Подпишись на нас в соц. сетях!


Ресторан и диета: как питаться правильно вне дома





Многим кажется, что необходимость соблюдать диету ради фигуры или из-за особенностей здоровья ставит крест на походы в рестораны. Детокс-коуч и трансформационный диетолог Ната Гончар категорически не согласна и делится советами, как есть вне дома по всем законам ЗОЖ.

О том, что в ресторане лучше заказать зеленый салат и крем-суп, чем бургер с картошкой и закуску со сложным соусом, знают все. Но при виде меню и аппетитных блюд на соседних столах сделать правильный выбор порой очень сложно. Поэтому я рекомендую не зацикливаться на самоограничениях. А всегда держать в сумочке небольшие пакетики со специями, аромамаслами и суперфудами, которые за считаные секунды могут сделать бездушную общепитовскую еду вкуснее, питательнее и ценнее для здоровья.

Салат

Чтобы сделать приглянувшийся в меню салат богаче в смысле вкуса и пользы, добавьте в него смесь аромамасел. Мое любимое сочетание – мята + лимон. Эфирное масло мяты тонизирует, благотворно влияет на эмоциональное состояние; масло лимона обеззараживает, улучшает циркуляцию крови, способствует детоксикации организма и оказывает мощный антиоксидантный эффект.

Суп

Крем-суп – хорошая основа обеда или ужина, а может стать идеальной, если добавить в него подходящие суперфуды. Например, шрот расторопши, сушеные водоросли или порошковый тыквенный протеин. Звучит сложно? На самом деле все элементарно.

Тыквенный протеин (pumpkin protein) – это порошок из перемолотых тыквенных семян, который является отличной пищевой добавкой и источником питательных веществ, витаминов, микроэлементов и пищевых волокон. Тыквенный протеин более чем на 60% состоит из растительного белка и имеет 18 видов аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма, поэтому особенно полезен вегетарианцам. Главное достоинство тыквенного протеина в том, что он отлично подойдет в качестве заменителя белков молока, яиц, сыра, мяса и многих других продуктов животного происхождения, которые часто вызывают аллергию. Кроме того, он не в пример лучше переваривается и усваивается человеческим организмом, чем животные продукты.крем суп.jpg

Шрот расторопши, то есть измельченные семена, в 2002 году был включен Всемирной организацией здравоохранения в список официальных препаратов, рекомендованных для применения при заболеваниях печени. Главное действующее вещество силимарин восстанавливает поврежденные и разрушенные клетки печени, участвует в окислительных процессах и помогает вывести яды: алкоголь, лекарственные препараты и промышленные вещества. Нашел шрот расторопши применение и в качестве средства от запоров, так как в большом количестве содержит клетчатку. Грубая шелуха счищает со стенок кишечника продукты переработки и раздражает их, стимулируя перистальтику.

водорослиВодоросли содержат абсолютно все необходимые для полноценной работы нашего организма минералы, витамины и аминокислоты. При этом современная фармакология пошла навстречу тем, кому не вполне нравится вкус морских водорослей, и сегодня создано множество препаратов, в состав которых входят водоросли в завуалированной форме. Достоинства продукта можно перечислять долго, но главные: мизерная калорийность при богатом составе, большая биологическая активность, наличие ферментов, расщепляющих жиры.

Основное блюдо

Обогатите вкус овощей заранее приготовленной смесью специй: куркума как специя-суперфуд + паприка для улучшения пищеварения + сушеная зелень как источник витаминов и минералов.

Куркума улучшает пищеварение, выводит из организма лишнюю жидкость и токсичные вещества, снижает аппетит и тягу к сладкому. А еще в ее составе несколько сильных веществ-антиоксидантов, которые обладают мощным противовоспалительным действием.

Хорошо бы иметь под рукой также упаковку с пищевыми дрожжами (nutritional yeast). Это дезактивированные, то есть убитые тепловой обработкой, но не разрушенные дрожжи с высоким содержанием белка и витаминов (особенно группы B). Используются, как правило, в веганской и вегетарианской кухне как приправа для салатов и других блюд. Они имеют приятный сырный аромат, но при этом не содержат жира и соли, поэтому подходят для питания людей, страдающих от непереносимости лактозы.

Читайте также: Как внести разнообразие в привычное меню?











Автор:
Фото: Архивы пресс-служб; Pxhere
15.04.2019
Наши рассылки

Как принимать клетчатку для похудения: главные правила


Рациональное питание в сочетании с регулярной физической нагрузкой помогает в похудении и поддержании веса. Но важно, чтобы пища содержала больше клетчатки. Это растительные волокна, которые хорошо насыщают и помогают регулировать пищеварение.


Бананы, брокколи, шпинат и еще 18 продуктов с повышенным содержанием калия


Здоровым людям стоит следить за уровнем калия в продуктах. Этот важный минерал должен поступать с пищей ежедневно. Но особое внимание на содержание калия нужно обращать тем, у кого болят почки, – необходимо поддерживать определенный баланс этого вещества.

Средиземноморская диета против аутоиммунных болезней: что говорит наука


Давно известно, что правильно подобранная диета помогает в лечении различных болезней. Врачи определили – переход на средиземноморскую диету может помочь улучшить общее состояние здоровья, бороться с воспалением и облегчить состояние при аутоиммунных заболеваниях.


7 способов прекратить беспрерывно есть, пока вы работаете дома


Если вас перевели на удаленку, неудивительно, что еда вдруг стала неожиданным культом. В пасмурные дни развлечь себя можно разве что новыми рецептами из Instagram, пробовать которые желательно под сериалы Netflix. Но чтобы последствия времени, проведенного дома, не сказались на фигуре, стоит найти те лайфхаки, которые помогут изменить привычную рутину и не набрать лишних килограмм в тревожном ожидании неприятных новостей.

Еcли у вас чувствительное пищеварение: все о диете FODMAP


Некоторые люди говорят о том, что у них чувствительное пищеварение. Многие виды пищи вызывают у них дискомфорт. Скорее всего, речь идет о непереносимости олигосахаридов, компонентов пищи, провоцирующих симптомы. Помочь в решении проблемы может диета FODMAP.


Наши рассылки