Подпишись на нас в соц. сетях!


ПП-рецепты на гриле: 8 идей для тех, кто устал от шашлыка



MyCollages - 2025-04-29T154827.408.jpg

Хотите разнообразить пикники на природе и отойти от привычного шашлыка? Мы подобрали для вас 8 полезных рецептов для гриля.

Майские праздники — время, когда так приятно выбраться на природу и приготовить еду на огне. Гриль придает блюдам особый вкус и аромат. Но кроме этого, блюда, приготовленные на углях, могут быть еще и полезными.

Готовьте на гриле разнообразные полезные блюда и наслаждайтесь отдыхом! А определиться с выбором мы вам поможем.

Куриная брускетта

MyCollages - 2025-04-29T154920.449.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 20 минут

Общее время: 50 минут

Калорийность: 563 на порцию


Ингредиенты

  • Оливковое масло первого отжима — 4 ст.л.

  • Сок лимона — 1 шт.

  • Куриные грудки без костей, без кожи — 4 шт.

  • Помидоры — 3 шт.

  • Натертые зубчики чеснока — 2 шт.

  • Моцарелла — 4 ломтика.

  • Свеженатертый пармезан для подачи на стол.

  • Крупная соль.

  • Свежемолотый черный перец.

  • Итальянская приправа или сушеный орегано — 1 ч.л.

  • Сухой базилик — 1 ст.л.

Способ приготовления

1 Шаг

В небольшой миске смешайте масло, половину лимонного сока, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки перца и итальянскую приправу (или орегано) и взбейте до однородности. Переложите в большой герметичный пакет вместе с курицей, закройте и уберите в холодильник на 30 минут.

2 Шаг

Разогрейте гриль на средне-высоком огне, затем добавьте курицу, удалив излишки маринада. Готовьте на гриле, пока мясо не подрумянится, примерно 5–7 минут с каждой стороны.

3 Шаг

Тем временем смешайте помидоры, чеснок, базилик и оставшийся лимонный сок, приправьте солью и перцем. Пока курица готовится на гриле, посыпьте каждую грудку по 1 ломтику моцареллы и накрывайте, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты. Сверху курицу посыпьте томатной смесью.

4 Шаг

Посыпьте пармезаном и подавайте.

Кабачки на гриле с рикоттой и грецкими орехами

MyCollages - 2025-04-29T154941.199.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 15 минут

Общее время: 1 час

Калорийность: 415 на порцию

Ингредиенты

  • Молодые кабачки, нарезанные вдоль по 3 мм — 3 шт.

  • Сыр фета — 100 г

  • Цедра лимона — 1 шт.

  • Лимонный сок — 1 ст.л.

  • Натертые зубчики чеснока — 1 шт.

  • Рикотта — ½ стакана.

  • Оливковое масло первого отжима — 6 ст.л.

  • Измельченные сырые грецкие орехи — ½ стакана.

  • Крупная соль.

  • Свежая нарезанная мята — 1 ст.л.

  • Свежий нарезанный базилик — 1 ст.л.

Способ приготовления

1 Шаг

Залейте 8 деревянных шпажек водой и оставьте на 20 минут.

2 Шаг

Выложите треть ломтиков цукини на противень, застеленный бумажными полотенцами. Посыпьте 1/2 ч.л. соли и накройте еще одним слоем бумажных полотенец. Повторите все с оставшимися ломтиками цукини. Оставьте на 10 минут.

3 Шаг

Тем временем в кухонном комбайне измельчите фету, чеснок, цедру лимона и лимонный сок, пока фета не превратится в мелкую крошку, 10–15 секунд. Добавьте рикотту и щепотку соли и измельчайте, пока не смешается, еще 10–15 секунд. С помощью лопатки соскребите смесь со стенок кухонного комбайна. Не выключая комбайн, влейте 4 столовые ложки масла и взбивайте, пока смесь не станет однородной и пышной. Переложите в небольшую миску и добавьте нарезанные базилик и мяту. Охладите до готовности к использованию.

4 Шаг

Подготовьте гриль для приготовления на средне-высоком огне; разогрейте в течение 5 минут. Слегка смажьте решетки маслом. Плотно прижмите бумажные полотенца к кабачкам, чтобы выжать лишнюю влагу. Нанижите на каждую шпажку по 4–5 ломтиков кабачков, затем смажьте маслом.

5 Шаг

Готовьте кабачки на гриле, не переворачивая, пока не появятся глубокие подпалины, 3–4 минуты. Переверните и продолжайте готовить на гриле, пока не появятся подпалины с другой стороны, 3–4 минуты. Переложите на блюдо и удалите шпажки.

6 Шаг

В небольшой чугунной сковороде или сковороде из нержавеющей стали на среднем огне разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Как только появится дымок, обжарьте грецкие орехи и семена тмина, часто помешивая, до потемнения и появления аромата, 30–60 секунд. Переложите на небольшую тарелку; приправьте щепоткой соли.

7 Шаг

Сбрызните цукини маслом с грецкими орехами и тмином. Сверху выложите взбитую рикотту и посыпьте солью.

Запеченный в фольге медово-перечный лосось с кабачками

MyCollages - 2025-04-29T154958.555.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 10 минут

Общее время: 30 минут

Ингредиенты

  • Растопленное сливочное масло — 4 ст.л.

  • Мед — 2 ст.л.

  • Филе лосося с кожей — 4 шт.

  • Нарезанный цукини среднего размера — 1 шт.

  • Натертые зубчики чеснока — 3 шт.

  • Нарезанный кабачок — 1 шт.

  • Мелко нарезанный красный лук — 1 шт.

  • Молотый перец чили — 1 ст.л.

