Будет жарко: как правильно питаться летом и не поправиться

Московский май доказал: кажется, летом в этом году будет действительно тепло. Убрали пуховики, достали босоножки, гантели, карты столичных парков и билеты на море. А еще – вот этот небольшой (но очень полезный) гид о том, как правильно есть в жаркую погоду.

На фото: Клюквенно-яблочный смузи от "Шефмаркет" 

Заведите будильник 

Теорию, что каждому человеку ежедневно требуется не меньше двух литров воды в день, не раз ставили под сомнение ученые и фитнес-тренеры. Единого ответа до сих пор нет, ясно только, что на требуемое количество жидкости влияют разные факторы: пол, возраст, физическая активность и, разумеется, климат. Чем выше температура воздуха – тем быстрее организм теряет влагу и тем чаще нужно восполнять ее баланс. Ученые Гарвардского университета провели исследование и выяснили, что в среднем взрослому человеку требуется от одного до полутора литров жидкости в день, причем это не обязательно должна быть чистая вода – овощи, фрукты и супы также содержат нужную влагу. Употреблять ее лучше понемногу в течение дня – так вы сможете избежать дегидрации (из-за которой мы больше устаем, переедаем, хуже тренируемся и становимся раздражительными).

– Важный момент – наш организм часто принимает жажду за голод, – говорит нутрициолог Юлия Логинова, разработавшая меню правильного питания для сервиса доставки продуктов Шефмаркет. По мнению нутрициолога, что для того, чтобы влага регулярно поступала в организм, можно поставить себе будильник: и выпивать, например, по стакану воды перед едой.

Выбирайте сезонные овощи 

Жителям мегаполисов любая еда доступна вне зависимости от сезона и времени суток. Но употреблять сезонные овощи все-таки лучше. По мнению нутрициолога Юлии Лодыгиной, “индустриальное выращивание овощей подразумевает использование токсичных удобрений, а также специальных средств для длительного хранения”, а сырые сезонные овощи летом приятно охлаждают, дают ощущение свежести и легкости. Отличный вариант для перекуса в офисе!

Попробуйте детокс 

Замените один из приемов пищи – например, завтрак – на полезный смузи. Начните день не с привычной яичницы или бутерброда, а с коктейля из сельдерея, яблока, винограда, орехов пекан, кленового сиропа и клюквы – сочетание продуктов с низким гликемическим индексом надолго зарядит энергией и поможет организму “разгрузиться”. Чтобы не тратить драгоценное утреннее время на вычисление, сколько граммов того или иного ингредиента положить в миксер, закажите доставку детокс-меню в сервисе доставки продуктов с рецептами Шефмаркет – в коробке, которую вам привезут, все продукты будут расфасованы ровно в том количестве, которое вам потребуется.

Завтракайте пораньше

В жару жителям мегаполиса и так приходится нелегко. Чтобы не перегружать организм, заставляя переваривать пищу, сдвиньте рацион питания – точнее, его основную часть: завтрак и обед – на более раннее время суток. Попробуйте завтракать как можно раньше: в 7.30-8.00 часов, а обедать – в 12.00, до наступления полуденной жары. Добавьте легкий поздний перекус в 21.00 – правило “не есть после шести” давно отнесено учеными в область мифов, и следовать ему не обязательно. 

На фото: Блины с творожным кремом и ягодами от "Шефмаркет"

Правильно храните продукты

Считается, что серьезно отравиться можно только мясом или рыбой, но это не так – врачи-токсикологи говорят, что больше пациентов, чем летом, к ним поступает разве что в новогодние праздники. Мясо и рыбу мы почти всегда убираем в холодильник, а вот салат, клубнику или арбуз можно оставить на столе. Это неправильно: при нарушении температуры, сроков и условий хранения в овощах, зелени и фруктах разрастаются колонии болезнетворных бактерий – что в итоге и приводит к отравлениям. Так что если на упаковке базилика было написано “При температуре от 15 до 22 градусов хранить не более 4 суток”, неделя на исходе, а в холодильник вы его так и не положили – смиритесь и выбрасывайте. Здоровье дороже.