Подпишись на нас в соц. сетях!


Звездный рецепт: кантуччи



Кантуччи (или бискотти) – оригинальное итальянское печенье, которое особенно популярно в Тоскане. Автор популярных кулинарных книг, блогер, владелица кулинарной школы на юге Франции Ника Белоцерковская рассказала, как приготовить ароматное итальянское лакомство.


Ингредиенты на 8 порций:

  • Мука (высшего сорта) – 900 г
  • Сахарная пудра – 600 г
  • Масло сливочное – 500 г
  • Миндаль (с кожицей) – 600 г
  • Яйца - 8 шт. 
  • Разрыхлитель – 12 г

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Миндаль обжарить на сухой сковороде (или можно подсушить в духовке).

В миксере взбить часть сахарной пудры (500 г) с яйцами, добавить размягченное сливочное масло, муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Затем добавить орехи и снова хорошо вымесить. Тесто скатать колбаской (толщиной 4 см.) и убрать в холодильник (морозильную камеру) на 30 минут.
Оставшуюся сахарную пудру рассыпать на доску, достать тесто из холодильника и прокатать по этой пудре. Снова убрать в холодильник (морозильную камеру). Достать и еще раз прокатать по сахарной пудре, затем убрать в холодильник. Повторить до тех пор, пока не закончится сахарная пудра.

Далее тесто выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достать румяную колбаску, остудить и аккуратно нарезать ломтиками (толщиной 2 см.). Ломтики равномерно выложить на противень и подсушить в духовке около 10 минут.

Приятного аппетита!


Наши рассылки
 

Актуальные статьи

12 вдохновляющих книг о том, как научиться ценить себя
Вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые люди легко принимают себя, а другие постоянно борются с неуверенностью? Книги из нашего обзора помогут изменить ваше отношение к себе.
вчера
Как наносить тональное средство летом, чтобы избежать небрежного эффекта
Жаркой погодой российское лето пока не очень радует, но мы верим в ее возвращение. По этой причине предлагаем подойти к ней во всеоружии: рассказываем, как сделать так, чтобы ваше тональное средство не смотрелось и не ощущалось тяжелым в жару.
вчера
Как получить стальной пресс: 6 упражнений и советы от фитнес-тренера
Подтянутый и упругий пресс – мечта многих девушек. И хотя переусердствовать в этом не следует, есть несколько эффективных упражнений, которые помогут достичь желаемого.
вчера
6 вещей, которые всегда нужно стирать вручную, чтобы продлить их срок службы
Многие деликатные ткани, такие как шелк и кашемир, требуют особого ухода. Поэтому ручная стирка — это лучший способ сохранить их мягкость и форму.
вчера
Сексуальная тревожность: когда волнение мешает близости
Сексуальная тревожность может стать серьезным препятствием для гармоничных отношений. Как распознать ее признаки и не допустить ухудшения качества интимной жизни?
20 июня 2025
Показать еще