Певица продолжает радовать поклонников рецептами вкусных десертов.
В честь дня рождения родственницы Юлия Савичева приготовила нежнейший кокосовый муссовый торт с шоколадными бисквитами и сливочным кремом. Рецептом певица поделилась с подписчиками.Ингредиенты:
Для шоколадного бисквита:- Мука — 100 г
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 120 г
- Какао — 15 г
- Растительное масло — 150 г
- Вода — 50 мл
- Сода — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель — 2 г
- Маскарпоне — 200 г
- Сливки от 30% — 50 мл
- Кокосовая стружка — 15 г
- Кокосовые сливки — 70 мл
- Сахарная пудра по вкусу
- Сливки — 400 мл
- Молоко — 170 мл
- Желатин — 10 г
- Сахар — 30 г
- Молочный шоколад — 120 г
- Белый шоколад — 80 г
- Молочный шоколад — 80 г
- Сливки 33% — 80 г
- Сливочное масло — 40 г
Приготовление:
Для приготовления бисквита заварите какао кипящей водой, хорошо размешайте и дайте остыть. Духовку разогрейте до 180 градусов. Желтки разотрите с сахаром, добавьте какао и перемешайте. Влейте масло. Взбивая, добавляйте порциями просеянную муку с разрыхлителем и содой. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром, аккуратно вмешайте в тесто. Перелейте в форму, застеленную пергаментом и выпекайте около 50 минут.Готовим кокосовый крем. Маскарпоне взбейте со сливками и сахарной пудрой. Добавьте кокосовую стружку.
Для шоколадного мусса — в горячее молоко отправьте молочный шоколад, сахар и желатин, подогрейте, но не доводите до кипения, перемешайте, остудите. Взбейте сливки до мягких пиков и соедините с массой.
Бисквит поделите на три части, промажьте кремом, уберите в холодильник или морозилку. На дно формы налейте часть мусса, сверху выложите подмороженный бисквит с кремом и долейте весь мусс по краям. Заморозьте торт. Сверху можно полить шоколадной глазурью — белый шоколад, молочный шоколад, сливки и сливочное масло растопите, перемешайте до однородной массы.
