания‚ оказывается‚ гораздо труднее‚ чем просидеть даже целый месяц на минеральной воде и сырых овощах. Как спортсмен‚ приближающийся к финишу‚ девушка на диете считает оставшиеся до ее окончания дни и собирает всю волю в кулак‚ предвкушая последующее пиршество.   Свет в конце тоннеля Российские специалисты по проблемам лишнего веса не устают повторять‚ что любые диеты с их точки зрения приносят только вред. Как это ни странно‚ но этой весной‚ проведя масштабное исследование‚ к такому же мнению пришла группа ученых из Калифорнийского университета. Две трети испытуемых не похудели вовсе‚ а половина к окончанию диеты поправилась.   Но что же делать‚ если мы все равно хотим быть худенькими и даже Венера Милосская нам не указ‚ не говоря уж о каких-то там ученых? Все рекомендации давно известны‚ и следовать им достаточно просто. Есть как можно больше здоровой пищи с низким гликемическим индексом‚ отдавать предпочтение натуральным продуктам‚ побольше двигаться и обязательно заниматься спортом‚ поскольку ваши мышцы‚ развиваясь‚ съедают окружающий их жир.   Это никакая не диета‚ а новый образ жизни‚ вести который может помешать лишь застарелый комплекс «рабы калорий». Вот с ним и надо бороться‚ прежде чем приниматься за лишние килограммы.   Но даже те‚ кто достиг идеала путем разумных ограничений и регулярных физических нагрузок‚ все равно часто испытывают страх съесть что-нибудь не то и пустить насмарку всю долгую‚ кропотливую работу. «Да гори оно все синим пламенем!» — восклицаем мы и заказываем пиццу с двойным сыром вместо запланированной рыбы на пару.   А на следующий день нас настигают вышеупомянутые муки совести‚ и мы опять рискуем вернуться на рельсы замкнутого круга.   Этого не произойдет‚ если не допускать подобных поблажек каждый день! А один раз в месяц ваш «новый» организм без последствий переварит даже шоколадный эклер.   Будьте сами собой в новом году!   Благодарим за помощь в подготовке материала психотерапевта Елену РАБОТНОВУ.   http://www.kiz.ru/content/body/fitnes_dlja_zhenshhin__sila_voli_i_uporstvo.html Сила воли‚ упорство‚ опытный тренер‚ грамотно составленная программа упражнений. Только вот почему-то лишние килограммы покидают вас весьма неохотно‚ а мечты об идеальной фигуре по-прежнему остаются лишь мечтами.]]> http://www.kiz.ru/content/body/fitnes_dlja_zhenshhin__sila_voli_i_uporstvo.html Mon, 15 Feb 2010 12:00:00 +0300 Сила воли‚ упорство‚ опытный тренер‚ грамотно составленная программа упражнений. Только вот почему-то лишние килограммы покидают вас весьма неохотно‚ а мечты об идеальной фигуре по-прежнему остаются лишь мечтами.   Что же происходит? Почему длительные тренировки не приносят желаемых результатов? Возможно‚ вы неправильно выбрали фитнес-программу или с присущим вам упорством слишком долго придерживаетесь ее. Подходить к выбору режима тренировок нужно обдуманно. Не повредят здесь известная осторожность и советы специалиста.   Несмотря на многообразие видов фитнеса‚ все упражнения делятся на три большие группы. Нагрузка на мышцы: занятия на тренажерах и силовые тренировки. Кардионагрузка: все виды аэробики‚ танцевальной гимнастики‚ степ-гимнастика‚ бег‚ езда на велосипеде. Растяжка мышц: йога‚ пилатес‚ стретчинг. В идеале вы должны позаботиться‚ чтобы ваш недельный фитнес-план включал в себя все эти нагрузки.   Пересмотреть прошлое Выбор конкретной фитнес-программы — дело не такое простое‚ как кажется на первый взгляд. Прежде чем бежать в спортивный зал за абонементом‚ эксперты советуют заняться самоанализом.   1. Для начала ответьте себе на вопрос: чего именно вы ждете от занятий спортом? Хотите ли вы похудеть‚ стать более сильной‚ здоровой‚ научиться справляться со стрессами‚ просто весело проводить свободное время?   2. Определите свои сильные и слабые стороны. Скажем‚ каждое утро вы совершаете пробежку в парке и время от времени занимаетесь йогой под DVD-диск. Неплохо было бы добавить сюда занятия на силовых тренажерах‚ а также йогой или пилатесом под руководством инструктора (видео слишком быстро приедается).   3. Трезво оцените уровень своей физической подготовки. Для этого посоветуйтесь со специалистом. Начав свои занятия‚ например‚ сразу с ультраэнергетического спиннинга‚ вы рискуете воспитать в себе стойкое отвращение к фитнесу как таковому.   4. Определите‚ что вы любите и что не любите. Вспомните‚ какими видами спорта вы занимались в детстве‚ юношестве. Что вам нравилось в них? А теперь попробуйте представить себе фитнес-программу‚ которая бы совмещала ваши предпочтения. Например‚ если вы больше всего на свете любили плавать‚ ваш выбор — акваэробика‚ а если танцевать на дискотеках — то хип-хоп или хастл.   5. Определившись с видом спорта‚ приступайте к выбору фитнес-зала. Что для вас имеет наибольшее значение? Близость к дому‚ престиж‚ доступность цен?   6. Сопоставив полученные данные‚ вы можете приступать к выбору конкретной фитнес-программы.   Ничто не вечно под луной Даже самая замечательная‚ грамотная и передовая фитнес-программа со временем превращается в рутину. Таков закон человеческой психики: нам вечно хочется чего-то новенького. К сожалению‚ — и это тоже закон нашей психики — мы не всегда это осознаем. А потому с упорством маньяка годы напролет цепляемся за какую-нибудь аэробику имени Джейн Фонды только потому‚ что 28 лет назад умудрились с ее помощью скинуть несколько лишних килограммов. Один из главных секретов успешных занятий спортом — разнообразие. Как бы вам ни нравилась привычная система тренировок‚ рано или поздно от нее придется отказаться. Как определить‚ что пришло время перемен? Ответьте на вопросы небольшого теста.   ТЕСТ 1. Как часто вы пропускаете тренировки? А. Постоянно. Б. Очень редко. В. Время от времени.   2. Ваша типичная спортивная неделя включает в себя как силовые‚ так и аэробные упражнения? А. Иногда. Б. Всегда. В. Никогда.   3. Как много дней подряд вы можете делать один и тот же комплекс упражнений? А. Один-два. Б. Три — пять. В. Шесть и более.   4. Тренировка для вас — это: А. Тяжкая повинность. Б. Скука. В. Наслаждение.   5. За последние два месяца вы: А. Похудели. Б. Поправились. В. Остались прежней.   6. Как часто вы меняете методики тренировок? А. Часто. Б. Изредка. В. Никогда.   