Подпишись на нас в соц. сетях!


Екатерина Гаранина, управляющая рестораном: «В детстве мечтала быть фотомоделью»





Ресторан «Шотладская клетка» - это то место, где всегда ждут гостей. Красивые уютные залы, традиционная шотладская еда и обаятельная управляющая привлекают посетителей и заставляют возвращаться сюда снова и снова. Мы поговорили с Екатериной Гараниной о том, сложно ли выдержать конкуренцию на рынке, а так же узнали, как ей удается при таком плотном графике уделять время себе и выглядеть превосходно.

kletok2.jpg


Расскажите, пожалуйста, как вы попали в этот бизнес? Думали ли вы, что ваша деятельность будет связана со сферой питания или изначально хотели выбрать другое направление?

Е.Г. Никогда не думала о сфере питания. Как и многие девочки, в детстве мечтала быть фотомоделью, а еще певицей и стюардессой. Учиться пошла на технолога пивоваренного производства и виноделия, заочно. На первом курсе института впервые возникла эта сфера деятельности, но в другом исполнении. Я лепила пельмени в производственном цехе. Кстати, очень хорошо получалось, и зарабатывала больше всех в коллективе.

В ресторанный бизнес я попала в возрасте 22-х лет, в сеть гостеприимства «Resstar» в городе Кемерово на должность администратора пиццерии. Через год, по результатам работы, меня назначили управляющей в той же пиццерии. Наша компания активно развивалась. Открывались новые заведения, и я получала возможность управлять разными проектами. Эта сфера меня вдохновляла (впрочем, как и сейчас) - постоянное движение, развитие, ответственность за дело, за решения, за прибыль!

И вот однажды (5 лет назад) мне предложили переехать в Москву и возглавить ресторан «Шотландская клетка». Это был новый формат для меня, но тогда уже я мечтала управлять именно рестораном, а тут еще и в центре Москвы... Конечно же, я согласилась! Было страшно, но жутко интересно!

Что вам больше всего нравится и не нравится в вашей работе?

Е.Г. Если честно, то я очень люблю то дело, которым занимаюсь. Конечно, как и в любом другом деле, бывают трудности, но если смотреть в целом, то позитива в моей работе гораздо больше.

Больше всего нравятся довольные гости нашего ресторана, приходящие вновь и вновь. Это, пожалуй, самое важное в моей работе. Не люблю беспорядок.

Эта работа достаточно ответственная, когда приходится контролировать буквально каждую мелочь и находится на связи 24 часа в сутки. Подскажите, как вам удается так хорошо выглядеть? Возможно, у вас есть свои секреты красоты, которые позволяют быстро восстановиться после тяжелого трудового дня.

Е.Г. Да, работа достаточно ответственная и занимает много времени, но интересная. А восстановится после трудового дня мне помогает «личная жизнь», ведь очень важно жить в гармонии, прежде всего с собой.

Как многие девушки, я, конечно же, посещаю салоны красоты, хожу на фитнес, балую себя массажем, и спа-процедурами, гуляю в парке и прочее. Отдых – неотъемлемая часть восстановления, а если еще и в приятной компании, то вообще супер! (улыбается)

Как вам удается придерживаться правильного питания при таком графике? У вас есть любимое блюдо?

Е.Г. Очень сложно. В нашем ресторане так много блюд из дичи (больших и калорийных), и вкуснейших десертов, что удержаться порой просто не возможно! Из недавно созданных шеф-поваром ресторана в летнем меню, например, есть необыкновенное домашнее мороженное с земляникой. Оно стало моим любимым блюдом. Но... это не является правильным питанием, к сожалению. А правильного питания я стала придерживаться не так давно, когда килограммы предательски полезли вверх. До этого такой необходимости не было, и я наслаждалась кулинарными изысками. Хотя и при таком графике можно питаться вкусно и разнообразно, тем более работая в ресторане.

В нашем ресторане при приготовлении блюд не используется никаких консервантов, усилителей  вкуса, примесей, а также  фритюра. Диетологи, например, постоянно твердят о том, что жареное мясо, рыба и дичь не совместимы со здоровым образом жизни, так как часто готовятся на масле. Мы предлагаем альтернативный способ приготовления этих замечательных продуктов - готовим их на гриле. Дичь и рыба получаются мягкими, сочными, ароматными и безумно вкусными. 

Вы часто путешествуете? Что обязательно возьмете с собой в поездку? Какие средства лежат в вашей косметичке и являются универсальными?

