Подпишись на нас в соц. сетях!


День святого Валентина: 3 варианта романтического завтрака



День святого Валентина — один из самых романтичных праздников в году. Начните его с завтрака для двоих, и тогда романтический настрой на 24 часа будет обеспечен. А дальнейший вариант развития событий — на ваше усмотрение...


Вариант 1: Оригинальный

dreamstime_m_1674135.jpg
Вам — салат из камчатского краба с манго и клубникой. Ему — салат из телячьего языка с маринованным болгарским перцем и гренками. Напиток — свежевыжатый сок.

Салат из камчатского краба с манго и клубникой // 2 порции

Что нужно:

• по 100 г мяса камчатского краба и мякоти манго
• 6 шт. клубники
• по одному огурцу и авокадо
• пучок микс-салата
• 4 ст. л. мангового соуса
• 1 ст. л. бельгийской заправки
• соль, молотый черный перец по вкусу
• листики мяты 


для украшения:
• ломтик помидора


для бельгийской заправки:
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• по 1 ст. л. дижонской горчицы, бальзамического и белого винного уксуса
• зубчик чеснока
• по щепотке сахарной пудры, соли и смеси пяти перцев


для мангового соуса:
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. пюре манго
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• щепотка сахара

Как приготовить:  

Для мангового соуса смешайте все ингредиенты до однородности. Так же поступите с бельгийской заправкой. Томатный слайс выложите на противень и отправьте сушиться в духовку на два часа при температуре 70 °С. Манго, авокадо и огурец нарежьте кубиками, клубнику — пополам.
Смешайте с микс-салатом, заправьте манговым соусом, приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите на тарелку. Сверху — нарезанное ломтиками мясо краба. Полейте бельгийской заправкой. Украсьте листиками мяты и чипсом из помидора.

 

Салат из телячьего языка с маринованным болгарским перцем и гренками // 2 порции

Что нужно:

• по 100 г отварного говяжьего языка и запеченного маринованного перца
• по 3 шт. шампиньонов и вешенок
• по 1/4 головки репчатого лука, болгарского перца и баклажана
• пучок микс-салата
• 4 маслины
• 3 гренки из пшеничного хлеба
• по 2 ст. л. базиликового и малинового соуса, бельгийской заправки и майонеза
• растительное масло для жарки
• щепотка сушеного розмарина
• соль, молотый черный перец по вкусу


для запеченного маринованного перца:
• 1 небольшой болгарский перец
• по 1 ст. л. оливкового масла и меда
• 1 рубленый зубчик чеснока
• по 1 ч. л. красного винного и бальзамического уксуса
• по щепотке сушеного тимьяна и розмарина
• соль, молотый черный перец по вкусу


для базиликового соуса:
• 2 ст. л. оливкового масла
• несколько веточек свежего базилика
• по 1 ч. л. кедровых орехов и тертого сыра грано падано


для малинового соуса:
• горсть свежей или замороженной малины
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы


для бельгийской заправки:
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• по 1 ст. л. дижонской горчицы, бальзамического и белого винного уксуса
• зубчик чеснока
• по щепотке сахарной пудры, соли и смеси пяти перцев

Как приготовить:   

Чтобы приготовить запеченный маринованный болгарский перец, заверните его в фольгу и запеките в духовке при температуре 160 °С, пока овощ не станет мягким. Затем снимите с него кожицу, нарежьте слайсами и замаринуйте в специях и пряностях на час. Лук, болгарский перец, баклажан и грибы нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте к ним измельченный говяжий язык и заправьте все майонезом. Приправьте солью, перцем и сушеным розмарином. Для базиликового и малинового соуса, бельгийской заправки блендируйте ингредиенты до однородности. Соберите салат. В центр тарелки выложите микс-салат. Сбрызните его бельгийской заправкой. По бокам разложите овощи и язык под майонезом, запеченный маринованный перец, гренки и маслины. Сверху полейте все базиликовым и малиновым соусом.


Вариант 2: Сытный

dreamstime_m_5182556.jpg

Вам — круассан с ягодами и сыром маскарпоне. Ему — круассан с лососем и сыром филадельфия. Напиток — чай или кофе.

