Многие из нас читают молоко и молочные продукты частью здорового рациона. И даже если цельное молоко плохо переносится организмом из-за дефицита лактозы, всегда можно заменить его кисломолочными напитками или безлактозными продуктами. Но эксперты, проанализировав последние данные о влиянии молочных продуктов на организм здоровых людей и лиц, страдающих теми или иными патологиями, все чаще склоняются к тому, что нужно пересматривать рекомендации и объяснять, что фраза «пейте молоко – будете здоровы» не всегда верна.

Все чаще можно слышать фразы о том, что традиционное коровье молоко стоит заменить овсяным, соевым или миндальным. Некоторые эксперты говорят о том, что коровье молоко – это пища для телят, травоядных животных с особенным метаболизмом, и взрослым людям оно не подходит. Но нужно ли отказываться от добавления молока в хлопья для завтрака, утренний кофе? Стоит ли есть творог, сыр, пить кефир?


Нет, совсем исключать молоко не нужно, но важно помнить – это животный продукт с белками и насыщенными жирами. Есть определенные нормы его потребления. Так, самыми здоровыми на сегодня признано маложирное (но не обезжиренное!!!) молоко и продукты из него. Употреблять этот напиток нужно в объемах до 400 г в пересчете на молоко. То есть, это около 100 г творога, до 400 мл кефира или питьевого йогурта, до 30-40 г сыра. С этим объемом продуктов мы получаем необходимый кальций и животный белок, но при этом – немного жира, который опасен для наших сосудов. 


Мы все знаем, что именно молочные продукты – основной источник кальция и фосфора. Но в растительных продуктах тоже достаточно кальция, который вполне сносно усваивается организмом. Заставлять себя пить молоко или есть молочные продукты, придерживаясь «здоровой» диеты, – неправильно. Традиционные рекомендации по питанию складывались из продуктовой корзины, которая была веками доступна для людей. Сегодня мы можем заменить продукты по своему усмотрению, и нет необходимости налегать именно на молоко. Важно только позаботиться о том, чтобы альтернативные продукты давали вам те же минералы, а если их не хватает – обсуждайте с врачом прием добавок.


Что произойдет с организмом и внешностью, если заменить животное молоко растительным

Молочная проблема

Ученые все чаще критикуют молочные продукты не за их состав, а за способы производства и дополнительные компоненты, попадающие из внешней среды. Так в медицинском журнале «Новой Англии» опубликовали материал, в котором говорится о вреде гормональных добавок в молоке и антибиотиков, которыми пичкают коров на фермах, повышая удой молока. Часть этих веществ попадает в молоко и другие продукты, а через них – в организм человека: она может нанести в долговременной перспективе вред нам и нашим последующим поколениям – детям и внукам. Гормональные вещества нарушают фертильность и обмен веществ, а антибактериальные компоненты создают риск антибиотико-резистентности и дисбактериоза кишечника. Это не самые приятные последствия от употребления якобы здоровых продуктов.


Есть отдельные публикации о связи молока и добавляемых в него компонентов с акселерацией детей, риском сердечно-сосудистых болезней и даже раком прямой кишки. Все они требуют дальнейшей проверки, но задуматься о своем питании стоит уже сейчас.

Вы задумывались о том, по каким критериям мы относим пищу к здоровой и полезной для организма? Исследование показывает, что содержание сахара стало ключевым фактором при выборе продуктов питания. При этом для большинства людей не столь важно, сколько соли или жиров, дополнительных вредных веществ в них содержится.

Исследователи обнаружили, что именно содержание сахара – наиболее важный фактор для людей при выборе здоровой пищи, при этом они большей частью не задумываются о содержании в ней жира и соли. Команда из отдела продуктов питания Университета Ноттингема провела опрос о критериях выбора, в котором приняли участие 858 человек. Для выбора здоровой пищи участники оценивали маркировку продуктов и их состав. Результаты показали, что при принятии решения о полезности продуктов наиболее важным макроэлементом для участников стал именно сахар.


Сегодня производители обязаны писать на этикетках полный состав компонентов, что дает возможность потребителю оценить полезность или вредность покупаемых товаров. Потребители часто вынуждены делать выбор между нежелательными компонентами продуктов и решать, какие из них использовать, чтобы руководствоваться при выборе. Ученые хотели выяснить, были ли это общий жир, насыщенный жир, сахар или соль: каких компонентов люди избегали более всего.
 

Что влияет на выбор?

Во многих странах была введена «светофорная» маркировка, чтобы помочь выбору более здорового питания. В ней применяются три основных цвета. Супермаркеты и производители продуктов наносят их на упаковки, чтобы выделить информацию о питании. Так они информируют потребителя о содержании в продукте сахара, соли и жиров. Зеленый цвет сигнализирует о допустимом значении, красный цвет — о превышении суточной нормы, а желтый — о среднем содержании.

Участникам исследования были показаны три варианта одного и того же продукта питания с различными комбинациями ярлыков. Эксперимент был повторен для трех продуктов – расфасованных сэндвичей, сухих завтраков и печенья. Участников эксперимента попросили выбрать, какой из них они считали самым здоровым.


Пищевые продукты с высоким содержанием сахара на сегодняшний день считаются худшими для здоровья, и участники избегали их выбора. Но вот избыток жиров, в том числе насыщенных, и соли меньше привлекает внимание. Упаковок, помеченных красной этикеткой, также избегали гораздо чаще, что оказало существенное влияние на принятие решения.

