Несмотря на то, что монаршие особы могли бы позволить себе любые кулинарные изыски, они вынуждены подчиняться строгим ограничениям. Недавно и без того внушительный список запрещенных блюд пополнился еще одним культовым деликатесом.
Жизнь и здоровье членов королевской семьи является высшим приоритетом для их подчиненных, именно этим обусловлено наличие огромного списка ограничений и запретов, которого жители дворца вынуждены придерживаться. Касается он практических всех сфер жизни и диктует монаршим особам правила не только поведения и дресс-кода, но и рациона питания.
Например, чтобы не подвергать наследников престола опасности и уберечь от попадания в неловкую ситуацию, им запрещено есть рыбу в деловых поездках, употреблять когда-либо чеснок и обходить стороной соусы. Вместе с этим они должны тщательно следить за своим рационом, чтобы съеденные кулинарные изыски не отразились на фигуре.
Описанные выше ограничения существуют с целью защиты жизни и репутации представителей монархии, последнее же нововведение короля преследует иную цель. В американскую организацию по борьбе за права животных PETA из королевской резиденции было направлено официальное письмо, в котором сообщалось, что король Карл III запретил подавать во дворце фуа-гра из этических соображений.
«Я могу подтвердить, что фуа-гра не покупается королевским двором и не подается в резиденциях, и нет никаких планов по изменению этой политики», — сообщал глава королевского двора Тони Джонстон-Берт в этом письме.
Способ приготовления этого французского деликатеса давно вызывает споры по всему миру. Дело в том, что фуа-гра — это гусиная печень, для получения которой птиц насильно откармливают через специальный желудочный зонд. В результате орган утки или гуся разрастается до неестественных размеров, оказывается больше в 10 раз, таким образом становясь пригодным для приготовления блюда. Из-за подобного издевательства над животными многие страны запретили производство фуа-гра на своей территории, а некоторые государства просто ограничились отказом от использования зондов.
Примечательно, что Великобритания — одна из тех стран, где производство данного блюда строго запрещено на законодательном уровне. Однако это не мешает ресторанам по всей стране иметь фуа-гра в меню и подавать гостям. Долгое время королевская семья также делала для себя исключение: несмотря на то, что с 2008 года на территории дворца и в резиденциях было запрещено готовить утиную печень, королева Елизавета просила подавать деликатес на важных мероприятиях.
Полностью отказаться от редких возможностей полакомиться любимым блюдом женщина так и не смогла, поэтому завершить начатое и полностью исключить фуа-гра из королевского меню решил ее сын. По словам главы двора, паштет не будет подаваться в Балморале, Сандрингеме, Виндзорском замке, замке Хиллсборо, а также в Букингемском дворце.
Сообщается, что такое нововведение и очередное ограничение может огорчить Кейт Миддлтон, которая, как и покойная королева, любит этот деликатес. Известно, что женщина неоднократно заказывала это блюдо в ресторанах еще до свадьбы с Уильямом Отметим, что это не единственное коснувшееся Кейт ограничение: ее любимые суши также запрещены во дворце.
Тем не менее, Карл подошел к делу основательно и не намерен отказываться от принятого решения. Его поддержала и вице-президент PETA Элиза Аллен, которая порекомендовала всем жителям Англии исключить фуа-гра из праздничного меню, последовав примеру короля:
«Видеозаписи того, как птиц мучительно и насильно кормят, будет достаточно, чтобы отбить аппетит», — сообщила женщина.
