Подпишись на нас в соц. сетях!

Звездный рецепт: соус «Ткемали»


Ткемали - грузинский соус, который особенно подходит для рыбных и мясных блюд, а также гарниров из картофеля и макаронных изделий. Автор популярных кулинарных книг, блогер, владелица кулинарной школы на юге Франции Ника Белоцерковская рассказала, как приготовить ароматный сливовый соус, который считается одним из средств долголетия грузинских старцев.



Ингредиенты на 10 порций:

  • Сахар – 3 ст.л.
  • Уксус винный – 2-3 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Кинза – 1 пучок
  • Базилик – 1 пучок
  • Укроп – 1 пучок
  • Тархун – 1 пучок
  • Мята, острый красный перец – по вкусу
  • Соль – 2 ч.л.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Сливу промыть, разрезать пополам, удалить косточки, переложить в кастрюлю и добавить столько воды, чтобы она покрыла всю сливу (чтобы плоды почти утонули). Поставить на огонь и варить 5-10 минут, чтобы плоды стали мягкие, но еще не разварились.
 
Чеснок мелко порубить. Удалить стебли в зелени и мелко нашинковать. Сливу пробить блендером и развести отваром, чтобы пюре не получилось слишком густое. Снова поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль, сахар и уксус. Тщательно перемешать. Высыпать чеснок, зелень, перец, прогреть до кипения и попробовать на вкус (при необходимости добавить еще соль или сахар).
 
Готовый соус остудить, перелить в стерилизованные бутылки и плотно закрыть. Хранить в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!


Фото: Instagram
23.05.2017
Наши рассылки

Питание при мигрени: что добавть в рацион, а от чего лучше отказаться


Мигрень очень распространена. Она может стать настоящей проблемой, если возникает часто и провоцируется пищевыми продуктами. Справиться помогут изменения в питании, исключение опасных блюд.

7 суперфудов для летних салатов


Лето – это самое подходящее время для того, чтобы пополнить запас витаминов и минералов, побаловать себя вкусными и полезными блюдами с продуктами, обладающими уникальными свойствами.

12 натуральных жиросжигателей: помогут похудеть без вреда для здоровья


Ускорение процессов метаболизма помогает в сжигании жира и потере веса. Добавки могут быть небезопасны – обратите внимание на натуральные продукты, обладающие жиросжигающим эффектом.

Диета, повышающая уровень тестостерона (поможет партнеру настроиться на нужный лад)


Некоторые продукты поддерживают и повышают уровень тестостерона. Но их обязательно нужно сочетать с другими изменениями образа жизни, чтобы усилить эффект и сохранить здоровье мужчины на долгие годы.


Молочница и полезные минералы: польза и вред дрожжей для организма


Человека с первого дня жизни окружают вирусы, микробы и грибки. Последние часто используют в пищевой промышленности. Например, хлебобулочные изделия и молочные продукты содержат дрожжевые грибки. Рассказываем, в чем польза и вред этих микроорганизмов.


Наши рассылки