  • Крупная соль.

  • Пучок свежего базилика.

  • Дольки лайма для подачи.

Способ приготовления

Шаг 1

Разогрейте гриль до средней температуры. В небольшой миске взбейте сливочное масло, мед, молотый перец чили, чеснок и ½ чайной ложки соли; отставьте в сторону.

Шаг 2

Приправьте лосося с обеих сторон ¾ чайной ложки соли. В миске среднего размера смешайте кабачки, тыкву и красный лук с ¼ чайной ложки соли.

Шаг 3

Разложите на плоской поверхности четыре куска фольги. Выложите овощную смесь на фольгу, заполнив половину центра каждого куска. Выложите лосося рядом с овощами. Сбрызните все перечным соусом, равномерно распределив его. Сложите и запечатайте края фольги, чтобы получился пакет.

Шаг 4

Готовьте на гриле под крышкой, пока лосось не приготовится, а кабачки не станут мягкими, переворачивая пакеты в середине приготовления, от 11 до 14 минут. Посыпьте базиликом и подавайте с дольками лайма.

Креветки на гриле на шпажках

MyCollages - 2025-04-29T155035.548.jpg

Порции: 4-6

Вашего времени: 15 минут

Общее время: 45 минут

Ингредиенты

  • Очищенные креветки — 500 г

  • Измельченные хлопья красного перца — ½ ч.л.

  • Нарезанный свежий розмарин — 1 ст.л.

  • Натертые зубчики чеснока — 3 шт.

  • Оливковое масло первого отжима — 1 ст.л.

  • Лимоны, очищенные от цедры — 2 шт.

  • Крупная соль.

  • Мелко нарезанный лук-шалот — 1 шт.

  • Обсушенные каперсы — 2 ст.л.

  • Белое сухое вино — ½ стакана.

  • Куриный бульон — ½ стакана.

  • Несоленое сливочное масло — 3 ст.л.

  • Нарезанная свежая петрушка — 2 ст.л.

  • Мелко натертый пармезан — 2 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1

Замочите деревянные шпажки в теплой воде минимум на 15 минут. Обсушите креветки и выложите в большую миску. Добавьте розмарин, красный перец, половину чеснока, 1/4 стакана масла, половину лимонной цедры и 1 чайную ложку соли. Перемешайте, чтобы креветки покрылись маслом, и оставьте мариноваться на 15 минут.

2 Шаг

Тем временем разрежьте 1 лимон пополам и выжмите сок из одной из половинок, оставив сок. Нарежьте оставшиеся 1 1/2 лимона.

3 Шаг

В большой сковороде из нержавеющей стали на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Когда масло начнет шипеть, добавьте лук-шалот и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и готовьте, периодически помешивая, пока он не начнет размягчаться, около 2 минут. Добавьте каперсы и оставшийся чеснок и готовьте, помешивая, пока чеснок не станет ароматным, еще около 2 минут.

4 Шаг

Увеличьте огонь до среднего-высокого и добавьте вино. Готовьте, помешивая, пока оно не выпарится примерно на две трети, около 2 минут. Добавьте бульон и готовьте, периодически помешивая, пока он не выпарится примерно на три четверти, около 3 минут. Снимите с огня и перемешайте с маслом, петрушкой и оставшимся лимонным соком до образования эмульсии. Держите на слабом огне.

5 Шаг

Подготовьте гриль для приготовления на средне-высоком огне; разогрейте в течение 5 минут. Очистите и смажьте маслом решетки. Нанижите креветки на шпажки и готовьте на гриле, переворачивая в середине приготовления, пока они не подрумянятся с обеих сторон и не приготовятся, всего 3–4 минуты. Переложите шпажки с креветками на блюдо.

6 Шаг

Обжарьте ломтики лимона на гриле, переворачивая, до появления золотистой корочки, по 1–2 минуты с каждой стороны. Выложите лимоны на блюдо и полейте соусом пиката. Посыпьте пармезаном.

«Муж чуть тарелку не проглотил»: Валерия поделилась рецептом сытного завтрака

Грибы с бальзамиком

MyCollages - 2025-04-29T155101.052.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 15 минут

Общее время: 35 минут

Калории: 47 на порцию

Ингредиенты

  • Бальзамический уксус — ¼ стакана

  • Соевый соус — 2 ст.л.

  • Натертые зубчики чеснока — 2 шт.

  • Свежемолотый черный перец.

  • Грибы-кремини (или шампиньоны), нарезанные ломтиками — 500 г

  • Свежая петрушка для украшения.

Способ приготовления

Шаг 1

В большой миске смешайте бальзамический уксус, соевый соус, чеснок и перец. Добавьте грибы и маринуйте 20 минут. Пока грибы маринуются, замочите деревянные шпажки в воде.

Шаг 2

Разогрейте гриль до средней температуры. Нанижите грибы на шпажки и готовьте на гриле 2–3 минуты с каждой стороны.

Шаг 3

Перед подачей украсьте зеленью петрушки.

Ньокки-кебабы с помидорами

MyCollages - 2025-04-29T155125.822.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 10 минут

Общее время: 30 минут

Калории: 480 на порцию

Ингредиенты

Для соуса

  • Свежая петрушка

  • Свежий базилик

  • Оливковое масло первого отжима — ¼ стакана

  • Каперсы — 2 ч.л.

  • Свежий лимонный сок — 1 ст.л.

  • Филе анчоуса — 2 шт.

  • Зубчик чеснока — 1 шт.

  • Крупная соль.

Для шашлыка

  • Упаковка свежих ньокки — 350 г

  • Помидоры черри — 2 упаковки.

  • Нарезанный красный лук — 2 шт.

