Елена Шифрина еще очень молода, но за ее плечами уже собственный успешный бизнес BioFoodLab, так что ей по праву есть чем гордиться. О том, как ей пришла в голову идея организовать свое дело, посвященное правильному питанию, а также о своих секретах красоты она рассказала нам в интервью.
Досье «К&З»:
Елена Шифрина
- Основатель компании BioFoodLab.
- Победительница конкурса «Стартап года» (Forbes, 2013).
- Обладательница премии «Предприниматель года» в категории Food Project (EY, 2014).
- Посол Russia Expo 2015 в Милане.
- Обладатель премии «Экспортер года — 2016» (Российский экспортный центр, 2017).
- Ментор «Школы молодого миллиардера» Forbes.
- «Женщина года — 2017», по версии бизнес-школы Skolkovo.
О выборе
На создание собственного бизнеса меня вдохновила культура правильного питания и ЗОЖ. Я проходила стажировку в Бостоне и каждое утро наблюдала, как люди выходят на пробежку, после тренировки заходят в healthy-кафе или маркеты, покупают полезные перекусы. Тогда я подумала: хорошо бы тренд на ЗОЖ пришел в Россию. Вернувшись в Москву, стала анализировать рынок, изучала снеки, которые были на полках в магазинах, но полезных перекусов в удобном формате не было. Тогда и решила реализовать свою идею. Батончик — идеальный формат для городского жителя, его легко и удобно взять на встречу, тренировку, перекусить в пробке и на прогулке. Так появился фруктово-ягодный Bite — натуральный перекус, в составе которого только орехи, фрукты, ягоды и специи.
О питании
Мой путь к собственной системе питания шел через эксперименты. Когда я работала моделью во Франции, у меня был жесткий режим питания и часто случались срывы — я шла в ближайшую пекарню за сладким. Было еще несколько экспериментов, после чего я пересмотрела свое отношение к еде. Когда организм получает необходимый объем клетчатки, витаминов, микроэлементов, спонтанно съесть фастфуд или шоколад уже не захочется. Если говорить о моем рационе, я предпочитаю простые блюда из обработанных овощей, нежирную рыбу, крупы. На завтрак, например, тост из цельнозернового хлеба с мягким козьим сыром и авокадо, сверху по вкусу можно добавить крупную гималайскую соль. Сладости вечером не ем. Но когда очень хочется, могу позволить себе Bite Candy.
О фитнесе
Сейчас я занимаюсь дома с приложением Nike NTC. Для меня это возможность регулярно тренироваться, когда не хватает времени на фитнес-клуб. Если погода позволяет, то с удовольствием совершаю пробежку на свежем воздухе. Для того чтобы зарядиться бодростью, мне хватает 3–5 км в небыстром темпе.
Об уходе за собой
Наверное, я никого не удивлю, если скажу, что правильное питание — самый главный залог красоты. Понаблюдайте за собой и своим организмом, подберите рацион, от которого у вас будет светиться кожа. Я стараюсь регулярно проводить комплексные детокс-программы (питание, спорт, уход).
Не стоит экономить и на косметике. Ищите свои средства, внимательно изучайте их состав и реакцию вашей кожи. Для меня важно, чтобы косметика была натуральной, гипоаллергенной и приятно пахла. Еще очень важно защищать кожу от солнца. В городе всегда использую SPF-крем с уровнем защиты от 15 до 30.
Об отдыхе
Даже от любимой работы нужно отдыхать, но надолго отрываться от офисной жизни у меня не получается. Признаться, и во время отдыха люблю заниматься рабочими вопросами, больше всего удовольствие доставляет анализировать тренды визуального искусства и работы иллюстраторов.
