Практикующие нутрициологи ежедневно сталкиваются с гигабайтами глянцевых мифов и ЗОЖ-трендов. Интернет пестрит сложными схемами: «витамин D строго до 11 утра, а группу В — только натощак». Наш эксперт призывает снять эти «розовые очки» и обратиться к реальной доказательной медицине.
Анастасия Мельникова, практикующий нутрициолог, дипломированный нейрокоуч, член Российской ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью, эксперт бренда WAU
«Спойлер: вашим внутренним биологическим часам неважно, когда именно вы пьете капсулы. Главный секрет кроется в том, что лежит на вашей тарелке», — комментирует эксперт.
1. Жирорастворимые витамины (A, D, E, K): без жира — деньги на ветер
Здесь работает одно главное правило: витамины A, D, E и K — абсолютные сибариты. Они всасываются в кишечнике, только если их упаковать в специальные транспортные частицы (хиломикроны). Этот процесс не запустится без пищевого жира.
«Пить их с пустой водой натощак — все равно что купить сумку Birkin и носить в ней картошку», — иронизирует Анастасия Мельникова.
Клинические исследования (РКИ) неумолимы:● Витамин D₃: если выпить его вместе с жирным завтраком, пиковый уровень в крови будет на 32% выше, чем при приеме натощак.
● Витамин E: усвоение практически равно нулю на обезжиренной диете. Лучший результат — в дуэте с авокадо или сливочным маслом.
● Витамин K₁: порция шпината без заправки дает в 24 раза меньшую концентрацию витамина в крови, чем аптечная капсула. Добавьте ложку оливкового масла — и магия случится.
● Витамин A: без жира он теряет свою форму и отвратительно усваивается.
Вердикт нутрициологической редакции: принимать их с самым плотным приемом пищи, где есть авокадо, орехи, яйца или хорошее масло. Завтрак это или ужин — абсолютно неважно. Единственная рекомендация для витамина D: если человек чувствует на себе «заряжающий эффект», принимать его стоит в первой половине дня.
2. Водорастворимые витамины (С и группа B): доза имеет значение, а не время
Для этой компании наличие жира в тарелке — моветон. Их биодоступность зависит исключительно от того, насколько загружены клеточные рецепторы.● Витамин C: он прекрасно усваивается (на 70–90%) в дозировках до 200–300 мг. Но если необходима «ударная доза» (например, при простуде) больше 1 грамма за раз, организм усвоит меньше половины, а остальное выведет почками. Рекомендация — дробить большие дозировки.
● Витамины группы B: их можно пить когда угодно. Однако если натощак от B6 или B12 появляется легкая тошнота, не стоит мучить себя — лучше принимать их за едой. На усвояемость это не повлияет, а желудок скажет спасибо.
3. Утро или вечер? Срываем покровы
Важное уточнение: в научной литературе нет ни одного достоверного исследования, доказывающего, что утренний прием витаминов эффективнее вечернего, или наоборот.
«Витамины группы B часто советуют пить с утра просто потому, что некоторых людей они слишком бодрят перед сном. Но на клеточном уровне вашему метаболизму все равно, светит ли за окном солнце или луна», — поясняет Анастасия Мельникова.
4. Правила сочетаемости: с кем дружить, а кого избегать
Предлагаем запомнить главные правила, как правила составления базового гардероба.
Резюме от эксперта
Прием витаминов не должен усложнять жизнь. Забота о здоровье призвана приносить легкость, а не невроз от будильников и таблиц.
«Сосредоточьтесь на вкусной, полноценной еде с правильными жирами и слушайте свой организм. В мире нутрициологии, как и в высокой моде, истинная элегантность кроется в простоте и доказательном подходе», — резюмирует Анастасия Мельникова.
________________________________________Материал подготовлен на основе экспертных данных Анастасии Мельниковой, практикующего нутрициолога, нейрокоуча, члена Российской ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью, члена Союза превентивной, регенеративной и трансляционной медицины ПРЕВЕНТМЕД.
