Остатки молока — привычное дело во многих домах. К сожалению, часто это заканчивается тем, что оно скисает и его просто выливают. Но есть множество кулинарных решений, которые помогут не использовать его с пользой.
Остатки молока можно превратить в другие продукты, такие как сметана, йогурт или сыр рикотта, пахта, а возможно использовать его в качестве добавки в какие-нибудь напитки. Этот продукт также пригодится и для косметических процедур — масок для лица и тела.
Заморозка молока
Молоко можно заморозить для длительного хранения, так как оно продолжает сохранять свои свойства в течение нескольких месяцев и может быть использовано позже.
Использование молока в ванной
Молоко можно добавлять в ванну, чтобы увлажнить кожу и придать ей мягкость. Кроме того, молочная кислота обеспечивает мягкое отшелушивание тканей и делает кожу обновленной и свежей.
Размягчение мяса
Молоко может использоваться в качестве маринада для мяса, так как кислота в его составе делает мясо нежным и вкусным.
Мясо замачивается в молоке на несколько часов или на ночь перед приготовлением.
«Такое вредное молоко», или популярные мифы об этом продукте
Превращение молока в йогурт
Нагрейте молоко до теплого состояния и смешайте с йогуртом. Оставьте смесь в разогретой, но выключенной духовке на 4 часа или на ночь. Процедите полученную смесь для получения густого греческого йогурта или храните получившуюся консистенцию в контейнерах в холодильнике.
Превращение молока в пахту
Пахта используется для выпечки, такой как печенье, вафли и блины.
Для приготовления пахты добавьте немного лимонной кислоты (либо лимонный сок, либо дистиллированный белый или яблочный уксус) в молоко и оставьте на 10 минут.
Взбивание сметаны
Принцип приготовления сметаны похож на пахту.
Смешайте чашку жирных сливок, две чайные ложки лимонного сока и четверть стакана молока. Взболтайте смесь и оставьте в холодильнике на ночь для получения сметаны.
Приготовление молочных коктейлей, смузи и других напитков
Используйте замороженные фрукты или мороженое для создания молочных коктейлей.
Молоко не является популярным ингредиентом для коктейлей, но если вы любите таких напитков, как ирландский кофе или молочный пунш, попробуйте использовать немного кисломолочной продукции, чтобы порадовать себя вечером.
Горячий какао — еще один способ использовать оставшееся молоко. Вы можете добавить специи и куркуму для ароматизации теплого молока и создания собственного согревающего напитка.
Приготовление домашнего мороженого
Для приготовления домашнего мороженого не требуется специальное оборудование, к тому же это дает возможность экспериментировать с различными ингредиентами.
Приготовление домашнего сыра рикотта
Рикотта — это мягкий сыр, который легко приготовить дома.
Для его приготовления необходимы молоко, соль и лимонный сок. 4 литра кисломолочного продукта нужно нагреть до 90 °C, затем добавить чайную ложку соли и 1/3 стакана лимонного сока. Дать ему настояться около 15 минут, пока не появятся сгустки, затем процедить все через марлю.
От солнечного ожога
Холодные молочные компрессы или ванны могут помочь уменьшить воспаление, благодаря содержащимся в составе антиоксидантам, и удалить поврежденные слои кожи с помощью молочной кислоты.
