Подпишись на нас в соц. сетях!


Невкусно, дорого и сложно: 6 мифов о домашней выпечке, в которые надо перестать верить


ben-wicks--UgrmeAC06E-unsplash.jpg

Вы до сих пор готовите «на глаз» и не доверяете рецептам из книг? Считаете, что крем для торта может получиться, только если смешать сливочное масло со сгущенкой? Кулинарные традиции и предрассудки зачастую оказываются сильнее, чем голос разума. Ведущий проекта «Кондитер» и «король тортов» Ренат Агзамов развенчивает самые популярные мифы о приготовлении домашних тортов.

Миф №1. Карамель любит холод

При работе с растопленным изомальтом большинство домохозяек делают одну и ту же ошибку: когда карамель застывает, кладут ее в холодильник. Очень сильный перепад губителен для карамели. Она должна остывать при комнатной температуре.

Миф №2. Яйца должны быть из холодильника

Существует миф, что яйца обязательно должны быть холодными. В нашей рецептуре мы используем только теплые яйца. Комнатная температура — это правильный вариант для работы с белками. Так они лучше взбиваются, а пузырьки в них образуются легче.

Миф №3. Мастика — лучший декор

Торт

Мастику называют съедобным пластилином, только на практике этот декор в основном оставляют на тарелке. Готовьте всегда натуральную начинку, и тогда от ваших тортов не останется и крошки. Приготовленный торт вы, скорее всего, поставите в холодильник. Там мастика начнет таять и терять форму.

Миф №4. Дешевые инструменты ничуть не хуже дорогих

Не стоит экономить на кондитерских мешках, насадках, формах для выпечки и шпателях. Вы потратите намного больше денег, постоянно обновляя дешевые инструменты. Из-за некачественного инвентаря вы потеряете уйму времени и, вероятно, в результате получите не тот торт, о котором мечтали.

Миф №5. Импровизация лучше, чем рецепт

Частая ошибка домохозяек в приготовлении тортов — готовить «на глаз». С десертами это не работает. Если в рецепте указаны 3 яйца, а вы положите два — на выходе получится другой десерт. Не ленитесь и просеивать муку, если этого требует рецептура.

Миф №6. Крем для торта сделать очень сложно

Есть мнение, что сделать самой вкусный крем практически невозможно. Но если вы возьмете изначально очень вкусную сметану и смешаете ее с сахаром и ванилином, то получите удивительный по вкусу домашний сметанный крем. Его можно будет сочетать и с бисквитным, и с песочным тестом.

imgonline-com-ua-Black-White-8vxbT3Vugmu.jpg

Ведущий проекта «Кондитер» на телеканале «Пятница!» @fridaytv Ренат Агзамов @renat_agzamov



3 вкусных рецепта из сезонных продуктов на весну
5 рецептов вкусных и низкокалорийных десертов, которые легко приготовить дома
5 рецептов несложных блюд, которые можно приготовить в праздники
Фото: Unsplash
06.08.2020
Наши рассылки

Милые до ужаса: как зовут собак Сергея Безрукова, Лолиты Милявской и других знаменитостей


Несмотря на плотный график, многие селебрети заводят четвероногих друзей. Они приучают детей ухаживать за питомцем, ищут для них нянек на время отъезда, а некоторые берут их во все поездки. Рассказываем, кто живет у знаменитостей.

Упрощаем работу по дому с умной техникой: теперь даже стиральной машиной можно управлять с помощью приложения


«Умная» техника освобождает вам время не только на словах. Инновационный интерфейс стиральной машины Nova и новое приложение hOn доказыват на практике: заниматься бытовыми делами стало намного проще (все благодаря эксклюзивной функции).

Не портите руки и нервы: доверьте посуду умной технике


Таким кухонным девайсом никого не удивишь — он есть почти на каждой кухне. Но машинки часто ломаются, плохо промывают, оставляют разводы, а использовать их после ужина на двоих неэкономично. Выход очевиден — выбирайте новые модели техники, которые сэкономят время и нервы.

5 знаков зодиака, которым могут сделать предложение на этой неделе


Отношения со второй половиной иногда очень непредсказуемы – ждите сюрприз или логичное продолжение романа. Ваш мужчина на этой неделе может наконец решиться на ответственный шаг.

Как тратить меньше времени на уборку – выбирайте «умную» технику (она сделает все за вас)


Баланс нужен не только в жизни, но и в бытовой технике, например между производительностью и временем стирки, доступной ценой и безупречным итальянским стилем (такой есть у новой модели стиральной машины Candy).

Наши рассылки