Е.Г. Путешествую не так часто, примерно два раза в год. С собой в поездку, я, как правило, беру хорошее настроение и желание отлично отдохнуть. Из универсальных средств в косметичке любой девушки, по моему мнению, должны быть средства защиты от солнечных лучей, чтоб предотвратить ожоги и пигментацию. Я, например, беру только тушь для ресниц, блеск для губ и питательный увлажняющий крем. Кстати, красивый загар делает свое дело, и кожа выглядит ровной и сияющей без дополнительных средств по уходу.

kletok.jpg

Подскажите, обычно люди привыкли, что управляющие рестораном – мужчины, которые могут управлять бизнесом твердой рукой. Пользовались ли вы своим преимуществом, как женщина или, напротив, иногда вас не воспринимают серьезно? Есть ли дискриминация в данной профессии или важны только личные качества?

Е.Г. Я знаю много примеров успешных женщин руководителей, у которых не только стальной характер, но и очень мудрое отношение к жизни, и бизнесу. Кстати, кто как не женщина может грамотно сгладить любые углы? Конечно же, я пользовалась преимуществом, как женщина. В данной профессии дискриминации особо не чувствуется. Есть скорее только какие-то личные предпочтения в выборе относительно мужчины и женщины в этой должности.

В Москве из-за действий санкций закрылись многие специализированные магазины, а найти альтернативные продукты в России не всегда возможно. Тема уже не новая, но все же хочется уточнить еще раз, отразилось ли это на ресторанной сфере. Можете ли вы на примере вашего ресторана рассказать, как у вас с этим обстоят дела? Возможно, вам пришлось поменять меню, убрать (или видоизменить) какие-то блюда?

Е.Г. На сегодняшний день многие заведения теряют свою привлекательность ввиду привязки к продукции. Импортозамещение - это патриотично и серьезно звучит, но данный процесс займет не год, и не два, с учетом воссоздания хотя бы 1/3 ассортимента запрещенной к ввозу продукции в приемлемом качестве. А пока мы вынуждены экспериментировать, работать с фермерами и тщательно изучать предложения отечественных производителей. Цены сопоставимы, но качество «наших продуктов» пока не то. Поэтому, что-то после ввода санкций пришлось убрать из меню ресторана, а что-то видоизменить. Со временем мы начинаем понимать, что и французские сыры не так уж и важны для нас. Пропали импортные деликатесы? Найдем отечественные и создадим новые интересные рецепты!









28.06.2017
Наши рассылки

Тень звезды, 365 дней и еще 3 фильма, которые помогут поверить в любовь


pexels-cottonbro-4009402.jpg

Каждый из нас рано или поздно ощущает влюбленность, когда хочется проводить все свое время рядом с любимым и делиться с окружающими своим счастьем. Эта подборка фильмов точно заставит даже самого циничного человека поверить в искреннюю и страстную любовь.

1. 365 дней (2020)

365дней.jpg

Эта польская мелодрама вышла на экраны 7 февраля 2020 года и полюбилась многим ценителям историй о любви. Этот сюжет о взрослой любви может показаться слишком откровенным, но режиссеры и сценаристы создали настолько красивую картину и захватывающий сюжет, что оторваться невозможно.

Главный герой, красивый и молодой член мафиозной семьи, покорял сердца девушек по всему миру. Массимо Торичелли вынужден быть жестким, ответственным, пунктуальным и отказаться от открытого проявления эмоций после смерти его отца, чтобы продолжать семейное дело. Отдыхая на Сицилии, он похищает роскошную карьеристку Лауру Бель, которая приехала на курорт с друзьями. Она давно чувствовала, что ей не хватает в жизни приключений и страсти, поэтому начинает чувствовать симпатию к бунтарю, который дал ей 365 дней, чтобы полюбить его.

Фильм стоит посмотреть не только ради запутанного сюжета, но и ради атмосферы, чувств героев и необычной любовной линии.

2. Тень звезды (2020)

ten-fon.jpg

Еще один фильм, который стал достаточно популярным в Сети, — «Тень звезды». В главной роли рэпера Нэйма предстал известный актер Павел Прилучный, который сыграл в большом количестве российских фильмов разных жанров.

По сюжету главный герой находится на пике своей популярности и приезжает вместе с менеджером и девушкой в Санкт-Петербург на гастроли. Он любит жизнь, уверен в себе и стремится удивить поклонников на сцене.

big_startfilmru1439135.jpeg

Несмотря на то, что у звезды дела идут хорошо, у него появляются недоброжелатели, которые совершают на него покушение. Он избегает смерти, но нанимает охранника — девушку, которая готова защищать его в этом жестоком мире, однако и ей в такой атмосфере становится некомфортно. Она начинает распутывать тайну: кто мог желать рэперу зла, и узнает, что практически каждый его знакомый мог желать его смерти.

