Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: овощной мильфей с красной рыбой



Мильфей традиционно считается нежным десертом. Сладким десертом. Но не стоит загонять себя в рамки. Если вы равнодушны к сладкому или решили в преддверии отпускного сезона ограничить себя в нем, приготовьте овощной мильфей с красной рыбой по рецепту члена российской Гильдии шеф-поваров, эксперта по посуде iCook Алексея Семенова.

Мильфей.jpg

Что нужно:

  • 350–400 г филе красной рыбы без кожи и костей (4 кусочка)

  • 2 головки репчатого лука

  • 1 морковь

  • 1 кабачок или цукини

  • 3 крепких грунтовых томата

  • 3 картофелины

  • 20 мл оливкового масла

  • 1 зубчик чеснока

  • 2 желтых болгарских перца

  • 1 ст. л. соевого соуса

  • 2 веточки тимьяна

  • 2 бутончика гвоздики (по желанию)

  • 200 мл томатного сока (или протертых томатов)

Как приготовить:

Подготовленные овощи нарежьте тонко в длину на ломтики и выложите в сотейнике слоями: сначала на дно – картофель, затем – нарезанный кольцами репчатый лук, морковь, ломтики болгарского перца, затем – тонкие косички рыбного филе, сверху – веточки тимьяна, соевый соус и несколько бутонов гвоздики, далее – ленты из кабачка или цукини и завершающим слоем будут томаты, нарезанные кольцами. Сверху выдавите через чеснокодавку зубчик чеснока. Полейте все сначала томатным соком, а затем – оливковым маслом. Картофель, морковь и болгарский перец важно нарезать тонко!

Накройте сотейник крышкой и включите минимальный нагрев. Как только из сотейника пойдет пар, приведите в действие водяной замок и готовьте блюдо 15–20 минут на самом маленьком огне либо совсем выключите плиту и не открывайте крышку до готовности овощей.




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

В стиле WAG — еще один ностальгический тренд из нулевых
Среди возвращающихся из прошлого трендов нельзя не выделить стиль WAG, или жены популярного спортсмена, который был на пике в нулевые годы. Рассказываем, что его отличает, почему он снова стал актуальным и какими его элементами можно разнообразить свой гардероб.
только что
Беременность при сахарном диабете 2 типа: как выносить здорового малыша
Сегодня все чаще женщины сталкиваются с диабетом 2 типа еще до наступления беременности либо узнают о нем в период ожидания ребенка. Для будущей мамы важно понимать, как беременность влияет на течение болезни и как ее контролировать, чтобы минимизировать риски.
2 часа назад
Лучший способ оживить летний макияж? Красные румяна
Этим летом многие бьюти-инфлюенсеры и визажисты призывают отказываться от привычных розовых румян в пользу красных оттенков. Разбираемся, в чем причина резкого роста их популярности и как вписать их в свой макияж на этот сезон.
4 часа назад
Как поддержать сердечно-сосудистый ритм в жару
Неслучайно у нас на законодательном уровне часто поднимается вопрос о дополнительных выходных днях в жару для страдающих болезнями сердца и сосудов: на здоровье людей с подобными проблемами жаркая погода может повлиять очень негативно. Мы попросили врача дать нам полезные рекомендации.
сегодня
Водоросли: 7 причин включить их в рацион
Водоросли невероятно полезный продукт, который может стать отличным дополнением к вашему ежедневному меню. Они содержат множество витаминов и минералов, которые поддерживают здоровье и благополучие.
сегодня
Показать еще