Сладкие напитки без сахара и лишних калорий рекламируются как правильный выбор для здоровья и фигуры. Но помогают ли они чувствовать себя лучше на самом деле?
Научные доказательства того, что избыток сахара в рационе ведет к преждевременному старению, провоцирует серьезные заболевания и негативно влияет на мозг, заставили миллионы людей пересмотреть свое питание. Ради здоровья и долголетия многие отказываются от десертов и сладких фруктов и, конечно, выбирают продукты с заменителями сахара. Выглядит логично: диетическая газировка дарит те же вкусовые ощущения, что настоящая, но при этом не сказывается на талии. Однако, как всегда с популярными продуктами, однозначных данных о том, насколько они полезны, нет.
Основная проблема исследований, которые когда-либо изучали влияние заменителей сахара на организм, – в их наблюдательном характере. Ученые используют анкеты и опросные листы, делают собственные наблюдения за жизнью участников экспериментов, но обычно честно признают, что все полученные результаты сложно подавать как научные. Чтобы получить кристально достоверный результат, пришлось бы взять большую группу людей с одинаковыми показателями здоровья, одного возраста и веса, с абсолютно идентичным рационом – и наблюдать изменения их жизненных показателей при употреблении искусственных подсластителей и без на протяжении десятилетий. По понятным причинам устроить такие масштабные исследования очень сложно, а результаты более простых экспериментов обычно дают противоречивые результаты.