Этот фильм идеально подойдет тем, кто любит сочетание музыки и жанров драмы, мелодрамы и детектива. В нем есть все: от бурной любовной линии до трудностей, с которыми сталкиваются звезды в реальной жизни.

3. Лучшее во мне (2014)

kinopoisk.ru-The-Best-of-Me-2485615.jpg

Эта драма точно не оставит вас равнодушными. История фильма рассказывает о двух влюбленных, которые смогли пронести свою любовь через годы и сохранить чувство в глубине души. Фильм с небанальным сюжетом: вы не знаете, что случится в конце, и от этого хочется досмотреть.

Аманда и Доусон — главные герои фильма — вместе с подросткового возраста. Они такие разные, но все равно любят друг друга несмотря ни на что. Они расходятся, у каждого свой жизненный путь, и кажется, что влюбленные больше никогда не увидятся. Однако внезапно судьба сводит их спустя 21 год на похоронах общего друга и дает понять, что первая любовь — самое сильное и искреннее чувство, которые было в их жизни.

4. 8 новых свиданий (2015)

kinopoisk.ru-8-novikh-svidaniy-2488163.jpg

Еще одна мелодрама со счастливым концом с Владимиром Зеленским и Оксаной Акиньшиной в главных ролях — «8 новых свиданий», вышедшая на экраны 1 января 2015 года.

История рассказывает о том, как двое влюбленных, Никита и Вера, погрязли в быту. Они несчастны в браке и мечтают об идеальных вторых половинах, с которыми будут жить долго и счастливо. Пара ругается каждый день и не осознает, чем это может обернуться.

После очередного домашнего скандала и бессмысленных обвинений муж и жена просыпаются в постели не друг с другом, а с совершенно незнакомыми людьми. Теперь у Никиты идеальная жена с красивыми и пышными формами, а у Веры — богатый, нежный и ласковый муж, который готов ради нее на все. Супруги понимают, что их ожидания были ошибочными и они готовы вернуть все, как было прежде.

5. Один день (2011)

focusfeaturescom-a332f55a91de1acb1ececfd6ec0d9587.jpg

Премьера жизненной и романтической мелодрамы «Один день» состоялась 18 августа 2011 года и была высоко оценена поклонниками творчества Энн Хэтэуэй.

Сюжет рассказывает о крепкой и надежной дружбе между молодыми людьми Эммой и Дектером, которые общаются только раз в год. Кажется, что они совсем чужие и у пары нет общих интересов, но на протяжении долгих лет они общаются по телефону, электронной почте или при случайной встрече. 

Фильм рассказывает не только о искренней любви, но и о настоящей дружбе, которой иногда так не хватает в жизни.
Фото: Pexels, Кадры из фильмов
17.11.2020

Самое время: 5 популярных книг об уходе за собой


pexels-alina-vilchenko-4317666.jpg

Если вы давно искали, чем заняться на досуге, рекомендуем обратить внимание на эту подборку книг о бьюти и главных принципах ухода за собой.

1. «Что скрывает кожа», Йаэль Адлер

1019149384.jpg

Йаэль Адлер – немецкий врач-дерматолог, описавший простым и доступным языком, как функционирует кожа человека. Красота и здоровье этого органа начинается изнутри, поэтому важно знать о его особенностях, чтобы вовремя диагностировать и вылечить проблемы.

Не зря книга долгое время входит в топ изданий о красоте и здоровье – она собрала в себе почти всю самую полезную информацию о коже, ее строении, обновлении и функциях. Сначала дерматолог подробно описывает, из чего состоит орган, рассказывает о дерме, эпидермисе и микробиоме и о том, как они работают на уровне системы.

В этой книге нет скучного перечисления негативных факторов, влияющих на кожу, и длинного списка ее особенностей. Писатель дает практические советы по уходу за кожей в домашних условиях (например, рецепты против зуда от укусов насекомых или солнечного ожога), а также уделяет внимание каждой зоне тела, покрытой кожей. Вместе с Йаэль Адлер вы узнаете, нужно ли наносить крем для защиты от солнца круглый год, к чему приведет недостаток витамина D и как кожа ведет себя в разные периоды вашей жизни.

2. «О-ля-ля! Французские секреты великолепной внешности», Джеми Кэт Каллан

6008321238.jpg

Француженки любят ухаживать за собой не меньше, чем кореянки, поэтому эта книга будет актуальна во все времена. Французские женщины знамениты своей любовью к уходу за кожей как в 20, так и в 40 лет. Многие желают узнать, в чем их секрет.

