Подпишись на нас в соц. сетях!


Кушать подано: какие блюда выбирают звезды



Знаменитости хоть и бывают очень привередливыми, однако когда дело касается еды, они часто выбирают простые блюда, доступные обычным людям. Редакция «К&З» решила заглянуть в звездные тарелки и выяснить гастрономические пристрастия Анджелины Джоли, Джулии Робертс, Виктории Бекхэм, Гвинет Пэлтроу, Евы Лонгории, Моники Белуччи, Ксении Собчак, Яны Рудковской и других светских персон.




Голливудская актриса, которая по мнению поклонников прямо расцвела после развода с Брэдом Питтом, выбирает изысканную французскую кухню. Любовь к аристократическим блюдам передалась звезде «Мистер и миссис Смит» от мамы, которая была наполовину француженкой. Анджелина Джоли, отдающая предпочтение устрицам, луковому супу и традиционному блюду марсельских рыбаков – супу буйабес, исполнила мечту своей родительницы и прикупила поместье Шато Мираваль на юге Франции.




Виктория Бекхэм, стройности которой могут позавидовать даже роковые красотки, уже много лет является вегетарианцем. Поэтому в тарелке супруги Дэвида Бекхэма сложно найти мясные, молочные или яичные блюда. Зато с удовольствием она поглощает рыбу и морепродукты, а также никогда не откажется от водорослей и шпината. Как утверждает личный повар Вики, она готова питаться шпинатом на завтрак, обед или ужин. Но есть у именитого дизайнера одна слабость. Дело в том, что мама четверых детей просто обожает хорошее красное вино и может пропустить бокальчик-другой.




Так как знойная красотка Ева Лонгория родом из Мексики, то она ни дня не может прожить без острых калорийных мексиканских блюд. Звезда телесериала «Отчаянные домохозяйки» проявляет изобретательность и чтобы совсем не отказываться от традиционной еды, старается максимально адаптировать ее, исключив некоторые вредные ингредиенты. Помимо этого актриса старается употреблять в пищу зелень, салатные листья, брюссельскую капусту, брокколи, шпинат, рыбу, устрицы и морепродукты.



Глядя на стройную Кейт Хадсон сложно поверить, что она родила двоих детей! Кажется, что актриса даже дома не позволяет себе расслабиться и всегда следит за собой. Сейчас в рационе актрисы, которая питается пять раз в день маленькими порциями, присутствует филе курицы, тофу, рыба, фрукты, миндаль, каши, зерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы и небольшое количество некрахмалистых овощей.




Итальянская актриса Моника Белуччи не раз заявляла, что она не сидит на диетах, не отказывает себе во вкусной еде и гордится своими формами. «Я итальянка и для нас еда – это гораздо больше, чем просто «заправка» для организма. И если я хочу съесть вечером тарелку пасты, то обязательно это сделаю. Раньше, правда, я могла есть пасту, не опасаясь за фигуру, а сейчас приходится усиленно заниматься спортом, чтобы оставаться в форме, ни в чем себе не отказывая», - рассказывает о своих предпочтениях знаменитость.




Популярную актрису Гвинет Пэлтроу в последнее время осуждают не только в контексте новых съемок и проектов, но и как кулинарного гуру, ведь питаться «в стиле Гвинет» сейчас очень модно, и весь голливудский бомонд прислушивается к ее актуальным советам. Сама знаменитость в течение нескольких лет придерживается макробиотического питания, основанного на древнем восточном учении в соответствии с нормами современной диетологии. Она употребляет в пищу коричневый и дикий рис, чечевицу разного цвета, зерна хумуса и кукурузы, гречку, японскую рисовую лапшу, ячмень, киноа, морские водоросли, суши с овощами или рыбой, кунжут, кедровые орехи и зеленый чай.




Бывший ангел Victoria’s Secret решила развеять миф о том, что модели в погоне за идеальной фигурой постоянно сидят на строгой диете. Сама Миранда Керр, например, может с удовольствием уплетать сочный бургер и картофель фри, отмечая, что все дело «в балансе, нужно следовать правилу 80/20». Также экс-супруга Орландо Блума не откажется от овощей, фруктов, рыбных блюд и красной икры. И непременно заправит все это парой столовых ложек кокосового масла.




Еще один бывший ангел Victoria’s Secret Жизель Бюндхен давно исключила из своего меню сладкое, жареное и жирное, помидоры, сладкий перец и баклажаны, оливковое масло, кофе, грибы, молочную пищу, йодированную соль, сахар и мучные блюда. При этом бразильская модель не откажется от органических стейков, утиного и куриного мяса, рыбы (лосось), овощей, коричневого риса, киноа, пшена и бобовых, запивая все это большим количеством кокосовой воды.



Немецкая супермодель и телеведущая Хайди Клум даже после рождения четверых детей остается в такой прекрасной форме, что до сих пор принимает участие в съемках нижнего белья и купальников. При этом сама знаменитость признается, что жить не может без фастфуда (в умеренном количестве), блюд из белокочанной капусты (особенно салат из квашенной капусты), овсяной каши на воде, фруктов, рыбы, некрахмальных овощей, орехов и конфет из лакрицы.




Миниатюрная актриса Риз Уизерспун выработала свою систему питания, которая позволяет ей оставаться в прекрасной форме. Так, например, знаменитость в свои года выглядит настолько прекрасно, что ее часто путают с дочерью. Звезда фильма «Блондинка в законе» периодически устраивает себе «молочные дни», во время которых употребляет исключительно обезжиренные молочные коктейли и ест небольшое количество фруктов. А в качестве легкого перекуса она выбирает детское питание, которое не содержит сахара и вредные вещества. Помимо этого Риз запаслась антивозрастным печеньем, состоящим из комплекса минералов, витаминов, овсяных хлопьев, белого шоколада и плодов пальмового дерева, которое, по ее мнению, позволяет ей надолго сохранять красоту и молодость.




