Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: брускетта с лисичками



Эта красивая и ароматная закуска станет прекрасным украшением праздничного стола или разнообразит семейный ужин. Мы попросили шеф-повара ресторана FORNETTO Андрея Иванова поделиться фирменным рецептом приготовления брускетты с лисичками – в таком исполнении блюдо наверняка понравится гурманам, которые не представляют свою жизнь без грибов.


bruss.jpg

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Лисички – 50 г

  • Масло оливковое (для салата) – 25 мл.

  • Чеснок – 1 зубчик

  • Тимьян – 2 г

  • Помидоры (бакинские) – 60 г

  • Шпинат – 50 г

  • Соль морская – 2 г

  • Сыр «Грана подано» – 10 г

  • Хлеб «Чиабата» – 10 г

  • Перец черный горошком – 1 г

Для сырного крема:

  • Сливки 33% – 15 мл.

  • Сыр Скаморца – 10 г

  • Сыр горгонзола – 10 г

  • Сыр Грана Падано – 10 г

Приготовление:

Для начала необходимо приготовить сырный крем. Все ингредиенты добавить в миску и растопить на водяной бане.

Затем приступить к приготовлению основного блюда. Лисички почистить и обжарить на оливковом масле до румяного цвета. Добавить чеснок (раздавить), тимьян, соль и перец. Тщательно перемешать. Сюда же высыпать шпинат и рубленые кубиком помидоры (без семян).

Хлеб нарезать кусочками толщиной 1 см и обжарить на гриле с двух сторон. Готовые кусочки намазать сырным кремом и выложить на тарелку. Сверху добавить жареные лисички,шпинат и помидоры конкассе. Сверху посыпать тертым сыром Грана Падано.

Приятного аппетита!




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Как сохранить здоровье после 40 лет: научно обоснованные рекомендации по питанию и образу жизни
Перешагнув сорокалетний рубеж, многие замечают, что прежние привычки в питании уже не работают. Вес начинает увеличиваться, хотя рацион не менялся, энергии становится меньше, а восстановление после нагрузок требует больше времени.
38 минут назад
Навести туман: чем хороши мисты и как ими правильно пользоваться
Мисты – это воздушные, словно невесомая дымка, спреи, которые за последние годы стали незаменимым спутником летнего ухода. Эксперт расскажет, как подобрать это средство под свой тип кожи и как лучше применять.

2 часа назад
Как интегрировать галстук в модный женский гардероб
Галстук стал одним из главных аксессуаров этого лета как в мужском, так и в женском гардеробе. Это подтверждают и модные показы на Неделях моды, и знаменитости с инфлюенсерами, активно добавляющие его в свои образы. Рассказываем, как наиболее удачно интегрировать галстук в ваш стиль.
4 часа назад
Вдохновленный сериалом «Белый лотос» тренд «щеки-шампанское»
Даже спустя месяцы после выхода нового сезона сериал HBO «Белый лотос» продолжает становиться виновником новых бьюти-трендов на лето. На этот раз социальные сети постепенно захватывают «щеки-шампанское». Рассказываем, что они из себя представляют и стоит ли их тестировать.
сегодня
13 поз йоги для облегчения газообразования и вздутия живота
Страдаете от метеоризма и вздутия? Попробуйте йогу. Некоторые асаны могут улучшить работу пищеварительной системы и уменьшить симптомы газообразования.
сегодня
Показать еще