Подпишись на нас в соц. сетях!


Картофельное молоко: как делают самый модный растительный напиток 2022 года и какой он на вкус



коллаж_картошка.jpg

Теперь, когда такое молоко производят как на заводах, так и собственными руками на кухнях, мы думаем: почему никто не додумался делать этого раньше? Однако ж только в 2022 году мир начинает знакомство с картофельным молоком – амбициозным новичком в списке горячих фуд-трендов. Рассказываем, как его готовят, с чем пьют и почему считают вопиющей экзотикой.


Картофельное молоко язык вряд ли повернется назвать «напитком богов» – хотя бы в силу доступности и простоты происхождения ключевого ингредиента. Однако, если начать перечислять его достоинства, то ставки начинают резко расти. В гонке за звание самой полезной и сбалансированной альтернативы животному молоку картофельное оставит позади и модное миндальное, и низкокалорийное кокосовое, и гурманское овсяное.


Напиток и правда всех достоинств: в нем достаточно белка, при этом почти нет сахаров и жира. Вместо них – кальций, витамин D, витамин B12, рибофлавин, а бонусом – так нужная женскому организму фолиевая кислота, которой нет ни в одном другом растительном молоке.



Из прочих плюсов: отсутствие глютена и более чем десяти самых распространенных аллергенов. Однако не менее важно, как подчеркивают создатели картофельного молока, то, что его производство является самым простым и экологичным.

Воды для выращивания картофеля требуется в 56 раз меньше, чем для выращивания миндаля. А эффективность землепользования в два раза выше, чем при выращивании овса.

Плод науки

Несколько слов о тех самых создателях технологии производства картофельного молока. Его формула родилась не где-нибудь, а в лабораториях Лундского университета в Швеции под руководством профессора Евы Торнберг. Полученный рецепт был освоен шведской компанией Veg of Lund, в результате чего под брендом DUG появилось три вида картофельного молока – подслащенное, неподслащенное и специальная разновидность для приготовления кофе.







Впрочем, пусть вас не сбивают с толку высоконаучные обстоятельства рождения картофельного молока. Его легко сделать и дома, что уже доказали предприимчивые фуд-блогеры. Вот примерный рецепт на пару стаканов напитка – просто чтобы продегустировать.

  • Возьмите одну крупную картофелину и нарежьте ломтиками;
  • В кастрюле вскипятите примерно четыре чашки воды;
  • Опустите в кипящую воду ломтики и отварите буквально несколько минут, чтобы они стали мягкими, но не потеряли форму;
  • Слейте воду в блендер (пока без картофеля) и взбейте ее хорошенько;
  • Добавьте картофель, щепотку соли и тщательно взбейте блендером еще пару минут. Добавьте еще воды, чтобы отрегулировать объем и насыщенность напитка по своему вкусу. Он получится очень пенным, поэтому его рекомендуют процедить через марлю;
  • По желанию можно добавить ложку сахара и каплю ванили для аромата.

6 трендов здорового питания на 2022 год: от флекситерианства до пробиотиков


Кашу не испортишь

Мы же добавим в эту зожную амброзию капельку дегтя. По отзывам блогеров, которые попробовали готовое картофельное молоко или делали его сами, напиток весьма специфический. Одни были шокированы якобы отчетливым рыбным привкусом в готовой версии. Другие посчитали картофельное молоко слишком пресным и бесхарактерным. Большинством мнений было решено впредь не изменять любимому овсяному или ореховому.

Вдоволь поэкспериментировав на кухне, отдельные гурманы пришли к выводу, что для кофе и смузи вариант вообще не подходящий, но если добавить ложку миндальной муки, то становится получше. Больше всего очков картофельное молоко в итоге получило, попав в кашу. Оно не отслаивается при варке, а благодаря крахмалу делает текстуру еще более кремовой. Сколько людей – столько и мнений. Но попробовать при случае точно стоит. 

дзен.jpg



«Такое вредное молоко», или популярные мифы об этом продукте
Не ЗОЖ, а орторексия: правильное питание может убить вас
Антидепрессивная диета: действительно ли она существует и работает?
Наши рассылки
 

Актуальные статьи

Осторожно, вода! Как избежать заражения во время отдыха у моря, реки или озера
Летний отдых у воды — это не только солнце, пляж и удовольствие, но и риски для здоровья. Вода, песок и даже пища могут стать источниками опасных инфекций и паразитов. Причем угрозы подстерегают не только на морских курортах, но и у рек, озер и даже небольших ручьев.
2 часа назад
Не правила, а забота: гороскоп здоровья с 7 по 13 июля
Залогом полноценной и счастливой жизни является прежде всего здоровье, о котором нельзя забывать. Астролог и медиум расскажет, что должно быть у вас в приоритете на текущей неделе, чтобы чувствовать себя хорошо.

сегодня
Тренировка для красивых рук: мастер-класс от фитнес-тренера
Эта тренировка направлена на развитие мышц плеч, трицепсов, бицепсов и предплечий. Красивые руки — это не только объем мышц, но и их тонус, выразительность и гармоничность. Важно сочетать силовые упражнения с кардио и растяжкой, чтобы избежать «перекачанности» и добиться эстетичного результата.
вчера
Виртуальный этикет: 10 правил, как вести себя в сети при знакомстве
В эпоху социальных сетей первое впечатление можно создать всего за несколько секунд. Откройте для себя секреты правильного виртуального знакомства.
вчера
Как правильно отращивать стрижку пикси — берем пример с актрисы Эммы Стоун
Отрезали трендовую стрижку пикси и уже начали переживать о том, как она будет отрастать и как правильно подготовиться к этому периоду? Предлагаем подглядеть пару приемов у актрисы Эммы Стоун, которая уже начала возвращать былую длину волос.
5 июля 2025
Показать еще