Супермодель Синди Кроуфорд до сих пор остается пределом мечтаний многих мужчин, а все потому, что даже в 51 год выглядит просто великолепно! Знаменитость ведет здоровый образ жизни, не пропускает занятия фитнесом и выбирает здоровую пищу. Так в меню звезды непременно присутствует суп для похудения, приготовленный из белокочанной капусты, овощи, фрукты, натуральный йогурт или обезжиренный кефир, рис, отварная рыба, куриная грудка, свежевыжатый сок, вода без газа и чай.




Самая знаменитая «Красотка» Джулия Робертс старается питаться маленькими порциями, но часто. Знаменитость следит за тем, чтобы в каждом приеме пищи обязательно был маленький кусочек нежирного мяса, немного овощей, фрукты, орехи и натуральный йогурт. Так, например, на завтрак звезда может приготовить себе запеченный картофель с творогом и зеленью, на обед - пиццу, а на десерт – свое коронное блюдо из печеных персиков с шоколадом и шариком йогуртового мороженого.



Если посмотреть «Инстаграм» бразильской модели Алессандры Амброcио, то можно подумать, что мама двоих детей питается исключительно мороженым! И это, отчасти, правда! Как признается знаменитость, во время модных дефиле она тратит так много калорий, что потом восполняет их при помощи своего любимого лакомства. Кроме того, модель начинает свой день с яйца, английских кексов, фруктов и кофе, на ланч может приготовить себе легкий сэндвич с овощами и курицей, а на ужин – цыпленка с бурым рисом и овощами или роллы с тунцом.



«Королева поп-музыки» может себе позволить немного покапризничать и зачастую своими требованиями доводит организаторов концертов до нервного срыва. А все потому, что Бейонсе, которая вскоре подарит своему супругу долгожданную двойню, требует подать ей филе чилийского окуня с маслинами или дуврскую камбалу под лимонным соусом. И непременно на тарелках с восточными узорами!




Популярная исполнительница Мэрайя Кэри отдает предпочтение итальянской кухне и, несмотря на то, что постоянно пытается бороться с «лишними» килограммами, не может отказаться от спагетти.




А вот другая знаменитость, которая в недавнем времени решила кардинально сменить имидж и рассталась со своими роскошными локонами, призналась , что она жить не может без грибных блюд. И уж точно Кэти Перри, соблюдающая органическую диету, не откажется от трюфелей, хотя иногда может согласиться и на более простые варианты.




В последнее время Камерон Диас старается вести затворнический образ жизни и все свое свободное время посвящает любимому супругу. Кэм вышла замуж пару лет назад и сейчас активно занимается вопросами деторождения. Ради этого актриса отказалась от участия в проектах и пересмотрела свой образ жизни. Так, например, блондинка старается следовать трем правилам: начинает свой день с плотного завтрака (овсянка на воде или яичница с овощами), углеводы употребляет только в первой половине дня, после обеда позволяет себе белки и овощи. Камерон совершенно спокойно может позволить себе небольшой кусок куриной грудки, стейки и рыбу.




Не так давно известной телеведущей Анфисе Чеховой удалось похудеть на 25 килограммов и теперь некогда пышнотелая звезда выглядит просто великолепно! При этом знаменитость довольно часто бывает в Грузии, где не отказывается от хачапури, хлеба шотипури, овечьего сыры, хинкалей, домашних саперави, абрикосового варенья и компота из персиков. Анфиса заявила, что полностью исключила из рациона сахар, мучное и мясо. Но без фанатизма. И стала больше уделять внимания йоге и другими духовным практикам.




Телеведущая Ксения Собчак, которая в ноябре 2016 года впервые стала мамой, ведет активный образ жизни, знаимается йогой и старается употреблять полезные органические продукты. Но иногда знаменитость может позволить себе на обед куриные крылыши, блюда из рыбы, имбирный чай и домашнее мороженое.




Яна Рудковская нечасто балует поклонников фотографиями еды, но иногда демонстрирует, что в ее меню преобладают исключительно полезные блюда, много овощей, фруктов, а также… черная икра.




Ведущая программы «Ревизорро» позволяет поклонникам заглянуть в свою тарелку и с удовольствием демонстрирует то, чем она питается. Так в меню Елены Летучей, которая недавно впервые вышла замуж и теперь задумывается о детях, можно найти кашу с ягодами, блинчики со сметаной, салат из авокадо и тунца, паэлью с морепродуктами, травяной чай, мясо на гриле и все ту же черную икру.



Российской фотомодели Виктории Лопыревой всегда оставаться в идеальной форме помогают легкий завтрак, фрукты, мисо суп и… даже шашлык.




Как утверждает сама Ирина Шейк, которая вскоре подаритпервенца своему возлюбленному Брэдли Куперу, она не питается только одними листиками салата, и иногда позволяет себе очень калорийную еду. Так супермодель не откажется от картофеля фри, сырников, блинчиков, оладьев, мороженого и шоколадного торта. А каждую съеденную ею калорию экс-подруга Криштиану Роналду отрабатывает на тренировке.