Американская писательница и иллюстратор Джеми Кет Каллан в 2015 году выпустила сборник секретов француженок, где ответила на множество вопросов:
  • Как выглядеть стильно и создать уникальный образ;
  • как подобрать нижнее белье;
  • как выбрать парфюм, который поможет почувствовать себя увереннее и сексуальнее;
  • как выглядит правильный макияж с пошаговым руководством, как делать его легко и быстро.
Автор подчеркивает, что никто не рождается с идеальным вкусом, его приобретают в течение жизни, экспериментируя и изучая. Секрет француженок прост – никакой пластики, нужно лишь уметь правильно преподнести себя и недостатки сделать преимуществами.

3. «Миф о красоте: Стереотипы против женщин», Наоми Вульф

1024359689.jpg


Американская писательница и активистка Наоми Вульф выпустила знаковую книгу, которая рассказывает о том, что современные стандарты красоты, навеянные большими корпорациями, вредят женщинам, не оставляя им права на индивидуальность.

Эту книгу нужно не просто прочитать, но и осознать: многие представления о том, как должна выглядеть женщина, — всего лишь стереотипы, для них многих они становятся навязчивой идеей. Следить за фигурой, ухаживать за кожей и волосами — эти вопросы каждая должна решить, не оглядываясь на то, что скажут окружающие.

Достигнув гипотетического идеала, немногие женщины почувствуют удовлетворение. Все усилия и мысли они посвящают тому, чтобы угодить другим, но не себе. Книга заставляет задуматься о том, как женщины используют свою природную сексуальность и красоту, как достигают энергии и гармонии с самими собой и почему порой не чувствуют удовлетворения от отражения в зеркале. На самоизоляции — самое время рефлексировать и почувствовать свою женскую энергию.

4. «Книга о долголетии», Кэмерон Диаз и Сандра Барк

1015930948.jpg

Звезда фильма «Маска» Кэмерон Диаз вместе с писательницей Сандрой Барк создали настоящий путеводитель для тех, кто боится стареть. Женщины исследовали процесс старения организма и постарались полно и просто ответить на вопрос, который волнует многих.

«Мне к переменам не привыкать – их в моей жизни было немало, – но я не переставала думать о том, что ближайшие десятилетия могут изменить меня до неузнаваемости и что я толком не понимаю, в чем состоит процесс старения и что от него ожидать. Я видела, как дряхлеют дорогие мне люди, порой быстро и мучительно, и спрашивала себя – неужели это ждет и меня?», — рассказала Кэмерон Диаз во вступлении.

Диаз и Барк считают, что не стоит бояться или стесняться естественных процессов организма. В этой книге нет чек-листов, которые помогут вам быстро привести лицо в порядок или избавиться от морщин, но с помощью жизненных историй и емких фраз вы научитесь замечать достоинства, которые приобретаете с возрастом, узнаете историю жизни знаменитой актрисы и полюбите себя.

5. «Фейсфитнес: 50 эффективных упражнений, чтобы избавиться от морщин, брылей и второго подбородка», Хайке Хефлер

cover3d1__w674.jpg

Если вы мечтаете скорее перейти от теории к практике, то эта книга поможет максимально погрузиться в мир здоровой и молодой кожи. Популярность фейсфитнеса трудно переоценить: за последние десятилетия появилось множество тренеров в этом направлении и новых методик массажа лица.

Дорогие антивозрастные кремы, визиты к косметологам и правильное питание — это лишь часть пути к ровной и гладкой коже. Добавьте к этому комплексу ежедневные упражнения для лица. В книге вы найдете большой список простых и быстрых манипуляций не только для овала, но и для шеи, и для проработки отдельных зон (губ, глаз и щек). Яркие иллюстрации к каждому упражнению помогут быстрее запомнить движения и сделать ежедневную гимнастику более увлекательной.
Фото: Pexels, Обложки книг
13.11.2020

6 сериалов, которые помогут не впасть в депрессию на самоизоляции


pexels-cottonbro-4009040.jpg

Самоизоляция и ужесточение ограничительных мер вносят свои коррективы: многие чувствуют одиночество, теряют продуктивность в течение дня и ищут способы порадовать себя. Если вы поклонник сериалов, то эти картины точно помогут поверить в лучшее и избавиться от хандры.

1. 257 причин, чтобы жить (2020)

26 марта 2020 года вышел сериал, который рассказал о том, что жить стоит здесь и сейчас. Главную героиню Женю, долгое время пытающуюся вылечиться от рака, сыграла блистательная Полина Максимова, известная по сериалу «Деффчонки». В этот раз она предстала перед зрителем активной и жизнерадостной девушкой, пытающейся полюбить жизнь.

