Ученые выяснили, что кофеин, содержащийся в ароматном и любимом многими напитке, а также в черном и зеленом чае, может компенсировать некоторые негативные последствия для здоровья в период борьбы с лишним весом или на фоне ожирения. Исследования на лабораторных животных показали, что применение кофеина способно уменьшить часть из вредных влияний ожирения.
Так, в частности, он снижает скорость накопления жиров в адипоцитах (это жировые клетки тела), тормозит процесс прибавления веса и синтез опасных жиров – триглицеридов. Кофеин, который извлекали из экстракта чая сорта Матэ, давали крысам с едой. Они набрали в ходе эксперимента на 16% меньше общей массы тела и на 22% меньше подкожного жира, чем те животные, которых кормили бескофеиновой пищей.
Сходный эффект проявлялся при применении синтетически полученного кофеина и кофейного экстракта. Это натолкнуло ученых на мысль, что сходным метаболическим эффектом кофеин обладает и у людей. О том, как кофе влияет на кишечник, мы писали тут.
Кофеин чая и кофе
Давно известно, что чай Матэ богат флавоноидами, аминокислотами и фитохимическими соединениями и используется как стимулятор активности в Латинской Америке и Азии. Уровень кофеина в одной порции напитка колеблется от 60 до 130 мг, в то время как одна кашка хорошего кофе может содержать от 30 до 300 мг. На протяжении месяца крысам давали питание с содержанием повышенных доз жира и углеводов (40 и 45% соответственно), на фоне всего 15% белка. Также им скармливали дозу кофеина, равную 4 чашкам кофе, выпиваемого человеком. Вторая группа животных была контрольной: они кофеин не получали.В конце эксперимента объем мышечной массы и жира у двух групп животных сильно разнился. Те, что получали добавки кофеина, набрали жира меньше, чем контрольная группа. Это позволяет сделать выводы, что кофеин обладает стимулирующим и жиросжигающим эффектом, помогает бороться с ожирением, если разумно употреблять напитки вместе с диетой и физической нагрузкой. Добавим к этому пользу его фенольных соединений, витаминов с минералами и антиоксидантов – это усиливает эффект. Поэтому чай Матэ и кофе можно добавлять к своей диете как дополнительный стимулятор, но не как замену пробежки или низкокалорийной пищи.
Читайте также по ссылке наш материал о главных трендах в питании в 2020-м году.