7. Прочитав о новом‚ необычном виде фитнеса‚ вы: А. Сразу бросаетесь искать спортзал‚ где предлагают такие тренировки. Б. Не обращаете никакого внимания на подобную информацию. В. Загораетесь идеей‚ но никогда не находите времени‚ чтобы опробовать новый вид фитнеса.   8. Сколько разных видов тренировок вы сочетаете на протяжении одной недели? А. Один. Б. Три‚ а то и больше. В. Два.   9. Потеете ли вы во время тренировок? А. Да. Б. Бывает и так. В. Никогда.   10. Когда вы последний раз меняли вид фитнеса? А. Больше полугода назад. Б. Пару недель назад. В. Два-три месяца назад.   0—6 баллов Пора что-то менять Ваши тренировки однообразны и‚ мягко говоря‚ не слишком интересны. Именно из-за этого вы часто пропускаете их‚ не выкладываетесь в полную силу.   Небольшое разнообразие не только сделает вашу жизнь более интересной. Выдумывайте‚ пробуйте! Даже если вам сейчас не хватает мотивации для спортивных экспериментов‚ она непременно появится у вас‚ стоит только начать. Ведь с помощью новых‚ приносящих удовольствие тренировок вы избавитесь от негативных эмоций‚ а возможно‚ даже и от депрессии‚ притупившей вашу жажду новизны.   Постарайтесь‚ чтобы в течение недели в вашем спортивном графике присутствовало как минимум два (лучше три) различных вида упражнений. Скажем‚ силовой фитнес+пилатес+танцевальная аэробика. Или плавание+тренажеры+кинезис. Или белли-данс+классическая аэробика+стретчинг.   От 7 до 15 баллов Нужно задуматься Скорее всего вы‚ уже потеряв изрядное количество килограммов‚ в последнее время перестали наблюдать какие-либо изменения в показаниях весов. Вряд ли‚ конечно‚ тому виной тренировка‚ которую вы пропустили после дня рождения или накануне 1 сентября. Причина в том‚ что эти пропуски мало-помалу становятся для вас привычными‚ а упражнения вы выполняете хоть и аккуратно‚ но без особого удовольствия‚ а порой — что греха таить — и вполсилы.   Попробуйте заняться чем-нибудь новеньким‚ неизведанным‚ о чем только начали писать модные журналы‚ — вы получите новый стимул посещать спортзал. Почти наверняка хорошую службу вам сослужит любая танцевальная аэробная программа — их разновидности появляются сегодня как грибы после дождя. Попробуйте спиннинг (аэробика на велотренажере)‚ будокон (созданный на основе йоги и боевых искусств)‚ флюидити (гибрид йоги и балета).   Больше 16 баллов Так держать! Поздравляем: ваш фитнес-план составлен идеально. Вы сделали все‚ чтобы спорт приносил вам максимум пользы и удовольствия. В наших советах вы не нуждаетесь‚ ведь фитнес стал неотъемлемой частью вашей жизни. Даже если вам предстоит поездка в глухую деревню‚ где слово «фитнес» слыхом никто не слыхивал‚ вы найдете возможность им заняться. Будете совершать многокилометровые пешие прогулки‚ ездить на велосипеде‚ купаться в местной речке или просто активно заниматься сельским хозяйством.   Вам можно пожелать только одно: так держать!   Подсчитаем баллы   Вопрос Ответ А Б В 1 0 2 1 2 1 2 0 3 2 1 2 4 0 1 2 5 2 0 1 6 2 1 0 7 2 0 1 8 2 2 1 9 0 1 0 10 0 2 1   http://www.kiz.ru/content/body/sukhojj_zavtrak_mjusli_khlopja_sneki.html Мюсли‚ хлопья‚ снеки — сухие завтраки имеют много названий и разновидностей‚ но смысл один: это хрустящие закуски‚ не требующие приготовления. Появились они более 100 лет назад как воплощение идеи о здоровой пище. Однако являются ли они настолько полезными‚ как говорят о них в рекламе?]]> Алена ГРУДНИЦКАЯ http://www.kiz.ru/content/body/sukhojj_zavtrak_mjusli_khlopja_sneki.html Mon, 15 Feb 2010 12:00:00 +0300 Мюсли‚ хлопья‚ снеки — сухие завтраки имеют много названий и разновидностей‚ но смысл один: это хрустящие закуски‚ не требующие приготовления. Появились они более 100 лет назад как воплощение идеи о здоровой пище. Однако являются ли они настолько полезными‚ как говорят о них в рекламе?   «Китекэт» по-человечески Первый «сухой корм» для людей представлял собой плитку из прессованных отрубей и звался гранолой. Придумал его американский доктор Джеймс Джексон в 1863 году. А в начале ХХ века‚ когда в моду вошли всевозможные оздоровительные диеты‚ за эксперименты с зернами кукурузы взялись братья Келлог. Они замачивали их в воде и пропускали через валики. Получались просто комочки сырого теста. Но однажды эти комочки случайно засохли на разогретой плите — так и появились хлопья Kellogg’s Corn Flakes. А уже в 1906 году братья открыли первую в мире компанию по их производству. До сих пор многие поклонники здорового образа жизни едят по утрам исключительно хлопья. Их не нужно варить‚ как каши‚ достаточно высыпать порцию хлопьев в чашку и залить молоком‚ йогуртом или кефиром. И при этом они сохраняют полезные свойства злаков. Например‚ в кукурузных хлопьях много витамина Е и провитамина А. В рисовых содержится восемь важнейших аминокислот‚ которые необходимы организму для создания новых клеток. Овсяные хлопья богаты фосфором и магнием. И тем не менее не все современные сухие завтраки можно назвать по-настоящему здоровым продуктом. Следует знать о некоторых особенностях их изготовления‚ чтобы сделать верный выбор при нынешнем многообразии.   Чем хрустим? В нашей стране сухие завтраки начали составлять конкуренцию традиционным утренним бутербродам сравнительно недавно — в 90-х годах. Обычно к ним причисляют хлопья и мюсли‚ а также всевозможные злаковые палочки‚ подушечки и прочие снеки-фигурки. Сами хлопья готовят из зерен кукурузы‚ риса‚ пшеницы‚ ячменя‚ овса‚ ржи‚ оставляя их сырыми или обжаривая. Чтобы получились мюсли‚ хлопья смешивают с сушеными фруктами‚ ягодами‚ медом‚ шоколадом‚ вареньем или орехами. Детские сухие завтраки производители стараются делать как можно более аппетитными и привлекательными: звездочки‚ колечки‚ ракушки с шоколадными‚ фруктовыми и другими начинками.   Главное достоинство сухих завтраков — сохранение в продукте многих полезных веществ‚ особенно витаминов и минералов. Этого достигают за счет минимальной кулинарной обработки злаков. Чаще всего в производстве используют так называемую экструзионную технологию‚ когда злаки варят под высоким давлением пара.   