Мало кто знает, что испытывает человек, который поборол смертельное заболевание. Женю бросает парень, начальник увольняет с работы, предают подруги. Кажется, что эта драма никогда не закончится, но сценаристы добавили большую порцию комедии и оптимизма: девушка решает, что это повод взять себя в руки и попробовать воплотить все свои мечты.

7f770c380a9dadb1582726407.jpeg

Она находит ярко-желтый блокнот, в котором когда-то записывала причины, чтобы жить, которых накопилось 256. Добавив еще одну — найти свою любовь, Женя перестает тратить время на сомнения и делает все, чтобы стать счастливой.

Этот сериал идеально подойдет для семейного просмотра или рефлексии в одиночестве с ведерком попкорна. Он позволит поверить, что все в ваших руках, главное — не поддаваться депрессии.

2. Секреты на кухне (2005 — 2006)

Если вы любите пересматривать сериалы 90-ых и «нулевых», то этот сюжет вам точно понравится. Легкий комедийный сериал «Секреты на кухне» вышел на экраны 19 сентября 2005 года и покорил сердца поклонников жанров комедии и мелодрамы. Картина состоит из одного сезона, в который вошло 13 коротких серий, поэтому его можно легко просмотреть за выходные, укрывшись теплым одеялом.

kinopoisk.ru-Kitchen-Confidential-1077416.jpg

В основе сюжета — печатный бестселлер Энтони Боурдена «О еде. Строго конфиденциально», а на главную роль утвердили 30-летнего красавца Брэдли Купера. Благодаря главному актеру и интересному сюжету сериал приобрел большую популярность и завоевал сердца женщин по всему миру. Купер сыграл талантливого шеф-повара Джека Бурдена, который славится нелегким характером и вредными привычками.

Герой решает избавиться от алкогольной зависимости, взяться за ум и вернуться в профессию повара, чтобы добиться успеха.

3. Большая буква Р (2010 — 2013)

16 августа 2010 года режиссер Майкл Энглер, снявший «Аббадство Даунтон», порадовал любителей сериалов новым сериалом, состоящим из 4 сезонов. Роль преподавателя Кэти сыграла актриса Лора Линни, которая идеально вжилась в роль. Будучи обычной женщиной из пригорода, она всегда вела спокойный и размеренный образ жизни, пока не столкнулась со страшным диагнозом — врачи диагностировали у нее меланому.

Этот сериал представляет собой своеобразное напоминание о том, как мы должны жить и какие возможности упускаем. На грани смерти 40-летняя женщина поняла все, что до этого старалась не замечать: она не любит лук, скрывает от учеников свою страсть к курению и боится признаться себе, что хочет жить полной жизнью.

4. Годы (2019)

Драма-антиутопия «Годы» вышла 14 мая 2019 года и не оставила поклонников сериалов равнодушными. Этот мини-сериал отлично подойдет для просмотра в выходные или по вечерам, к тому же, он не заставит вас с нетерпением ждать новые серии.

Когда в мире обстановка заставляет нервничать и тревожиться, этот сериал поможет поверить в свои силы. Всего за 6 серий сценаристы рассказали потрясающую историю обычной английской семьи Лайонс, в которой каждый зациклен на своих проблемах. Сюжет начинается в 2019 году и рассказывает о несчастных событиях в семье в будущем: они переживают много потрясений, страдают и пытаются разобраться в политической ситуации в стране, но в конце Лайонсы смогут удивить и заставят поверить, что даже обычный человек может все.

5. Чудотворцы (2019 — 2020)

Американский сериал «Чудотворцы» заставят поверить в то, что союзы заключаются на небесах. Сюжет рассказывает о небесной канцелярии Бога, в которой трудятся исполнитель молитв, ангел низшего звена Крейг, которого играет Дэниэл Рэдклифф, и его напарница Элайза.

201902131156136dd5230094.jpg

Неподражаемому Стиву Бушеми в роли Бога надоели люди и Земля, поэтому он решает ее уничтожить. Теперь судьба целой планеты в руках Крейга и Элайзы — молодые люди спорят с Богом, что исполнят самую неожиданную молитву за две недели. Им необходимо соединить сердца двух одиноких людей, чтобы доказать, что человечество умеет любить.

Первый сезон сериала вышел 25 февраля 2019 года. Его сюжет основан на новелле «Что в имени бога?» сценариста, юмориста и писателя Саймона Рича.

