Подпишись на нас в соц. сетях!


Оладьи, суп, салат и даже десерт: 5 блюд из чечевицы



рецепты из чечевицы.jpg

Красная, желтая, зеленая, коричневая — каждый из видов этой бобовой культуры богат белком, витаминами Е, В и РР, каротином, фосфором, кальцием, калием, йодом, фтором, цинком, жирными кислотами омега-3 и омега-6. В сегодняшней подборке — рецепты вкусных блюд из чечевицы. Некоторые из них вас удивят.

Оладьи из красной чечевицы с овощами

оладьи из чечевицы.jpg
Источник: @zhenia.dubrovska

Ингредиенты:
  • Чечевица красная — 1 стакан
  • Морковь — 1 шт
  • Цукини —1/2 шт
  • Кинза свежая
  • Горсть шпината или другой зелени
  • Имбирь — 1 ст.л.
  • Кумин — ½ ч.л.
  • Сок ¼ лайма или лимона
  • Куркума — ½ ч.л.
  • Кориандр — ¼ ч.л.
  • Щепотка черного перца
Приготовление:

Замочить красную чечевицу на несколько часов, слить воду и промыть. Смешать в блендере чечевицу и 1/2 стакана воды, взбивать до однородной консистенции. Добавить имбирь, специи, сок лимона и снова пробить блендером. Натереть овощи на терке, зелень мелко нарезать. В отдельной глубокой миске соединить получившуюся смесь с овощами и зеленью. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Суп из чечевицы 

суп из чечевицы.PNG
Источник: @naturopat_italia

Ингредиенты:
  • Чечевица красная — 1 стакан
  • Кунжут — 1 ст.л. (замочить на ночь)
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • 1/2 луковицы
  • Кокосовое масло — 2 ст.л.
  • Куркума и черный перец
  • Зелень
Приготовление:

Овощи приготовить в пароварке, затем взбить их в блендере с кокосовым маслом, кунжутом и приправами. Можно добавить немного воды. Отварить чечевицу аль денте, добавить в овощное пюре и проварить 1-2 минуты. Украсить мелко порубленной зеленью.

Ферментированные лепешки из чечевицы

лепешки из чечевицы.jpg
Источник: @maria_veg9

Ингредиенты:
  • Чечевица и маш — по 1 стакану
  • Имбирь
  • Зира или тмин — ½ ч.л.
  • Половина чашки воды для теста
  • 1/2 ч.л куркумы и черного перца
Приготовление:

Промыть чечевицу и маш, слить воду и залить свежую. Замочить на ночь. Переложить чечевицу с имбирем, зирой или тмином в блендер. Добавить полчашки воды или молока и взбить до однородной массы. Оставить на 4-6 часов в теплом месте (можно не оставлять для ферментации, а готовить сразу). Если вы хотите хрустящие блинчики, тогда нужно добавить меньше воды, чтобы тесто было более густым. Если же вы хотите мягкие — добавить больше воды. На сковородку добавить каплю кокосового масла и выпекать как блинчики на среднем огне.

Салат из чечевицы

салат из чечевицы.jpg
Источник: @nadya.nadya.54

Ингредиенты:
  • Чечевица (предварительно отварить в кастрюле)
  • Консервированная кукуруза
  • Болгарский перец (желтый, красный)
  • Соленые огурцы
  • Чеснок
  • Лук репчатый или зеленый (по желанию)
  • Петрушка, укроп, мята
  • Оливковое масло
  • Гранатовый соус
  • Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:

В миске соединить отваренную чечевицу, нарезанные перец и огурцы, добавить кукурузу, зелень и чеснок. Заправить оливковым маслом, гранатовым соусом и добавить специи. 

Пирожное «Картошка» из чечевицы

пирожное из чечевицы.jpg
Источник: @ursulaninucci

Ингредиенты: 
  • Отварная зеленая чечевица — 100 гр.
  • Финики — 40 гр. (примерно 5 шт)
  • Какао-порошок — 2 ч.л.
  • Подсластитель по вкусу (мед, сироп и т.д.)
Приготовление: 

Чечевицу, финики, грецкие орехи и подсластитель пробить блендером до однородной массы. Если масса получилась слишком густая, добавить немного воды. Разделить на 4 равные части, скатать колбаски и обвалять в какао. Убрать получившиеся пирожные в холодильник.



нутрициолог Яна Степанова.png   


   Health coach, нутрициолог, выпускница Корнельского Института доктора Collin Campbell
   и Института функциональной медицины PreventsAge Яна Степанова @yana_stepanova_y




Салат с куриной грудкой: 8 простых и вкусных рецептов
Croiffle: трендовый десерт-гибрид, который легко приготовить дома
Киноа, амарант, камут: 4 быстрых рецепта из нестандартных круп
Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Генетическая предрасположенность к эндометриозу: что нужно знать каждой женщине
Ученые продолжают исследовать связь между генетическими факторами и развитием эндометриоза. Какие гены могут быть связаны с этим заболеванием? Узнайте больше в нашей статье.
2 часа назад
Для здоровья почек и сердца: 6 продуктов, в которых калия больше, чем в бананах
Бананы — это вкусно и полезно из-за большого содержания калия. Но знаете ли вы, что есть продукты, в которых этого вещества больше?
4 часа назад
Итальянский маникюр: лучшие дизайны для вашего отпуска на море
Уже начинаете готовиться к летнему отпуску или хотите добавить себе немного солнечного и теплого настроения, чтобы отвлечься от совсем не летней российской погоды? Тогда попробуйте один из вариантов трендового итальянского маникюра.
сегодня
51-летняя Виктория Бекхэм раскрыла секрет своего точеного подбородка
Posh Spice на собственном примере доказывает: выглядеть восхитительно после 50 — вполне реально. Яркое тому подтверждение — идеальная линия нижней челюсти и полное отсутствие даже намека на второй подбородок. Как Виктории удается сохранять упругость кожи лица и четкий овал — рассказываем ниже.
сегодня
Гештальты: что это такое и как их закрыть
Вы когда-нибудь чувствовали, что что-то в вашей жизни не завершено? Возможно, это связано с незакрытым гештальтом. Узнайте, как оно может влиять на вашу жизнь.
вчера
Показать еще