То ли польза‚ то ли вред Одним из самых стойких заблуждений‚ касающихся сухих завтраков‚ является миф о чрезвычайно низкой их калорийности. Считается‚ что они не содержат жиров‚ а только полезные вещества и клетчатку. Однако британские специалисты из независимой общественной организации‚ занимающейся проблемами питания‚ выяснили‚ что это далеко не так. Проведя анализ пищевой ценности десяти сухих завтраков‚ они обнаружили‚ что по количеству сахара‚ жиров и полезных пищевых волокон те мало чем отличаются от шоколадного печенья. К примеру‚ в 50-граммовой порции одного из исследуемых завтраков оказалось 13 г сахара (3 ч. л.)‚ почти 9 г жира (половина дневной нормы) и только 2 г клетчатки! Для сравнения: два шоколадных печенья Choco Pie (56 г) содержат столько же полезных волокон‚ 18 г сахара‚ а жиров даже меньше — всего 4 г.   Кроме того‚ несмотря на щадящую технологию изготовления снеков‚ содержание полезных веществ в них все равно меньше‚ чем в цельном зерне. Особенно это касается детских сухих завтраков. Ведь для того чтобы превратить злаки в хрустящие фигурки‚ зерна нужно перемолоть в муку. В результате в снеках снижается не только количество витаминов и минералов‚ но и клетчатки. В одной порции содержится от 0‚4 до 2 г волокон‚ тогда как в день организму требуется не меньше 20–30 г. Больше клетчатки содержат мюсли и завтраки из неочищенных зерен или зерен с отрубями.   Самые сладкие из сухих завтраков — это снеки с шоколадной и медовой начинками‚ а самые жирные — обжаренные мюсли. Дело в том‚ что при обжаривании к хлопьям добавляют масло‚ чтобы они не подгорели‚ отсюда и избыток жиров. Эти завтраки наиболее вкусные‚ но и самые калорийные. Полезнее сырые мюсли — в них вдвое меньше жиров и сахара.   Сухие завтраки из рисовой‚ пшеничной и кукурузной муки содержат большое количество легкоусвояемых углеводов‚ что имеет как свои плюсы‚ так и минусы. С одной стороны‚ углеводы — главный источник энергии. Завтрак из хлопьев или перекус злаковыми подушечками между основными приемами пищи — это «топливо» для мозга‚ которое улучшает внимание и память. Но с другой стороны‚ из измельченного зерна усваивается слишком много углеводов‚ что способствует образованию подкожного жира.   Что же касается приписываемой сухим завтракам исключительной безвредности и натуральности‚ это тоже не совсем так. Дело в том‚ что при их изготовлении нередко применяют гидрированное или частично гидрированное растительное масло или жир‚ которые повышают уровень холестерина в крови и приводят к увеличению риска заболеваний сердца. А что тогда говорить о всевозможных пищевых добавках: регуляторах кислотности‚ разрыхлителях и ароматизаторах? Хотя в большинстве случаев и указывается‚ что они «идентичны натуральным»‚ все же обычные каши — более здоровая пища‚ нежели сухие завтраки.   Съедобные игрушки Конечно‚ дети с аппетитом хрустят фруктовыми и шоколадными палочками-подушечками‚ но кормить их снеками каждый день не стоит. Большое содержание сахара и жиров может привести к появлению у ребенка лишнего веса. И все-таки сухие завтраки могут сослужить добрую службу‚ если ваш малыш не любит молоко. Приучить к этому полезному продукту зачастую бывает легче‚ если давать его со сладкими хлопьями.   Покупая «хрустяшки» для ребенка‚ обязательно обращайте внимание на то‚ для какого возраста рекомендован продукт‚ так как рецепт завтрака составляется с учетом возрастных особенностей. Кстати‚ давать мюсли малышам до шести лет ни в коем случае нельзя‚ поскольку их кишечнику трудно переварить содержащиеся в них грубые волокна.   http://www.kiz.ru/content/body/kak_vybrat_nozh.html Женщины в наши дни куда как проворнее обращаются с клинками‚ чем мужчины. Вы когда-нибудь считали‚ сколько раз в день вам приходится орудовать кухонным ножом? А задумывались о том‚ что вкус и красота любого блюда зависят от качества нарезки?]]> Вера Чуйко http://www.kiz.ru/content/body/kak_vybrat_nozh.html Mon, 15 Feb 2010 12:00:00 +0300 Женщины в наши дни куда как проворнее обращаются с клинками‚ чем мужчины. Вы когда-нибудь считали‚ сколько раз в день вам приходится орудовать кухонным ножом? А задумывались о том‚ что вкус и красота любого блюда зависят от качества нарезки? Как выбрать хороший нож‚ который будет служить годами? Конечно‚ сначала надо определиться с задачами: хотите ли вы резать мягкий сыр ровными ломтиками‚ рубить мясо или шинковать овощи. Определитесь‚ а затем отправляйтесь за покупкой. ГеометрияЗа счет чего режет нож? В первую очередь за счет формы лезвия. Не менее важную роль играет угол заточки. Поэтому прежде всего обращайте внимание именно на эти факторы. Считается‚ что лучше всего режет тонкий клинок‚ который в сечении выглядит как равнобедренный треугольник. Однако такое лезвие при разрезании твердых продуктов быстро тупится. Отдавайте предпочтение другому сечению — клину с подводом‚ когда режущая кромка заточена под более тупым углом‚ порядка 30–40°. Это позволяет увеличить толщину режущей кромки и повысить ее прочность‚ сохранив остроту клинка. АнатомияЛюбой нож состоит из двух основных частей: лезвия и рукоятки. РазмерЧем шире полотно лезвия‚ тем ровнее получается срез‚ но тем тяжелее резать. Ножом с узким лезвием работать проще‚ но срез выходит неровным. Исходя из этого лучше выбрать лезвие средней ширины. МатериалМарка стали отражает ее химический состав. В зависимости от материала нож может ржаветь‚ быстро тупиться‚ трудно затачиваться‚ легко гнуться или ломаться при нагрузках. Сегодня лезвия изготавливают из нержавеющей‚ углеродистой стали или из специальной керамики. Лезвия из нержавеющей стали самые неприхотливые и долговечные‚ из углеродистой — быстрее теряют товарный вид и очень капризны в уходе.Помимо стали причиной всех вышеперечисленных проблем может оказаться и низкое качество закалки‚ которое на глаз не определишь. Поэтому важен такой показатель‚ как твердость клинка. Она традиционно измеряется в единицах Роквелла и обозначается HRc. Для кухонных ножей этот показатель составляет от 40 до 60 единиц. Естественно‚ нож с твердостью 60 и более HRc стоит недешево. Поверхность керамического лезвия более гладкая‚ чем металлического. Такие ножи не тупятся и надолго сохраняют прочность. ЗаточкаСегодня часто рекламируют лазерную заточку‚ благодаря которой ножи никогда не тупятся‚ а наоборот‚ становятся острее при использовании. Существует лазерная закалка (термоуплотнение)‚ которую применяют для увеличения срока ­службы. Лезвие нагревают лазером‚ а потом резко охлаждают. Точить такой нож все‑таки придется‚ но режущая кромка не тупится довольно долго. Иногда под лазерной подразумевают заточку на станках с применением лазера для контроля угла заточки. Или путают лазерную с алмазной или серрейторной. В любом из вышеперечисленных случаев нож время от времени придется точить. Рукоятки Эта часть ножа может быть деревянной‚ пластмассовой или металлической. У каждого материала есть свои достоинства и недостатки. Деревянные рукоятки легкие и не скользят‚ но от влаги со временем начинают гнить и растрескиваться. Пластмассовые — очень практичны‚ но могут ломаться. Металлические — прочные‚ но тяжелые и скользкие.