6. Последний человек на Земле (2015 — 2018)

Комедия вышла на экраны 1 марта 2015 года. В основу лег знаменитый фантастический сюжет, когда в мире исчезают все люди и один человек пытается выжить. История очень напоминает самоизоляцию, когда многие люди чувствуют себя одинокими и ненужными окружающим.

Главный герой Фил Миллер был простым парнем и ничем не отличался от других: проводил много времени с семьей, ненавидел начальство и занимался ежедневной рутиной. Сериал начинается с того, что в 2020 году вдруг не осталось людей на Земле: все погибли от незнакомого вируса. Теперь Миллер — главная надежда, который стремится найти хоть одного выжившего.

Фото: Pexels, Кадры из сериалов
11.11.2020

Релакс на природе, экскурсия по городу и знакомство с экзотическими животными: 5 вариантов отдыха на выходные


pexels-leah-kelley-3935702.jpg

Когда кажется, что в Москве и окрестностях все маршруты уже изучены и пройдены не раз, стоит обратить внимание на более необычные направления. Рассказываем, как активно провести уикенд и устроить короткое путешествие.

Мировая пандемия внесла свои коррективы в наш привычный распорядок, а самоизоляция и отсутствие качественного отдыха и вовсе способны ввести в депрессию. Чтобы не тратить много времени и сил на дорогу, рассмотрите варианты, которые займут не более двух дней.

1. Экскурсия по городу

pexels-marina-kunova-5210680 копия.jpg

Если вы любите долгие прогулки, горячий кофе и знакомство с новыми локациями, этот вариант точно для вас. Тем более, что он займет всего несколько часов, так что, выезжая с утра на прогулку, вам не придется брать с собой много вещей и беспокоиться о перекусах в дорогу.

Мы часто забываем, сколько интересного нас окружает. Устройте прогулку по центру вашего города, заходите в переулки, которые даже не замечаете в будничной суете, изучите незнакомый район. Можно узнать что-то новое о любимом городе и сходить на пешеходную экскурсию. В вашем городе наверняка есть экскурсоводы, которые смогут раскрыть много тайн и интересных фактов и местности. Например, в Москве есть много интересных локаций:

  • по дворам Таганки и Старого Арбата;
  • по переулкам Хитровки или Патриарших прудов;
  • по есенинским или булгаковским местам.
Экскурсоводы расскажут об истории знаменитых зданий, поделятся старомосковскими легендами и покажут тайные ходы, о которых знают только местные жители. Ближе познакомиться с Москвой всей семьей помогут путеводители «Московское ралли»: в них собраны карты с познавательными маршрутами и вопросами, ответы на которые будет не так просто найти детям и взрослым.

2. Прогулка по усадьбе

pexels-emma-bauso-3585812 копия.jpg

Провести культурный выходной можно в одной из многочисленных усадеб. Туда можно приехать на целый день: посетить экскурсию, пообедать или устроить пикник, прогуляться на природе и подышать свежим воздухом, которого так не хватает. Лучше запланировать такой досуг так, чтобы не попасть в пробки. Особенно красивые места есть в Подмосковье:

  • Усадьба Ленинские горки. Каждый член семьи оценит пейзажи в Ленинских горках. На огромной территории заповедника найдется место для прогулки и пикника, а в ансамбле усадьбы получится красивая осенняя фотосессия – не зря сюда съезжаются молодожены со всей Москвы. Ленинские горки находятся очень близко – всего 15 км от МКАДа по Каширскому шоссе.
  • Усадьба Быково. Любители архитектурных шедевров оценят готическую усадьбу Быково около города Жуковского – ее проект создавали легендарные архитекторы второй половины XVIII века Василий Баженов и Матвей Казаков.
  • Усадьба Щербатова. Настоящий рыцарский замок ждет гостей усадьбы, которая находится рядом с Одинцово.

3. Знакомство с животными

kayra-sercan-MdL25zW8tFA-unsplash копия.jpg

Еще один прекрасный вариант субботнего досуга – провести день с животными, которые помогут отвлечься от всех забот и насладиться природой. Если Московский зоопарк уже не может вас удивить, можно отправиться в его подмосковный филиал – Центр воспроизводства редких видов под Волоколамском.

Именно там находятся самые редкие животные, над восстановлением популяции которых ведут работу опытные специалисты зоопарка. Во время экскурсии по территории центра можно увидеть амурского тигра и дальневосточного леопарда, японского журавля и рыбного филина, северного лесного оленя и редчайших дроф.

Если захочется покормить птиц, то отправляйтесь на страусиную ферму «Русский страус» под Серпуховом. Там предлагают познавательные квесты и творческие мастер-классы. Примерно такая же программа – на ферме «Российские альпаки» под Дмитровом. 

