Подпишись на нас в соц. сетях!


Рецепт от шефа: хачапури по-аджарски



Пожалуй, нет ни одного человека, который не знаком с этим шедевром грузинской кухни. И хотя для приготовления этого блюда требуется определенная сноровка, однако результат стоит всех ожиданий. Мы попросили шеф-повара грузинского ресторана «Нани» Придона Ахобадзе поделиться фирменным рецептом приготовления хачапури по-аджарски – оно получается ароматным, сытным и невероятно вкусным.


hachapury.jpg

Ингредиенты на 2 порции:

Для теста:

  • Мука - 160 г

  • Вода - 100 г

  • Соль - 3 г

  • Дрожжи- 1 пакетик

  • Растительное масло - 5 мл.

Для начинки:

  • Сыр сулугуни - 100 г

  • Сыр моцарелла - 60 г

  • Куриное яйцо – 1 желток

  • Сливочное масло - 10 г

Приготовление:

Подготовить ингредиенты.

В воду добавить соль, дрожжи, перемешать, добавить муку, затем опять тщательно перемешать, и в конце капнуть растительное масло. Замесить тесто. Затем накрыть его пищевой пленкой и оставить на некоторое время, чтобы «подходило». Когда тесто подойдет один раз, необходимо его перемешать и оставить еще на 15 минут.

Затем отщипнуть 200 г готового теста и сформировать шарик, а затем раскатать его руками. Края должны быть тоньше, а середина - толще. Далее выложить на тесто сыр и «закрыть» края теста, сформировав хачапури в виде «лодочки». Запекать в разогретой до 300 градусов духовке около 6 минут. За 30 секунд до готовности необходимо открыть духовку и аккуратно выложить желток в середину хачапури.

При подаче сверху добавить кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!




Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Секреты утренней рутины Гвинет Пэлтроу
Если вы всегда по-доброму завидовали тому, насколько свежо и моложаво выглядит Гвинет Пэлтроу в свои 52 года, то у вас есть возможность узнать немного больше о ее рутине. Актриса поделилась секретами в видео, которое она опубликовала в своих социальных сетях. Делимся главными из них.
1 час назад
Изучаем 7 ошибок во время йога практики
Вы стараетесь выполнить все асаны идеально, но не замечаете, как перенапрягаете мышцы и не получаете пользу от практики. Об этом и других ошибках в йоге мы поговорим в этой статье.
3 часа назад
Бьюти-образы с Уимблдона
На прошлой неделе в Лондоне стартовала первая неделя теннисного турнира «Уимблдон». Конечно, мы не могли пройти мимо многочисленных и разнообразных бьюти-образов знаменитостей. Собрали самые интересные и актуальные из них.
сегодня
Не только зеленый чай: 6 фруктов и ягод с высоким содержанием антиоксидантами для здоровья кишечника и сердца
Знаете ли вы, что в борьбе за здоровье некоторые фрукты и ягоды могут стать отличной альтернативой зеленому чаю? Узнайте, какие из них богаты антиоксидантами.
сегодня
Разговор о деньгах: как обсуждать финансовые вопросы в паре
Представьте, что вы с партнером обсуждаете планы на отпуск. Энтузиазм гаснет, как только речь заходит о бюджете. Вам становится не по себе…
вчера
Показать еще