Обратите внимание на место соединения лезвия и рукоятки — больстер. В случае с деревянной или пластиковой ручкой он должен быть надежно укреплен. Важно‚ чтобы на рукояти не было острых углов‚ выемок или выпуклостей‚ они могут травмировать руку при работе. Кроме того‚ на ручке должен быть упор‚ который предохраняет кисть от соскальзывания на острие. Что к чемуКухонные ножи в зависимости от назначения бывают:• гастрономические. К ним относится большинство универсальных ножей;• разделочные. Их используют для разделки и рубки мяса;• хлеборезные. Имеют зазубренный край и напоминают пилу;• специальные. Они предназначены для выполнения специфических операций: разделки устриц‚ нарезки сыра‚ чистки овощей и фруктов или приготовления суши. В ножах для сыра делают отверстия‚ чтобы он меньше прилипал к режущему полотну. А у ножа для чистки овощей не ровное‚ а изогнутое лезвие‚ как бы повторяющее форму плода. Джентльменский наборСуществует множество различных мнений по поводу того‚ какие ножи необходимы на кухне. В русской кулинарной традиции использовали так называемую поварскую тройку: коренчатый нож с лезвием 10–15 см длиной для очистки корнеплодов‚ овощей и создания различных украшений; средний — с лезвием 15–25 см‚ используемый в основном для шинковки; большой — длиной до 40 см — для разделки и разрубки. Действительно‚ эта троица может справиться с любыми заданиями на кухне‚ кроме нарезки мягкого хлеба‚ для которой нужен нож-пила.Чтобы идеально нарезать ветчину‚ жареное мясо‚ соленую или копченую рыбу‚ нужен нож с тонким длинным лезвием с центральным острием. Небольшая ширина полотна позволит избежать смятия и прилипания продукта к лезвию. УходНожи с деревянными ручками не замачивайте и не мойте в посудомоечной машине. В противном случае дерево растрескается и ручка отвалится от лезвия.Не оставляйте ножи грязными‚ иначе на лезвиях могут появиться пятна из‑за химических реакций металла с остатками пищи. После использования сполосните нож в холодной воде‚ а потом промойте в теплой. Как надоИспользуйте в работе всю длину режущей кромки вплоть до заостренного кончика.Замороженные или охлажденные продукты режьте подогретым ножом‚ а тесто и песочный пирог — охлажденным. Никогда не выбирайте нож по картинке. Непременно подержите его в руках‚ внимательно рассмотрите и изучите информацию на упаковке. БрендыАмерика: BENCHMADE‚ SPYDERCO.Германия: Zwilling J.A. Henckels (торговая марка Twin)‚ Ed. Wusthof Dreizackwerk (торговая марка «Трезубец»).Испания: ARCOS.Скандинавские страны: FALLKNIVEN‚ EKA‚ FISKARS‚ ROSELLI.Чехия: TESCOMA.Япония: AL MAR‚ Hatamoto‚ Tojiro‚ HATTORI‚ KASUMI. http://www.kiz.ru/content/body/fitnestury__v_egipet.html Эта страна уже мало у кого ассоциируется с курортным бездельем. Красное море‚ длинный-предлинный песчаный пляж — в таких «льготных» условиях только очень ленивый человек откажет себе в удовольствии пробежаться вдоль морского берега и поплавать с маской. А это означает лишь одно — программа оздоровления запущена!]]> Яна САВЧЕНКО http://www.kiz.ru/content/body/fitnestury__v_egipet.html Mon, 15 Feb 2010 12:00:00 +0300 Эта страна уже мало у кого ассоциируется с курортным бездельем. Красное море‚ длинный-предлинный песчаный пляж — в таких «льготных» условиях только очень ленивый человек откажет себе в удовольствии пробежаться вдоль морского берега и поплавать с маской. А это означает лишь одно — программа оздоровления запущена!   В начале этой осени интернет-пользователи были особенно активны — они обсуждали участившиеся случаи офисных драк. Виновником разгула страстей стал так называемый постотпускной синдром! Люди мирных профессий‚ расслабившись на пляжах Греции‚ Италии‚ Болгарии и успев привыкнуть к атмосфере ничегонеделания‚ не в состоянии быстро вернуться в жесткий рабочий ритм и справиться со стрессом после… отдыха! Психологи уверены‚ что причина тут одна — организм не смог перейти с одного ритма на другой и сменить пассивную волну на активную. Отсюда и стресс. А чтобы не подвергать себя подобным психологическим перепадам‚ отдыхать нужно активно — себе в удовольствие и на пользу здоровью. Но без перегрузок! Вот для такого отпуска идеально подойдет всеми любимый Египет.   От рассвета до заката Фитнес-туры на север Африки становятся с каждый годом все более популярными. Ничего удивительного в этом нет‚ так как древняя земля может быть отличной «площадкой» для различных фитнес-программ.   Наибольшим спросом в Египте пользуются йога и танцы. Первую предпочитают люди уравновешенные‚ спокойные‚ склонные к созерцанию‚ увлекающиеся Востоком. Вторую выбирает шумная молодежь и примкнувшие к ней более взрослые «непоседы». Само собой разумеется‚ им туристические компании подбирают соответствующие отели и курорты.   Программа йога-тура включает занятия утром и вечером‚ по полтора часа в течение трех дней. Четвертый день — отдых. За такое короткое время группа приобретает навыки дыхательной гимнастики для снижения веса‚ активно практикует асаны‚ изучает особую технику «дыхания победителя»‚ знакомится с такими понятиями‚ как «банди» (замки) и «дришти» (концентрация внимания). Интенсивные занятия сменяются релаксацией под звуки моря и ветра на восходе и заходе солнца. Подобная смена активности дает возможность скорректировать психоэмоциональное состояние‚ достичь душевной гармонии и почувствовать потрясающую энергетику Египта — страны загадочного сфинкса и древних пирамид!   Подготовка к танцам начинается с самого утра и‚ как правило‚ состоит из трех занятий по одному часу. До завтрака — пробежка‚ разминка‚ растяжка и плавание в море. Перед обедом — аквааэробика в бассейне. Перед ужином — силовые тренировки на различные группы мышц‚ а потом танцы в зависимости от программы — вellydance‚ клубные танцы‚ хип-хоп‚ latina‚ strip dance.   