Склонность к набору веса и проблемы при похудении далеко не всегда являются признаком слабой силы воли. Нередко полнота и предрасположенность к ожирению заложены в ДНК.
Согласно последнему исследованию российских ученых, 80% россиян имеет изменения в гене FTO, с которым связан риск ожирения. Однако это всего лишь одна из «каверз» ДНК. Генов, отвечающих за лишний вес, более 500, и каждый из них так или иначе воздействует на наши формы. Во всяком случае, статистика подтверждает: склонность к лишнему весу на 40–70% определяет именно наследственность.
Отложить про запас
Для большинства из нас «неправильная» генетика проявляется в плохом, слишком медленном, обмене веществ. Кто-то ни в чем себе не отказывает и при этом остается худым. А у кого-то на боках мгновенно откладывается каждая булочка. Действительно, насколько интенсивно перерабатывается жир, очень часто зависит от генов.
Одни из них контролируют работу гормонов поджелудочной железы. Другие отвечают за время и способ сжигания энергии (ген чувствительности к лептину LEPR). А на каких-то лежит вина за стремление откладывать жир про запас (ген FTO) и выработку опасного холестерина низкой плотности (ген INSIG2). С двумя последними генами связывают развитие морбидного, самого тяжелого, ожирения. Кроме того, генетики утверждают, что неправильное пищевое поведение иногда тоже определяется генетически.
Гены и переедание
Точка равновесия
Еще одно открытие современной генетики: наш оптимальный вес генетически запрограммирован. Для кого-то он будет 50, а для кого-то — 70 кг. Это объясняет понятие set-point — «контрольная точка», «точка равновесия». Согласно этой теории вес человека регулируется организмом точно так же, как температура тела и кровяное давление. Set-point — это не одна какая-нибудь цифра (60, 85 кг и т. п.), а определенный диапазон колебаний веса с разницей 7–8 кг. У здорового взрослого человека эти колебания могут быть связаны с употреблениями воды, стадиями гормонального цикла.
Зависимость веса от генов подтверждает и множество проведенных на Западе исследований. В одном их них, например, ученые сравнивали вес 500 приемных детей с весом их биологических и реальных родителей. Оказалось, что масса тела детей соотносится с массой тела именно биологических родственников, а с массой тела приемных родителей не имеет ничего общего. Вот почему в вопросе оптимального веса не стоит спорить с генетикой и стремиться к столь привлекательным для многих формам моделей. В большинстве случаев это бесполезно.
«Диеты с ограничением калорийности обычно приводят к похудению на начальном этапе. Но потом вес опять возвращается в те же рамки или даже превышает их, — объясняет генетик Татьяна Кожухова. — Либо надо придерживаться диеты пожизненно». Кстати, не менее сложно и набрать вес, специально увеличив калорийность питания.
Безудержно худеть еще опаснее: только с оптимальным весом, по мнению генетиков, можно поддерживать здоровье. Понять, каков идеальный вес, позволяет расчет индекса массы тела — ИМТ. Есть и другой ориентир — оптимальным весом является тот, к которому возвращается ваш организм, когда вы правильно питаетесь, достаточно двигаетесь и при этом хорошо себя чувствуете.
Что делать?
Генетических причин происхождения лишнего веса настолько много, что предложить универсальную программу похудения нереально. Для этого разработаны специальные генетические тесты, которые позволяют выявить тот самый ген, влияющий на вес.
Прежде всего ученых интересуют изменения в генах, связанные с развитием болезней обмена веществ: пониженного уровня холестерина высокой плотности и увеличения уровня холестерина низкой плотности, повышения уровня глюкозы и триглицеридов в крови. Нарушения этих показателей могут привести к ишемической болезни сердца, инсульту, сахарному диабету. Затем смотрят на гены, влияющие на пищевое поведение, определяется реакция организма на определенные продукты.
В итоге разрабатываются рекомендации по питанию и образу жизни. Ведь изменить гены пока еще невозможно, их можно только «включать» и «выключать». Это делают именно те вещества, которые этими генами регулируются, по принципу «что не работает, то отмирает». Возьмем, к примеру, диабет, он стал настоящим проклятием нашего века. Но ведь генотип человека при этом не поменялся. Изменился лишь стиль питания — появившиеся рафинированные продукты вытеснили здоровые и полезные.
В результате дремавший многие годы ген был вынужден проснуться. «Выключить» его возможно, изменив стиль питания, справившись с неправильными пищевыми привычками. Например, при повышенной потребности в перекусах можно сознательно перейти на дробное питание, одновременно снизив его калорийность. Эти советы для каждого будут разными. Ведь если мы такие непохожие внешне, наивно полагать, что мы совершенно одинаковы внутри.