Популярная исполнительница Вера Брежнева, которая старается питаться маленькими порциями четыре раза в день, исключила из своего рациона пирожные, тортики, шоколад, конфеты, хлеб и все мучное (кроме макарон из твердых сортов пшеницы), а также сахар и другие вредные продукты. При этом звезда ест кисломолочные продукты (например, творожную запеканку), злаки, нежирное мясо, рыбу и птицу с овощами на пару,




Популярная певица Елена Темникова не так категорична в плане выбора еды. Молодая мама старается держать себя в форме, но от любимых блюд не отказывается. Достаточно посмотреть подписи к постами в «Инстаграме» Елены, чтобы понять, что борщ, десерты и различные лакомства – частые гости на ее столе.




Экс солистка «ВИА Гры», которая готовится стать мамой втретий раз, не отказывается от любимых лакомств и обожает папайю, арбузы, круассаны с шоколадной начинкой, эклеры и, конечно, устрицы. И при этом Анне Седоковой удается поддерживать идеальную форму и выглядеть великолепно!




Наши рассылки

Знать меру: как избежать переедания на майских праздниках


MyCollages - 2025-04-28T161949.560.jpg

Майские праздники — долгожданное время отдыха, встреч с друзьями и близкими, прогулок на свежем воздухе и, конечно, застолий. Часто в такие моменты люди нарушают режим питания, что приводит к перееданию. Рассказываем, как этого избежать.


Долгожданные майские праздники — время, когда можно отправиться на дачу с родными или друзьями и отдохнуть. Конечно, в эти праздничные дни стол ломится от еды, и во главе его, конечно, стоит шашлык. Однако важно знать меру и не поддаться соблазну съесть все и сразу, иначе это чревато перееданием.

Переедание в праздничные дни может происходить по нескольким причинам. Во-первых, это обилие угощений. Майские праздники традиционно сопровождаются множеством блюд, многие из которых высококалорийны. Добавим к этому отсутствие привычного распорядка дня, которое ведет к частым перекусам и беспорядочному питанию.

Кроме того, в атмосфере праздника люди склонны позволять себе больше обычного, забывая контролировать объем съеденного. Ну а употребление спиртных напитков усиливает чувство голода и притупляет ощущение сытости.

Последствия переедания

  • Переедание негативно сказывается на самочувствии и состоянии здоровья:
  • Появляется тяжесть в желудке, дискомфорт, метеоризм, тошнота.
  • Нарушается работа пищеварительной системы, ухудшается сон.
  • Повышается нагрузка на сердечно-сосудистую систему, увеличивается риск повышения артериального давления.
  • Появляется риск набора лишнего веса, усугубления хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

MyCollages - 2025-04-28T162523.939.jpg

Чтобы насладиться праздничными днями и не столкнуться с последствиями переедания, воспользуйтесь нашими рекомендациями:

Планируйте питание заранее

Составьте примерный график приемов пищи, учитывайте возможность небольших перекусов между основными приемами еды.

Выбирайте здоровые закуски

Вместо жирной и тяжелой пищи предложите гостям овощи, зелень, нежирные сорта мяса и рыбы.

Контролируйте порции

Старайтесь наполнять тарелку небольшими порциями различных блюд, отказываясь от больших объемов сразу.

Избегайте спешки

Тщательно пережевывайте пищу, наслаждайтесь каждым кусочком, ведь медленное поглощение еды помогает быстрее почувствовать насыщение.

Следите за количеством алкоголя

Алкогольные напитки усиливают голод, поэтому старайтесь пить умеренно и чередовать алкоголь водой или соками.

MyCollages - 2025-04-28T163039.887.jpg

Больше двигайтесь

Активный отдых, прогулки на природе помогут поддержать физическую форму и ускорить метаболизм.

Лосось легче баранины! Как и сколько надо заниматься спортом, чтобы «сжечь» шашлыки

Помните о воде

Обильное питье чистой воды снизит вероятность переедания и ускорит процесс пищеварения.

Ищите полезные альтернативы

Вместо жирных сортов мяса для шашлыка можно выбрать индейку или куриную грудку. Ну а вместо майонеза — греческий йогурт или соус из нежирной сметаны.


Следование нашим рекомендациям поможет избежать переедания на майских праздниках и позволит насладиться отдыхом.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Анна Кузнецова
Фото: Fotodom/Shutterstock
03.05.2025

ПП-рецепты на гриле: 8 идей для тех, кто устал от шашлыка


MyCollages - 2025-04-29T154827.408.jpg

Хотите разнообразить пикники на природе и отойти от привычного шашлыка? Мы подобрали для вас 8 полезных рецептов для гриля.

Майские праздники — время, когда так приятно выбраться на природу и приготовить еду на огне. Гриль придает блюдам особый вкус и аромат. Но кроме этого, блюда, приготовленные на углях, могут быть еще и полезными.

Готовьте на гриле разнообразные полезные блюда и наслаждайтесь отдыхом! А определиться с выбором мы вам поможем.

Куриная брускетта

MyCollages - 2025-04-29T154920.449.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 20 минут

Общее время: 50 минут

Калорийность: 563 на порцию


Ингредиенты

  • Оливковое масло первого отжима — 4 ст.л.

  • Сок лимона — 1 шт.

  • Куриные грудки без костей, без кожи — 4 шт.

  • Помидоры — 3 шт.

  • Натертые зубчики чеснока — 2 шт.

  • Моцарелла — 4 ломтика.

  • Свеженатертый пармезан для подачи на стол.

  • Крупная соль.

  • Свежемолотый черный перец.

  • Итальянская приправа или сушеный орегано — 1 ч.л.

  • Сухой базилик — 1 ст.л.

Способ приготовления

1 Шаг

В небольшой миске смешайте масло, половину лимонного сока, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки перца и итальянскую приправу (или орегано) и взбейте до однородности. Переложите в большой герметичный пакет вместе с курицей, закройте и уберите в холодильник на 30 минут.

