Подпишись на нас в соц. сетях!


3 продукта мая


В мае на смену прошлогодним овощам приходит первое витаминное подкрепление. Итак, встречайте три главных продукта месяца, которые способны украсить собой любое блюдо и подарить витаминный заряд – щавель, редис и зеленый лук.

redis-klassifikaciya.jpg

Щавель

30 ккал на 100 г
Продолговатые листья могут достигать 5 см в ширину и 15 см в длину. Их цвет — травянисто-зеленый.
Вкус — с выраженной кислинкой.

  • В разрезе. Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, витамины группы B улучшают память и работу головного мозга, успокаивают нервную систему.
  • Шопинг-совет. Свежий щавель имеет равномерную окраску, его листья сочные и глянцевые. Желтоватые побеги, покрытые черными или бурыми точками, в пищу непригодны.
  • Подсказка кулинару. Из щавеля готовят зеленые щи с яйцом и сметаной, его используют в качестве начинки для пирогов. Соус из щавеля и молока (вариация итальянского бешамеля) подают к курице и рыбе.

Редис

20 ккал на 100 г
Корнеплод 3–5 см в диаметре и до 7 см в длину. По цвету бывает красным, розовым, лиловым, белым, желтым и даже серым.
Вкус — резкий, сладковато-перечный.

  • В разрезе. Калий стимулирует деятельность сердца и сосудов, магний оказывает антистрессовое и противовоспалительное действие, кальций укрепляет костную ткань, железо участвует в профилактике анемии.
  • Шопинг-совет. Хороший редис — твердый, с гладкой кожицей однородного оттенка. Мягкий овощ, скорее всего, окажется .
  • Подсказка кулинару. С редисом делают витаминные салаты и закуски, его добавляют во вторые блюда и оладьи.

Зеленый лук

19 ккал на 100 г
Проростки репчатого лука (часто с недоразвившейся луковицей) — от 15 до 40 см в длину.

Цвет стебля — изумрудно-зеленый и желтовато-белый у основания.
Вкус — острый, со сладковатыми нотами.

  • В разрезе. Фитонциды защищают от простуды и гриппа, цинк нормализует состояние кожи, волос и ногтей, витамин C предупреждает сонливость и упадок сил.
  • Шопинг-совет. Убедитесь, что перья лука насыщенно-зеленого цвета.Желтый оттенок — признак болезни растения.
  • Подсказка кулинару. Зеленым луком приправляют салаты, окрошку и сэндвичи. Лук, смешанный с измельченным вареным яйцом, используют как начинку для пирогов.
17.08.2016
Наши рассылки

В каких продуктах содержится сахар: 18 неожиданных находок


Продукты, в которых содержится сахар, мы потребляем ежедневно. Но его избыток действительно вреден для здоровья. Он связан с повышенным риском многих заболеваний, включая ожирение, болезни сердца, диабет 2 типа и раком. Исключайте все источники – очевидные и не очень.

Худеем правильно: 3 эффективных способа ускорить метаболизм


Появление лишнего веса зачастую связывают с замедлением обмена веществ. Рассказываем, как ускорить его безопасным методом.

В каких продуктах содержится железо: список для мясоедов и вегетарианцев


Железо – это питательное вещество, необходимое для многих функций организма, например, образование гемоглобина в красных кровяных тельцах, которые переносят кислород из легких по всему телу. Cамо тело не может его вырабатывать. Естественный способ получить вещество – из продуктов питания.

Злаки, бобы и фрукы: продукты, богатые калием и магнием


В рационе любого человека обязательно должны быть продукты, богатые калием и магнием. Это важно не только для здоровья сердца, но и для бесперебойной работы нервной системы, нормального обмена жидкости, поддержания веса.


Где содержится витамин D: 8 главных продуктов


Витамин D – важный компонент здоровья костей, но некоторые данные свидетельствуют о том, что он также помогает защищаться от серьезных болезней: диабета, болезней сердца, некоторых видов рака и даже депрессии.


Наши рассылки