Древние святыни Если у вас создалось впечатление‚ что фитнес-тур — лишь постоянные тренировки и подавление аппетита‚ это неверно. Несмотря на плотный график занятий‚ всегда есть возможность съездить на интересную экскурсию. Тем‚ кто выбрал местом отдыха Хургаду‚ советуем побывать в Луксоре — древнем городе в среднем течении Нила‚ где была обнаружена единственная в истории не разграбленная гробница. Вы сможете посетить усыпальницы египетских фараонов и самого Тутанхамона — эти древние святилища поражают свими фресками и приятной прохладой! В соседней долине — храм царицы Хатшепсут‚ чуть ближе к Нилу — колоссы Мемнона‚ на другом берегу — Луксорский и Карнакский храмы. Если вы остановитесь в отелях Шарм-эш-Шейха‚ то путь до Луксора будет неблизким‚ зато по соседству знаменитые христианские святыни. Здесь‚ на горе Синайской‚ библейский пророк Моисей получил скрижали Завета‚ на которых выбиты десять заповедей. Считается‚ что встреча рассвета на вершине горы сродни отпущению грехов. Неподалеку — монастырь Святой Екатерины и растущая в его пределах неопалимая купина. А вот пирамиды‚ сфинкс‚ Каирский музей находятся на одинаковом расстоянии как от Шарм-эш-Шейха‚ так и от Хургады.   Испытание для гурмана При соблюдении режима тренировок ощутимые результаты достигаются довольно быстро. Уже после первой недели вес снижается от 1 до 5 кг‚ укрепляются сердечно-сосудистая и дыхательная системы‚ нормализуется давление‚ улучшается гибкость и подвижность суставов‚ стабилизируется тонус основных групп мышц. Но одними тренировками тут не обойтись.   Соблюдение рекомендаций по питанию и питьевому режиму — вот вторая составляющая успеха и одновременно камень преткновения. Дело в том‚ что многие египетские отели сегодня перешли на систему аll inclusive. Шведские столы‚ без преувеличения‚ напоминают картины импрессионистов. Терпение гурманов испытывают экзотические фрукты‚ пирожные‚ восточные сладости‚ мороженое‚ всевозможные виды рыб‚ а также огромный ассортимент морепродуктов — гребешки‚ улитки‚ креветки‚ кальмары‚ лангусты. Выдержку проявлять на таком пиршестве‚ конечно‚ сложно. Но если вы настроены быть самой очаровательной и привлекательной‚ то обязательно преодолеете гастрономическое искушение и отдадите предпочтение здоровой пище.   Правильный выбор Фитнес-туры в Египет предлагают многие туристические компании. На их сайтах можно познакомиться с подробным описанием программ и быстро сориентироваться в выборе тура. Сложнее получить информацию об инструкторе по фитнесу: узнать его имя‚ специализацию‚ стаж работы. Некоторые турфирмы «забывают» рассказать клиентам о человеке‚ который наряду с представителем туристической компании несет за группу ответственность. У вас не будет никаких проблем ни с отельным бытом‚ ни с экскурсиями‚ ни с тренировками только в том случае‚ если оба они профессионалы. Поэтому до поездки обязательно выясните все интересующие вас вопросы у своего туроператора.   Отправиться на тренировки в Египет можно и в обход туристической фирмы. Фитнес-клубы нередко организуют открытые туры‚ о которых предупреждают всех на своих сайтах. Солидные клубы‚ зарекомендовавшие себя с наилучшей стороны‚ предоставляют исчерпывающую информацию об инструкторах и тренировках‚ консультируют клиентов относительно противопоказаний по здоровью‚ питанию и экипировке.   http://www.kiz.ru/content/body/kapusta11746.html Название этого овоща в «ста одежках без застежек» происходит от латинского «капутум»‚ что означает «голова». Из всего «капустного царства» только белокочанная заслужила огромное количество похвал диетологов и получила всеобщее народное признание. Действительно‚ кочан — всему голова!]]> Ирина КЛИМОВСКАЯ http://www.kiz.ru/content/body/kapusta11746.html Mon, 15 Feb 2010 12:00:00 +0300 Название этого овоща в «ста одежках без застежек» происходит от латинского «капутум»‚ что означает «голова». Из всего «капустного царства» только белокочанная заслужила огромное количество похвал диетологов и получила всеобщее народное признание. Действительно‚ кочан — всему голова!   Еще древнегреческий ученый Пифагор «раскусил» целебные свойства капустного листа — способность поддерживать бодрость духа и веселое настроение. Секрет капусты в том‚ что она почти на 70% состоит из клетчатки‚ которая почти не усваивается организмом и стимулирует моторную функцию кишечника. Ее грубые волокна препятствуют развитию дисбактериоза‚ предупреждают запоры и снижают угрозу онкологических заболеваний. Что еще может капуста? Оказывается‚ многое.    1. Белокочанная капуста — отличное средство профилактики ожирения. Она полезна всем‚ кто ведет малоподвижный образ жизни и склонен к полноте. Клетчатка стабилизирует уровень сахара в крови‚ тем самым продлевая ощущение сытости‚ и снижает аппетит‚ помогая не переесть за обеденным столом. А тартроновая и винно-каменная кислоты препятствуют превращению углеводов в жиры‚ регулируют липидный обмен.   2. Капустный сок — источник жизненно важных для нашего организма полезных веществ: легкоусвояемых белков‚ незаменимых аминокислот‚ витаминов (А‚ группы В‚ С‚ К‚ Е‚ Д‚ Р‚ U)‚ минералов (йод‚ кальций‚ фосфор‚ медь‚ натрий‚ калий‚ цинк‚ магний)‚ углеводов (глюкоза и фруктоза)‚ органических кислот (лимонная‚ яблочная).   3. Витамин U (от латинского слова «ульцис» — язва)‚ содержащийся в капусте‚ — эффективное профилактическое средство против язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Недаром ученые назвали это биологически активное вещество противоязвенным фактором. Возьмите за правило для профилактики сезонных обострений заболеваний желудка (особенно гастрита и язвенной болезни) осенью и весной выпивать три раза в день перед едой по половине стакана свежеотжатого капустного сока в течение двух-трех недель.   4. Свежий капустный лист станет вашим надежным союзником в борьбе с маститом. Выберите из середины кочана самый сочный и крупный лист‚ слегка разомните его толкушкой‚ чтобы выступил сок. Подготовленный лист приложите к больному месту‚ предварительно обмыв грудь теплой водой. Наденьте хлопчатобумажный лифчик и ходите в «капустных объятиях» целый день. Такая процедура укротит воспалительный процесс в груди‚ снимет болевые ощущения и покраснение кожи.   5. Смажьте теплый капустный лист с одной стороны подогретым медом и положите на область груди — он успокоит кашель не хуже горчичников.   