2 Шаг

Разогрейте гриль на средне-высоком огне, затем добавьте курицу, удалив излишки маринада. Готовьте на гриле, пока мясо не подрумянится, примерно 5–7 минут с каждой стороны.

3 Шаг

Тем временем смешайте помидоры, чеснок, базилик и оставшийся лимонный сок, приправьте солью и перцем. Пока курица готовится на гриле, посыпьте каждую грудку по 1 ломтику моцареллы и накрывайте, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты. Сверху курицу посыпьте томатной смесью.

4 Шаг

Посыпьте пармезаном и подавайте.

Кабачки на гриле с рикоттой и грецкими орехами

MyCollages - 2025-04-29T154941.199.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 15 минут

Общее время: 1 час

Калорийность: 415 на порцию

Ингредиенты

  • Молодые кабачки, нарезанные вдоль по 3 мм — 3 шт.

  • Сыр фета — 100 г

  • Цедра лимона — 1 шт.

  • Лимонный сок — 1 ст.л.

  • Натертые зубчики чеснока — 1 шт.

  • Рикотта — ½ стакана.

  • Оливковое масло первого отжима — 6 ст.л.

  • Измельченные сырые грецкие орехи — ½ стакана.

  • Крупная соль.

  • Свежая нарезанная мята — 1 ст.л.

  • Свежий нарезанный базилик — 1 ст.л.

Способ приготовления

1 Шаг

Залейте 8 деревянных шпажек водой и оставьте на 20 минут.

2 Шаг

Выложите треть ломтиков цукини на противень, застеленный бумажными полотенцами. Посыпьте 1/2 ч.л. соли и накройте еще одним слоем бумажных полотенец. Повторите все с оставшимися ломтиками цукини. Оставьте на 10 минут.

3 Шаг

Тем временем в кухонном комбайне измельчите фету, чеснок, цедру лимона и лимонный сок, пока фета не превратится в мелкую крошку, 10–15 секунд. Добавьте рикотту и щепотку соли и измельчайте, пока не смешается, еще 10–15 секунд. С помощью лопатки соскребите смесь со стенок кухонного комбайна. Не выключая комбайн, влейте 4 столовые ложки масла и взбивайте, пока смесь не станет однородной и пышной. Переложите в небольшую миску и добавьте нарезанные базилик и мяту. Охладите до готовности к использованию.

4 Шаг

Подготовьте гриль для приготовления на средне-высоком огне; разогрейте в течение 5 минут. Слегка смажьте решетки маслом. Плотно прижмите бумажные полотенца к кабачкам, чтобы выжать лишнюю влагу. Нанижите на каждую шпажку по 4–5 ломтиков кабачков, затем смажьте маслом.

5 Шаг

Готовьте кабачки на гриле, не переворачивая, пока не появятся глубокие подпалины, 3–4 минуты. Переверните и продолжайте готовить на гриле, пока не появятся подпалины с другой стороны, 3–4 минуты. Переложите на блюдо и удалите шпажки.

6 Шаг

В небольшой чугунной сковороде или сковороде из нержавеющей стали на среднем огне разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Как только появится дымок, обжарьте грецкие орехи и семена тмина, часто помешивая, до потемнения и появления аромата, 30–60 секунд. Переложите на небольшую тарелку; приправьте щепоткой соли.

7 Шаг

Сбрызните цукини маслом с грецкими орехами и тмином. Сверху выложите взбитую рикотту и посыпьте солью.

Запеченный в фольге медово-перечный лосось с кабачками

MyCollages - 2025-04-29T154958.555.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 10 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

  • Растопленное сливочное масло — 4 ст.л.

  • Мед — 2 ст.л.

  • Филе лосося с кожей — 4 шт.

  • Нарезанный цукини среднего размера — 1 шт.

  • Натертые зубчики чеснока — 3 шт.

  • Нарезанный кабачок — 1 шт.

  • Мелко нарезанный красный лук — 1 шт.

  • Молотый перец чили — 1 ст.л.

  • Крупная соль.

  • Пучок свежего базилика.

  • Дольки лайма для подачи.

Способ приготовления

Шаг 1

Разогрейте гриль до средней температуры. В небольшой миске взбейте сливочное масло, мед, молотый перец чили, чеснок и ½ чайной ложки соли; отставьте в сторону.

Шаг 2

Приправьте лосося с обеих сторон ¾ чайной ложки соли. В миске среднего размера смешайте кабачки, тыкву и красный лук с ¼ чайной ложки соли.

Шаг 3

Разложите на плоской поверхности четыре куска фольги. Выложите овощную смесь на фольгу, заполнив половину центра каждого куска. Выложите лосося рядом с овощами. Сбрызните все перечным соусом, равномерно распределив его. Сложите и запечатайте края фольги, чтобы получился пакет.

Шаг 4

Готовьте на гриле под крышкой, пока лосось не приготовится, а кабачки не станут мягкими, переворачивая пакеты в середине приготовления, от 11 до 14 минут. Посыпьте базиликом и подавайте с дольками лайма.

Креветки на гриле на шпажках

MyCollages - 2025-04-29T155035.548.jpg

Порции: 4-6

Вашего времени: 15 минут

Общее время: 45 минут

Ингредиенты

  • Очищенные креветки — 500 г

  • Измельченные хлопья красного перца — ½ ч.л.

  • Нарезанный свежий розмарин — 1 ст.л.

  • Натертые зубчики чеснока — 3 шт.

  • Оливковое масло первого отжима — 1 ст.л.

