Подпишись на нас в соц. сетях!

Рецепт от шефа: гаспачо


Если вы считаете, что гаспачо – исключительно летнее блюдо, то вы ошибаетесь! Мы попросили шеф-повара ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрия Ламонова поделиться фирменным рецептом испанского супа – в этом варианте отсутствуют томаты, а главную роль играют зеленый сладкий перец и специи.

gass.jpg

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Вода минеральная – 360 мл.
  • Сельдерей – 100 г
  • Перец болгарский (зеленый) – 300 г
  • Шпинат свежий – 150 г
  • Укроп - 50 г
  • Петрушка - 50 г
  • Базилик - 2 г
  • Розмарин - 2 г
  • Чеснок - 30 г
  • Масло оливковое  - 100 мл.
  • Сметана - 40 г
  • Оливки – 10 г
  • Маслины – 10 г
  • уксус - 10 мл.
  • Соус песто – 3 г
  • Тосты - 45 г
  • Соль - 6 г
  • Перец острый - 2 г

Приготовление:

Перец болгарский, сельдерей, шпинат, укроп, петрушку, розмарин, чеснок поместить в блендер и взбить до однородной массы. Овощное пюре выложить в глубокую миску, добавить оливковое масло и воду. Все тщательно перемешать. Добавить уксус, соль и перец. Еще раз тщательно перемешать.

Перелить в специальную тарелку, украсить базиликом. Подавать со сметаной, тостами с песто, оливками и маслинами.

Приятного аппетита!

Автор: Редакция
Фото: Архивы пресс-служб
29.01.2017

6 экзотических ягод, которые стоит добавить в ежедневное меню


Суперфуды – не всегда уловка маркетологов. Даже несколько этих ягод могут существенно улучшить самочувствие и здоровье. Рассказываем, какие нужно добавить в рацион. 

Проверьте себя: 6 способов пить воду правильно


О пользе потребления достаточного количества воды говорят везде (не зависимо от темы разговора). Но большинство людей не пьют нужный объем или делают это неправильно. Рассказываем, как перейти на суточную норму и получить от нее максимум пользы.

Как перейти на правильное питание после карантина: 5 действенных советов


Организм расслабляется от отсутствия режима, но самоизоляция подходит к концу. Рассказываем, как вернуться к правильному, сбалансированному питанию и перестать заказывать пиццу по вечерам.

13 диетических продуктов, от которых можно поправиться


Вопрос не в пользе, а количестве и способе потребления. Не видитесь на уловки, эти продукты не помогут поддерживать фигуру.

15 ошибок, которые вы совершаете при покупке продуктов


Существует масса приемов, как выбрать более качественные товары и не потратить деньги впустую. Приводим советы, многие из которых вы могли не знать.