Ученые давно ломают копья над тем, зачислить ли кофе в ряды продуктов, полезных для здоровья, или, наоборот, повесить на него клеймо запрещенного напитка. На сегодняшний день, кофе, похоже, одерживает победу, предоставляя все новые и новые доказательства своей пользы.
Новое исследование, опубликованное в журнале Nature, подтверждает, что кофе защищает организм от всевозможных воспалительных процессов. Проанализировав образцы крови 100 своих пациентов, ученые пришли к выводу, что те люди, которые выпивают более пяти чашек кофе в день, продемонстрировали крайне низкий уровень активности воспалительных генов. Особенно этот показатель высок у пожилых людей, у которых воспалительные процессы наблюдаются гораздо чаще, чем у молодых. Хронические болезни, такие как диабет, гипертония, проблемы с сердцем, рак, заболевания суставов и болезнь Альцгеймера, по мнению ученых, вызывают в организме воспалительные процессы. Но если в молодости воспаление считается чуть ли не основной функцией иммунной системы, направленной на борьбу с возбудителями заболеваний, то в старости этот процесс становится менее управляемым. Сейчас ученым предстоит выяснить, когда воспалительный процесс выходит из-под контроля иммунитета, и установить нормы риска развития хронических заболеваний. Однако, как бы там ни было с научными исследованиями, ученые убеждены, что в качестве профилактики 1-2 чашки хорошего кофе в день пойдут на пользу нашему здоровью.