6. Издавна в народной медицине сочные и толстые основания капустных листьев использовали как болеутоляющее средство при мигрени. Разламывается голова? Измельчите основания капустных листьев‚ привяжите к вискам и ко лбу платком‚ через 30–40 минут поменяйте на новые. Головная боль постепенно отступит.   7. В свежей капусте есть особое вещество — лизоцим‚ которое обладает бактерицидным и ранозаживляющим действием. На ранку‚ ожог‚ порез или раздражение на коже хорошо прикладывать чистый капустный лист или кашицу из этого овоща.   Хороша эта круглая и хрустящая толстушка капуста во всех видах: свежая‚ квашенная с клюквой и антоновскими яблоками‚ маринованная‚ консервированная‚ замороженная. Кстати‚ процесс квашения надежно сохраняет до самой весны все ее полезные свойства‚ дарованные природой. А сколько простых и вкусных блюд можно приготовить из квашеного и свежего овоща! Борщи и щи‚ которые без капусты «не густы»‚ салаты и румяные пироги‚ запеканки‚ голубцы‚ овощные котлеты‚ гарниры к мясу и птице. Не еда‚ а одно удовольствие! Вот откуда‚ наверное‚ берутся истоки бодрости духа и веселья.   Овощной шницель Калорийность на 100 г - 145ккал   ПОТРЕБУЕТСЯ: 70 г белокочанной капусты‚ 50 г моркови‚ 30 г кольраби‚ свежий огурец‚ яйцо‚ 40-50 г молока‚ 10 г сливочного масла‚ 20 г манной крупы‚ 10 г пшеничной муки‚ соль (по вкусу).   ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мелко нашинкуйте очищенные и промытые овощи: кольраби ‚ белокочанную капусту и морковь. В овощную смесь добавьте молоко и сливочное масло‚ тушите на умеренном огне до готовности. В остывшие овощи добавьте яйцо‚ манную крупу‚ соль и натертый на крупной терке свежий огурец. Тщательно перемешайте и сформируйте два шницеля‚ обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле. Горячий шницель можете посыпать тертым сыром или полить сметаной.  Щи из квашеной капусты и рыбы Калорийность на 100 г – 145 ккал   ПОТРЕБУЕТСЯ: 300 г квашеной капусты‚ 400 г филе окуня‚ 3-4 картофелины‚ головка репчатого лука‚ средняя морковь‚ столовая ложка муки‚ 70 г растительного масла‚ лавровый лист‚ душистый перец‚ чеснок‚ соль (по вкусу).   ПРИГОТОВЛЕНИЕ Залейте квашеную капусту кипятком и варите до полуготовности. Вымытый и очищенный картофель нарежьте кубиками и сварите отдельно от капусты. Затем соедините капусту‚ картофель и оба отвара‚ в которых они варились. Нарежьте филе окуня кусочками‚ соедините с нашинкованной морковью и кольцами репчатого лука‚ выложите на разогретую сковороду‚ добавьте муку и пассеруйте на растительном масле в течение 2-4 мин. В капусту и картофель выложите пассерованную с овощами рыбу‚ доведите до кипения и варите еще 10 мин.‚ добавив лавровый лист‚ душистый перец и соль. Готовые щи посыпьте измельченным чесноком и рубленой зеленью петрушки.  Гарнир из белокочанной капусты и сыра Калорийность на 100 г – 145 ккал   ПОТРЕБУЕТСЯ: средний кочан капусты‚ крупная луковица‚ 150 г швейцарского сыра‚ 3 ст. л.  кукурузного масла‚ 1‚5 ст. молока‚ 3 ст. л. панировочных сухарей‚ мускатный орех‚ лавровый лист‚ перец‚ соль (по вкусу).   ПРИГОТОВЛЕНИЕ Порубите капусту‚ положите в кипяток и варите в течение 10 мин.‚ затем откиньте на дуршлаг. Обжарьте на кукурузном масле мелко нарезанный репчатый лук‚ добавьте соль‚ лавровый лист‚ перец и мускатный орех‚ хорошо размешайте. Влейте тоненькой струйкой молоко‚ непрерывно помешивая до тех пор‚ пока оно не закипит. Выложите капусту в высокий противень‚ залейте молоком‚ сверху посыпьте тертым сыром‚ смешанным с панировочными сухарями. Поставьте блюдо в предварительно нагретую духовку примерно на 15 мин.‚ пока капуста не зарумянится. Готовый гарнир подавайте со сметаной к тушеной постной свинине или ветчине.   http://www.kiz.ru/content/body/dietyodnodnevki.html Долгожители встречаются везде. Даже среди диет-однодневок. Пример тому — грейпфрутовая диета‚ которая живет на белом свете уже без малого 80 лет.]]> Екатерина САВОСТЬЯНОВА http://www.kiz.ru/content/body/dietyodnodnevki.html Mon, 15 Feb 2010 12:00:00 +0300 Долгожители встречаются везде. Даже среди диет-однодневок. Пример тому — грейпфрутовая диета‚ которая живет на белом свете уже без малого 80 лет.   Грейпфрутовая диета родилась в начале 30-х годов прошлого века‚ когда великий доктор Аткинс еще ворочался в колыбели и ведать не ведал о том‚ что предвестник его знаменитого — и весьма неполезного — режима питания‚ почти полностью исключающего белки‚ уже триумфально шагает по планете. На грейпфрутовой диете сидели звезды золотого века Голливуда‚ ей посвящали песни («Grapefruit Diet» Уэйрда Элла Янковича)‚ о ней снимали кинофильмы (герой комедии 1933 года «Трудно совладать» увидел меню диеты во сне — и‚ продав патент за большие деньги‚ расплатился с кредиторами).   В эволюции Любое выдающееся явление непременно порождает клоны и пародии. Оговоримся сразу: существует несколько вариантов грейпфрутовой диеты. Классический голливудский подразумевал 18 дней самоистязания и обещал радикальное похудение на 15кг‚ что было крайне губительно для здоровья. Безусловно‚ это могло быть простительно красавицам начала прошлого века‚ когда наука о правильном питании делала еще свои первые шаги. Счетчики калорий‚ процентное содержание жиров и полезных веществ в продуктах — все это было неведомо Марлен Дитрих и Грете Гарбо. В те далекие времена люди свято верили‚ что грейпфрут содержит некие химические соединения (энзимы)‚ которые сжигают подкожный жир.   Спустя некоторое время интерес к диете иссяк: грейпфруты были потеснены ананасами‚ о чудо-свойствах которых затрубили по всему миру. Но в начале 70-х годов грейпфрутовая диета вновь напомнила о себе. Еще бы — в моду вошла скелетообразная худоба‚ а идеалом красоты стала супермодель по имени Прутик (так переводится имя Твигги).   И наконец‚ сегодня вниманию худеющей публики представляется новейший вариант диеты‚ который так и называется: «новая грейпфрутовая диета». О нем мы и поговорим подробнее.   