Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: суп харчо



Этот острый суп из говядины традиционно готовят в Грузии. Ведь это ароматное наваристое блюдо является настоящей гордостью традиционной кухни! Мы попросили шеф-повара грузинского ресторана «Нани» Придона Ахобадзе поделиться фирменным рецептом супа харчо – он отлично утолит чувство голода и согреет в холодное время года.

harch1.jpg

Ингредиенты на 2 порции:

  • Телятина грудинка – 80 г

  • Вода – 330 мл.

  • Лук репчатый очищенный – 10 г

  • Морковь очищенная – 5 г

  • Лавровый лист - 1 шт.

  • Зелень рубленная - 2 г

  • Перец горошек - 1 г

  • Уцхо-сунели - 1 г

  • Кориандр - 1 г

  • Кондари - 1 г

  • Чеснок очищенный - 5 г

  • Кинза рубленная - 2 г

  • Харчо-сунели- 1 г

  • Томатная паста - 37 г

  • Масло растительное - 12 мл.

  • Рис - 14 г

  • Аджика жидкая - 14 г

  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Мясо промыть, залить водой и довести до кипения. Снять пенку и убавить огонь. Добавить овощи, специи и зелень. Далее довести до готовности, остудить, вынуть мясо и процедить бульон.

Репчатый лук нарезать мелким кубиком, пассировать на растительном масле, добавить пасту и протушить. В кипящий бульон положить половину специй и проварить 20 минут. В бульон положить рис, пассировку и варить до готовности риса. Закинуть вторую половину специй, рубленную зелень и аджику. После закипания добавить отварную телятину и чеснок. Подавать в тарелке, украсив кинзой.

Приятного аппетита!




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Антицеллюлитный самомассаж
У большинства женщин целлюлит есть на бедрах, ягодицах или животе. Большинство специалистов утверждают, что это естественно, но, если это вас беспокоит, есть способы сделать его менее заметным, например регулярно делать антицеллюлитный самомассаж.
3 часа назад
«Женщину украшает спокойствие»: Мария Кос о том, как найти точки для роста
Блогер Мария Кос (Мария Костромина) в 55 года является одним из самых популярных лидеров мнения в нашей стране. В чем она черпает силу и как распоряжается собственными эмоциями - читайте в нашем интервью.
сегодня
Какую сумку выбрать на осенне-зимний сезон
Уже успели немного обновить гардероб к приближающемуся осенне-зимнему сезону? Это означает, что пришло время задуматься о том, какими аксессуарами стоит дополнить ваши образы на холодную погоду. Начать предлагаем с выбора сумки — собрали три самых трендовых формы с показов fall-winter коллекций.
сегодня
Контрацепция после родов: какой вариант выбрать
Примерно 95% женщин, которые недавно стали мамами, возвращаются к интимной жизни примерно через два месяца после появления малыша. Однако лишь треть из них снова планируют беременность. На вопрос о предохранении, который волнует многих молодых мам, отвечает эксперт.
сегодня
Показать еще