Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: суп харчо



Этот острый суп из говядины традиционно готовят в Грузии. Ведь это ароматное наваристое блюдо является настоящей гордостью традиционной кухни! Мы попросили шеф-повара грузинского ресторана «Нани» Придона Ахобадзе поделиться фирменным рецептом супа харчо – он отлично утолит чувство голода и согреет в холодное время года.

harch1.jpg

Ингредиенты на 2 порции:

  • Телятина грудинка – 80 г

  • Вода – 330 мл.

  • Лук репчатый очищенный – 10 г

  • Морковь очищенная – 5 г

  • Лавровый лист - 1 шт.

  • Зелень рубленная - 2 г

  • Перец горошек - 1 г

  • Уцхо-сунели - 1 г

  • Кориандр - 1 г

  • Кондари - 1 г

  • Чеснок очищенный - 5 г

  • Кинза рубленная - 2 г

  • Харчо-сунели- 1 г

  • Томатная паста - 37 г

  • Масло растительное - 12 мл.

  • Рис - 14 г

  • Аджика жидкая - 14 г

  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Мясо промыть, залить водой и довести до кипения. Снять пенку и убавить огонь. Добавить овощи, специи и зелень. Далее довести до готовности, остудить, вынуть мясо и процедить бульон.

Репчатый лук нарезать мелким кубиком, пассировать на растительном масле, добавить пасту и протушить. В кипящий бульон положить половину специй и проварить 20 минут. В бульон положить рис, пассировку и варить до готовности риса. Закинуть вторую половину специй, рубленную зелень и аджику. После закипания добавить отварную телятину и чеснок. Подавать в тарелке, украсив кинзой.

Приятного аппетита!




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Кэти Холмс вышла в свет с идеальной для школы прической
Кэти Холмс еще раз доказала, что простота может быть самым стильным выбором. 9 сентября актриса посетила вечеринку Veronica Beard's Icons Party в рамках Недели моды в Нью-Йорке и показала прическу, которая украсит образ любой школьницы.
вчера
Красная нить судьбы: как TikTok и восточный фольклор помогают найти любовь
Вы когда-нибудь слышали о красной нити судьбы? Это древняя восточная легенда, которая утверждает, что судьбы влюбленных связаны невидимой нитью. Какое же развитие она приобрела в эпоху TikTok?
вчера
Колит и кишечная колика: в чем разница?
Дискомфорт и боли в области кишечника могут говорить о самых разных проблемах в организме. Среди них кишечная колика и колит, названия которых похожи, но представляют собой разные заболевания.
вчера
Мимика испортится: топ-5 мифов о нитях в косметологии
Нитевой лифтинг — современная, эффективная, минимально инвазивная техника омоложения. Чем популярнее она становится, тем больше вокруг нее возникает заблуждений, которые до сих пор мешают людям принять правильное, взвешенное решение.
вчера
Вода с семенами чиа натощак: польза для похудения или скрытая угроза
Из некогда неизвестного ингредиента семена чиа стремительно вошли в ЗОЖ-культуру. Сейчас этот суперфуд повсюду: их добавляют в смузи, йогурты, делают чиа-пуддинг. А в последнее время многие начинают с них день и готовят «волшебную» чиа-воду. Ролики в соцсетях обещают отличное самочувствие, легкость и похудение. Но так ли это?
вчера
Показать еще