Хотите жить дольше и защитить свое сердце – ешьте больше овощей и фруктов. Это нам уже много лет говорят врачи. Причем, это не пустые слова. Диета с высоким содержанием белка может повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе болезней сердца, гипертонии и инсульта. Об этом свидетельствуют результаты нового исследования, проведенного исследователями из медицинского колледжа штата Пенсильвания. А вот растительные продукты, напротив, эти риски снижают.
В былые времена диеты с высоким содержанием белка приобрели огромную популярность благодаря своим очевидным преимуществам. Они помогают нарастить мышечную массу и похудеть. Тем не менее, новое исследование, опубликованное в Lancet EClinical Medicine, показало, что такая диета может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Команда исследователей установила, что диета на растительной основе может быть способом снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, особенно болезней сердца. Да, аминокислоты – это строительные блоки для всех белков в организме. Отдельно выделяется группа – так называемые серные аминокислоты, включая цистеин с метионином, которые играют ключевую роль в обмене веществ и здоровье. С 90-х годов ученые интересуются ограничением содержания в рационе серных аминокислот. Выявлено, что питание с ограниченным содержанием серы и этих аминокислот помогло увеличить продолжительность жизни животных. И вот появилось исследование, предоставившее первые доказательства того, что избыток серных аминокислот, которых много в мясе, молочной продукции, орехах, связан с хроническими патологиями у людей.
Чтобы подтвердить свои выводы, исследователи изучили питание и определенные показатели крови 11 000 человек. Обнаружено, что те, кто ел продукты с меньшим количеством серных аминокислот, имели более низкий риск кардио-метаболических заболеваний и лучшие показатели крови. У этих людей были ниже показатели инсулина, «плохого» холестерина, концентрации глюкозы и триглицеридов. Команда считает, что все эти биомаркеры указывают на риск заболеваний сердца. Например, высокий уровень холестерина связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. С учетом долгосрочных привычек питания, это может повлиять на здоровье.
У людей с высоким уровнем холестерина больше шансов на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Атеросклероз – это состояние, при котором внутри артерий образуется бляшка, которая затрудняет течение крови. Артерии несут оксигенированную кровь, которая поставляет необходимый кислород и питательные вещества в различные части тела. Бляшка в основном состоит из жира, кальция, холестерина и других веществ, содержащихся в крови.
Когда она затвердевает и растет, она может сузить кровеносный сосуд. Если в сердце и мозге не хватает кислорода, это может привести к потенциально смертельным состояниям, таким как сердечный приступ и инсульт.
Команда также обнаружила, что чем выше содержание серы в аминокислотах, тем выше риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они также рекомендовали переходить растительную диету, такую как фрукты и овощи, поскольку они содержат меньше серных аминокислот. Применение растительной диеты связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи стремятся подчеркнуть, что сбалансированное питание – это хорошая практика для здоровья в целом.
О том, чем опасна низкоуглеводная диета, мы писали тут.
