Иногда так хочется побаловать себя вкусным ужином. И не просто вкусным, а необычным и даже немного экзотическим. Именно таким блюдом станет курица с ананасами в томатном соусе карри по рецепту Члена российской Гильдии шеф-поваров, эксперта по посуде iCook Алексея Семенова.
Что нужно:
- 2 куриных филе
- 200 г ананаса
- 20 г кешью
- 1 ломтик корня имбиря
- 20 мл оливкового масла
- 2 ст. л. соуса терияки
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл протертых томатов
- 1/2 ч. л. карри
Как приготовить:
Куриное филе разрежьте вдоль поперек волокон на кусочки толщиной 1,5–2 см. Замаринуйте курицу в соусе терияки с натертым имбирем и оливковым маслом на 10 минут.
Разогрейте сотейник и обжарьте на минимальном огне сначала кусочки ананаса, разрезанные на четвертинки, до образования колера.
Затем к ананасам положите рубленые орехи кешью и кусочки маринованной курицы, обжарьте в течение 2–3 минут.
Потом добавьте протертые томаты, специи и карри, накройте крышкой и приведите в действие водяной замок. Готовьте 10–15 минут. Можно подавать как с гарниром, так и без.
[block]