  • Лимоны, очищенные от цедры — 2 шт.

  • Крупная соль.

  • Мелко нарезанный лук-шалот — 1 шт.

  • Обсушенные каперсы — 2 ст.л.

  • Белое сухое вино — ½ стакана.

  • Куриный бульон — ½ стакана.

  • Несоленое сливочное масло — 3 ст.л.

  • Нарезанная свежая петрушка — 2 ст.л.

  • Мелко натертый пармезан — 2 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1

Замочите деревянные шпажки в теплой воде минимум на 15 минут. Обсушите креветки и выложите в большую миску. Добавьте розмарин, красный перец, половину чеснока, 1/4 стакана масла, половину лимонной цедры и 1 чайную ложку соли. Перемешайте, чтобы креветки покрылись маслом, и оставьте мариноваться на 15 минут.

2 Шаг

Тем временем разрежьте 1 лимон пополам и выжмите сок из одной из половинок, оставив сок. Нарежьте оставшиеся 1 1/2 лимона.

3 Шаг

В большой сковороде из нержавеющей стали на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Когда масло начнет шипеть, добавьте лук-шалот и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и готовьте, периодически помешивая, пока он не начнет размягчаться, около 2 минут. Добавьте каперсы и оставшийся чеснок и готовьте, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, еще около 2 минут.

4 Шаг

Увеличьте огонь до среднего-высокого и добавьте вино. Готовьте, помешивая, пока оно не выпарится примерно на две трети, около 2 минут. Добавьте бульон и готовьте, периодически помешивая, пока он не выпарится примерно на три четверти, около 3 минут. Снимите с огня и перемешайте с маслом, петрушкой и оставшимся лимонным соком до образования эмульсии. Держите на слабом огне.

5 Шаг

Подготовьте гриль для приготовления на средне-высоком огне; разогрейте в течение 5 минут. Очистите и смажьте маслом решетки. Нанижите креветки на шпажки и готовьте на гриле, переворачивая в середине приготовления, пока они не подрумянятся с обеих сторон и не приготовятся, всего 3–4 минуты. Переложите шпажки с креветками на блюдо.

6 Шаг

Обжарьте ломтики лимона на гриле, переворачивая, до появления золотистой корочки, по 1–2 минуты с каждой стороны. Выложите лимоны на блюдо и полейте соусом пиката. Посыпьте пармезаном.

«Муж чуть тарелку не проглотил»: Валерия поделилась рецептом сытного завтрака

Грибы с бальзамиком

MyCollages - 2025-04-29T155101.052.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 15 минут

Общее время: 35 минут

Калории: 47 на порцию

Ингредиенты

  • Бальзамический уксус — ¼ стакана

  • Соевый соус — 2 ст.л.

  • Натертые зубчики чеснока — 2 шт.

  • Свежемолотый черный перец.

  • Грибы-кремини (или шампиньоны), нарезанные ломтиками — 500 г

  • Свежая петрушка для украшения.

Способ приготовления

Шаг 1

В большой миске смешайте бальзамический уксус, соевый соус, чеснок и перец. Добавьте грибы и маринуйте 20 минут. Пока грибы маринуются, замочите деревянные шпажки в воде.

Шаг 2

Разогрейте гриль до средней температуры. Нанижите грибы на шпажки и готовьте на гриле 2–3 минуты с каждой стороны.

Шаг 3

Перед подачей украсьте зеленью петрушки.

Ньокки-кебабы с помидорами

MyCollages - 2025-04-29T155125.822.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 10 минут

Общее время: 30 минут

Калории: 480 на порцию

Ингредиенты

Для соуса

  • Свежая петрушка

  • Свежий базилик

  • Оливковое масло первого отжима — ¼ стакана

  • Каперсы — 2 ч.л.

  • Свежий лимонный сок — 1 ст.л.

  • Филе анчоуса — 2 шт.

  • Зубчик чеснока — 1 шт.

  • Крупная соль.

Для шашлыка

  • Упаковка свежих ньокки — 350 г

  • Помидоры черри — 2 упаковки.

  • Нарезанный красный лук — 2 шт.

  • Оливковое масло первого отжима — 2 ст.л.

  • Крупная соль.

  • Свежемолотый черный перец.

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовьте зеленую сальсу: в кухонном комбайне смешайте петрушку, базилик, масло, каперсы, лимонный сок, анчоусы и чеснок. Взбейте до однородной консистенции, приправьте по вкусу солью и охладите до подачи.

Шаг 2

Приготовьте кебабы: Разогрейте гриль на средне-высокой температуре в течение 3 минут и замочите шампуры в неглубокой кастрюле с водой на 10 минут, чтобы они не подгорели. В большой миске смешайте ньокки, помидоры, лук и масло до однородности. Приправьте солью и перцем, затем нанижите ньокки, помидоры и лук на смоченные шампуры.

Шаг 3

Готовьте кебабы на гриле, переворачивая в середине приготовления, пока помидоры не покроются пузырями, а ньокки не подрумянятся, 7–8 минут.

Шаг 4

Переложите кебабы на блюдо, полейте зеленой сальсой и подавайте.

Треска на гриле с лимоном и чесноком

MyCollages - 2025-04-29T155142.982.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 15 минут

Общее время: 30 минут

Калории: 480 на порцию

Ингредиенты

  • Семена винограда или масло авокадо масло — 1/3 стакана.

  • Натертые зубчики чеснока — 6 шт.

  • Соль — ½ ч.л.

  • Молотый перец — ¼ ч.л.

  • Филе трески (толщиной около 2,5 см) — 4 шт. (по 150 г).

