Семена чиа и семена льна — два популярных суперфуда, богатых питательными веществами. Но какой из них полезнее для здоровья? Узнайте в нашей статье!
Семена чиа и семена льна – два популярных продукта, которые часто называют суперфудами. Они оба богаты полезными веществами и могут принести немало пользы для здоровья.
Семена чиа
Чиа — это растение из рода шалфей, которое произрастает в Мексике и Гватемале. Его семена бывают разных цветов, но чаще всего встречаются черные.
Семена чиа — настоящий кладезь полезных веществ. В них много клетчатки, антиоксидантов, кальция, омега-3 жирных кислот и растительного белка.
-
Клетчатка способствует улучшению пищеварения, помогает регулировать работу кишечника, способствует более длительному чувству насыщения и может помогать контролировать уровень сахара в крови.
-
Антиоксиданты защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, что может снижать риск развития хронических заболеваний и замедлять процессы старения.
-
Кальций необходим для здоровья костей и зубов, а также играет важную роль в работе мышц и нервной системы.
-
Омега-3 жирные кислоты способствуют снижению воспалительных процессов в организме, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и могут улучшать работу мозга.
-
Растительный белок является источником аминокислот, необходимых для роста и восстановления клеток. Он также может способствовать поддержанию мышечной массы и общему оздоровлению организма.
Семена чиа имеют легкий ореховый вкус и хорошо впитывают другие вкусы. Если их замочить, они превращаются в мягкие «жемчужины».
Семена чиа довольно универсальны. Их не рекомендуют есть в сухом виде, так как они могут всасывать жидкость в организме. Тем самым, семена могут вызвать проблемы с пищеварением, в частности, закупоривать желудочно-кишечник тракт.
Из семян чиа можно, например, приготовить пудинг, смешав их с молоком и фруктами. Также их часто добавляют в смузи.
Семена чиа: модный суперфуд или реальная польза?
Семена льна
Лен – это травянистое растение, который произрастает в Западно-Сибирской части России, Азии, Турции, Средиземноморье, Иране и др. Его семена гладкие, коричневые и похожи на капли. Семена льна тоже очень полезны, — об этом говорит исследование «Роль льняного семени в улучшении здоровья человека» 2023 года в журнале Healthcare.
В них много клетчатки и омега-3 жирных кислот, лигнанов, растительного белка и витамина E.
-
Клетчатка способствует улучшению пищеварения, помогает контролировать вес и поддерживает здоровье кишечника, обеспечивая чувство насыщения и регулярность стула.
-
Омега-3 жирные кислоты способствуют снижению воспалительных процессов в организме, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и могут улучшать когнитивные функции.
-
Лигнаны обладают антиоксидантными свойствами, помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами и могут оказывать положительное влияние на гормональный баланс в организме.
-
Растительный белок является источником аминокислот, необходимых для роста и восстановления тканей, при этом он легче усваивается и не содержит холестерина, в отличие от животного белка.
-
Витамин E является мощным антиоксидантом, который помогает защищать клетки от окислительного стресса, поддерживает здоровье кожи и может снижать риск некоторых заболеваний.
Семена льна имеют ореховый, слегка землистый вкус, напоминающий смесь семян кунжута и отрубей. Цельные семена льна довольно грубые, а молотые — похожи на порошок. При смешивании с жидкостью они образуют гелеобразную текстуру.
Семена льна можно есть и в сухом виде. Они хорошо подходят в качестве посыпки для хлеба, кексов и салатов. Из них можно получить льняное масло, которое ценится за свой ореховый вкус и высокое содержание полезных веществ. Молотые семена льна можно добавлять в хлопья, йогурт или смузи.
Что полезнее: чиа или лен?
Оба продукта очень полезны для здоровья.
-
Семена чиа богаты клетчаткой, которой в них больше, чем в семенах льна.
-
Семена льна, в свою очередь, богаты антиоксидантами, особенно лигнанами.
Выбор между семенами чиа и семенами льна зависит от ваших личных предпочтений и целей. Если вам важна клетчатка для пищеварения, выбирайте чиа. Если вам нужны антиоксиданты, обратите внимание на семена льна.