  • Оливковое масло первого отжима — 2 ст.л.

  • Крупная соль.

  • Свежемолотый черный перец.

Способ приготовления

Шаг 1

Приготовьте зеленую сальсу: в кухонном комбайне смешайте петрушку, базилик, масло, каперсы, лимонный сок, анчоусы и чеснок. Взбейте до однородной консистенции, приправьте по вкусу солью и охладите до подачи.

Шаг 2

Приготовьте кебабы: Разогрейте гриль на средне-высокой температуре в течение 3 минут и замочите шампуры в неглубокой кастрюле с водой на 10 минут, чтобы они не подгорели. В большой миске смешайте ньокки, помидоры, лук и масло до однородности. Приправьте солью и перцем, затем нанижите ньокки, помидоры и лук на смоченные шампуры.

Шаг 3

Готовьте кебабы на гриле, переворачивая в середине приготовления, пока помидоры не покроются пузырями, а ньокки не подрумянятся, 7–8 минут.

Шаг 4

Переложите кебабы на блюдо, полейте зеленой сальсой и подавайте.

Треска на гриле с лимоном и чесноком

MyCollages - 2025-04-29T155142.982.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 15 минут

Общее время: 30 минут

Калории: 480 на порцию

Ингредиенты

  • Семена винограда или масло авокадо масло — 1/3 стакана.

  • Натертые зубчики чеснока — 6 шт.

  • Соль — ½ ч.л.

  • Молотый перец — ¼ ч.л.

  • Филе трески (толщиной около 2,5 см) — 4 шт. (по 150 г).

  • Нарезанный лимон среднего размера — 2 шт.

  • Нарезанный зеленый лук — 1 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1

Разогрейте гриль на сильном огне. Смешайте масло, чеснок, соль и перец в небольшой миске. Тщательно промокните рыбу бумажными полотенцами; выложите рыбу на противень. Смажьте рыбу с обеих сторон примерно ¼ стакана чесночного масла; оставьте остальное чесночное масло. Дайте рыбе постоять, пока гриль разогревается.

Шаг 2

Когда гриль разогреется, тщательно смажьте решетку для гриля. Положите половинки лимона срезанной стороной вниз на решетку. Готовьте без крышки, пока срезанная сторона лимонов хорошо не подрумянится, около 4 минут. Переложите на сервировочное блюдо.

Шаг 3

Тем временем положите рыбу в корзину для гриля. Поставьте корзину прямо на решетку гриля и готовьте 4 минуты. Не переворачивая, смажьте рыбу оставшимся чесночным маслом. Продолжайте готовить на гриле, пока рыба не пропечется. (Рыба должна легко выниматься из корзины, слегка расслаиваться по краям и быть непрозрачной сверху.) Переложите рыбу на тарелку с лимонами. Выдавите сок лимона на рыбу и посыпьте зеленым луком.

Запеченная кукуруза в початках с маслом, солью и перцем

MyCollages - 2025-04-29T155208.209.jpg

Порции: 4

Вашего времени: 10 минут

Общее время: 55 минут

Ингредиенты

  • Початки кукурузы — 4 шт.

  • Сливочное масло — 4 ст.л.

  • Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Замочите очищенную кукурузу в воде на 30 минут. Достаньте початки из воды и стряхните лишнюю жидкость. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.

Приготовление на гриле

Шаг 1

Положите кукурузу на гриль и готовьте 15–20 минут, переворачивая каждые пять минут.

Шаг 2

Когда кукуруза будет готова по вашему вкусу, снимите ее с гриля и подавайте со сливочным маслом, солью и перцем.

Приготовление в фольге на гриле

Шаг 1

Выложите кукурузные початки на большой лист фольги. Добавьте сливочное масло, соль и любые другие приправы по вкусу. Затем сверните фольгу так, чтобы она плотно прилегала к кукурузе.

Шаг 2

Положите кукурузу в фольге на гриль, накройте крышкой и готовьте 15–20 минут или до готовности зерен.

Шаг 3

Осторожно разверните фольгу — пар будет горячим. Перед подачей смажьте кукурузу масляной смесью.

Приятного аппетита! И приятных майских праздников!
дзен.jpg



Так ли полезен авокадо на самом деле (и три вкусных рецепта с ним)
Ирина Безрукова поделилась рецептом самой диетической пиццы
6 советов, 5 рецептов: какие блюда и продукты не дадут поправиться на праздниках
Наши рассылки

Что есть при эндометриозе: какие продукты помогут облегчить боль, а какие могут ее усилить


MyCollages - 2025-05-22T151723.296.jpg

Эндометриоз может вызывать значительные болевые ощущения и вздутие живота. Узнайте, какие продукты могут облегчить или усилить симптомы, и как они влияют на ваше здоровье.

Эндометриоз — заболевание, при котором ткань, сходная по структуре с эндометрием (внутренней слизистой оболочкой матки), разрастается за пределами полости матки. Это может приводить к воспалению и вызывать боли, особенно во время менструации. Эндометриоз нельзя вылечить, но можно контролировать. Гормональные препараты и операции помогают уменьшить симптомы, но не всегда эффективны и имеют побочные эффекты. Некоторые исследования показывают, что диета тоже может облегчить состояние.

Международное исследование «Изменение рациона питания и использование добавок для облегчения боли при эндометриозе» 2025 года от JAMA Netw Open показало, что 45% людей, которые сократили потребление глютена и молочных продуктов, отметили уменьшение боли. Также 53% тех, кто отказался от алкоголя, и 43% тех, кто уменьшил употребление сахара, сообщили о снижении болевых ощущений.