  • Нарезанный лимон среднего размера — 2 шт.

  • Нарезанный зеленый лук — 1 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1

Разогрейте гриль на сильном огне. Смешайте масло, чеснок, соль и перец в небольшой миске. Тщательно промокните рыбу бумажными полотенцами; выложите рыбу на противень. Смажьте рыбу с обеих сторон примерно ¼ стакана чесночного масла; оставьте остальное чесночное масло. Дайте рыбе постоять, пока гриль разогревается.

Шаг 2

Когда гриль разогреется, тщательно смажьте решетку для гриля. Положите половинки лимона срезанной стороной вниз на решетку. Готовьте без крышки, пока срезанная сторона лимонов хорошо не подрумянится, около 4 минут. Переложите на сервировочное блюдо.

Шаг 3

Тем временем положите рыбу в корзину для гриля. Поставьте корзину прямо на решетку гриля и готовьте 4 минуты. Не переворачивая, смажьте рыбу оставшимся чесночным маслом. Продолжайте готовить на гриле, пока рыба не пропечется. (Рыба должна легко выниматься из корзины, слегка расслаиваться по краям и быть непрозрачной сверху.) Переложите рыбу на тарелку с лимонами. Выдавите сок лимона на рыбу и посыпьте зеленым луком.

Запеченная кукуруза в початках с маслом, солью и перцем

MyCollages - 2025-04-29T155208.209.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 10 минут

Общее время: 55 минут

Ингредиенты

  • Початки кукурузы — 4 шт.

  • Сливочное масло — 4 ст.л.

  • Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Замочите очищенную кукурузу в воде на 30 минут. Достаньте початки из воды и стряхните лишнюю жидкость. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.

Приготовление на гриле

Шаг 1

Положите кукурузу на гриль и готовьте 15–20 минут, переворачивая каждые пять минут.

Шаг 2

Когда кукуруза будет готова по вашему вкусу, снимите ее с гриля и подавайте со сливочным маслом, солью и перцем.

Приготовление в фольге на гриле

Шаг 1

Выложите кукурузные початки на большой лист фольги. Добавьте сливочное масло, соль и любые другие приправы по вкусу. Затем сверните фольгу так, чтобы она плотно прилегала к кукурузе.

Шаг 2

Положите кукурузу в фольге на гриль, накройте крышкой и готовьте 15–20 минут или до готовности зерен.

Шаг 3

Осторожно разверните фольгу — пар будет горячим. Перед подачей смажьте кукурузу масляной смесью.

Приятного аппетита! И приятных майских праздников!
дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Яна Анцупова
Фото: Fotodom/Shutterstock
02.05.2025

Чихать хотели: 9 продуктов, способных уменьшить симптомы аллергии


MyCollages - 2025-04-28T122745.114.jpg

Пока одни наслаждаются весенним цветением и пробуждением природы, другие пытаются всеми возможными способами спастись от зуда в глазах, чихания и прочих симптомов аллергии. К счастью, есть продукты, которые могут в этом помочь и облегчить жизнь аллергикам.


Испытывая неприятные симптомы аллергии, люди готовы на любые способы хоть немного уменьшить их проявление. Оказывается, некоторые продукты питания могут оказать положительное воздействие на организм во время обострения сезонной или пищевой аллергии.

Яблоки

Яблоки издавна известны своими полезными свойствами, но знали ли вы, что регулярное включение яблок в рацион помогает бороться с аллергическими реакциями? Эти фрукты богаты кверцетином — мощным флавоноидом, обладающим противовоспалительным действием. Именно он способен защитить клетки организма от чрезмерного выделения гистамина, провоцирующего аллергию. Просто добавьте ломтики яблока в утренний йогурт или приготовьте легкий фруктовый салат.

Сладкий картофель батат

Благодаря низкому риску вызвать аллергическую реакцию сладкий картофель идеально подойдет тем, кто страдает от повышенной чувствительности к определенным видам пищи. Кроме того, батат содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, что делает его очень полезным продуктом.

Гречневая крупа

Гречку часто недооценивают, считая ее простым гарниром. А между тем она обладает уникальными свойствами. Она легко усваивается организмом, минимизирует риск возникновения аллергической реакции и насыщает тело необходимыми витаминами и минералами.


MyCollages - 2025-04-28T123533.219.jpg

Плоды шиповника

Шиповник считается кладезью полезных элементов. Богатый витамином C и прочими важными соединениями, этот плод известен способностью ослаблять аллергические реакции. Регулярное употребление напитков из плодов шиповника укрепит иммунитет и повысит устойчивость организма к внешним раздражителям.

Льняное семя

Эти маленькие зерна хранят секрет долголетия и красоты. Омега-3 жирные кислоты, которыми богато льняное семя, способствуют снижению воспалительных процессов в организме, поддерживая баланс иммунной системы. Добавьте немного льняного масла в салаты или попробуйте посыпать каши измельченными семенами, и вы заметите, как симптомы аллергии отступают.

Зеленый чай

Чашка ароматного зеленого чая способна не только взбодрить, но и существенно повлиять на самочувствие аллергика. Фитохимические соединения, содержащиеся в чае, уменьшают выработку гистамина, что помогает легче переносить неприятные ощущения во время цветения или контакта с пылью.


Чеснок

Это растение известно своими многочисленными полезными свойствами для здоровья. Чеснок богат антиоксидантами и микроэлементами, помогающими организму противостоять воспалениям и аллергическим реакциям. Положительное влияние чеснока на аллергию отчасти объясняется его способностью подавлять активность определенных ферментов, которые вырабатывают воспалительные простагландины и тромбоксаны.