 

Круассан с лососем и сыром Филадельфия // 1 порция

Что нужно:

• 250 г дрожжевого слоеного теста
• 200 г подкопченного лосося
• 100 г сыра филадельфия
• 1 яйцо
• несколько салатных листьев, веточек укропа и перьев зеленого лука

Как приготовить:  

Когда тесто поднимется, раскатайте его и вырежьте треугольник. Затем сверните трубочкой в форме круассана. Выложите на выстеленный пергаментом противень. Смажьте яйцом. Запекайте в духовке 15–20 мин. при температуре 200 °С. Лосось нарежьте слайсами. Укроп и зеленый лук порубите, смешайте с сыром Филадельфия. Готовый круассан разрежьте вдоль. Начините сыром с зеленью, листьями салата и лососем.

 

Круассан с ягодами и сыром маскарпоне // 1 порция

Что нужно:

• 250 г дрожжевого слоеного теста
• 100 г сыра маскарпоне
• веточка мяты для украшения
• по горсти свежей ежевики, клубники и малины
• 1 яйцо

Как приготовить:  

Когда тесто поднимется, раскатайте его и вырежьте треугольник. Затем сверните трубочкой в форме круассана. Выложите на выстеленный пергаментом противень. Смажьте яйцом. Запекайте в духовке 15–20 мин. при температуре 200 °С. Готовый круассан разрежьте вдоль. Начините сыром маскарпоне и ягодами. Украсьте веточкой мяты.


Вариант 3: Романтический

dreamstime_m_519366.jpg

Для вас двоих — десерт «Фиалки в сахаре». Напиток — кофе.

 

Десерт «Фиалки в сахаре» // 1 порция

Что нужно:

для корзиночки:
• 140 мл молока
• 120 г пшеничной муки
• 4 яйца
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. воды
• щепотка соли


для бисквита:
• по 50 г пшеничной муки и сахара
• 2 яйца
• 1 ч. л. какао-порошка


для крема:
• 460 мл сливок жирностью 40 %
• 320 г белого шоколада
• 2 яйца
• 2 желтка
• 10 г желатина


для сорбета:
• 200 г замороженной черной смородины
• по 100 мл воды и сахара
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока


для сиропа:
• по 100 мл воды и сахара
• 2 ст. л. коньяка
• марципан и засахаренные лепестки фиалки для украшения

Как приготовить:   

Сначала сделайте корзиночку. Смешайте молоко, растопленное сливочное масло, воду и соль.
Перелейте в сотейник, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте муку и энергично перемешайте, заваривая тесто.
Снимите с огня. Взбейте смесь миксером на малой скорости до полного остывания. По одному вбейте яйца. Возьмите небольшую керамическую пиалу. Обложите ее со всех сторон плетеными косичками из теста, формируя корзинку. Отдельно вылепите ручку. Уложите детали на выстеленный пергаментом противень. Выпекайте в духовке
15–20 мин. при температуре 165 °С.
Для бисквита смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Перелейте в высокую круглую формочку. Выпекайте в духовке 15–20 мин. при температуре 165 °С. Для крема взбейте яйца и желтки. Растопите шоколад. Распустите желатин. Смешайте все ингредиенты, влейте сливки и тщательно взбейте до однородности.
Для сорбета карамелизуйте сахар. Полученный сироп блендируйте вместе с черной смородиной и лимонным соком. Готовую массу перелейте в формочку и уберите в холодильник на 3–4 ч.
Каждые 30 мин. перемешивайте сорбет.
Для сиропа карамелизуйте сахар. В полученную массу добавьте коньяк и перемешайте. Соберите десерт. Половину бисквита выложите в заварную корзиночку. Пропитайте сиропом. Сделайте в нем отверстие, выложите в центр сорбет из черной смородины, сверху крем и оставшийся бисквит. Украсьте десерт цветком из марципана и засахаренными лепестками фиалок.


Кстати!

Журнал "Красота и Здоровье" теперь можно приобрести в электронном формате по очень приятной цене. Покупайте и наслаждайтесь любимой прессой, не выходя из дома. Первым 20 подписавшимся - подарки от редакции.




Поделиться:
Автор:
Фото: Dreamstime
07.02.2017
Наши рассылки

Топ-7 самых полезных видов салатов: диетологи рекомендуют


MyCollages - 2025-02-11T150709.996.jpg

Хотите разнообразить свой рацион и сделать его более полезным? Тогда обратите внимание на эти семь видов салата, которые рекомендуют диетологи.