Эндометриоз и питание

Некоторые продукты могут снизить воспаление, играющее ключевую роль в развитии эндометриоза. При этом заболевании клетки эндометрия, внутренней оболочки матки, попадают в другие органы и ткани. Иммунная система иногда не справляется с ними, и эти клетки начинают разрастаться, вызывая воспаление.

Противовоспалительная диета, включающая фрукты, овощи, рыбу, орехи и семена, может облегчить симптомы, — об этом говорит исследование «Правильное питание в профилактике и лечении эндометриоза: обзор» 2023 года от Frontiers Media S.A. Эти продукты богаты антиоксидантами, которые борются с воспалением, уничтожая свободные радикалы. Это также подтверждает исследование «Обзор пищевых фитохимических веществ и их связи с окислительным стрессом и заболеваниями человека» 2021 года от Chemosphere.

Клетчатка в растительной пище питает полезные бактерии в кишечнике, которые также вырабатывают противовоспалительные вещества. Это подтверждает исследование «Микробиом кишечника: связь пищевых волокон с воспалительными заболеваниями» 2022 года от Medicine in Microecology.

Чем еще может быть полезна противовоспалительная диета?

Диета также может помочь справиться с неприятными ощущениями в животе, такими как вздутие, газообразование и расстройство кишечника. Эндометриоз может вызывать проблемы с кишечником из-за воспаления и воздействия на нервную систему.

Иногда эндометриоз сопровождается синдромом раздраженного кишечника (СРК) или синдромом избыточного бактериального роста (СИБР). СРК — это расстройство кишечника, которое проявляется болями в животе, вздутием и изменением стула. СИБР — это состояние, при котором в тонком кишечнике размножается слишком много бактерий, что также приводит к вздутию и дискомфорту.


MyCollages - 2025-05-22T151735.026.jpg

Что полезно есть при эндометриозе?

Фрукты и овощи: богаты антиоксидантами и обладают противовоспалительными свойствами. Особенно полезны:

  • Цитрусовые.

  • Брюссельская капуста.

  • Красный перец (витамин С).

  • Манго.

  • Шпинат.

  • Авокадо (витамин Е).

  • Ягоды.

  • Темная зелень.
    Помидоры.

  • Морковь.

  • Яблоки.

Важно разнообразие, чтобы поддерживать здоровье кишечника. Если есть проблемы с желудком, нужно обсудить выбор фруктов и овощей с диетологом.

Жирная рыба: содержит омега-3 жирные кислоты, которые борются с воспалением, снижают уровень вредных соединений и повышают уровень полезных. Вещество уменьшает боль при эндометриозе и снижает риск его развития, — к такому выводу пришли исследователи в своей научной работе «Роль пищевых жиров в развитии и лечении эндометриоза» 2023 года от Nutrition and Dietary Pattern Associated with Diseases.

Рыба также богата витамином D, который подавляет воспаление и замедляет рост ткани эндометрия.

Орехи и семечки: тоже содержат омега-3 жирные кислоты и витамин Е, обеспечивая организм противовоспалительными веществами.

Почему важно исключить алкоголь при эндометриозе

Что лучше исключить или ограничить?

Красное мясо и мясопереработанные изделия: их употребление связывают с повышенным риском эндометриоза. Исследование «Проспективное когортное исследование потребления мяса и рыбы и риска развития эндометриоза» 2018 года от American Journal of Obstetrics & Gynecology показало, что употребление двух и более порций красного мяса в день было связано с повышением риска развития эндометриоза на 57% (по сравнению с людьми, которые ели не более одной порции в неделю), а употребление пяти и более порций переработанного красного мяса в неделю было связано с повышением риска на 20% по сравнению с людьми, которые практически не ели его.

Хотя это не доказывает, что мясо вызывает болезнь, оно может усугубить ее, усиливая воспаление и повышая уровень эстрогена.

Ультраобработанные продукты: это упакованные продукты, такие как лапша быстрого приготовления, печенье и чипсы. Они содержат много сахара, соли и насыщенных жиров, что может вызвать воспаление и усугубить симптомы. Подсластители в этих продуктах (кукурузный сироп, сахарные спирты) могут вызывать вздутие живота.

MyCollages - 2025-05-22T151747.828.jpg

С какими продуктами следует быть осторожными?

Молочные продукты: нет однозначных доказательств, что они вредны для всех. У людей с непереносимостью лактозы они могут вызывать вздутие и расстройство ЖКТ. В то же время, исследование «Связь между употреблением молочных продуктов и риском развития эндометриоза: систематический обзор и метаанализ зависимости от дозы» 2021 года от Frontiers Media S.A. показало, что употребление примерно трех порций молочных продуктов, например, йогуртов и сыра в день связано с более низким риском развития этого заболевания.

Если молочные продукты вызывают дискомфорт, стоит попробовать исключить их из рациона.

Продукты, содержащие глютен: как и в случае с молочными продуктами, нет четких доказательств вреда глютена для людей на симптомы эндометриоза.

Одно исследование «Безглютеновая диета: новая стратегия для облегчения болезненных симптомов, связанных с эндометриозом?» 2012 года от Europe PMC показало, что отказ от глютена на год может облегчить симптомы. Но об объективности результатов сложно говорить. Другое исследование «Безглютеновая диета для пациентов с эндометриозом не имеет достаточных оснований для рекомендации» 2024 года от AJOG Global Reports признает отсутствие доказательств, что безглютеновая диета помогает при эндо.

Алкоголь: он усиливает воспаление и нарушает работу кишечника. Если вы страдаете от эндометриоза, стоит сократить потребление алкоголя.

