Эксперты в области питания предупреждают: всегда читайте этикетки, на них может быть то, что следует учитывать при выборе продуктов.
Когда мы выбираем продукты в магазине, этикетки могут рассказать нам много. И далеко не все, что указано на упаковке, полезно. Некоторые коды и утверждения могут вводить в заблуждение. Обращая внимание на определенные «красные флажки», можно сделать выбор более осознанным.
1. Добавленный сахар
Сахар находится не только в конфетах и десертах. Он может скрываться в продуктах, где на первый взгляд его не может быть. Кроме того, финиковый сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие синтетические компоненты часто добавляют в продукты питания с пометкой «без добавленного сахара».
2. Расплывчатые маркетинговые заявления
Фразы вроде «облегченная версия» или «сделано из настоящих фруктов» могут звучать заманчиво, но часто за ними стоит мало реальных данных. Производители могут использовать такие утверждения, не предоставляя обоснования или исследований. Важно искать конкретно указанный компонент в составе, а не полагаться на общие слова.
3. Высокое содержание натрия
Продукты с более чем 20% натрия (соли) на порцию представляют риск для сердечно-сосудистой системы.
4. Искусственные ингредиенты
Искусственные добавки, консерванты, красители и ароматизаторы могут вызывать проблемы с пищеварением и аллергические реакции. Подумайте о том, какой состав у продукта. Чем меньше в нем искусственных ингредиентов, тем лучше. Старайтесь выбирать варианты, не содержащие сомнительных добавок.
-
Сорбиновая кислота— используется для увеличения срока годности пищевых продуктов.
-
Бензоат натрия — также применяется для продления срока годности продуктов.
-
Нитриты— используются для сохранения цвета мясных продуктов.
-
Тартразин — желтый краситель, который может вызывать аллергические реакции.
-
Азорубин — красный краситель, который также может вызывать аллергические реакции.
-
Искуственные ароматизаторы— создаются в лаборатории и могут содержать большое количество химических веществ.
-
Ванилин — искусственный ароматизатор, который придает продуктам сладкий вкус.
-
Фруктовые ароматизаторы — часто используются в кондитерских изделиях и напитках.
Как навести порядок в холодильнике и сохранить свежесть продуктов
5. «Естественные» претензии
Слово «натуральный» не всегда означает здоровый. Регулирование этого вопроса недостаточно строгое. Не существует единого определения «натуральности», кроме запрета на использование искусственных красителей и ароматизаторов. Некоторые продукты могут содержать химические добавки, даже если на упаковке написано «натуральное». Важно проверять состав.
6. Трансжиры
Трансжиры часто добавляют в продукты, чтобы продлить срок их хранения и улучшить вкус. Однако они значительно увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Специалисты рекомендуют ограничивать потребление трансжиров до нуля. На этикетке важно искать пометку «без трансжиров». Если вы видите такие ингредиенты, откажитесь от продукта.
7. Низкое содержание клетчатки
Клетчатка является важной частью рациона, она помогает улучшить пищеварение и поддерживает чувство насыщения. Продукты с содержанием клетчатки менее 5 граммов на порцию могут не удовлетворять ежедневные потребности.
8. Недостаточная информация
Недостаточная информация о пищевой ценности или отсутствие данных об аллергенах ставят под угрозу здоровье потребителя. Внимательно читайте этикетки и ищите гарантии соблюдения норм.
