Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: гаспачо



Если вы считаете, что гаспачо – исключительно летнее блюдо, то вы ошибаетесь! Мы попросили шеф-повара ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрия Ламонова поделиться фирменным рецептом испанского супа – в этом варианте отсутствуют томаты, а главную роль играют зеленый сладкий перец и специи.

gass.jpg

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Вода минеральная – 360 мл.
  • Сельдерей – 100 г
  • Перец болгарский (зеленый) – 300 г
  • Шпинат свежий – 150 г
  • Укроп - 50 г
  • Петрушка - 50 г
  • Базилик - 2 г
  • Розмарин - 2 г
  • Чеснок - 30 г
  • Масло оливковое  - 100 мл.
  • Сметана - 40 г
  • Оливки – 10 г
  • Маслины – 10 г
  • уксус - 10 мл.
  • Соус песто – 3 г
  • Тосты - 45 г
  • Соль - 6 г
  • Перец острый - 2 г

Приготовление:

Перец болгарский, сельдерей, шпинат, укроп, петрушку, розмарин, чеснок поместить в блендер и взбить до однородной массы. Овощное пюре выложить в глубокую миску, добавить оливковое масло и воду. Все тщательно перемешать. Добавить уксус, соль и перец. Еще раз тщательно перемешать.

Перелить в специальную тарелку, украсить базиликом. Подавать со сметаной, тостами с песто, оливками и маслинами.

Приятного аппетита!




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Рак молочной железы: распознать и вылечить
Каждый год в нашей стране выявляется около 50 000 новых случаев рака молочной железы. Поэтому женщинам стоит помнить о настороженности и вовремя замечать сигналы организма, которые он подает, чтобы обратиться к врачу.
1 час назад
Масштабное 10-летнее исследование: 4 продукта обеспечат вам долголетие
Исследователи обнаружили, что включение определенных продуктов в рацион может значительно повлиять на продолжительность жизни. Какие продукты помогают жить дольше и почему?
3 часа назад
Легкий и ненавязчивый: как мист для тела заменил парфюм этим летом
Самый популярный парфюмерный продукт этого лета среди представителей поколения Z — это ароматические мисты для тела, которые в глазах молодежи уже почти что заменили полноценную парфюмерию. Рассказываем, почему любимое средство из нулевых снова переживает возрождение.
сегодня
Эмма Робертс не моет голову в отпуске и делится своим лайфхаком
Звезда сериала «Американская история ужасов» Эмма Робертс раскрыла неожиданный бьюти-секрет, которому следует во время отпуска: она избегает мытья головы и заменяет привычный уход одним простым трюком.
сегодня
Рваная челка — главная челка лета
Если вы скучали по ретро-трендам, то, возможно, вам понравится очередной виток популярности челки родом из 90-х годов. Этим летом мы вспоминаем такое явление как «рваная челка». Предлагаем узнать о ней немного больше.
вчера
Показать еще