Еда для тела и ума: 10 зимних суперпродуктов

Чтобы переживать холода бодрыми и здоровыми, запаситесь правильными продуктами.

Совместно с брендом продуктов для здорового питания Polezzno мы составили подборку продуктов, которые необходимы в зимнем рационе.

Натуральная гранола без сахара на меду

Гранола уже давно стала неотъемлемой частью полезных завтраков за счет содержания в ней большого количества белка, клетчатки и микроэлементов. Цельнозерновые мюсли могут насытить организм железом, магнием, цинком, медью, селеном, витаминами группы B и E.

Гранола Polezzno содержит только цельнозерновые овсяные хлопья, кокосовое масло и мед, благодаря чему ее можно отнести к суперфуду. 

Ростки пшеницы молотые Витграсс

Витграсс — это суперфуд, изготовленный из молодых ростков пшеницы, прошедших щадящую сушку и смолотых в порошок. 

Среди преимуществ ростков пшеницы: способность снижать уровень холестерина, тем самым препятствуя развитию атеросклероза; повышать сопротивляемость организма к вирусным заболеваниям за счет обогащения организма витаминами группы A,C и E. Кроме того, ростки богаты железом, магнием, кальцием и аминокислотами. Из 17 аминокислот 8 считаются незаменимыми, то есть организм не может самостоятельно их производить. Получить их можно только с едой.

В ростках пшеницы содержится много антиоксидантов, поэтому их употребление — это профилактика сердечно-сосудистых, нейродегенеративных и онкозаболеваний. Напомним, антиоксиданты —это соединения, которые нейтрализуют свободные радикалы, чтобы предотвратить повреждение клеток и снизить окислительный стресс.

Вы легко сможете в домашних условиях проращивать их, готовить соки и смузи, молотые ростки пшеницы удобно использовать для заправки салатов и основных блюд. 

Смесь для приготовления напитка «Куркума Латте»

В состав входят: куркума, кардамон, имбирь, корица и душистый перец. Базовый рецепт приготовления иммуностимулирующего напитка довольно прост: нужно просто залить готовую смесь молоком. При желании— подогреть и взбить блендером. 

Напиток полезен прежде всего тем, что в нем есть куркума (известно, что это едва ли не самая полезная добавка к пище).  Согласно данным многочисленных исследований, куркума полезна для всего организма.

Он обладает мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием. Противовоспалительное действие куркумина сравнимо по эффективности с некоторыми лекарственными препаратами. Для лучшего всасывания куркумина в кровоток рекомендуется употреблять его в комбинации с пиперином— алкалоидом, содержащимся, например, в черном перце. Как выяснилось, пиперин повышает усвоение куркумина на 2000%. 

Кроме этих преимуществ, куркумин улучшает работу мозгового нейротрофического фактора, что улучшает работу мозга. Также куркумин может быть полезен в профилактике болезни Альцгеймера.

Спирулина органическая в таблетках

Эта крошечная водоросль богата питательными веществами. К примеру, одна столовая ложка (7 граммов) сухого порошка содержит:

• Белок: 4 грамма
• Витамин B1 (тиамин): 11% от суточной нормы.
• Витамин В2 (рибофлавин): 15% от суточной нормы.
• Витамин B3 (ниацин): 4% от суточной нормы.
• Медь: 21% от рекомендуемой суточной нормы.
• Железо: 11% от рекомендуемой суточной нормы.

Спирулину рекомендуют для контроля уровня холестерина, артериального давления и уровня глюкозы; уменьшения симптомов аллергии, улучшения обмена веществ и, наконец, для похудения. 

Кокосовая мука

Это отличная альтернатива пшеничной муке. Она популярна среди энтузиастов низкоуглеводного питания и тех, у кого есть непереносимость глютена (целиакия). 

Кроме впечатляющих питательных свойств, кокосовая мука может поддерживать стабильные уровни сахара в крови, улучшать пищеварение, способствовать укреплению сердечно-сосудистой системы. Порция 1/4 стакана (30 граммов) содержит:

• Калорийность: 120
• Углеводы: 18 г
• Сахар: 6 грамм
• Клетчатку: 10 г
• Белок: 6 г
• Жиры: 4 грамма
• Железо: 20% дневной нормы 

Муку можно использовать в качестве панировки или для загущения супов и рагу, а также для выпечки пп-десертов.

Семена чиа

• Это хороший источник Омега-3 жирных кислот, клетчатки, антиоксидантов, железа и кальция .
• 28-граммовая порция семян чиа содержит 5,6 граммов белка.
• Смешанные с водой, они могут заменить яйца в веганской кухне.
• Семена чиа можно есть приготовленными или сырыми, но их следует замачивать перед едой.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, порция семян чиа весом 28 граммов содержит:

• 131 калорию
• 8,4 г жира
• 13,07 г углеводов
• 11,2 г клетчатки
• 5,6 г белка
• 0 г сахара

В сыром виде ими можно посыпать хлопья, йогурты, овсянку или смузи. Семена также можно добавлять в выпечку, например, в хлеб и кексы. Очень популярны смузи из чиа с добавлением шпината, клубники и черники. 

Киноа микс

Это цельное зерно, а цельнозерновые продукты, как известно,  содержат необходимые витамины, минералы и клетчатку. Также киноа не содержит глютена.

Одна чашка приготовленной киноа состоит из:

• 222 калорий
• 8,14 г белка
• 5,18 г клетчатки
• 3,55 г жиров, из которых 0,42 г —насыщенных
• 39,4 г углеводов

Киноа имеет тонкий ореховый вкус, что делает ее универсальным и приятным ингредиентом. Он может использоваться в выпечке или в качестве заменителя риса. Очень распространены салаты, супы и каши из киноа. 

Какао-порошок натуральный

Какао содержит флавоноиды — растительные соединения, которые естественным образом встречаются во фруктах, овощах, вине и чае. Многочисленные исследования показали, что флавоноиды обладают противовоспалительным, «противодиабетическим, противоопухолевым и нейрозащитным» действием.

Гречишный чай 

В культурах востока прозрачный медового цвета напиток наделяют оздоравливающими свойствами. Для его производства используется татарская черная гречиха, которая содержит множество минералов и витаминов — от кальция, калия, меди, железа до витаминов группы А, B, E и PP. Этот комплекс помогает поддерживать крепкий иммунитет и правильный обмен веществ. 

Ягоды годжи 

Полезные свойства ягод годжи подтверждены научно. Например, исследование, проведенное Американской академией оптометрии, показало: у пожилых людей, которые пили сок ягод годжи в течение 90 дней, повышались уровни зеаксантина и других антиоксидантов.

Зеаксантин— один из компонентов антиоксидантной системы защиты глаз. Предполагается, что именно с помощью этого вещества можно притормозить прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна— заболевания, при котором поражается сетчатка глаза и снижается острота зрения.

Генеральный директор компании продуктов здорового питания Polezzno Наталия Галаган отмечает:  Ищите продукты для здорового питания Polezzno  в магазинах-партнерах бренда!