Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: чакапули с грибами



Это грузинское блюдо традиционно готовят с говядиной или бараниной, однако есть и постный вариант, в котором мясо заменяют грибами. Мы попросили шеф-повара грузинского ресторана «Нани» Придона Ахобадзе поделиться фирменным рецептом приготовления чакапули – оно получается сытным и очень питательным.


chaka.jpg

Ингредиенты на 2 порции:

  • Зеленый лук - 100 г

  • Шпинат - 80 г

  • Тархун - 30 г

  • Кинза - 60 г

  • Шампиньоны - 300 г

  • Растительное масло - 5 г

  • Чеснок - 10 г

  • Перец чили - 10 г

  • Соль - по вкусу

  • Слива ткемали (и рассол от слив) - 2-3 шт.

  • Вино белое - 50 мл.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Зеленый лук, шпинат, тархун и кинзу нарезать, высыпать в миску и перемешивать.

Шампиньоны порезать крупными кусочками и обжарить на растительном масле. Далее грибы переложить в сотейник, посыпать сверху зеленью, добавить чеснок, перец чили, сливы и соль по вкусу. Затем залить рассолом и вином. Сотейник накрыть фольгой, поставить на медленный огонь и варить около 60 минут.

При подаче готовое блюдо украсить веточкой кинзы.

Приятного аппетита!




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Как повторить розовый мономакияж Скарлетт Йоханссон
На мировой премьере фильма «Мир Юрского периода: Возрождение» в Лондоне на прошлой неделе Скарлетт Йоханссон появилась с необычным для себя макияжем, полностью выполненным в розовом цвете. Рассказываем, как создавался образ актрисы и как его повторить.
41 минуту назад
Без вариантов: почему не нужно давать второй шанс после провального свидания
Первое свидание — событие волнительное и приятное одновременно. И если ожидания не оправдались, многие, не желая расставаться с мечтой о счастливых отношениях, дают кандидату в избранники второй шанс. Вот только делать это нужно с осторожностью и не всегда.
вчера
«Жареный глэм»: новый бьюти-тренд со странным названием
Один из главных бьюти-трендов этого лета — макияж, основой которого является продукт-гибрид румян и бронзера. Он получил название «жареный глэм» и уже полюбился знаменитостям и инфлюенсерам. Разбираемся, как это выглядит и как его повторить.
вчера
Кто такой косметолог-нутрициолог и как он помогает выглядеть моложе
Специалисты утверждают, что использование только лишь косметических средств недостаточно для поддержания здоровья кожи. Более зрелый подход требует комплексной заботы. Косметолог-нутрициолог рассказала о своей специализации и о том, почему так важно наводить красоту изнутри и снаружи.
вчера
Сахарный диабет 2 типа: стоит ли делать свою жизнь слаще?
С сахарным диабетом близко знакомы около 10% жителей планеты, а по частоте встречаемости это заболевание вышло на первое место среди неинфекционных эпидемий в мире. Причем, по данным ВОЗ, сахарный диабет 2 типа «помолодел»: сегодня им страдает каждый 500-й ребенок и каждый 200-й подросток в мире.
вчера
Показать еще