4. Релакс на природе

pexels-jack-redgate-3013982 копия.jpg

В Подмосковье в последние годы появилось много интересных мест – загородных отелей, резиденций, домов отдыха, спа-комплексов. Вы можете взять выходной на пару дней и уехать туда с семьей или со второй половиной, устроив романтический отдых. За пару дней вы сможете полностью перезагрузиться и как следует отдохнуть.

  • Можно выбрать локацию с водным комплексом, например, в отеле в Солнечногорске – там есть открытый и закрытый бассейны, джакузи, фонтаны, разные бани и бьюти-зона с массажами и уходами для тела.
  • Для активного отдыха подойдет яхт-клуб около Дубны. В нем собраны все водные развлечения – катера, лодки, водные лыжи и даже рыбалка.
  • Позаботиться о своем здоровье можно в комплексе под Сергиевым Посадом. У центра есть медицинская лицензия, поэтому в нем можно пройти сеансы оздоровительного массажа, обертываний с лечебными грязями, принять целебные ванны. 

5. Номер в отеле

pexels-andrea-piacquadio-3673941.jpg

Почувствовать себя туристом в своем городе легко. Достаточно только снять номер в отеле на выходные, чтобы отвлечься от суеты или отметить какой-нибудь праздник только вдвоем. Можно открыть новый для себя район и захватывающие виды, попробовать тематическую гостиницу или провести пару дней в шикарном отеле в самом центре города – решать вам.


imgonline-com-ua-Shape-2MjcMnoSynI.png



 Людмила Чернавская, эксперт по туризму, основатель турагентства, @chernavskaya.turizm
Фото: Pexels, Unsplash
02.11.2020

Чем заняться вечером: 5 вариантов для тех, кому все надоело


toa-heftiba-rQqabcGBsyk-unsplash.jpg

Режим удаленной работы и самоизоляция даются все тяжелее – отсутствие смены картинки и новых впечатлений портит настроение и ухудшают психическое здоровье. К вечеру от привычных сериалов и доставки суши уже тошнит (в прямом и переносном смысле). Выдыхайте и запланируйте один из этих вариантов на конец рабочего дня (соблазна плюнуть на все и выйти из дома не будет).

1. Попробуйте отключить телефон

Digital-детокс – серьезное испытание. Когда нервы и так на пределе, не стоит дополнительно испытывать свое терпение еще. Если хочется бездумно листать ленту Instagram или Printerest для вдохновения – вам никто не запретит, это тоже вариант отдыха.

Речь о том, чтобы освободить себя от ненужного информационного шума и лишнего давления – поставьте рабочие чаты на mute и не читайте новости о количестве заболевших. Не ставьте на фон музыку или очередной сериал (даже если это новая серия модного «Эмили в Париже»). 

Послушайте тишину и свой внутренний голос – это поможет успокоится и привести мысли в порядок. Бонус – вы легче и лучше заснете (синий экран смартфона, ноутбука или телевизора не способствуют выработке мелатонина и полноценному отдыху).

2. Попробуйте один из wellness трендов

jess-harper-sunday-OO0JC5Ta7-w-unsplash.jpg

В эпоху mindfulness только ленивый не заботится о своем физическом и ментальном здоровье (хотя бы на словах). Осознанный подход в уходе, спорте и еде, кажется, стал новой религией (хотя и без сформированной этики).

Канонов и правил нет, важно одно – заботиться о себе и думать, что ты делаешь (чтобы сделать себе хорошо на самом деле). Если не знаете, что именно делать – залезайте в Instagram, инфлюенсеры не дремлют. Получите эстетический оргазм от фото и вдохновитесь на то, чтобы заняться собой.

  • Заварите лунное молоко (нет, это не ведьмин рецепт, а полезный напиток).

  • Попробуйте сделать афрокудри.

  • Закажите соль Эпсома и примите ванну – улучшится пищеварение, кожа получит настоящий детокс-эффект, плюс эксфолиация.

  • Сделайте массаж сухой щеткой или посмотрите несколько видео уроков по фейсфитнесу (практическое занятие после – обязательное условие).

3. Послушайте подкаст

lum3n--RBuQ2PK_L8-unsplash.jpg

Если вы еще игнорируете этот вид медиа, пора выбираться из каменного века. Если слушаете постоянно и часто, удивите сами себя – отложите идею о суперпродуктивности и послушайте хотя бы один выпуск, параллельно не занимаясь другими делами. Получите массу новых впечатлений. Чтобы сэкономить время на ресерч, мы сделали это за вас.

  • «Книжный базар» – попал в топ подкастов на русском языке за 2020 год. Там о литературе – не скучно, не занудно. Wish-лист на прочтение после каждого выпуска прилагается.