Однако одно исследование показало неоднозначные результаты — употребление алкоголя может как предшествовать прогрессированию заболевания, так и быть способом справляться с болями при эндометриозе. 
Кофеин: может оказывать противовоспалительное действие благодаря антиоксидантам, но также может вызывать расстройство ЖКТ и усиливать боль из-за влияния на тревогу и сон.

Если вы регулярно употребляете кофеин, попробуйте немного сократить его количество.

Важно помнить, что универсальной диеты для лечения эндометриоза не существует. Каждый организм реагирует по-разному на разные продукты. Лучший подход — экспериментировать и наблюдать за своим состоянием.

Консультация с врачом и диетологом поможет подобрать оптимальный рацион и не забывать о медицинском лечении. Изменения в питании могут помочь ослабить симптомы и вернуть контроль над своим здоровьем, но они не должны заменять медицинскую помощь. Регулярное общение с гинекологом – важная часть заботы о себе при эндометриозе.


дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Яна Анцупова
Фото: Fotodom/Shutterstock
23.05.2025

Просыпайтесь и худейте: 5 утренних привычек для снижения веса


MyCollages - 2025-05-21T153044.633.jpg

Утро задает ритм всему дню. То, как именно вы его начинаете, влияет на метаболизм и способность сжигать жир. Поэтому внедрение правильных утренних привычек поможет всегда оставаться в форме.

Вот пять простых биохаков, которые помогут вам сжигать жир в течение всего дня:

1. Ловите утреннее солнце

Солнечный свет важен для регуляции циркадного ритма, который контролирует многие процессы в организме, включая метаболизм. Исследование «Польза солнечного света: яркое пятно для здоровья человека» 2008 года от журнала Environmental Health Perspectives показало, что люди, которые проводят время на солнце утром, имеют более низкий индекс массы тела.

Солнце также помогает вырабатывать витамин D, необходимый для гормонального баланса и здоровья.

Не стоит бояться солнца, но важно соблюдать осторожность и использовать SPF. Не находитесь под прямыми лучами слишком долго, особенно в пиковые дневные часы.

2. Холодный душ или погружение

Кратковременное воздействие холода способствует обновлению организма. Холод очищает старые митохондрии (внутриклеточный элемент) и стимулирует создание новых, которые важны для метаболизма. Также холод увеличивает количество бурого жира, который активно сжигает калории.

Простые советы:

  • Начните с малого. После обычного душа пустите холодную воду на 30 секунд.

  • Постепенно увеличивайте время до 3 минут.

Сначала это может быть неприятно, но со временем вы привыкнете.

3. Высокоинтенсивные интервальные тренировки (ВИИТ)

ВИИТ стимулирует выработку новых митохондрий и заставляет тело сжигать калории даже после тренировки.

Простые советы:

  • Разогрейтесь легкой прогулкой.

  • Затем бегите изо всех сил 30 секунд.

  • После этого вернитесь к медленной ходьбе для восстановления.

  • Повторите спринт 6-8 раз.

  • Начните с 1-2 спринтов и постепенно увеличивайте их количество.

Занимайтесь ВИИТ 3 раза в неделю. Если бег не подходит, используйте велотренажер.


MyCollages - 2025-05-21T153100.696.jpg
Morning Shed, или «Утренняя линька»: в чем суть нашумевшего тренда из TikTok по уходу за кожей

4. Качественный кофе

Кофеин ускоряет метаболизм. Полифенолы в кофе снижают аппетит и способствуют сжиганию жира. Важно выбирать кофе без микотоксинов, которые, напротив будут мешать процессу похудения.

5. Медитация и дыхание

Медитация и благодарность помогают снизить уровень стресса и кортизола. При его избытке повышается уровень глюкозы и способствует отложению жира.

Простые советы:

Попробуйте дыхание по квадрату: вдох на четыре счета, задержка на четыре счета, выдох на четыре счета, задержка на четыре счета. Повторяйте это упражнение несколько раз.

Внедрение этих пяти утренних привычек поможет вам ускорить метаболизм и сжигать жир в течение всего дня. Начните с малого, постепенно добавляя новые привычки в свой распорядок дня.
дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Яна Анцупова
Фото: Unsplash/CC0
22.05.2025

7 признаков того, что вам не хватает белка в рационе


MyCollages - 2025-05-20T154855.661.jpg

Вы часто чувствуете усталость и недостаток энергии? Возможно, проблема кроется не только в стрессе и нехватке сна. Узнайте, как недостаток белка может влиять на ваше самочувствие и почему это важно исправить.

Белок — это важный строительный материал для нашего тела. Он помогает чувствовать сытость, наращивать мышцы и поддерживать здоровье. Многие говорят о важности достаточного потребления белка, но как понять, хватает ли его именно вам?

Белок не только помогает строить мышцы и восстанавливаться после тренировок. Он также важен для красоты волос и ногтей (из него состоит кератин), сильного иммунитета, нормальной свертываемости крови и быстрого заживления ран. Кроме того, белок помогает удерживать жидкость в организме и предотвращает отеки.

Если вы заметили у себя несколько из этих признаков, возможно, стоит пересмотреть свою диету и добавить больше белка. Но важно помнить, что эти симптомы могут быть вызваны и другими причинами. При любых сомнениях лучше проконсультироваться с врачом.

7 признаков того, что вам может не хватать белка

  • Слабость и усталость: Если вы быстро устаете даже от небольших нагрузок, возможно, вам не хватает белка. Он дает энергию, необходимую для активной жизни.

  • Медленное восстановление после тренировок: Вещество помогает восстанавливать мышцы после физической нагрузки. Если вы чувствуете, что тренировки отнимают чрезмерное количество ресурсов, это может быть признаком нехватки белка.

