Майские праздники — это пора пикников, шашлыков и активного отдыха на природе. Вместе с тем возрастает риск пищевого отравления. Чтобы праздники прошли весело и без неприятных последствий, предлагаем ознакомиться с простыми правилами предотвращения отравления и первой помощью в случае интоксикации.
Майские праздники ассоциируются с выездами на природу и традиционным шашлыком. Но вместе с радостями долгожданного отдыха появляется повышенный риск пищевого отравления из-за несоблюдения правил хранения продуктов, недостаточной термической обработки мяса и употребления некачественных продуктов.
Основные причины отравлений в мае — это некачественная еда и нарушение сроков годности продуктов, несоблюдение санитарных норм при приготовлении пищи, несоблюдение температурного режима хранения готовых блюд, использование несвежих продуктов.
Как избежать отравления
Выбирайте качественные продукты. Покупайте мясо, рыбу и молочные изделия только у проверенных продавцов. Проверяйте сроки годности продуктов и целостность упаковок. Не покупайте еду у уличных торговцев сомнительного происхождения — готовый шашлык в маринаде покупайте только в крупных супермаркетах и внимательно смотрите на состав и срок годности.Правильно храните продукты. Мясо и рыба должны находиться в холодильнике отдельно друг от друга и от готовой продукции. Готовые блюда храните в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей. Помните о том, что срок хранения охлажденного мяса не должен превышать двух суток.
Готовьте мясо до полной готовности, убедившись, что внутри нет сырых участков. Мойте руки перед готовкой и обработкой продуктов. Пользуйтесь разными ножами и разделочными досками для разных типов продуктов.
Обязательно мойте руки горячей водой с мылом перед едой и после контакта с сыром и готовым мясом. Тщательно промойте посуду и поверхности кухни перед приготовлением пищи.
Осторожно относитесь к новым блюдам и незнакомым специям. Особенно будьте внимательны к грибам и ягодам, собранным самостоятельно.
Симптомы отравления
Первые признаки интоксикации проявляются спустя несколько часов:- Рвота и диарея.
- Головокружение и слабость.
- Боль в животе и спазмы.
- Повышенная температура тела.
- Озноб и общее ухудшение самочувствия.
При появлении первых признаков примите меры первой помощи.
Первая помощь при отравлении:
- Промывание желудка кипяченой водой комнатной температуры с добавлением соли или соды.
- Прием сорбентов (активированный уголь, полисорб, энтеросгель, смекта).
- Обильное питье жидкости (вода, некрепкий чай, компот).
- Исключение тяжелых и острых блюд, предпочтение легкой пище (рис, сухари, вареные овощи).
- Обращение к врачу при ухудшении состояния или сохранении симптомов дольше суток.
Соблюдение простых профилактических мер поможет провести майские праздники весело и без ущерба здоровью.