  • «Эмоциональный интеллигент» – о психологии, но без нравоучений и раздражения. Понравится, даже если к этой науке вы совсем равнодушны.

  • «Короче, история» – двое очаровательных ведущих обсуждают какой-то эпизод из прошлого, но без сантиментов и нудятины в виде фактов, которые и так есть в Википедии. Последний выпуск – про Бродского, очень в тему осенней переменчивой погоды, бесконечной лирики и меланхолии.

  • «Сядь, подыши» – название говорит само за себя. В эфире – короткие практики для расслабления. То, что нужно, чтобы успокоить нервы.

  • «Бьюти-завтрак» – инфопродукт бренда Naos об уходе за кожей. От многих коллег они отличаются качеством и подачей информации – в эфир приглашают авторитетных экспертов, обсуждают не банальные, надоевшие темы вроде «как избавиться от шелушений». Последний выпуск – об избыточном уходе. Тема злободневная – бесконечные маски-патчи-пилинги на удаленке тоже могут сделать коже плохо. Аргументы приводят Адель Мифтахова (автор знаменитого канала Don’t Touch My Face) и Мария Бондарева, дерматолог, косметолог, которая знает все про нехирургическое омоложение.

4. Научиться медитировать

ksenia-makagonova-V-TIPBoC_2M-unsplash.jpg

Плюсов у медитации бесконечное множество – от физических до эмоциональных. Тот, который интересует нас этим вечером, – возможность разгрузить голову и избавиться от навязчивых мыслей.

Медитация была трендом несколько лет назад, потом все съездили на Бали, просветли, изменили образ мышления (или сделали вид), успокоились хотя бы внешне, и охладели к духовным практикам.

Благодаря тому же mindfulness и первому карантину, когда все от скуки только на люстре не покачались, медитация опять стала популярна. 
Блогеры и инфлюенсеры даже оборудуют в квартире специальный уголок, украшая его свечами, аромапалочками, удобными и красивыми ковриками, камнями и минералами, которые несут позитивную энергетику.

Впадать в крайности, конечно, не нужно. Начните с малого – скачайте приложение, которые сделает все за вас, или освойте простую практику для новичков (особенно круто делать это перед сном – можно даже не вставать с кровати).

  • Откройте форточку, убедитесь, что ничего не раздражает и не отвлекает.

  • Ложитесь на кровать в удобной позе (абсолютно любой, главное, чтобы позвоночник был прямым).

  • Включите специальную музыку фоном (специальные плейлисты в любом приложении для музыки – вам в помощь).

  • Сосредоточьтесь на дыхании, пока лишние мысли не уйдет. Дышите глубоко и спокойно.

  • Визуализируйте, то, что вы хотите – главное, чтобы картинка была приятной. Сами не заметите, как уснете.

Если сидеть в удобной позе и слушать Вселенную – не для вас, есть альтернатива – любое медититативное занятие. Рисуйте, купите антистресс-раскраску, собирайте паззлы, вышивайте, подойдет даже уборка– главное, чтобы вам нравилось и успокаивало нервы.

5. Приготовьте что-то вкусное для себя

lucas-mendes-_4qrZNRrtFg-unsplash.jpg

Обратите внимание на то, как вы стали питаться. Если пакеты из доставки, фастфуд и жареная курица с макаронами стали главными звездами ежедневного меню, срочно пора менять ситуацию. От еды зависит не только самочувствие, но и настроение – необычное и вкусное блюдо сможет существенно разнообразить вечер, даже если вы так не думаете.

Если не любите готовить и нет настроения, не замахивайтесь на бланманже, наполеон и сложные соусы, с которыми нужно стоять у плиты часами. Попробуйте простой, но интересный рецепт, как этот – груши под голубым сыром.

Ингредиенты

  • 4 груши (количество зависит от порций);

  • черный перец;

  • 20-30 г меда;

  • 200 г голубого сыра;

Приготовление

  1. Помойте груши, разрежьте на ¾ части. Не пополам, чтобы было удобнее выкладывать сыр.

  2. На груши выложите сыр, сверху полейте медом, приправьте перцем по вкусу.

  3. Разогрейте духовку до 180 градусов.

  4. Выложите груши на противень, поставьте в духовку, запекайте 10-20 минут. Подавайте и ешьте горячими.

Главный секрет – делать все с удовольствием. Иногда очень полезно прислушаться к себе и сделать то, что действительно хочется (как я, написав этот текст вчера ночью).

Автор: Дарья Сизова
Фото: Unsplash
28.10.2020
Наши рассылки