Салаты — это простой и вкусный способ следовать международной рекомендации: пять порций фруктов и овощей в день. Листовая зелень богата питательными веществами и походит не только для приготовления салатов, но и многих других блюд.

Ромэн

Салат ромэн содержит витамины А, К и фолат, а также воду, клетчатку и калий. Он богат антиоксидантами и поддерживает здоровье глаз, крови, кишечника и сердца и укрепляет иммунитет.

Фолат — естественная «природная» форма витамина B9.

Баттерхед

Салат баттерхед, также называемый бостонским салатом или салатом Бибб, содержит калий, витамины А и С и воду. Он поддерживает здоровье сердца, глаз, укрепляет иммунитет и увлажняет кожу.

Этот салат нельзя подвергать тепловой обработке, так как он станет слизистым.

Айсберг

Салат айсберг богат витаминами А и К, водой и растительными соединениями лютеина и зеаксантина. Но его нельзя подвергать термической обработке.

Лютеин и зеаксантин — природные пигменты, относящийся к группе каротиноидов. Они способны усиливать остроту зрения, а также поглощать ультрафиолетовые лучи.
MyCollages - 2025-02-11T150759.555.jpg

Огурец в главной роли: простые салаты из TikTok, которые вы точно захотите попробовать

Шпинат

Шпинат богат антиоксидантами и витамином K, а также содержит витамин А и фолиевую кислоту. Этот сорт также богат водой, железом и калием, способствуя поддержанию энергии, гидратации, укреплению здоровья глаз и сердца.
 
Шпинат прекрасно подходит для тепловой обработки: его можно обжаривать, запекать, томить. Кроме того, он содержит много щавелевой кислоты, которая блокирует усвоение железа и кальция, но разрушается под воздействием высоких температур, поэтому приготовление даже предпочтительнее.

Руккола

Руккола богата витамином C и кальцием. В этом салате много витамина А и растительных соединений, поддерживающих здоровье глаз, костей, сердца и укрепляющих иммунитет.

Радиккио/радиччио

Радиккио богат калием, витамином К и антоцианами — группа антиоксидантов — которые помогают уменьшить воспаление и поддерживают здоровье мозга

Капуста кале

Кудрявая капуста богата витаминами К и С для здоровья крови и иммунитета, лютеином для здоровья глаз и глюкозинолатами, обладающими противораковыми свойствами. Она также содержит кальций и калий для укрепления костей и сердца.

Глюкозинолат — органическое соединение, которое содержит серу и азот, являющееся производными от глюкозы и аминокислоты.

Как выбрать свежий салат

При покупке ищите ярко окрашенные хрустящие листья без признаков повреждения. Храните зелень в герметичном контейнере в холодильнике, завернув в тканевое или бумажное полотенце. Подавайте салат вместе с растительными жирами, например нерафинированным оливковым маслом, для улучшения усвоения жирорастворимых витаминов. 


дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Яна Анцупова
Фото: Unsplash/СС0
12.02.2025

Полноценный белок: зачем он нужен организму и где его искать


MyCollages - 2025-02-10T162545.269.jpg

Полноценный белок — это не просто модное словосочетание, а ключевой элемент здорового питания. Мы расскажем, почему он так важен для организма и как его получить.

Полноценные белки содержат все девять незаменимых аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин и гистидин.

Незаменимые аминокислоты необходимы для организма и не могут быть синтезированы им.

Полузаменимые аминокислоты синтезируются организмом, но при стрессе необходимо дополнять в виде добавок.

Заменимые аминокислоты могут быть синтезированы организмом, но не являются необходимыми.


Большинство продуктов животного происхождения являются полноценными белками, а большинство растительных, таких как бобы, зерновые, орехи, горох, семена и овощи, — неполноценными белками.

Важность полноценных белков

Незаменимые аминокислоты необходимы для правильного функционирования организма: укрепляют кости, наращивают мышцы, ускоряют восстановление и предотвращают травмы. Также они заметно влияют на настроение и общее самочувствие.

Потребности в белке для разных групп

  • Младенцы, дети, беременные и кормящие женщины, а также пожилые люди имеют более высокие потребности в белке.

  • Женщинам старше 65 лет может потребоваться до 2,6 грамма белка на 1 кг веса для предотвращения или лечения переломов.


