Если вы думаете, что самые полезные и важные вещества есть только в дорогих и модных продуктах, то это не так. «Читайте этикетки, — советует бизнес-леди и основатель компании BioFoodLab Елена Шифрина. — Некоторые на первый взгляд простые продукты могут заменить по своей пищевой ценности целое блюдо!»
1. Гречка
Пожалуй, самый доступный суперфуд из всех существующих. Гречневая крупа богата сложными углеводами, которые долго перевариваются и не дают быстро проголодаться. Благодаря колоссальному комплексу витаминов и минералов она помогает стабилизировать работу нервной системы. Богатый аминокислотный состав делает эту крупу незаменимой в рационе как профессионального, так и начинающего спортсмена. Гречка будет прекрасной основой для завтрака или обеда, стоит лишь добавить по вкусу сезонных овощей!
2. Клюква
Помимо самого известного свойства, укрепления иммунитета, клюква улучшает пищеварение и понижает уровень «плохого» холестерина. Чай с клюквой или батончик Bite «Иммунитет», в состав которого входит суперфуд, станет источником отличного настроения и здоровой энергии!
4. Куркума
Эта, казалось бы, обыкновенная желтая приправа помогает улучшить состояние кожи, избавиться от лишнего веса, регулировать метаболизм и предотвращать злокачественные процессы. Куркуму используют как приправу для салатов и вторых блюд. А еще с ней можно приготовить полезные напитки, например куркума-латте. Достаточно смешать стакан растительного молока, чайную ложку куркумы и добавить пряных специй по вкусу. Немного подогреть — и все: полезный и очень красивый напиток готов.
5. Чиа
Эти маленькие семена богаты антиоксидантами, омега-3 и омега-6 — они предотвращают раннее старение и снижают уровень холестерина в крови. Особенно интересно, что в чиа в два раза больше растительного протеина, чем в других семенах, и в три раза больше калия, чем в сухофруктах. У чиа прекрасная способность продлевать чувство сытости. Поэтому советую добавлять эти семена к завтраку. Самый простой рецепт — залить готовый завтрак Rocket from the Pocket с чиа растительным молоком, и заряда энергии хватит на весь день.
6. Авокадо
Авокадо — самый любимый фрукт всех любителей ЗОЖ. Этот плод богат калием, натрием, кальцием, множеством витаминов и биологически активных веществ, является чудесным натуральным омолаживающим средством. Авокадо можно добавить к завтраку или обеду. Применяя его в качестве наполнителя для киноа-боулов и чиабатт, вы сделаете свои блюда более нежными на вкус и невероятно питательными! Но не стоит забывать, что авокадо высококалорийный продукт. Лучше всего ограничиться половинкой фрукта в день.
7. Кейл
Кудрявая капуста кейл входит в топ самых питательных продуктов в мире. Она содержит 18 витаминов и 10 минералов, обладает противовоспалительными свойствами, является отличным источником витамина С (его там в два раза больше, чем в апельсинах) и мощных нутриентов, которые улучшают наше зрение. Попробуйте приготовить салат или vegan-ролл на основе кейла — уверена, вы оцените не только его питательные, но и вкусовые качества!
Рецепт: Супербоул с киноа
Что нужно:- Отварное киноа, 300 г
- Помидоры черри, 300 г
- Листья салата, 150 г
- Кинза, 150 г
- Мини-кукуруза, 10 шт.
- Авокадо, 1/2 шт.
- Острый перец, 1 шт.
- Лайм, 1 шт.
- Тмин (кумин), 1 ч. л.
- Паприка, 1 ч. л.
- Оливковое масло нерафинированное, 2 ст. л.
- Тахини (урбеч из кунжутных семян), 1 ст. л.
- Горчица, 1 ч. л.
- Соевый соус, 1 ч. л.
- Тыквенные семечки, 150 г
- Черный перец по вкусу
Нарежьте кукурузу и острый перец колечками, помидоры черри на четыре части, авокадо — кубиками. Выложите в круглую миску-боул киноа, листья салата, рубленую кинзу и подготовленные овощи. Полейте соком лайма, добавьте щепотку перца. Смешайте тмин и паприку с оливковым маслом, чтобы специи впитали его в себя, добавьте соевый соус, горчицу и урбеч. Готовым соусом полейте содержимое миски. Сверху посыпьте тыквенными семечками. Вкусный и питательный супербоул готов!