Что говорит наука Как ни прискорбно‚ но неопровержимых научных доказательств того‚ что грейпфруты способствуют сжиганию жира‚ не существует. Единственное серьезное исследование на эту тему было проведено в 2004 году в Исследовательском центре диетологии США по заказу Флоридского департамента цитрусовых культур.   В эксперименте принимали участие 100 человек‚ страдающих ожирением. С каждым приемом пищи первая группа съедала по половинке грейпфрута‚ вторая — выпивала по стакану грейпфрутового сока‚ третья — принимала капсулы с вытяжкой из грейпфрута‚ четвертая — выпивала по стакану яблочного сока. Спустя 12 недель испытуемых взвесили. Представители четвертой группы не похудели вовсе‚ третьей — сбросили в среднем по 1 кг‚ второй — 1‚5 кг‚ первой — 2‚63 кг. Как видим‚ полностью отрицать способность грейпфрута активизировать снижение веса нельзя: ведь тот‚ кто пил яблочный сок‚ не похудел вообще — несмотря на зарядку. Руководитель исследования доктор Кен Фуджока объясняет это таким образом. Грейпфрут‚ обладающий крайне низким гликемическим индексом‚ снижает уровень инсулина и‚ соответственно‚ сахара в крови. Если вернуться к меню грейпфрутовой диеты‚ мы обнаружим‚ что она почти не содержит углеводов‚ а именно в ответ на их поступление в организм начинает выделяться инсулин. Таким образом‚ грейпфрутовая диета‚ несмотря на свою щедрость и изобилие‚ резко снижает уровень сахара в крови.   И наконец‚ до сих пор подвергается проверке версия‚ что грейпфрут содержит жиросжигающие вещества. Одно из них наука‚ похоже‚ обнаружила. Это — наргиненин. Он давно уже используется в медицине для ускорения действия некоторых лекарств. Препараты‚ содержащие наргиненин‚ назначают в сочетании с препаратами‚ снижающими холестерин и повышающими иммунитет. Не исключено‚ что он способен выступать в качестве катализатора и в процессах сжигания жира. Маленькое но: содержится наргиненин в оболочке соковых мешочков и белом веществе под кожицей грейпфрута. Так что найти его в соке нет никакой надежды.   Сидеть или не сидеть? Почему все-таки именно грейпфрутовой диете была дарована столь долгая жизнь? Во-первых‚ вкусно‚ во-вторых‚ полезно — и этого никак не отнять у «виноградного фрукта». Он богат витаминами С и В‚ провитамином А‚ клетчаткой‚ калием. Чем грейпфрут темнее и краснее‚ тем больше содержит витаминов и полезных микроэлементов. Пектин снижает уровень холестерина‚ биофлавоноиды в белой части кожицы являются прекрасным антиоксидантом и способствуют выводу из организма тяжелых металлов. Кожица грейпфрута богата также растворимыми пищевыми волокнами и балластными веществами‚ помогающими правильному очищению кишечника. Недаром он давно уже отнесен медиками в разряд диетических продуктов. Так что ешьте на здоровье!   Главное — досыта! Новая грейпфрутовая диета жестокостью отнюдь не отличается. При этом‚ как уверяют поклонники методы‚ похудеть за два с половиной месяца с ее помощью можно на целых 23‚5 кг. Первое правило гласит: вставать из-за стола нужно‚ только ощутив приятную полноту в желудке. Неплохо для начала‚ не правда ли? Перечислим остальные постулаты. Во время каждой трапезы съедать половинку грейпфрута или выпивать стакан свежевыжатого грейпфрутового сока. Пить не менее восьми стаканов воды в день и как можно меньше кофе. Он влияет на инсулиновый баланс в организме и замедляет процесс сжигания жира. Не перекусывать между приемами пищи. Если вы будете есть все‚ что предлагает диета‚ вы не будете ощущать голода. Отказаться от алкоголя. Еду щедро сдабривать маслом. Иначе ею трудно будет насытиться. Есть настоящие майонез‚ сметану‚ салатные соусы‚ а не обезжиренные. Порции салата‚ овощей и мяса можно удваивать и даже утраивать. Ни при каких условиях не есть запрещенных диетой продуктов. К ним относятся: картошка и любые овощи белого цвета‚ вплоть до репчатого лука; горох и все прочие бобовые; крупы; чипсы‚ мюсли‚ хлопья; кукуруза; арахисовое масло; макароны; варенье и джемы; любые десерты; фрукты; печенья — соленые и сладкие; обезжиренные салатные соусы. Стараться налегать на: грейпфруты и еще раз грейпфруты; редис; капусту всех видов; брокколи; огурцы; помидоры; морковку; зеленый лук; красный репчатый лук; шпинат; зеленую фасоль; зеленый салат; сыр; майонез; мясо. Сидеть на диете следует 12 дней‚ затем сделать двухдневный перерыв и придерживаться ее еще 12 дней.   Дневное меню грейпфрутовой диеты выглядит следующим образом.   Завтрак. Половинка грейпфрута или стакан свежевыжатого грейпфрутового сока без сахара. Два яйца — в любом виде. Два кусочка бекона. Обед. Половинка грейпфрута или стакан свежевыжатого грейпфрутового сока без сахара. Овощной салат с любым соусом. Мясо в любом виде и в любом количестве. Ужин. Половинка грейпфрута или стакан свежевыжатого грейпфрутового сока без сахара. Овощной салат‚ красные или зеленые овощи‚ жаренные в масле. Мясо или рыба — в любом виде. Кофе или чай. Перед сном. Стакан томатного сока или молока.   http://www.kiz.ru/content/body/pishha_k_razmyshleniju.html Краткий экскурс в историю продуктов.]]> Екатерина САВОСТЬЯНОВА http://www.kiz.ru/content/body/pishha_k_razmyshleniju.html Mon, 15 Feb 2010 12:00:00 +0300 Краткий экскурс в историю продуктов.   Брюссельская Капуста История.  Ее дикие предшественники известны в Средиземноморье уже со времен Древнего Рима. В XIII в. зеленые розочки-кочанчики на высоких стеблях стали выращивать на территории современной Бельгии (столица — Брюссель). А первые письменные упоминания о ней относятся к XVI в.   Польза! Брюссельская капуста богата растениях. Например‚ чтобы синтезировать бета-каротин (А)‚ нужен каротин‚ который в больших количествах содержится в моркови‚ шиповнике‚ смородине и облепихе. Выработка витамина D невозможна без ультрафиолетовых лучей.">витаминами группы B‚ C‚ PP‚ каротином‚ солями калия‚ кальция‚ натрия‚ йода‚ магния‚ фосфора и железа. Она полезна при заболеваниях сердца‚ сахарном диабете.   Сливочное Масло История. На Ближнем Востоке масло известно с первых веков животноводства (10 000–11 000 лет назад). В разные эпохи и в разных культурах его получали из козьего‚ овечьего‚ верблюжьего‚ буйволиного и коровьего молока. В жарком климате (например‚ в Индии) масло лучше хранится в перетопленном виде (известно в ведической кулинарии как «гхи» или «ги»). Гурманы-французы в XV в. лакомились маслом даже во время Великого поста за небольшой штраф‚ и на эти средства построена Масляная башня Руанского собора.   