Дефицит белка редко встречается на Западе, но поражает миллионы людей в развивающихся странах. Симптомы тяжелого дефицита включают ломкость волос и ногтей, частые болезни, изменения настроения и проблемы с мышлением.
В 2019 году из-за белковой недостаточности произошло 212 242 случая смерти.
MyCollages - 2025-02-10T162554.667.jpg
Осторожно— это опасно! На что следует обратить внимание на этикетке продуктов

Какие продукты считаются полноценными белками

Полноценные белки нетрудно восполнять из своего рациона, даже для вегетарианцев и веганов:

  • Мясо (например, говядина и свинина)

  • Домашняя птица (например, курица и индейка)

  • Морепродукты (например, рыба и моллюски)

  • Яйца

  • Молочные продукты (например, молоко, сыр и йогурт)

  • Соя (например, тофу, эдамаме, темпе и мисо)

  • Киноа

  • Гречиха

  • Амарант

  • Семена конопли

  • Семена чиа

  • Сине-зеленые водоросли (например, спирулина, добавленная в смузи)

  • Пищевые дрожжи (также известные как «нуч»)

Полноценный белок не всегда означает основной источник белка. Например, киноа — продукт с балансом аминокислот, но низким содержанием белка (около восьми граммов на чашку).

Белок не единственное питательное вещество, имеющее значение. Например, конопляные семена содержат белок, омега-3, витамины и минералы, такие как цинк и железо. Они важны для поддержания здоровья и позитивного настроения.

При принятии решений о питании важно учитывать не только белок, но и другие питательные вещества.

Советы по питанию

Необязательно получать все девять незаменимых аминокислот в одном продукте и их идеальное количество за один прием пищи.

Важно получать ряд различных аминокислот в течение дня. Можно смешивать и сопоставлять неполные белки для восполнения недостающих веществ.

Рекомендуемые неполные белковые сочетания, которые составляют полноценный белок:

  • Зерновые и зернобобовые культуры

  • Бобовые и орехи или семена

  • Овощи и злаки, орехи или семена

Например:

  • Бутерброд с арахисовым маслом

  • Овсяные хлопья с арахисовым маслом

  • Лепешка с бобами (тако, буррито)

  • Хумус и лаваш

  • Салат с нутом и семечками подсолнечника

Однако, если потребление белка ограничено одним или несколькими продуктами, это может вызвать дефицит или профицит отдельных аминокислот. Поэтому важно восполнять количество белка из различных продуктов в течение дня.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Яна Анцупова
Фото: Unsplash/СС0
11.02.2025

Осторожно— это опасно! На что следует обратить внимание на этикетке продуктов


MyCollages - 2025-02-06T140844.509.jpg

Эксперты в области питания предупреждают: всегда читайте этикетки, на них может быть то, что следует учитывать при выборе продуктов.

Когда мы выбираем продукты в магазине, этикетки могут рассказать нам много. И далеко  не все, что указано на упаковке, полезно. Некоторые коды и утверждения могут вводить в заблуждение. Обращая внимание на определенные «красные флажки», можно сделать выбор более осознанным.

1. Добавленный сахар

Сахар находится не только в конфетах и десертах. Он может скрываться в продуктах, где на первый взгляд его не может быть. Кроме того, финиковый сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие синтетические компоненты часто добавляют в продукты питания с пометкой «без добавленного сахара».

Рекомендуемая норма добавленного сахара для взрослого составляет около 25 граммов в день. Если на этикетке указано больше этого количества, стоит задуматься, покупать ли этот товар.

2. Расплывчатые маркетинговые заявления

Фразы вроде «облегченная версия» или «сделано из настоящих фруктов» могут звучать заманчиво, но часто за ними стоит мало реальных данных. Производители могут использовать такие утверждения, не предоставляя обоснования или исследований. Важно искать конкретно указанный компонент в составе, а не полагаться на общие слова.

3. Высокое содержание натрия

Продукты с более чем 20% натрия (соли) на порцию представляют риск для сердечно-сосудистой системы. 

Рекомендуемая доза натрия составляет менее 2300 миллиграммов в день для здорового человека (около 5 г). Если вы встречаете на этикетке слишком высокие цифры, стоит задуматься о выборе.

4. Искусственные ингредиенты

Искусственные добавки, консерванты, красители и ароматизаторы могут вызывать проблемы с пищеварением и аллергические реакции. Подумайте о том, какой состав у продукта. Чем меньше в нем искусственных ингредиентов, тем лучше. Старайтесь выбирать варианты, не содержащие сомнительных добавок.

