Подпишись на нас в соц. сетях!

3 продукта мая


В мае на смену прошлогодним овощам приходит первое витаминное подкрепление. Итак, встречайте три главных продукта месяца, которые способны украсить собой любое блюдо и подарить витаминный заряд – щавель, редис и зеленый лук.

redis-klassifikaciya.jpg

Щавель

30 ккал на 100 г
Продолговатые листья могут достигать 5 см в ширину и 15 см в длину. Их цвет — травянисто-зеленый.
Вкус — с выраженной кислинкой.

  • В разрезе. Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, витамины группы B улучшают память и работу головного мозга, успокаивают нервную систему.
  • Шопинг-совет. Свежий щавель имеет равномерную окраску, его листья сочные и глянцевые. Желтоватые побеги, покрытые черными или бурыми точками, в пищу непригодны.
  • Подсказка кулинару. Из щавеля готовят зеленые щи с яйцом и сметаной, его используют в качестве начинки для пирогов. Соус из щавеля и молока (вариация итальянского бешамеля) подают к курице и рыбе.

Редис

20 ккал на 100 г
Корнеплод 3–5 см в диаметре и до 7 см в длину. По цвету бывает красным, розовым, лиловым, белым, желтым и даже серым.
Вкус — резкий, сладковато-перечный.

  • В разрезе. Калий стимулирует деятельность сердца и сосудов, магний оказывает антистрессовое и противовоспалительное действие, кальций укрепляет костную ткань, железо участвует в профилактике анемии.
  • Шопинг-совет. Хороший редис — твердый, с гладкой кожицей однородного оттенка. Мягкий овощ, скорее всего, окажется .
  • Подсказка кулинару. С редисом делают витаминные салаты и закуски, его добавляют во вторые блюда и оладьи.

Зеленый лук

19 ккал на 100 г
Проростки репчатого лука (часто с недоразвившейся луковицей) — от 15 до 40 см в длину.

Цвет стебля — изумрудно-зеленый и желтовато-белый у основания.
Вкус — острый, со сладковатыми нотами.

  • В разрезе. Фитонциды защищают от простуды и гриппа, цинк нормализует состояние кожи, волос и ногтей, витамин C предупреждает сонливость и упадок сил.
  • Шопинг-совет. Убедитесь, что перья лука насыщенно-зеленого цвета.Желтый оттенок — признак болезни растения.
  • Подсказка кулинару. Зеленым луком приправляют салаты, окрошку и сэндвичи. Лук, смешанный с измельченным вареным яйцом, используют как начинку для пирогов.
17.08.2016
Наши рассылки

20 продуктов, которые нужно добавить в рацион каждой женщине


Они укрепляют организм, помогают почувствовать себя более здоровой и энергичной и не требуют специальной диеты (впишутся практически в любой режим питания).

Можно покупать или нет: что такое ГМО в продуктах


Вы, наверное, слышали о ГМО (расшифровка – это генетически модифицированные организмы). Они также известны как генно-инженерные продукты или просто модифицированные продукты. Эти продукты вызывают столько споров – многие задаются вопросом, чем опасно ГМО. Рассказываем все детали.



7 продуктов, которые могут навредить скелету


Постепенно кости могут ослабнуть, не обновляясь и не укрепляясь, если человек не получает достаточного количества кальция (или организм его не усваивает).

Как наладить обмен веществ после самоизоляции: 5 рекомендаций врачей


После выхода из самоизоляции многие ощущают усталость и проблемы со здоровьем. Врачи рекомендуют ряд действий, которые помогут настроить обмен веществ, снизить вес и укрепить здоровье.


Что есть, когда злитесь: 10 продуктов, которые поднимут настроение


Раздражение или злость, тоска или немотивированная грусть – время от времени каждый испытывает эти эмоции. Иногда организм интуитивно подсказывает, каких веществ ему не хватает. Есть ряд продуктов, которые устраняют негативные эмоции.



Наши рассылки