Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: суп харчо



Этот острый суп из говядины традиционно готовят в Грузии. Ведь это ароматное наваристое блюдо является настоящей гордостью традиционной кухни! Мы попросили шеф-повара грузинского ресторана «Нани» Придона Ахобадзе поделиться фирменным рецептом супа харчо – он отлично утолит чувство голода и согреет в холодное время года.

harch1.jpg

Ингредиенты на 2 порции:

  • Телятина грудинка – 80 г

  • Вода – 330 мл.

  • Лук репчатый очищенный – 10 г

  • Морковь очищенная – 5 г

  • Лавровый лист - 1 шт.

  • Зелень рубленная - 2 г

  • Перец горошек - 1 г

  • Уцхо-сунели - 1 г

  • Кориандр - 1 г

  • Кондари - 1 г

  • Чеснок очищенный - 5 г

  • Кинза рубленная - 2 г

  • Харчо-сунели- 1 г

  • Томатная паста - 37 г

  • Масло растительное - 12 мл.

  • Рис - 14 г

  • Аджика жидкая - 14 г

  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Мясо промыть, залить водой и довести до кипения. Снять пенку и убавить огонь. Добавить овощи, специи и зелень. Далее довести до готовности, остудить, вынуть мясо и процедить бульон.

Репчатый лук нарезать мелким кубиком, пассировать на растительном масле, добавить пасту и протушить. В кипящий бульон положить половину специй и проварить 20 минут. В бульон положить рис, пассировку и варить до готовности риса. Закинуть вторую половину специй, рубленную зелень и аджику. После закипания добавить отварную телятину и чеснок. Подавать в тарелке, украсив кинзой.

Приятного аппетита!




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Знаменитые женщины 50+, которые выглядят лучше, чем когда-либо
Считается, что с возрастом женщины теряют привлекательность. Но эти 5 голливудских красавиц доказывают обратное: с годами они стали, как дорогое вино — только лучше. Как им это удается — рассказываем ниже.
3 часа назад
Как одеться в стиле преппи этим летом?
К лету 2025 года стиль преппи, уже бывший популярным в прошлом году, достиг своего пика и стал одним из главных модных трендов. Рассказываем, как и по какой причине это случилось, а также разбираемся, что предполагает современный и актуальный образ в подобном стиле.
вчера
Как домашние животные помогают бороться со стрессом: новое исследование
Специалисты установили, что контакт с домашними животными способен уменьшать уровень стресса и тревожности. Но каким образом животные воздействуют на нашу психику?
вчера
Говорим пигменту — нет: косметологические процедуры для ровного тона лица
Гиперпигментация кожи — распространенная проблема, связанная с неравномерным распределением меланина. Причин появления темных пятен немало: возрастные изменения, длительное пребывание на солнце, гормональные нарушения, воспалительные процессы. Но решение есть!
вчера
Какие бьюти-тренды с Недели высокой моды точно станут массовыми
Мы уже поговорили о самых ярких бьюти-образах с недавно завершившейся Недели высокой моды. Теперь предлагаем разобраться, какие тренды с кутюрных показов смогут спокойно прижиться и в массовой моде.
вчера
Показать еще