  • Сорбиновая кислота— используется для увеличения срока годности пищевых продуктов.

  • Бензоат натрия — также применяется для продления срока годности продуктов.

  • Нитриты— используются для сохранения цвета мясных продуктов.

  • Тартразин — желтый краситель, который может вызывать аллергические реакции.

  • Азорубин — красный краситель, который также может вызывать аллергические реакции.

  • Искуственные ароматизаторы— создаются в лаборатории и могут содержать большое количество химических веществ.

  • Ванилин — искусственный ароматизатор, который придает продуктам сладкий вкус.

  • Фруктовые ароматизаторы — часто используются в кондитерских изделиях и напитках.


MyCollages - 2025-02-06T145744.300.jpg

Как навести порядок в холодильнике и сохранить свежесть продуктов

5. «Естественные» претензии

Слово «натуральный» не всегда означает здоровый. Регулирование этого вопроса недостаточно строгое. Не существует единого определения «натуральности», кроме запрета на использование искусственных красителей и ароматизаторов. Некоторые продукты могут содержать химические добавки, даже если на упаковке написано «натуральное». Важно проверять состав.

6. Трансжиры

Трансжиры часто добавляют в продукты, чтобы продлить срок их хранения и улучшить вкус. Однако они значительно увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Специалисты рекомендуют ограничивать потребление трансжиров до нуля. На этикетке важно искать пометку «без трансжиров». Если вы видите такие ингредиенты, откажитесь от продукта.

7. Низкое содержание клетчатки

Клетчатка является важной частью рациона, она помогает улучшить пищеварение и поддерживает чувство насыщения. Продукты с содержанием клетчатки менее 5 граммов на порцию могут не удовлетворять ежедневные потребности.

Рекомендуемая норма клетчатки для взрослого составляет около 25-30 граммов в день. Выбирайте продукты, в составе которых есть достаточное количество клетчатки.

8. Недостаточная информация

Недостаточная информация о пищевой ценности или отсутствие данных об аллергенах ставят под угрозу здоровье потребителя. Внимательно читайте этикетки и ищите гарантии соблюдения норм.

Обращая внимание на эти «красные флаги» на этикетках, вы можете значительно улучшить качество своего питания.
дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Яна Анцупова
Фото: Fotodom/Shutterstock; Unsplash/СС0
07.02.2025

Почему пробиотики после антибиотиков не помогают, и как восстановиться?


MyCollages - 2025-02-06T110616.497.jpg

Антибиотики ― мощное оружие против инфекций, однако есть обратная сторона. Они не различают «хороших» и «плохих» бактерий, уничтожая все на своем пути. Это приводит к дисбалансу микробиоты кишечника ― дисбиозу. Хотя пробиотики часто рекомендуют для восстановления, они не всегда работают так, как хотелось бы.


Глинкина.png


Ксения Глинкина, нутрициолог, основатель бренда нутрицевтиков Moloday



Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые полезны, когда их употребляют в достаточном количестве. Однако эффективность ограничена несколькими факторами.

  • Большинство пробиотиков содержат ограниченный набор штаммов бактерий, в основном Lactobacillus и Bifidobacterium. Однако микробиота кишечника намного разнообразнее и включает тысячи видов. Пробиотик может не содержать именно те штаммы, которые пострадали от антибиотиков.
  • Многие бактерии из пробиотиков не выживают, когда проходят через кислую среду желудка. Поэтому не достигают кишечника в достаточном количестве, чтобы оказать эффект.
  • Даже если бактерии попадают в кишечник, они часто являются транзиторными. То есть временно не приживаются надолго, поэтому не меняют коренным образом микробиоту. После прекращения приема влияние быстро сходит на нет.
  • Антибиотики не только уничтожают бактерии, но могут и повредить слизистую оболочку кишечника. Так они нарушают ее целостность и способность поддерживать нормальную микробиоту. Пробиотикам сложно работать в таких условиях.

Когда стоит принимать пробиотики?

Стоит использовать их для профилактики диареи, которая возникает на фоне приема антибиотиков. Выбирайте штаммы с доказанной эффективностью, например Saccharomyces boulardii и Lactobacillus rhamnosus GG. Принимать нужно через несколько часов после приема лекарств, чтобы минимизировать их взаимодействие. Пробиотики также могут помочь при появлении симптомов дисбактериоза (диарея, запор, вздутие живота, боли в животе). Важно выбирать разнообразные составы и принимать их курсом.

