Рецепт от шефа: Бифштекс из мраморной говядины

Бифштекс из мраморной говядины – идеальное блюдо для тех, кто любит сытные завтраки (или вкусные обеды). Поэтому мы попросили бренд-шефа ресторанов «Бараshка» Бахтияра Алиева поделиться рецептом аристократичного Английского блюда, которому в XVIII веке в столице туманного Альбиона был посвящен целый привилегированный закрытый клуб – «Клуб Бифштекса».

Что нужно (на 1 порцию):

• Мраморная говядина – 75 г
• Лук репчатый – 10 г
• Кабачки цуккини – 80 г
• Бакинские помидоры – 50 г
• Яйцо куриное - 1 шт
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло
• Петрушка для украшения

Как приготовить:

Мякоть говядины с репчатым луком пропустите через мясорубку, добавье соль. Далее необходимо сформировать из фарша котлету и обжарить ее на сковороде на растительном масле несколько минут.

Цуккини нарежьте кольцами и обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки. После необходимо пожарить яйцо.

Для соуса запеките помидоры с зеленью, добавьте соль и перец по вкусу.

В центр тарелки выложите соус из запеченных помидоров, вокруг него кабачки. Далее выложите бифштекс, а сверху него яйцо. Украсьте блюдо петрушкой и черным перцем по бортам тарелки.

Ризотто из булгура с овощами

Овощной мильфей с красной рыбой

Красная фасоль с орехами