Не все любят тофу – это соевый продукт, обладающий нейтральным вкусом и широко применяемый в традиционной восточной кухне. Но если вы предрасположены к сердечно-сосудистой патологии, вам стоит обратить внимание на этот продукт. Изофлавоноиды растительного происхождения, которыми богат тофу, могут снижать риск проблем с сердцем и защищают сосуды.
Исследователи Гарварда в тандеме с учеными из Женевы определили, что пища, богатая соевыми изофлавоноидами, и другие растительные источники этих соединений помогают снижать риск серьезных проблем сердечно-сосудистого здоровья. Плюс, соевые продукты богаты еще и растительным белком, который необходим для построения новых клеток, в том числе в стенках сосудов и миокарде. Советы для качественной жизни при наличии сердечно-сосудистых заболеваний ищите тут.
Влияние на сердце и сосуды
Ученые изучали связь между потреблением изофлавоноидов и развитием серьезных ишемических повреждений сердечной мышцы как среди мужчин, так и среди женщин в США. У тех, кто потребляет достаточно большое количество продуктов, содержащих эти соединения, включая тофу, здоровье сердца и состояние сосудов лучше.Многие люди по всему миру потребляют в качестве источников белка растительные продукты, например, вегетарианцы или веганы. Другие едят соевые продукты как дополнение к животным белкам, включенным в их привычную диету. Чем отличаются тофу и другие продукты на основе сои? В них, помимо других компонентов и белка, приближенного по структуре к животному, много еще и биологически активных соединений – изофлавонов и флавоноидов.
Ранее установлено, что эти соединения помогают защищать сердце и сосуды у женщин в постменопаузе, особенно на фоне гормональной терапии, а также у молодых женщин. Ученые решили определить, помогают ли эти вещества при лечении и профилактике ишемической болезни сердца (ИБС), одной из самых распространенных сердечных патологий.
Диетологи поддерживают
Многие диетологичекие ассоциации по всему миру поддержали идею о том, что продукты и блюда на основе сои полезны для кардиологического здоровья. Они помогают защищать сердце от развития ИБС, очищая сосуды от холестериновых бляшек. Хотя в отношении тофу и других продуктов из сои было много споров, и нередко можно было слышать, что дело не в изофлавоноидах, а в жирных кислотах, витаминно-минеральных компонентах и белковой составляющей продуктов. Как бы то ни было, но эти продукты завоевали свое почетное место на вашем столе, они показали свою потенциальную пользу.Исследователи также объясняют, что существует связь между изофлавонами и эстрогенами. Поскольку изофлавоны похожи по структуре на эстрогены, они могут связываться с рецепторами эстрогена и оказывать эстрогенное действие. Это полезно для женщин, вступивших в менопаузу. Помимо тофу, можно рассмотреть и другие источники изофлавоноидов – это фисташки, бобовые, некоторые фрукты и орехи.
Читайте также по ссылке наш материал про бюджетные аналоги суперфудов.