Розмарин

Свежий запах розмарина поднимает настроение и успокаивает нервную систему. Но кроме приятного аромата розмариновая кислота в составе травы оказывает мощное антиинфляционное действие, снижая выраженность симптомов аллергии. Используйте свежие веточки розмарина в кулинарии или заваривайте травяной чай.

Семена подсолнечника

Кто бы мог подумать, что привычные снеки вроде семян подсолнечника окажутся настоящим спасением для аллергиков? Оказывается, семечки прекрасно справляются с задачей подавления нежелательных проявлений аллергии. Кроме того, витамины и минералы, присутствующие в составе семян, укрепляют защитные свойства организма.


дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Анна Кузнецова
Фото: Fotodom/Shutterstock
30.04.2025

8 продуктов, которые помогут обуздать тягу к сладкому


MyCollages - 2025-04-24T160713.618.jpg

Порой так сложно устоять перед соблазном съесть пару пирожных и конфет... И хотя удовольствие от сладостей бесценно, чрезмерное потребление сахара приводит к набору веса, нарушению обмена веществ и другим проблемам. Но есть продукты, способные контролировать тягу к сладкому.


Привычные методы вроде силы воли не всегда работают — каждый раз так и хочется побаловать себя чем-то сладким. Знакомо? Вот восемь продуктов, которые помогут избавиться от навязчивой тяги к сладкому.

Помидоры

Если вы хотите избавиться от тяги к сладкому, включите в рацион помидоры. Это настоящий суперфуд, богатый хромом — минерала, участвующего в метаболизме глюкозы. Согласно научным исследованиям, потребление хрома снижает потребность в сладком. Кроме того, томаты — превосходный источник серотонина. Исследования показывают, что падение уровня серотонина может провоцировать тягу к сладкому. Серотонин — это химическое вещество, действующее как нейротрансмиттер, помогающее клеткам головного мозга и другим клеткам нервной системы взаимодействовать друг с другом.

Авокадо

Авокадо — источник полезных жиров, которые продлевают чувство сытости и уменьшают желание съесть сладкое. Клетчатка и полезные жиры ограничивают скачки инсулина и снижают колебания уровня сахара в крови. Также клетчатка замедляет процессы пищеварения. Кроме того, содержащийся в авокадо калий помогает снизить артериальное давление и предотвращает задержку воды в организме.

Корица

Всего половина чайной ложки корицы в день эффективно нормализует уровень сахара в крови и снижает аппетит. Главным активным компонентом корицы является гидроксихалкон, который усиливает действие инсулина. Корица способна предотвращать резкие скачки уровня сахара в крови после приема пищи, замедляя скорость опорожнения желудка, то есть еда дольше остается в желудке.

Рыба

Рыба — замечательный продукт, который стоит добавить в свое меню, если вы стремитесь избавиться от тяги к сладкому. Рыба воздействует на организм как природный антидепрессант двумя путями: во-первых, она повышает чувствительность организма к гормону лептину. Известно, что лептин способствует росту серого вещества в области мозга, контролирующей аппетит, и, соответственно, может снижать тягу к сладкому. Во-вторых, рыба — хороший источник глутамина, аминокислоты, снабжающей мозг энергией и способствующей формированию мышечной массы. Она также помогает сократить тягу к сахару и углеводам.

MyCollages - 2025-04-24T162310.064.jpg

Яблоки

Яблоки содержат пектин — разновидность пищевых волокон, которая помогает надолго сохранять чувство сытости. Благодаря высокой концентрации пектина яблоки отличаются низким гликемическим индексом по сравнению с большинством других фруктов. Высокое содержание фруктозы и пищевых волокон в яблоках также помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Овсяные хлопья

Тарелка горячей овсяной каши на завтрак — прекрасный способ начать утро. Овсяные хлопья богаты сложными углеводами и бета-глюканом, который способствует постепенному подъему уровня сахара в крови. Такое свойство овсянки позволяет избежать резких колебаний глюкозы и чувства голода вскоре после приема пищи. Кроме того, овес богат магнием и витаминами группы B, важными для нервной системы.

Яйца

Яйца — великолепный источник витаминов группы B, славящихся своей способностью сдерживать тягу к сладкому. Яйца также богаты белком, который контролирует аппетит и препятствует перееданию, поскольку дольше сохраняет чувство сытости. Исследования подтвердили, что употребление яиц на завтрак может сократить суточное потребление калорий более чем на 400 ккал.


Сладкая жизнь: 5 сигналов организма, что вы потребляете слишком много сахара


MyCollages - 2025-04-24T162446.694.jpg

Фасоль

Фасоль обязательно должна присутствовать в рационе, если вы боретесь с желанием съесть что-то сладкое. Фасоль богата белком и клетчаткой — идеальным миксом макроэлементов для контроля аппетита. Еще один важный фактор: фасоль стимулирует выделение холецистокинина в тонкой кишке. Холецистокинин — это пищеварительный гормон, подавляющий аппетит. Если в настоящее время ваш рацион беден бобовыми культурами, начинайте вводить их постепенно, так как поначалу они могут способствовать повышенному газообразованию.

Салат Ромэн

Салата Ромэн содержит хром — минерал, играющий важную роль в стабилизации уровня сахара в крови. Иногда сильная тяга к сладкому обусловлена именно дефицитом хрома. Кроме того, по данным исследования, опубликованного в 2021 году, употребление салата Ромэн может снижать уровень глюкозы в крови после приема пищи.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Анна Кузнецова
Фото: Fotodom/Shutterstock
29.04.2025

Как понять, что у вас обезвоживание (даже если вы пьете воду)


MyCollages - 2025-04-22T161348.668.jpg

Многие считают, что обезвоживание наступает только в том случае, если не пить достаточно воды. Но оказывается оно бывает, даже если вы пьете ее в течение дня. Удивлены? Давайте узнаем, как такое может быть.