  • Ломкие ногти и истончение волос: Белок является важным компонентом кератина, основного строительного материала волос и ногтей. Недостаток вещества может привести к их ломкости и истончению.

  • Частые болезни: Белок играет важную роль в поддержании иммунной системы. Его недостаток может ослабить организм и сделать вас более восприимчивым к болезням.

  • Постоянное чувство голода: Вещество помогает чувствовать себя сытым. Если вы постоянно ощущаете голод, даже после еды, возможно, вам нужно увеличить потребление белка. Он дольше переваривается, чем углеводы, и помогает контролировать аппетит.

  • Медленное заживление ран: Белок участвует в процессе заживления ран. Если они заживают медленно, это может быть признаком недостатка вещества.

  • Отеки: Белок помогает удерживать жидкость в организме. Его недостаток может привести к накоплению жидкости и появлению отеков.

Как добавить больше белка в свой рацион?

Завтрак

Начните день с белка! Завтрак, богатый этим компонентом, поможет вам чувствовать себя сытым и энергичным в течение дня.

Примеры завтраков с высоким содержанием белка:

  • Греческий йогурт с ягодами и цельнозерновой гранолой.

  • Яйца и овсянка.

  • Белковый смузи из молока, йогурта и фруктов.

Рецепт белкового смузи:

  • 1 стакан молока (можно использовать растительное молоко).

  • 1/2 стакана греческого йогурта.

  • 1/2 стакана замороженных ягод.

  • 1 мерная ложка протеинового порошка (по желанию).

  • Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.

Перекусы

  • Сыр.

  • Жареный эдамаме.

  • Вяленая говядина.

Обед и ужин

Старайтесь, чтобы четверть вашей тарелки занимали нежирные источники белка.

Примеры обедов и ужинов с высоким содержанием белка:

  • Нежирная говядина.

  • Рыба (лосось, тунец, треска).

  • Птица (курица, индейка).

Рецепт салата с курицей и авокадо:

  • 150 г отварной куриной грудки, нарезанной кубиками.

  • 1/2 авокадо, нарезанного кубиками.

  • 1/4 красного лука, нарезанного.

  • 1/4 стакана помидоров черри, разрезанных пополам.

  • Смесь зелени для салата.

  • Заправка (оливковое масло, лимонный сок, соль, перец).

Приготовление: Смешайте все ингредиенты и заправьте салат.


Рецепт обеда: куриный суп с фрикадельками

  • 500 г куриного филе;

  • 2–3 картофелины;

  • 1 морковь;

  • 1 луковица;

  • 2 ст. л. растительного масла;

  • соль, перец, зелень по вкусу;

  • лавровый лист.

Приготовление:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.

  2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения.

  3. Добавьте в кипящую воду куриное филе, картофель, морковь и лук.

  4. Варите на медленном огне до готовности овощей и мяса.

  5. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и зелень.

  6. Обжарьте нарезанный лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте в суп.

Сколько белка нужно именно вам?

Рекомендации ВОЗ: дневная норма для взрослого человека составляет около 0,8 г на кг веса (должно составлять около 10% от суточного потребления калорий).
Используйте принцип «здоровой тарелки»:
  • Половина — овощи и фрукты.

  • Четверть — источник животного и растительного белка.

  • Четверть — цельнозерновые продукты.

Например, для человека весом 70 кг требуется около 56 граммов белка в день.

На потребности в белке влияют:

  • Возраст: Потребность в белке увеличивается с возрастом.

  • Уровень активности: Спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни, требуется больше белка, чем тем, кто ведет сидячий образ жизни.

  • Цели в отношении здоровья: Потребность в белке может увеличиваться при похудении, наборе мышечной массы или поддержании текущего веса.

Спортсменам и беременным женщинам требуется больше белка, чем обычным людям.


Белок — важный компонент здорового рациона, который помогает не только в наращивании мышц и восстановлении после тренировок, но и поддерживает здоровье волос, ногтей, иммунной системы и способствует заживлению ран. Признаками недостатка белка могут быть слабость и усталость, медленное восстановление после тренировок, ломкие ногти и истончение волос, частые болезни, постоянное чувство голода, медленное заживление ран и отеки. Чтобы убедиться, что вы получаете достаточно белка, можно разнообразить свой рацион продуктами, богатыми белком, такими как нежирное мясо, рыба, птица, молочные продукты и бобовые.

Если вы не уверены, сколько белка вам нужно, обратитесь к диетологу для индивидуальной консультации.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Яна Анцупова
Фото: Fotodom/Shutterstock
21.05.2025

Огонь на тарелке: польза и вред острой пищи


MyCollages - 2025-05-15T141722.294.jpg

Острая еда — это предмет вечных споров. Она может быть полезной, но может и навредить. Как обстоит дело на самом деле?

Что делает еду острой?

Главный виновник остроты — особое вещество капсаицин. Когда он попадает в рот, то связывается с болевыми рецепторами. Они сообщают мозгу о жжении или высокой температуре. Мозг реагирует на это, пытаясь охладить организм. В результате мы потеем, краснеем, у нас текут слезы и слюна. Расширяются кровеносные сосуды, чтобы отдать тепло через кожу. Это нормальная реакция на капсаицин.

Наш организм воспринимает капсаицин как раздражитель, от которого нужно срочно избавиться. Несмотря на неприятные ощущения, капсаицин может быть полезным. Чем же именно?

Потенциальная польза острой пищи

Антиоксидантные свойства: Капсаицин — антиоксидант. Он помогает бороться со свободными радикалами — нестабильными молекулами, которые образуются в организме под воздействием загрязнения, алкоголя, курения и других факторов. Их избыток повреждает ДНК клеток, что приводит к хроническим болезням.

