Подпишись на нас в соц. сетях!

Рецепт от шефа: щи из квашеной капусты


Это сытное блюдо с кислинкой, которую придает щам именно квашеная капуста, получается очень вкусным и питательным. Мы попросили шеф-повара ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрия Ламонова поделиться фирменным рецептом постного супа, который понравится даже тем, кто старается питаться правильно и следит за своей фигурой. 

kapust1.jpg

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Капуста квашеная - 600 г

  • Гренки из черного хлеба - 10 г

  • Укроп - 2 г

  • Лук зеленый - 6 г

  • Перец черный - 3 г

  • Сахар - 10 г

  • Соль - 10 г

  • Вешенки жаренные - 215 г

  • Грибной бульон - 500 г

  • Фасоль консервированная - 200 г

  • Масло растительное - 100 мл.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Капусту мелко нарезать и потушить в растительном масле до готовности.

В кастрюлю налить грибной бульон, добавить остальные ингредиенты (оставив 15 г вешенок для украшения) и варить на медленном огне до готовности. При необходимости можно добавить соль и перец. 

Готовые щи хорошо прогреть и вылить в посуду. При подаче украсить жареными вешенками и добавить гренки. Лук зеленый мелко порубить и подать в соуснике.

Приятного аппетита!


Фото: Архив ресторана
04.03.2018
Наши рассылки

Голова перегружена? Эти 10 продуктов помогут вам сосредоточиться


Если возникают проблемы с концентрацией, стоит пересмотреть рацион и добавить продукты, которые пополнят запас витаминов и антиоксидантов.

10 продуктов, которые защитят от укусов комаров (да, они есть)


В этом году из-за пандемии коронавируса комары атакуют намного сильнее (иногда не помогают даже специальные средства). Если включить в рацион определенные продукты, можно избежать укусов – рассказываем какие и почему.

7 напитков, которые разрешены при диабете


Если у вас диабет, необходимо внести изменения в рацион. К выбору напитков нужно отнестись особенно внимательно – они существенно влияют на уровень сахара крови.


6 причин не исключать из рациона белки, жиры и углеводы (все нужны организму)


Жиры, углеводы и белки относят к макронутриентам – они должны поступать ежедневно в достаточно больших объемах, чтобы покрывать потребности организма.

Диета при раке молочной железы: включите в рацион эти 3 группы продуктов


Если недавно был диагностирован рак молочной железы, обратите внимание на рацион. Рассказываем, что можно есть, какие продукты полезны до и после лечения.


Наши рассылки