Как еда может повлиять на псориаз: 7 диетических способов улучшить состояние

Псориаз характеризуется ускоренным циклом обновления клеток кожи, в результате чего они накапливаются на поверхности, образуя бляшки. Питание при псориазе имеет особое значение, ведь рацион непосредственно влияет на обострение или ремиссию заболевания. В первую очередь необходимо исключить из списка продукты, вызывающие аллергические реакции, и питаться дробно – 4-5 раз в сутки небольшими порциями.

Игорь Скуратовский, врач-дерматолог

Исключить из списка

При остром состоянии пациенту необходимо в любом случае исключить из меню все красные овощи и фрукты (а также ягоды), включая приготовленные из них блюда (к примеру, борщ, томатный суп и т.д.), куриные яйца, имеющие аллергенный желток (их полезно заменить на перепелиные), алкоголь, кофе, крепкий чай, цитрусовые, баклажаны, морепродукты, жирное мясо баранины, утку и свинину.

Из сладостей исключить необходимо шоколад, газированные напитки, а из списка выпечки – торты, сдобу, белый хлеб.

Но даже когда острый период миновал, лучше избегать употребления алкоголя, особенно – виноградных вин и наливок, ведь при брожении винограда образуется большое количество ароматических соединений, способствующих выработке токсинов. В итоге печень, нацеленная на очищение организма, может просто не справляться со своей главной функцией при большой нагрузке, в результате чего токсины накапливаются.

Еще один запрещенный продукт – пряности: в них содержатся эфирные масла и ароматизаторы, способные раздражать кожу.

Медикаментозное лечение пациентов с псориазом обычно бывает направлено на снижение образования клеток кожи, чтобы свести к минимуму вспышки заболевания или периодическое ухудшение симптомов. Но не только лекарства, а еще и некоторые изменения образа жизни также способны помочь больному. В частности — устранение из пищи глютена, замена богатых калориями продуктов на низкокалорийные и выбор противовоспалительных продуктов там, где это возможно.

7 диетических способов влияния на псориаз

Принятие здоровых диетических решений помогает улучшить симптомы псориаза. К ним стоит, к примеру, отнести избавление от лишнего веса, снижение процессов воспаления и регулярное употребление антиоксидантов.

Существует ряд исследований, в которых было доказано, что банальные на первый взгляд вещи дают хорошие результаты, если пациенты с псориазом начинают вводить их в жизнь как новые привычки. Приведу в качестве примеров варианты диет, введение новых продуктов и внесение коррективов в образ жизни, показавших эффективность.



Снижение веса. В одной из работ ученые связали псориаз с нарушением обмена веществ, особенности которого включают ожирение и воспаление. Исследования показали, что на каждую единицу увеличения индекса массы тела (ИМТ) существует на 9% больше шансов развития симптомов псориаза. Поэтому избавление от лишнего веса с помощью диеты способно уменьшить тяжесть псориаза, согласно результатам данного исследования.

Безглютеновая диета. Организм человека с целиакией не способен переносить глютен — белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Однако безглютеновые варианты диет помогают уменьшить симптомы также у тех, кто страдает не только целиакией, но и псориазом. При потреблении продуктов, содержащих глютен, пациент рискует спровоцировать желудочно-кишечные проблемы, вялое состояние, анемию и многие другие симптомы. Поэтому для людей с целиакией отказ от продуктов, содержащих глютен, поможет облегчить симптомы псориаза. Среди продуктов, которых следует избегать — пшеница и пшеничные продукты, в том числе манная крупа и макаронные изделия, пивные дрожжи, хлеб и хлебобулочные изделия, кукурузные хлопья и другие злаки, пиво.

Противовоспалительная диета. Когда человек страдает метаболическим синдромом, включая ожирение, его организм, скорее всего, также будет подвержен воспалению. Это может ухудшить симптомы псориаза, согласно исследованию, проведенному в 2014 году. Результаты, опубликованные в журнале Clinical Nutrition, показали, что следование контролируемой по калорийности диете, которая также содержит Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, способствует уменьшению воспалительных маркеров и улучшает симптомы псориаза. 46 пациентов с псориазом и ожирением, которые следовали этой диете в течение трех и шести месяцев, отметили клинически значимое улучшение в своем состоянии. Продукты, которые оказывают противовоспалительное действие: жирная и холодноводная рыба, фрукты и овощи (не красного цвета), орехи и семена, фасоль.

Антиоксиданты. Некоторые исследователи считают, что определенные питательные вещества в пище обладают антиоксидантными свойствами. Это означает, что они уменьшают окислительный стресс и предотвращают образование свободных радикалов или активных форм кислорода, которые играют определенную роль в уменьшении воспаления. Антиоксиданты содержатся в витаминах А, Е и С, а также в минералах - железе, меди, марганце, цинке и селене. Также источниками антиоксидантов являются некоторые продукты питания: фрукты и овощи (не красные), орехи и семена, травы (душица, тимьян и шалфей).

Витамин D. Витамин D может поступать в организм из двух источников: из пищевых продуктов и вырабатываться под воздействием солнечного света в ответ на ультрафиолетовые лучи группы В (UVB). Исследования показывают, что ежедневное воздействие на кожу небольшим количеством солнца может принести пользу пациентам с псориазом. Также источниками витамина D могут быть: жирная рыба, молоко, йогурт, швейцарский сыр, яйцо.

Здоровый образ жизни. Многие люди, улучшая свой рацион питания, чувствуют себя более мотивированными и к физическим упражнениям, которые также помогают уменьшить тяжесть симптомов псориаза. Результаты исследования, опубликованные в Британском журнале дерматологии, показали, что 20-недельная программа диетического вмешательства, а также повышенная физическая нагрузка привели к улучшению состояния пациентов с симптомами псориаза. Это преимущество косвенно может быть связано с тем, что физические упражнения позволяют человеку похудеть и свести к минимуму воспалительные процессы в организме.

Психическое благополучие. Стресс также может быть триггером для вспышки псориаза. Поэтому здоровое питание и регулярные физические упражнения будут способствовать улучшению общего состояния здоровья и снижению уровня стресса. Если человек осознанно выбирает более здоровые продукты, понимая, что они могут облегчить симптомы псориаза, это обеспечит еще и эмоциональное облегчение, которое уменьшит стресс, а вместе с ним — риск вспышки заболевания.

Что такое пепельная кожа: симптомы, причины и способы лечения

Диетическое резюме

• Избегайте сахара: избыток сахара в рационе может усугубить воспаление, поэтому уменьшение или устранение добавленных сахаров может быть важным первым шагом.
• Пейте больше чистой воды: она обеспечивает увлажнение каждой части тела, включая кожу. Потребление достаточного количества воды в течение дня улучшит текстуру, внешний вид и ощущение кожи.
• Избегайте триггерных продуктов. Некоторые люди могут обнаружить, что ведение пищевого дневника помогает выявить триггер, который ухудшает их симптомы.
• Устраните из рациона трансжиры: источники трансжиров гидрогенизированные масла широко распространены в современных упакованных и жареных продуктах питания. Оливковое масло первого отжима будет здоровой альтернативой.
• Включите в рацион холодноводную рыбу: лосось, форель, сельдь и другие холодноводные рыбы содержат витамин D и полезные жиры Омега-3. Льняное семя также является хорошим источником Омега-3.
• Выбирайте противовоспалительные продукты: овощи, ягоды, орехи, семена.
• Избегайте насыщенных жиров: исследования показали, что отказ от красного мяса и полножирных молочных продуктов может уменьшить вспышки заболевания.
• Другие продукты, которых следует избегать — алкоголь, кофеин и перец.