Подпишись на нас в соц. сетях!


Почему жиры полезны для здоровья



Современные пищевые пристрастия очень сильно зависят от моды. Вот скажите: есть жирное – моветон или новый тренд? Любой ответ будет неправильный, поскольку жиры просто необходимы для нашего здоровья.
Еда
Долгое время считалось, что жиры, особенно насыщенные, оказывают негативное влияние на здоровье. И поэтому их количество в рационе необходимо сокращать. Данные новых исследований этот взгляд кардинально меняют. Уже в 2010 году авторитетный американский журнал клинического питания опубликовал результаты 21 исследования, в которых приняли участие 350 тысяч человек. Полученные данные позволили ученым сделать вывод, о том, что не существует убедительных доказательств того, что насыщенные жиры приводят к росту сердечно-сосудистых заболеваний. Следом известный журнал Lancet выступил с заявлением, что увеличение количества быстрых углеводов в рационе оказывает более серьезное влияние на организм человека, чем жиры. Исследование основывалось на данных более чем 135 000 человек.

Жир против диабета

В настоящее время учеными специалисты Гарвардской медицинской школы, изучают влияние диеты с высоким содержанием жиров на снижение симптомов таких серьезных заболеваний, как болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз, диабет 2-го типа. Однако реабилитация не коснулась трансжиров. Они относятся к ненасыщенным жирным кислотам, при этом отличаются от них по своей структуре. Вред трансжиров подтверждают многие исследования. При этом речь идет о трансжирах, которые получены в процессе гидрогенизации, когда жидкое растительное масло превращается в твердый маргарин. Трансжиры делятся на натуральные и промышленные. Натуральные присутствуют в мясе травоядных животных, в молоке и молочных продуктах. Согласно данным исследования, они не несут риск для организма человека.

Что такое трансжиры?

Когда мы говорим о вреде трансжиров, мы, прежде всего, имеем в виду промышленные трансжиры. Иногда их называют гидрогенизированными: при их производстве жидкое масло обогащается водородом. Это упрощенный механизм получения твердого жиросодержащего вещества, которое можно использовать для жарки и выпечки, при этом способы хранения и транспортировки заметно дешевле, чем для натуральных продуктов. Промышленные трансжиры входят в состав многих продуктов. Они есть в фаст-фуде, кондитерских изделиях, выпечке, печенье, замороженных готовых блюдах и полуфабрикатах. Подробнее про трансжиры мы писали тут
Ожирение и мозг как лишний вес влияет на работу нервной системы (3).jpg

В чем опасность трансжиров?

Для того, чтобы сократить количество трансжиров в своем рационе, стоит отдавать предпочтение продуктам, которые подвергались минимальной промышленной переработке. В магазине старайтесь обращать внимание на этикетку. Если в составе продукта есть «частично гидрогенизированные жиры», «отвержденные жиры», «модифицированные жиры», будьте уверены это и есть те самые промышленные трансжиры. Ученые предупреждают, причем научно обосновывают свои рекомендации, что увеличение доли трансжиров в рационе всего на 2% повышает риск поражения коронарных артерий в два раза. В настоящее время изучается влияние трансжиров на развитие таких заболеваний, как рак, болезнь Альцгеймера, диабет и заболевания печени.

Будьте здоровы

Согласно принципам здорового питания, которые декларирует Всемирная организация здравоохранения, 30% от общепотребляемой энергии должны содержать насыщенные и ненасыщенные жиры. При этом на долю насыщенных жиров отводится 10%. Однако, согласно рекомендациям ВОЗ, для того чтобы предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, недостаточно только придерживаться принципов правильного питания. Также важно отказаться от вредных привычек – курения и употребления алкоголя, вести активный образ жизни, снизить индекс массы тела, следить за уровнем холестерина в крови и артериальным давлением.

Еда

Важно запомнить

  • Насыщенные жиры не вредны, а наоборот – полезны для здоровья. Быстрые углеводы оказывают более разрушительное влияние на организм человека, чем жиры.
  • Промышленные трансжиры следует употреблять в очень ограниченном количестве или не употреблять вообще.
  • Для здоровья важно следить за питанием, быть активным, контролировать уровень холестерина в крови, проходить диагностику сердечно-сосудистой системы.
Читайте также по ссылке наш материал о том, почему при похудении последние 5 кг уходят сложнее всего и что с ними делать.



Наши рассылки
 

Актуальные статьи

51-летняя Виктория Бекхэм раскрыла секрет своего точеного подбородка
Posh Spice на собственном примере доказывает: выглядеть восхитительно после 50 — вполне реально. Яркое тому подтверждение — идеальная линия нижней челюсти и полное отсутствие даже намека на второй подбородок. Как Виктории удается сохранять упругость кожи лица и четкий овал — рассказываем ниже.
3 часа назад
Гештальты: что это такое и как их закрыть
Вы когда-нибудь чувствовали, что что-то в вашей жизни не завершено? Возможно, это связано с незакрытым гештальтом. Узнайте, как оно может влиять на вашу жизнь.
вчера
Сухофрукты: зачем нам такие запасы на зиму
Летом, когда ветви плодовых деревьев сгибаются под тяжестью урожая и прилавки ломятся от сезонных фруктов, приходит время делать запасы на зиму. Наверное, самым старинным видом заготовок впрок является сушка плодов и ягод. Открыли его еще при первобытно-общинном строе.
вчера
Гиалуроновые усы: что это и почему они появляются?
Гиалуроновые усы – проблема, с которой можно столкнуться при увеличении губ. Над верхней губой образуется заметная припухлость, повторяющая очертания усиков. Неэстетичный дефект искажает черты лица, заставляя женщину стесняться собственной внешности и улыбки.
вчера
Как сохранить здоровье после 40 лет: научно обоснованные рекомендации по питанию и образу жизни
Перешагнув сорокалетний рубеж, многие замечают, что прежние привычки в питании уже не работают. Вес начинает увеличиваться, хотя рацион не менялся, энергии становится меньше, а восстановление после нагрузок требует больше времени.
вчера
Показать еще