Антиоксиданты, в том числе капсаицин, нейтрализуют свободные радикалы.

Например, перец чили помимо капсаицина также богат витамином C, который тоже является мощным антиоксидантом. Один зеленый перчик содержит больше 100% дневной нормы витамина C, а красный — около 70%.

Влияние на холестерин, давление и кишечник: Ученые в исследовании «Влияние красного перца/капсаицина на артериальное давление и частоту сердечных сокращений: систематический обзор и метаанализ клинических исследований» 2021 года от Phytotherapy Research отметили, что пока нельзя дать однозначного ответа, как капсаицин влияет на холестерин и давление.

Однако другое исследование «Капсаицин и кишечная микробиота в здоровье и болезнях» 2023 года от Molecules показали, что он может улучшить микрофлору кишечника, увеличивая количество полезных бактерий и уменьшая количество вредных.

MyCollages - 2025-05-15T141732.633.jpg

Уйти в минус: существует ли пища с отрицательной калорийностью

Потенциальный вред острой пищи

Изжога и кислотный рефлюкс: Острая пища может раздражать пищевод. Она также может расслабить нижний пищеводный сфинктер — мышцу, которая не дает содержимому желудка подниматься обратно в пищевод. Когда сфинктер расслаблен, кислота из желудка попадает в пищевод, вызывая изжогу и кислотный рефлюкс. Даже если у вас нет рефлюкса, изжога после острой пищи может говорить о том, что вы переборщили.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом: Капсаицин может раздражать ткани желудочно-кишечного тракта. Организм воспринимает это как угрозу и пытается избавиться от раздражителя.

Мышцы кишечника начинают сокращаться сильнее, чтобы быстрее продвинуть пищу с капсаицином. Это может привести к диарее и другим неприятным ощущениям. Если вы съели слишком много острого, ваш организм может просто не справиться.

Раздражение при язве желудка: Острая пища не вызывает язву желудка. Однако, если у вас уже есть язва, острая еда может ухудшить симптомы, раздражая слизистую оболочку.

Важно прислушиваться к своему организму и знать меру. Если после острой еды вы чувствуете дискомфорт, лучше уменьшить ее количество в рационе или вовсе отказаться от нее.
дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Яна Анцупова
Фото: Fotodom/Shutterstock
16.05.2025

Что есть и пить, чтобы быстро засыпать, крепко спать и хорошо высыпаться


MyCollages - 2025-05-13T184340.719.jpg

Сон — это одна из самых важных составляющих нашего здоровья и благополучия. Но часто мы в этом недополучаем, из-за того что не обращаем внимания на то, что едим и насколько правильно соблюдаем питьевой режим.


Фирсова.png


Наталья Фирсова, гинеколог-эндокринолог, нутрициолог, эксперт компании SOLGAR



Итак, какие же продукты нужно включить в рацион для улучшения сна, а каких лучше избегать в вечернее время.

Продукты, способствующие улучшению сна

  1. Вишня, а особенно вишневый сок, богат мелатонином — гормоном, который регулирует цикл сна. Регулярное употребление вишни может помочь улучшить качество сна.
  2. Бананы. Эти желтые фрукты не только вкусные, но и полезные. Бананы содержат магний и витамин B6, которые помогают организму производить мелатонин, способствуя расслаблению и хорошему сну.
  3. Орехи. Миндаль и грецкие орехи — отличные перекусы перед сном. Они содержат магний, который помогает расслабить мышцы и успокоить нервную систему, что способствует лучшему сну.
  4. Индейка. Этот продукт считается источником триптофана, аминокислоты, которая необходима для выработки серотонина и мелатонина, что делает индейку отличным выбором для вечернего ужина.
  5. Молочные продукты. Молоко и йогурт содержат кальций, который помогает организму использовать триптофан. Теплое молоко перед сном – классика, которая действительно может помочь расслабиться.
  6. Рыба, особенно лосось и тунец, содержит омега-3 жирные кислоты и витамин D, которые способствуют улучшению качества сна.
  7. Теплое молоко. Помимо обычного молока, теплое молоко помогает облегчить засыпание и может вызвать ощущение спокойствия.
  8. Чай с ромашкой. Этот травяной чай известен своим успокаивающим действием, что делает его отличным выбором перед сном.

Продукты, которых лучше избегать перед сном

  1. Кофеин. Кофеин, содержащийся в кофе, чае и газированных напитках, может оставить вас бдительными, нарушая цикл сна. Постарайтесь избегать кофеина во второй половине дня.
  2. Алкоголь. Хотя алкоголь может помочь уснуть, он часто ухудшает качество сна и может вызвать пробуждения в течение ночи.
  3. Острая и тяжелая пища. Употребление острой или тяжелой пищи на ночь может вызвать дискомфорт и затруднить процесс засыпания.
  4. Сахар и сладости. Продукты с высоким содержанием сахара могут привести к «сахарному спаду», что негативно сказывается на качестве сна.
  5. Жирная пища. Пищу с высоким содержанием жира трудно переваривает, что может вызвать неприятные ощущения и мешать нормальному сну.
Обратите внимание на свой рацион, включите полезные продукты и избегайте тех, что могут нарушить ваш сон.

Роль воды в поддержании качественного сна и как правильно распределить потребление жидкости в течение дня

Почему гидратация так важна для сна?

