Подпишись на нас в соц. сетях!


Звездный рецепт: кантуччи



Кантуччи (или бискотти) – оригинальное итальянское печенье, которое особенно популярно в Тоскане. Автор популярных кулинарных книг, блогер, владелица кулинарной школы на юге Франции Ника Белоцерковская рассказала, как приготовить ароматное итальянское лакомство.


Ингредиенты на 8 порций:

  • Мука (высшего сорта) – 900 г
  • Сахарная пудра – 600 г
  • Масло сливочное – 500 г
  • Миндаль (с кожицей) – 600 г
  • Яйца - 8 шт. 
  • Разрыхлитель – 12 г

Приготовление:

Подготовить ингредиенты. Миндаль обжарить на сухой сковороде (или можно подсушить в духовке).

В миксере взбить часть сахарной пудры (500 г) с яйцами, добавить размягченное сливочное масло, муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Затем добавить орехи и снова хорошо вымесить. Тесто скатать колбаской (толщиной 4 см.) и убрать в холодильник (морозильную камеру) на 30 минут.
Оставшуюся сахарную пудру рассыпать на доску, достать тесто из холодильника и прокатать по этой пудре. Снова убрать в холодильник (морозильную камеру). Достать и еще раз прокатать по сахарной пудре, затем убрать в холодильник. Повторить до тех пор, пока не закончится сахарная пудра.

Далее тесто выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достать румяную колбаску, остудить и аккуратно нарезать ломтиками (толщиной 2 см.). Ломтики равномерно выложить на противень и подсушить в духовке около 10 минут.

Приятного аппетита!


Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Цвет выделений: как понять, что с вами все в порядке, а когда пора к врачу
Что расскажут выделения: как понять, когда все в порядке, а когда — пора к врачу?
55 минут назад
Что больше влияет на здоровье зубов: генетика или гигиена
Даже при самой лучшей гигиене полости рта генетика может повышать риск развития кариеса или заболеваний десен у некоторых людей. Узнаем больше о возможной связи между генетикой и здоровьем зубов, правильной гигиене и том, что предпринять, чтобы сохранить здоровье полости рта.
3 часа назад
Натуральный энергетик: почему мед — идеальный перекус перед спортом
Хотите повысить свою выносливость и улучшить спортивные результаты? Мы расскажем, как мед может стать вашим секретным оружием перед тренировкой!
5 часов назад
«Я напортачила»: Анастасия Костенко сделала вторую маммопластику за два года
Многодетной маме потребовалась повторная операция по увеличению груди. В первый раз Анастасия Костенко легла под нож хирурга в 2023 году, после чего узнала о четвертой беременности.
сегодня
6 популярных лайфхаков для здоровья, которые на самом деле вредят женскому организму
Соцсети буквально пестрят различными лайфхаками по улучшению здоровья и внешнего вида. Однако далеко не все советы одинаково полезны. Точнее, не всегда они полезны именно для женщин.
вчера
Показать еще