Когда пробиотики не понадобятся?

При тяжелых инфекциях или острых воспалительных процессах в кишечнике пробиотики могут быть не только бесполезными, но и даже опасными. Дело в том, что когда слизистая оболочка кишечника повреждена и становится более проницаемой, есть риск, что бактерии проникнут из кишечника в кровоток.

Пребиотики, пробиотики, синбиотики: какая между ними разница?

Что делать, если не получается восстановить микробиоту?

Когда дисбиоз становится хроническим, стоит подойти к восстановлению комплексно:
  • Добавьте в рацион пребиотики ― пищу для полезных бактерий. Это продукты, богатые клетчаткой (овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, топинамбур, лук, чеснок). Однако следует внимательно следить за реакцией и вводить их постепенно. При дискомфорте в ЖКТ такую пищу лучше временно ограничить.
  • Включайте в рацион разнообразную еду, богатую клетчаткой и фитонутриентами. Питайтесь цельными, не рафинированными продуктами.
  • Добавьте в рацион ферментированную пищу (квашеная капуста, кефир, натуральный йогурт, кимчи, комбуча). Они содержат полезные бактерии, которые могут помочь восстановить микробиоту. Отслеживайте индивидуальную реакцию. При неприятной симптоматике, например, газообразовании и вздутии, необходимо ограничить эти продукты в рационе.
  • Избегайте переработанную пищу, фастфуд, сахар, которые могут усугубить дисбактериоз.
  • Введите метабиотики. Здоровые бактерии производят множество полезных веществ для организма человека. Однако если на прием живых пробиотиков возникает реакция, на помощь приходят метабиотики ― готовые продукты жизнедеятельности бактерий. Они обеспечивают необходимыми компонентами, минуя возможные риски.
MyCollages - 2025-02-06T105314.291.jpg

Как помочь себе в моменте?

1. В ситуации обострения очень важно питание. Чтобы не усугубить состояние, следует ограничить следующие группы продуктов:
  • Сладкое: конфеты, газировку, выпечку. Это питательная среда для вредных бактерий.
  • Жирное, жареное ― тяжело переваривается, нагружает ЖКТ.
  • Алкоголь ― раздражает слизистую кишечника.
  • Переработанные продукты и фастфуд ― содержат трансжиры, консерванты и усилители вкуса, которые негативно влияют на микробиоту.
Следует добавить в рацион легкоусваиваемый белок (птица, рыба, яйца), готовить пищу щадящими способами, например, варить или тушить, а также помнить о питьевом режиме. Необходимо пить достаточно чистой воды, дополнительно можно травяные чаи.

2. Подключите массаж живота. Легкие движения по часовой стрелке помогут уменьшить вздутие.

3. Используйте дыхательные упражнения. Глубокое дыхание животом помогает расслабиться и улучшить работу кишечника. Например, можно использовать следующее упражнение. Делайте медленный глубокий вдох животом (не грудью), на выдохе расслабьтесь. Повторите 5-10 раз. Также хорошо работает поза «кошки-коровы». Встаньте на четвереньки, на вдохе прогнитесь в спине, как корова, а на выдохе округлите спину, как кошка. Повторите 5― 10 раз.
Восстановление микробиоты после антибиотиков ― сложный и многогранный процесс, который требует комплексного подхода. Пробиотики ― лишь один из его элементов. Важно также сбалансированное питание, разнообразный рацион, здоровый образ жизни и своевременная консультация со специалистом. Помните, что восстановление микробиоты ― это инвестиция в ваше здоровье и долголетие.
дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Редакция
Фото: Fotodom/Shutterstock
06.02.2025

Где содержится железо? 12 фруктов и овощей, которые следует включить в рацион


MyCollages (89).jpg

Хотите укрепить здоровье и поднять уровень железа в организме? Обратите внимание на эти 12 фруктов и овощей, богатых важным минералом.

Железо — важное вещество, необходимое для жизни. Он участвует в иммунной функции, когнитивном развитии, синтезе ДНК и выработке энергии, а также является частью гемоглобина. При недостатке железа организм не может вырабатывать достаточное количество здоровых эритроцитов, что может привести к слабости и нарушению иммунитета.

Гемовое железо против негемового

Существует два вида железа: гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, субпродукты, птица, рыба, морепродукты, а негемовое — в растительных продуктах.

