Каждому родителю хочется, чтобы в рационе маленького гурмана было много полезных овощей, богатых витаминами, которые так важны для его развития. Как привить любовь к полезным продуктам и превратить процесс приема пищи в удовольствие, а не в наказание, сделав рацион ребенка богатым, разнообразным и здоровым?
Алиса Басеева, врач-педиатр, эксперт в области нутрициологии, основатель «Школы здорового ребенка»
Как развить у ребенка положительное отношение к полезным продуктам?
Станьте примером для ребенкаКогда взрослые сами с удовольствием едят овощи и фрукты каждый день, ребенок воспринимает это как норму, и у него появляется желание повторять за взрослыми. Не стоит думать, что если вы не следите за вашим питанием, то ребенку получится привить другие привычки. Это так не работает. Ребенок должен есть то же, что и вы, с общего стола.
Пригласите ребенка во время приготовления еды и попросите помочь с простыми задачами: помыть, нарезать, перемешать. Это помогает пробудить интерес к разным продуктам и его вкусам.
Не ругайте ребенка и не заставляйте есть
Никогда не ругайте ребенка за отказ что-то попробовать или съесть, а лучше предложите альтернативу: «хочешь брокколи или цветную капусту?» Процесс выбора еды не должен превращаться в конфликт. Спокойная обстановка и возможность выбрать то, что нравится больше из нескольких вариантов снижает стресс у ребенка.
Рассказывайте простым языком и в игровой форме об овощах, о том какую пользу они приносят: помогают расти, делают нас здоровее и сильнее.
Экспериментируйте со вкусами
Предлагайте небольшой, но разнообразный набор полезных продуктов, чтобы ребенок мог попробовать и постепенно расширять вкусовые горизонты. Со временем это поможет ему привыкнуть к новым продуктам и полюбить их.
Можно придумать полезные вкусные соусы и легкие заправки, чтобы сделать вкус овощей ярче без потери пользы. Поощряйте ребенка пробовать новые сочетания: «если хочешь, добавим чуть-чуть лимона или соус из греческого йогурта».
Какие привычки могут вызвать отторжение у ребенка к здоровой еде?
Принуждение
Первое — это принуждение к трапезе. Когда ребенка заставляют есть, у него формируются негативные ассоциации с полезной едой, даже если она вкусная и полезная. Не нужно приучать к тому, чтобы ребенок обязательно доедал до конца, если он уже сыт и больше не хочет есть.
Также не следует выстраивать ассоциацию еды с наказанием или же наоборот, с поощрением. Например, «вот съешь брокколи и получишь вкусный десерт». Тем самым вы превращаете здоровую пищу в сущее наказание, и ребенок будет вынужден это съесть, даже не почувствовав вкуса.
Перенасыщение повторяющимися блюдами
Постарайтесь разнообразить меню и избегать повторения одних и тех же блюд хотя бы в течение недели — это приводит к пресыщению или вовсе отказу от пищи. Даже самая любимая еда может показаться невкусной, если есть ее почти каждый день.
Негативная атмосфера за столом
Конфликты во время приема пищи могут вызвать общий отказ от еды, особенно у чувствительных детей. Стрессовое состояние отвлекает ребенка, и он перестает прислушиваться к себе: голоден ли он, что из предложенных блюд ему бы хотелось попробовать, насытился ли он.
Старайтесь за столом обсуждать приятные темы: например, что хорошего произошло за день у каждого члена семьи – пусть сборы за обеденным столом дарят только положительные эмоции. Также старайтесь не высказываться негативно о каком-либо продукте, ведь если вы дадите установку, что «шпинат невкусный», вряд ли ребенок захочет его пробовать в будущем.
Как помочь ребенку полюбить овощи и другие продукты, которые дети обычно не любят?
- Продумайте разнообразие форм подачи: если детям не нравится вареная морковь, попробуйте запечь ее до карамелизации, сварить суп-пюре или добавить в смузи с фруктами и йогуртом.
- Добавляйте овощи в привычные и любимые блюда. Их можно мелко нарезать или добавить потертые овощи в пюре, запеканки, соусы, котлеты и даже в выпечку – на вкус это почти не повлияет, но пользы будет в разы больше.
- Всегда предлагайте выбор: вместо «ешь брокколи», спросите, что бы он выбрал. Это дает ребенку возможность сделать выбор самому.
- Предлагайте нарезанные морковные палочки, огурцы, болгарский перец с йогуртовым соусом или хумусом для макания – детям нравится все, что удобно взять в руку и просто съесть.
- Не требуйте от ребенка того, что он с первого раза полюбит какой-то овощ. Иногда нужно предложить 10-15 раз в разной форме и в разное время, чтобы продукт полюбился и стал частью рациона.
- Делайте вкус овощей ярче – немного лимонного сока, травы или щепотка сыра могут изменить вкус и сделать овощи привлекательнее, аппетитнее и вкуснее.
После приготовления подумайте, как можно красиво подать блюдо: может быть это будут небольшие порции с забавными формами в виде животных из кусочков овощей или в виде пазлов. Также можно вместе придумать интересную историю к изображениям в тарелке, и тогда приготовление еды станет увлекательным процессом и для вас, и для вашего ребенка.