Польза! Сливочное масло — источник растениях. Например‚ чтобы синтезировать бета-каротин (А)‚ нужен каротин‚ который в больших количествах содержится в моркови‚ шиповнике‚ смородине и облепихе. Выработка витамина D невозможна без ультрафиолетовых лучей.">витамина А‚ необходимого для хорошего зрения и здоровой кожи.   Вишня История. Первые письменные упоминания об этой ягоде относятся к IV в. до н. э. В России вишню начали выращивать в XII в.‚ окультуривая дикую вишню и скрещивая ее с византийскими‚ южными сортами. В XIX в. огромные вишневые сады стали для русских дворян источником надежного дохода. Именно о таком саде идет речь в знаменитой пьесе А. П. Чехова.   Польза! По содержанию кумаринов‚ регулирующих свертываемость крови‚ вишня уступает лишь гранату и красной смородине‚ а железа в ней вдвое больше‚ чем в яблоках. Стабилизирует кровяное давление‚ защищает от радиации.   Суши История. Большинство историков сходятся во мнении‚ что национальная гордость японцев суши‚ или правильнее — суси‚  изначально является едой китайской‚ а в Японию она перекочевала лишь в VII в.   Польза! Это самый здоровый фастфуд. Рыба богата жирными омега-3 кислотами‚ которые обладают противовоспалительным действием‚ способствуют снижению риска болезней сердца‚ старения кожи‚ лечению артритов. Рис хорош для диетического питания‚ особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта‚ содержит много микроэлементов и быстро утоляет аппетит.   Лакрица (солодка) История.  Ее название происходит от греческого «гликиррица»‚ что означает «сладкий корень». А родина ее — Ближний Восток. В Древнем Египте из лакрицы делали лекарства‚ но выращивать в промышленных масштабах сладкий корень начали лишь в XVI в. Чистая лакрица в 20 раз слаще сахара‚ но в ней содержится также много горьких веществ‚ маскирующих эту невероятную сладость.   Польза! Лакрицу используют для лечения простуды и кашля‚ она оказывает противовоспалительное действие‚ богата растениях. Например‚ чтобы синтезировать бета-каротин (А)‚ нужен каротин‚ который в больших количествах содержится в моркови‚ шиповнике‚ смородине и облепихе. Выработка витамина D невозможна без ультрафиолетовых лучей.">витаминами группы В‚ Е.   Мороженое История. Более 4000 лет назад люди уже использовали лед для хранения продуктов и изготовления десертов. В Месопотамии‚ Персии‚ Древнем Египте‚ на Ближнем Востоке‚ в Индии‚ Китае‚ Греции и Риме только богатые люди могли себе позволить лакомиться снегом‚ смешанным с молоком или сливками‚ медом‚ орехами или фруктами. Любителями этого десерта были Александр Македонский и Нерон‚ багдадские калифы и индийские правители. Для этого снег и лед с горных вершин хранили в погребах — первых холодильниках‚ оборудованных простейшими вентиляторами.   Польза! Мороженое на основе молока или сливок содержит кальций и фосфор‚ необходимые для костной ткани. Остальные полезные свойства могут относиться к добавкам: кусочкам фруктов‚ ягодам‚ замороженному натуральному соку‚ орехам.   Сахар История. Сахарный тростник начали культивировать еще в доисторические времена в Новой Гвинее‚ а позже — на островах Тихого океана и в Индии. Сначала люди просто жевали сладкие листья‚ а в V в. до н. э. в Индии научились получать сок‚ варить сироп и делать сладкий песок. Ко II в. до н. э. сахарный тростник начали выращивать в Китае‚ и с тех пор его стали широко использовать в кулинарии‚ в приготовлении десертов. В Европе сахар стал известен‚ когда арабы и берберы захватили Иберийский полуостров в VIII в. Крестоносцы привезли домой сахар из Святой земли (под названием «сладкая соль»). Русские до XII в. обходились медом и патокой‚ пока не наладили производство сахара из свеклы.   Польза! Сахар необходим для работы мозга. Нерафинированный коричневый сахар предотвращает болезни сердца‚ атеро­склероз и близорукость.   Цитрусы История. Из нескольких диких видов цитрусовых‚ произраставших в Юго-Восточной Азии‚ люди вывели более 50 культурных сортов‚ в том числе самые популярные: апельсин‚ лимон‚ мандарин и грейпфрут. Мандарины издавна используют в китайской народной медицине для регуляции энергии ци. Грейпфрут‚ природный гибрид с островов Карибского моря‚ известен лишь с XVIII в. Лимон был декоративным растением у индусов и арабов. Апельсиновые деревья сажали на побережье моряки‚ чтобы использовать плоды как средство от цинги.   Польза! Один апельсин содержит трехдневную норму аскорбиновой кислоты. Лимонный сок или долька способствует снижению гликемического уровня. Грейпфрут ускоряет расщепление жира в процессе пищеварения.   Кофе История. По легенде‚ тонизирующий эффект кофейных зерен первым заметил пастух-эфиоп‚ за 1000 лет до н. э. наблюдавший на равнинах Аравии за тем‚ как кофейные листья действуют на коз. Путешественники брали с собой кофейные зерна‚ раздавленные и смешанные с жиром и молоком. И только в Средние века кофе стал известен как напиток. Мусульмане XV в. уже пили кофе вместо запрещенного Кораном вина.   Польза! Кофе улучшает память и способность концентрироваться. Неплохое слабительное и мочегонное средство‚ однако вымывает из организма магний‚ кальций‚ натрий‚ растениях. Например‚ чтобы синтезировать бета-каротин (А)‚ нужен каротин‚ который в больших количествах содержится в моркови‚ шиповнике‚ смородине и облепихе. Выработка витамина D невозможна без ультрафиолетовых лучей.">витамин В6. Поэтому его надо запивать водой‚ а запас кальция восполнять молоком.   Котлеты История. Считается‚ что рубленый мясной фарш придумали татары‚ и только в ХIV в. гастрономическая диковинка с Востока попала в Германию‚ где стала называться «гамбургским стейком» (отсюда — «гамбургер»). В русском языке прижилось французское слово cоtelette — «отбивная»‚ «котлета». Символом американской кухни гамбургер стал‚ попав за океан в конце XIX в.   Польза! К постному мясному фаршу добавьте хлеб с отрубями‚ а на гарнир подайте овощной салат. Получится диетическое блюдо‚ содержащее много белка‚ клетчатки и растениях. Например‚ чтобы синтезировать бета-каротин (А)‚ нужен каротин‚ который в больших количествах содержится в моркови‚ шиповнике‚ смородине и облепихе. Выработка витамина D невозможна без ультрафиолетовых лучей.">витаминов.