1. Предотвращение обезвоживания. Недостаток жидкости может привести к обезвоживанию, что весьма негативно сказывается на качестве сна. Обезвоживание может вызвать усталость, головные боли и даже затуманенность мышления, что мешает спокойному отдыху.
2. Регуляция температуры тела. Вода играет важную роль в терморегуляции. Правильный уровень гидратации помогает поддерживать оптимальную температуру тела, что особенно важно для комфортного сна. Слишком высокая или низкая температура может повлиять на ваше засыпание и качество ночного отдыха.
3. Улучшение обмена веществ. Хорошая гидратация способствует эффективному обмену веществ. Это важно для поддержания общего самочувствия, а значит и для лучшего сна. Увлажненный организм работает более эффективно и быстрее восстанавливается во время отдыха.
4. Предотвращение ночных пробуждений. Когда вы достаточно увлажнены, вам не потребуется вставать посреди ночи для питья. Это приводит к более крепкому и непрерывному сну.

MyCollages - 2025-05-13T182931.029.jpg

Как правильно распределить потребление жидкости в течение дня?

Утро: начните свой день со стакана воды, чтобы «разбудить» свой организм после ночного сна.
В течение дня: стремитесь выпивать около 1,5-2 литров воды в зависимости от вашей активности и климата. Разделите это количество на весь день, чтобы поддерживать уровень гидратации.
Перед обедом: употребляйте воду за 30 минут до еды, чтобы улучшить пищеварение. Это поможет вашему организму эффективно усваивать пищу.
Послеобеденное время: не забывайте пить воду и после обеда, но начинайте уменьшать количество жидкости во второй половине дня, чтобы избежать пробуждений ночью.
Перед сном: избегайте употребления большого количества жидкости за 1-2 часа до сна. Это поможет вам избежать лишних подъемов для посещения туалета и улучшит качество вашего отдыха.

Следите за своим уровнем жидкости в организме в течение дня и старайтесь избегать больших объемов воды перед сном. Простые изменения в вашем питьевом режиме могут значительно улучшить качество сна, а значит, и качество вашей жизни.

Злая банка: почему энергетические напитки это худшее, что можно выпить

Как сахар и кофеин влияют на цикл сна

Современную жизнь невозможно представить без чашечки кофе или сладкого десерта. Однако многие из нас могут не осознавать, как подобные привычки влияют на качество сна. Давайте разберемся, какое воздействие оказывает кофеин и сахар на наш цикл сна.

Влияние кофеина на сон:
  • Стимуляция центральной нервной системы
Кофеин — это мощный стимулятор, который помогает нам проснуться и повысить уровень энергии. Однако его эффект может быть двусторонним. Он может затруднить засыпание и ухудшить качество сна. Действие кофеина может длиться до 6 часов и более, что особенно негативно сказывается на сне, если кофе или энергетические напитки употребляются во второй половине дня.
  • Нарушение биоритмов
Исследования показывают, что кофеин может нарушать циркадные ритмы организма, нарушая режим сна и бодрствования. Когда биологические часы сбиваются, мы начинаем ощущать усталость и сонливость в течение дня, что может привести к ухудшению работоспособности и настроения.

Влияние сахара на сон:
  • Влияние на уровень энергии
Сахар может создать временное чувство бодрствования, но затем возникнет «сахарный спад», который приведет к усталости и потере энергии. Нестабильный уровень сахара в крови может затруднить процесс засыпания и отрицательно сказаться на общем состоянии организма.
  • Сочетание с кофеином
Когда сахар сочетается с кофеином, их влияние друг на друга усиливается. Исследования показывают, что кофе с сахаром нарушает цикл сна более существенно, чем черный кофе без сахара. Сахар в кофе может стимулировать выработку дофамина в мозге, что вызывает удовольствие, но одновременно уменьшает желание спать.

Как это скажется на вашем сне?

Сочетание сахара и кофеина может негативно сказаться на вашем сне, вызывая тревожность и затрудняя засыпание. Если вы хотите поддерживать качество своего отдыха, рекомендуется ограничить потребление этих веществ, особенно во второй половине дня.

Задумайтесь о своих привычках и, возможно, попробуйте сократить количество потребляемого кофе и сладостей перед сном. Чтобы крепко спать и чувствовать себя отдохнувшим, стоит обратиться к более здоровым вариантам перекусов и напитков, которые способствуют хорошему сну.

дзен.jpg
Поделиться:
Автор: Редакция
Фото: Fotodom/Shutterstock
15.05.2025
 

Актуальные статьи

UPGRADE Retail 2025: подводим итоги и обсуждаем тренды вместе с лидерами рынка
В Москве завершилась конференция ведущих игроков рынка ритейла UPGRADE Retail 2025. Два дня насыщенной программы: 15 конференций и 60 сессий с участием 320 спикеров — владельцев и руководителей ведущих ритейлеров, аналитиков, экспертов маркетинга, продаж, логистики, IT и HR.
50 минут назад
Это надо! 3 бьюти-новинки, которые сотворят чудеса преображения с кожей и волосами
Настало время обновить свой бьюти-арсенал и расчистить место для еще более эффективных и современных новинок!
2 часа назад
5 бытовых привычек, которые приводят к деменции в раннем возрасте
Деменция больше не считается заболеванием пожилых. Ведь есть привычки, которые мы повторяем изо дня в день и тем самым провоцируем преждевременное старение мозга.
4 часа назад
Мода на образ рыбака: какая одежда и обувь пользуется популярностью
Так называемый «образ рыбака» стал популярен не только среди дизайнов маникюра, но и в одежде и обуви. Рассказываем, какие вещи получили звание «рыбацких» и в чем заключается суть странной эстетики.
сегодня
Что есть при эндометриозе: какие продукты помогут облегчить боль, а какие могут ее усилить
Эндометриоз может вызывать значительные болевые ощущения и вздутие живота. Узнайте, какие продукты могут облегчить или усилить симптомы, и как они влияют на ваше здоровье.
сегодня
Показать еще