Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: крем-суп с лисичками



Август – это время лисичек. Не упустите возможность полакомиться этим изысканным деликатесом, пока сезон не закончился. Приготовить их можно очень просто: сделайте крем-суп. А рецепт вам подскажет шеф-повар московского ресторана Fornetto Александр Иванов. Будет очень вкусно, поверьте!

крем-суп-с-лисичками.jpg

Что нужно на 1 порцию:

  • Масло оливковое Extra vergine ­– 20 мл
  • Лисички – 200 г.
  • Чеснок – 10 г.
  • Лук-шалот – 50 г.
  • Картофель ­– 100 г.
  • Сливки 33% – 30 г.
  • Соль морская – 3г.
  • Маслины ­­– 15 г.
  • Бульон овощной ­­– 300мл

Для бульона:

  • Лук репчатый –100 г.
  • Морковь – 50г.
  • Стебель сельдерея – 50г.
  • Петрушка – 10 г.
  • Лук-порей – 10 г.
  • Тимьян – 5 г.
  • Розмарин – 5 г.

Как приготовить:

Лисички промойте в холодной проточной воде и высушите на перфорированном лотке, затем обжарьте с мелко рубленым чесноком и луком.

Немного жареных лисичек отложите для украшения готового блюда. К остальным добавьте картофель и обжарьте все вместе, посолите и залейте овощным бульоном и варите 30 минут. Затем полученную овощную смесь пробейте в блендере до консистенции крем-супа, в конце добавьте сливки и вылейте в тарелку.

Декорирутйе жареными лисичками, высушенными маслинами, пробитыми в крошку, и оливковым маслом Extra vergine.
 

Приятного аппетита!




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Дислексия и дизартрия: как помочь ребенку правильно писать и говорить?
За последние две-три тысячи лет человек серьезно не изменился, поэтому нормы развития речи у ребенка, сформированные в 50-х годах прошлого века, актуальны и сейчас. В соответствии с ними к году своей жизни ребенок должен знать и употреблять 10 слов, а к двум годам – 100 слов.
3 часа назад
Удобные форматы солнцезащитных средств: что выбрать?
Косметолог с более чем 20-летним опытом делится информацией о различных форматах солнцезащитных средств, их преимуществах и недостатках, а также новшествах в составах.
5 часов назад
Самый вкусный смузи: 7 главных составляющих идеального рецепта
Подробная инструкция, что, как и зачем смешивать, чтобы получился идеальный смузи.
сегодня
Какие стрелки попробовать в летнем макияже
Лето — отличное время, чтобы поэкспериментировать с цветом подводки и стрелками с различным дизайном. В этом году визажисты и инфлюенсеры предлагают разные актуальные варианты: рассказываем о самых удачных из них.
сегодня
Следы от подушки на лице: о чем говорит нам кожа, если утром на ней появляются заломы
Эти утренние полосы на коже могут быть признаком того, что нужно изменить режим ухода за ней. Вопрос — как?
сегодня
Показать еще