Консультация врача: отвечаем на популярные вопросы о правильном питании

На вопросы о правильном питании отвечает наш эксперт: Елена Брызгалова, врач фитнес-клубов Dr. Loder.

Вечером, чтобы перебить чувство голода, я выпиваю литр томатного сока. Скажите, не вредно ли это? Я не потолстею?
Лидия Матвеева, 24 года
От литра томатного сока, даже выпитого на ночь, вы не поправитесь. Другое дело, что потреблять такое количество этого напитка не рекомендуется. «Передозировка» плохо сказывается на поджелудочной железе, а также, если у вас повышенная кислотность желудка, способна вызвать обострение. Кстати, не забывайте: если вы пьете не натуральный томатный сок, а восстановленный из концентрата, польза от него минимальна.

Что можно позволить себе вечером — легкие кисломолочные продукты или фрукты?
Лариса Синеокова, 35 лет
На ужин съедайте пару-тройку несладких фруктов, а перед сном выпивайте стаканчик обез­жиренного кефира. Этот продуктовый набор стимулирует пищеварение и нормализует флору в желудочно-кишечном тракте. Чтобы разнообразить рацион, чередуйте фрукты с салатом, который вы по желанию можете приправить любым растительным маслом.

Каждый раз, когда мне хочется перекусить, я съедаю яблоко. Но где‑то я прочитала, что каждое яблоко «весит» три кусочка сахара. Это правда?
Татьяна Платова, 41 год
«Три кусочка сахара» может быть сконцентрировано только в каком‑нибудь гигантском сладком красном яблоке. К тому же если яблоки — единственный для вас источник углеводов, то даже такое количество этих фруктов на талии не отразится. Единственное, следует помнить, что яблоки содержат много клетчатки, которая растягивает стенки желудка, — после яблочного пира живот может стать заметно больше.

Слышала версию, что витаминами наш организм обеспечивают только те фрукты и овощи, которые выросли в привычных для нас климатических условиях. Прокомментируйте, пожалуйста.
Жанна Лазарева, 22 года
Природа и человек неразрывно связаны. Среда обитания сильно влияет на наше самочувствие. Поэтому экзотические фрукты могут обогатить вкусовые рецепторы, но никак не наш организм. Когда стиль питания «ем только то, что растет в моем саду» популяризировался среди голливудских звезд, все решили, что это очередной каприз небожителей. Однако на самом деле в этой пищевой привычке есть рациональное зерно. Витамины и полезные ингредиенты из местных фруктов и овощей усваиваются быстрее, чем из иноземных, и не вызывают аллергию.

Очень хочется чего‑нибудь острого и кислого. То капусты объемся, то соевого соуса. Чего не хватает моему организму?
Инна Петрухина, 31 год
Скорее всего, у вас пониженная кислотность желудка или организму не хватает витамина С. Также одной из причин приоритета тех или иных продуктов в вашем меню может быть… беременность. В любом случае сдайте анализы крови и сделайте тест.