Автор популярных кулинарных книг, блогер, владелица кулинарной школы на юге Франции Ника Белоцерковская поделилась рецептом легкого летнего блюда, которое, наверняка, понравится всем любителям средиземноморской кухни.
Ингредиенты на 2 порции:
- Сардины – 700 г
- Томатный соус Пассата – 100 мл.
- Помидоры черри – 100 г
- Оливковое масло – 50 мл.
- Белое вино – 50 мл.
- Кориандр (зерна) – 5 г
- Кинза – 3 веточки
- Тимьян – 3 веточки
- Черный молотый перец, морская соль – по вкусу.
Приготовление:
Подготовить ингредиенты. Свежие сардины промыть (можно аккуратно вытащить хребет). Кинзу и тимьян мелко порубить. Помидоры черри нарезать половинками. Зерна кориандра чуть-чуть раздавить ножом.
В толстой сковороде (такой, которую потом можно будет отправить в духовку) разогреть оливковое масло, добавить томатный соус, через несколько минут закинуть помидоры черри, обжарить 1-2 минуты. Далее вылить белое вино, зерна кориандра, кинзу, тимьян, черный молотый перец и крупную морскую соль. Все тщательно перемешать.
Затем на сковороду выложить сардины (в один ряд, чтобы равномерно запеклись) и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Готовое блюдо можно посыпать зеленью.
В толстой сковороде (такой, которую потом можно будет отправить в духовку) разогреть оливковое масло, добавить томатный соус, через несколько минут закинуть помидоры черри, обжарить 1-2 минуты. Далее вылить белое вино, зерна кориандра, кинзу, тимьян, черный молотый перец и крупную морскую соль. Все тщательно перемешать.
Затем на сковороду выложить сардины (в один ряд, чтобы равномерно запеклись) и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Готовое блюдо можно посыпать зеленью.