Многие люди, которые решительно взялись скинуть несколько лишних килограммов, несмотря на все тренировки и соблюдение диеты, сталкиваются с эффектом плато. Вес выходит на определенное значение и зависает. Почему никакие усилия не могут заставить его снижаться дальше?

Нередко цифры, снижение которых мы с радостью и оптимизмом отмечали в течение некоторого времени на весах, достигают определенного барьера и никак не желают его переступать, даже при сохраняющихся тренировках и диете. А если перестать их придерживаться и вовсе весь потерянный вес быстро возвращается. Когда так случается, часто говорят о том, что человеку не хватило силы воли или дисциплина была недостаточна. Но причина может крыться совсем в другом.  

Теория заданных значений

Некоторые специалисты придерживаются так называемой теории заданных значений, которая объясняет, почему тело регулирует свою форму и размер. В соответствии с ней в каждом организме проходит биологический процесс, удерживающий вес в определенном диапазоне, и это совсем не зависит от нашей силы воли или каких-либо других подобных вещей. Глобальные исследования подтверждающие эту теорию провести достаточно сложно, но определенные наблюдения есть. Они указывают на то, что и люди, и животные склонны сохранять постоянный вес — тот, в котором организм привык существовать, приспособился к нему и ему с ним комфортно.


Такое утверждение может звучать демотивирующе для тех, кто хочет похудеть, особенно если на них сильно влияют установки о том, что современный человек просто обязан быть худым. Из-за этой позиции многие с юных лет боятся быть толстыми, верят в то, что жир — это очень плохо, и делают все возможное, чтобы от него избавиться.

Как действовать

В первую очередь следует прислушиваться к своему телу. Не стоит забывать, что у всех нас есть определенный вес, в котором организм чувствует себя максимально комфортно. Поэтому если вы считаете, что цифра на весах должна быть гораздо меньше, это вовсе не означает, что это правильно и вашему телу будет хорошо. Не стоит подвергаться интенсивным нагрузкам и держаться на минимуме калорий, если для организма это неприемлемо.

Исследования подтверждают, что если организм переедает или недоедает, то пытается исправить дисбаланс между потреблением и расходом энергии и метаболически адаптируется. Слишком интенсивная физическая нагрузка или строгое питание запускают биологические реакции, которые пытаются удержать тот вес, который нравится организму.


Продолжайте вести здоровый и активный образ жизни, тренироваться в удовольствие и рационально питаться. И организм сам подскажет вам, в каком весе ему комфортно. Вместо того, чтобы бороться со своей биологией, лучше отказаться от нереалистичных идеалов и принять тот физический вид, в котором ваше тело хорошо себя чувствует. Нужно уважать и слушать себя. В противном случае вы будете развивать токсичные отношения с самим собой, а это не добавит ни здоровья, ни красоты.

Медики подтвердили, что этот напиток вполне может стать полноценным завтраком. Он повышает выносливость, помогает лучше концентрироваться в течение всего дня, а также ведет к похудению. 

На протяжении долгих лет кофеманы по всему миру спорят: вредно ли пить кофе с утра или все же полезно. Пока одни верят в то, что бодрящий напиток на самом деле  замедляет наш метаболизм, другие готовы пить его каждый день (а иногда и по несколько раз).  

 
Оказывается, этот напиток полезен не только для спортсменов, но и для большинства из нас. Сам кофеин содержит много полезных минералов и витаминов,  антиоксидантов и противовоспалительных фитохимических веществ. Он повышает концентрацию внимания и работоспособность, а протеин только усиливает его полезные свойства, параллельно предотвращая набор веса.
 
 
 
В качестве основного ингредиента для вашего утреннего или дневного протучино можно использовать любой вариант белкового порошка — сывороточный, коллагеновый или соевый. Кофейно-протеиновый коктейль помогает повысить умственную активность, действует как антидепрессант, снижает аппетит и стимулирует метаболизм работать быстрее.


 

И все же, не стоит пить протучино чаще раза-двух раз в день. Переизбыток белка нарушает водно-солевой баланс организма, что приводит к отекам. Из-за этого вы можете испытывать постоянную жажду и мучиться от проблем с пищеварением. Более того, протеиновые коктейли часто бывают обогащены витаминами и минералами, усвоению которых может помешать кофеин (это касается кальция, железа, магния,  витаминов группы В).

23 июля в Москве состоится велозаезд от Лиги Героев – La Strada. Более 3 500 участников выйдут на старт, чтобы насладится свободными от машин улицами столицы и живописными маршрутами.

Ксения Шойгу откроет первую московскую велогонку La Strada от своего спортивного проекта Лига Героев. Велогонка предполагает три формата: fun, sport и elite. FUN — заезд на 20 километров. Проехать эту дистанцию можно меньше, чем за час, поэтому такой маршрут идеально подойдет для новичков, а также для туристов, для которых важно осмотреть все красоты летней столицы. 









Само мероприятие начинается в 8:20. Сперва пройдет пресс-проход Ксении Шойгу, а затем начнется официальное открытие. Старты дистанций - ровно в 9:00.



Велогонка уже прошла в Санкт-Петербурге. Участники говорят, что заезд - уникальная возможность провести активный выходной с друзьями или всей семьей, а также найти единомышленников. Почему бы не выйти на свой первый официальный велозаезд или установить личный рекорд?