Обезвоживание означает, что в организме недостаточно жидкости для нормального функционирования. Вода помогает регулировать температуру тела, транспортировать питательные вещества, выводить отходы и поддерживать работу суставов. Когда уровень жидкости в организме падает слишком низко, он с трудом справляется со всеми этими задачами.

Питье воды не всегда означает, что организм получает достаточно жидкости, и вот почему:

  • Если вы теряете больше жидкости, чем потребляете, с потом, мочой или во время болезни, все равно может наступить обезвоживание.
  • Вы не получаете достаточно электролитов. Вода сама по себе не заменяет такие минералы, как натрий, калий или магний. Без них организм не может удерживать необходимое ему количество воды.
  • Вы пьете слишком много за один раз. Если вы быстро выпиваете большое количество воды, она может не усвоиться должным образом.

Признаки того, что у вас может быть обезвоживание

Сухость во рту или неприятный запах изо рта

Если вы чувствуете сухость во рту или запах изо рта сильнее, чем обычно, возможно, в организме недостаточно жидкости для выработки слюны. Слюна помогает смывать бактерии. При ее нехватке часто появляется неприятный запах изо рта.

Темно-желтый цвет мочи

По моче можно легко определить, достаточно ли вы пьете воды. Светло-желтая или прозрачная моча — хороший признак. Если она темно-желтая или янтарная, возможно, вам требуется больше жидкости.

Чувство усталости или слабость

При обезвоживании уменьшается объем крови, а значит, в мышцы и мозг поступает меньше кислорода. Из-за этого вы можете чувствовать вялость или головокружение.

MyCollages - 2025-04-22T162258.828.jpg

Головные боли

Мозг находится в жидкой среде. Когда у человека обезвоживание, эта среда уменьшается. В результате появляется острая или тупая головная боль.

Сухая кожа

Если кожа стала менее эластичной, сухой, появились шелушения — это может быть признаком обезвоживания. Вы можете проверить это, слегка ущипнув кожу на тыльной стороне ладони. Если она долго не возвращается в прежнее положение, вероятно, вам не хватает жидкости.

Учащенное сердцебиение или дыхание

При дефиците жидкости в организме сердцу необходимо прилагать больше усилий для циркуляции крови. Это может приводить к учащению пульса и дыхания, даже если человек находится в состоянии покоя.

Мышечные судороги

Без достаточного количества жидкости и минералов, таких как натрий или калий, могут появиться мышечные спазмы или судороги, особенно после физических упражнений или пребывания на жаре.

Затуманенный рассудок

Из-за обезвоживания может быть сложнее сосредоточиться или что-то запомнить. Рассеянность, головокружение, сложно сосредоточиться на простых задачах — тревожные сигналы.

Иногда обезвоживание требует медицинской помощи. Обратитесь за помощью, если:
  • У вас замешательство или дезориентация
  • Очень мало мочи или ее вообще нет
  • Обмороки
  • Учащенное сердцебиение, которое не замедляется
  • Впалые глаза или сухая кожа, которая долго не возвращается в нормальное состояние


MyCollages - 2025-04-22T162304.928.jpg

Как поддерживать оптимальный уровень гидратации

Пейте в течение дня
Не ждите, пока почувствуете жажду. Жажда — это поздний признак обезвоживания. В течение дня пейте воду понемногу, а не залпом.

Ешьте продукты, содержащие воду
Фрукты и овощи содержат много воды и минералов. Арбуз, огурцы, апельсины, клубника и салат — отличный выбор.

Ограничьте потребление кофеина и алкоголя
И то, и другое может привести к потере большего количества воды организмом. Если вы пьете кофе или вино, постарайтесь компенсировать это дополнительным количеством жидкости.

Жаркий сухой воздух или слишком долгое пребывание в помещении с обогревателями или кондиционерами может привести к потере жидкости через кожу и при дыхании. В таких условиях обязательно пейте больше.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Анна Кузнецова
Фото: Fotodom/Shutterstock
26.04.2025
 

Актуальные статьи

Только хорошее: гороскоп с 5 по 11 мая
То, как пройдет эта неделя, целиком и полностью зависит от вас. Всегда будьте уверены в своих силах, и все задуманное сбудется.
4 часа назад
Отравление в майские праздники: как избежать и что делать, если отравились
Майские праздники — это пора пикников, шашлыков и активного отдыха на природе. Вместе с тем возрастает риск пищевого отравления. Чтобы праздники прошли весело и без неприятных последствий, предлагаем ознакомиться с простыми правилами предотвращения отравления.
вчера
Как избежать семейных ссор в праздники: инструкция для всех
Праздники — время радости и общения, но также и повышенной эмоциональной нагрузки. Как не превратить семейные встречи в бесконечные споры? Узнайте в нашей статье.
вчера
Бьюти-образ Одри Хепберн ко дню рождения актрисы
4 мая исполняется 96 лет со дня рождения Одри Хепберн. По этому поводу предлагаем вспомнить, что составляло основу бьюти-образа легендарной американской актрисы.
вчера
Девам — больше пить, Близнецам — меньше есть: гороскоп здоровья с 5 по 11 мая
Что может быть важнее хорошего самочувствия? Для представителей всех знаков Зодиака оно имеет огромную ценность. Будьте бдительны и следуйте советам нашего приглашенного астролога.
вчера
Показать еще