Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: тайский суп Том Ям



Этот кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами – известное тайское блюдо, которое обрело популярность не только в Таиланде, но и во всем мире. Мы попросили шеф-повара BAMBOO BAR Сергея Кожакова поделиться фирменным рецептом приготовления острого супа Том Ям.


Тайский острый суп


 Ингредиенты на 2 порции:

  • Брокколи - 25 г

  • Цитронель (лимонник) - 8 г

  • Лист лайма – 3 г

  • Том Ям основа (паста) - 135 г

  • Зелень - 5 г

  • Масло растительное - 20 мл.

  • Лук зеленый - 3 г

  • Шампиньоны отварные - 25 г

  • Кокосовое молоко – 50 мл.

  • Рыбный бульон – 200 мл.

  • Креветки - 40 г
  • Грибы Цаогу – 15 г

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Брокколи разобрать на соцветия и обработать, шампиньоны нарезать дольками, креветки очистить и надрезать вдоль.

На специальной сковороде вок обжарить цитонель, лист лайма в небольшом количестве растительного масла. Добавить рыбный бульон, брокколи, шампиньоны, грибы Цаогу, основу Том Ям, аккуратно перемешать. Залить все кокосовым молоком и варить 3 минуты.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Что больше влияет на здоровье зубов: генетика или гигиена
Даже при самой лучшей гигиене полости рта генетика может повышать риск развития кариеса или заболеваний десен у некоторых людей. Узнаем больше о возможной связи между генетикой и здоровьем зубов, правильной гигиене и том, что предпринять, чтобы сохранить здоровье полости рта.
2 часа назад
Натуральный энергетик: почему мед — идеальный перекус перед спортом
Хотите повысить свою выносливость и улучшить спортивные результаты? Мы расскажем, как мед может стать вашим секретным оружием перед тренировкой!
4 часа назад
«Я напортачила»: Анастасия Костенко сделала вторую маммопластику за два года
Многодетной маме потребовалась повторная операция по увеличению груди. В первый раз Анастасия Костенко легла под нож хирурга в 2023 году, после чего узнала о четвертой беременности.
сегодня
6 популярных лайфхаков для здоровья, которые на самом деле вредят женскому организму
Соцсети буквально пестрят различными лайфхаками по улучшению здоровья и внешнего вида. Однако далеко не все советы одинаково полезны. Точнее, не всегда они полезны именно для женщин.
вчера
Кожа сухая и вес растет: 5 изменений во внешности, которые могут говорить о неправильной работе гормонов
Если появились мелкие морщины, взгляд потускнел, и кожа стала сухой, хотя еще недавно все было иначе, возможно, причина вовсе не в косметическом уходе, а в состоянии здоровья.
вчера
Показать еще