Гемовое железо усваивается значительно лучше негемового, организм поглощает около 25% гемового железа и менее 17% негемового.


Можно улучшить усвоение негемового железа, сочетая растительные источники с продуктами, богатыми витамином C, такими как цитрусовые, болгарский перец и помидоры.

Сколько железа нужно в день?

Прежде чем исследовать основные фруктовые и овощные источники железа, полезно знать, с какого количества вам нужно начать. Вот рекомендуемая суточная норма для железа:

Взрослые мужчины (от 19 до 50 лет): 8 мг

Взрослые женщины (от 19 до 50 лет): 18 мг

Беременные взрослые: 27 мг


12 фруктов и овощей с высоким содержанием железа

Шпинат

В одной порции приготовленного шпината содержится 6,5 мг железа. Сочетайте эту зелень с источниками витамина С для улучшения усвоения.
Шпинат также имеет в составе лютеин, антиоксидант, поддерживающий здоровье глаз, и фолиевую кислоту, необходимую для производства гемоглобина.

Курага

В половине стакана кураги содержится 2 мг железа. Это прекрасный вариант для быстрого перекуса.
Курага также включает клетчатку и калий для пищеварительной системы и сердца.

Финики

Финики содержат примерно 1 мг железа на четыре штуки, а также клетчатку, калий и медь.

Чечевица

Одна порция вареной чечевицы содержит почти 7 мг железа. Также в ее состав входит клетчатка, витамины группы B и растительный белок.

MyCollages (90).jpg

Питание после 40 лет: какие фрукты и овощи сбалансируют гормоны и помогут контролировать вес

Фасоль

Содержит примерно 4 мг железа на порцию приготовленной пищи. Помимо этого является хорошим источником клетчатки, растительного белка и калия для поддержания здоровья сердца и укрепления мышц.

Спаржа

На каждую порцию приготовленной спаржи приходится около 2 мг железа.
Овощ богат фолиевой кислотой и антиоксидантами, которые поддерживают иммунную функцию и способствуют детоксикации организма.

Свекла

В одной порции сырой свеклы содержится около 1 мг железа, наряду с фолиевой кислотой, марганцем и витамином С.

Инжир

Сушеный инжир содержит около 1,5 мг железа на полстакана. Он также имеет в составе кальций, магний и клетчатку, которые поддерживают здоровье костей и нормальное пищеварение.

MyCollages (91).jpg

Изюм

Содержит около 1 мг железа на четверть стакана. Сухофрукты также являются источником клетчатки, калия, углеводов и кальция.

Авокадо

Содержит почти 1 мг железа на 1 плод. Он богат витамином С, который улучшает усвоение негемового железа, а также полезными жирами и калием.

Клубника

Содержит примерно 1 мг негемового железа на стакан ягод. Она также является источником витамина C и клетчатки, полезной для кишечника.

дзен.jpg

Поделиться:
Автор: Яна Анцупова
Фото: Fotodom/Shutterstock; Unsplash/CC0
06.02.2025
 

Актуальные статьи

Откуда взялся Валентин? История и традиции дня всех влюбленных
День святого Валентина объединяет людей по всему миру, напоминая о важности любви и уважения в отношениях. Узнаем о его истории и том, как отмечают этот день в разных уголках мира.
11 минут назад
Селена Гомес поделилась самым эффективным методом нанесения косметики
Селена Гомес доказала, что макияж — это не только способ скрыть недостатки, но и инструмент для подчеркивания естественной красоты.
4 часа назад
Как провести День всех влюбленных, если ты одинок?
Кто сказал, что день влюбленных — это праздник только для пар? На самом деле, этот день можно провести с друзьями, с семьей или, наконец, в любви и заботе о себе.

вчера
«Я же говорила!» и еще 4 фразы, которые не стоит говорить мужчине
В общении важно тщательно подбирать слова. Неправильные фразы могут вызвать конфликты и негативные эмоции. Вот пять фраз, которые способны оттолкнуть мужчин и создать напряжение в отношениях.
вчера
Стоимость имплантации зубов: из чего складываются цены?
Многие хотят знать заранее, в какую цену обойдется им та или иная стоматологическая манипуляция. Однако в случае с имплантацией все не так просто и понятно. И эта неизвестность может пугать, не давая принять решение о таком методе восстановления красивой улыбки.
вчера
Показать еще