Думаете, вегетарианское меню - скучное и однообразное? А вот и не так! Питаться вкусно и сбалансированно можно, даже не употребляя мясо. Предлагаем вам 5 рецептов вегетарианских перекусов, которые как нельзя лучше подойдут и для Постного меню. Готовить эти блюда просто и быстро. Берите с собой на работу и перекусывайте между основными приемами пищи.
Живые шоколадные конфеты // 6 шт.
Что нужно:
• 150 г какао-масла
• 100 г кэроба
• 1–2 ч. л. жидкого меда
• пара капель натурального ванильного экстракта по желанию
Приготовление:
Какао-масло растопите на водяной бане или в дегидраторе (если вы сыроед), пока оно не станет полностью жидким. Добавьте кэроб, ванильный экстракт и мед. Шоколадную массу тщательно перемешайте венчиком или миксером. Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на 30–60 мин. до полного застывания.
Сыр из миндаля // 100 г
Что нужно:
• 200 г сырого миндаля
• сок половины лимона
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• зелень
Приготовление:
Миндаль замочите в теплой воде на 10–12 ч. Затем блендируйте вместе с соком лимона, чесноком и солью в однородную пасту. Весь процесс занимает около 15 мин. Сначала миндаль начнет прилипать к стенкам блендера, нужно перемешивать его и снова взбивать. Готовый сыр можно намазывать на хлебцы и подавать, посыпав зеленью.
Домашнее «Рафаэлло» // 6 шт.
Что нужно:
• по 100 г кокосового масла и кокосовой стружки
• 6 шт. сырого миндаля
Приготовление:
Смешайте кокосовую стружку и кокосовое масло до получения однородной консистенции. Из полученной массы скатайте шарики, внутрь каждого положите миндаль. Уберите шарики в холодильник на час.
Смузи // 1 порция
Что нужно:
• 150 мл воды
• 1 банан
• 5–7 ягод клубники
• 2 ч. л. кунжутного урбеча
• кунжут
Приготовление:
Блендируйте все ингредиенты до однородной консистенции. Подавайте, посыпав кунжутом и украсив свежей клубникой.
Хлебцы // 6 шт.
Что нужно:
• по 200 г семян льна и сырых подсолнечных семечек
• 100 г кунжута
Приготовление:
Семена льна промойте, слейте с них воду и замочите в 400 мл теплой воды на 5 ч. Затем смешайте их с семечками и кунжутом. Полученную массу распределите на противне, выстеленном пергаментной бумагой, и запекайте в духовке при температуре 100 °С до затвердения.
