Любите сыр, но беспокоитесь о здоровье? Диетологи назвали 5 видов сыра с низким содержанием натрия, которые можно включить в рацион без опасений.
Насыщенные жиры в сыре могут повышать уровень «плохого» холестерина, также увеличивая риск сосудистых проблем. Однако исследование 2021 года показало, что некоторые молочные продукты, напротив, могут укрепить сердечно-сосудистую систему.
Пищевой холестерин также может влиять на уровень холестерина, хотя и не все исследования подтверждают эту взаимосвязь. Тем не менее из-за этих трех веществ сыр требуется потреблять в умеренных количествах.
Сыр, как и другие молочные продукты, богат кальцием, который поддерживает здоровье костей и зубов и играет важную роль в свертывании крови, передаче нервных импульсов и работе мышц. Еще в сыре много белка, необходимого для роста и восстановления тканей, особенно мышц.
Кисломолочный продукт также является источником витамина B12, который поддерживает выработку энергии и образование эритроцитов. В нем содержатся фосфор, цинк, витамин А и пробиотики, которые поддерживают здоровье костей, иммунитета, зрения, клеток и кишечника.
Как собрать идеальную сырную тарелку
Лучшие сыры с низким содержанием натрия
Чтобы воспользоваться питательными свойствами сыра и свести к минимуму его возможное негативное действие, существуют сорта с низким содержанием натрия.
Швейцарский сыр
Размер порции: 100 г
Натрий: около 159 мг
Швейцарский сыр является популярным выбором из-за низкого содержания натрия. Он также содержит восемь граммов белка и часто используется в бутербродах, запеканках, соусах, пирогах и фондю.
Козий сыр
Размер порции: 100 г
Натрий: 354 мг
Козий сыр содержит почти 13% витамина А. Его можно увидеть в составе сырных тарелок, он хорошо сочетается с пастой, салатами, используется в соусах и выпечке.
Рикотта
Размер порции: 100 г
Натрий: 123 мг
Рикотта содержит 123 мг натрия на полстакана и 337 мг кальция, что составляет 26% от суточной нормы. Этот сыр можно употреблять в свежем или приготовленном виде в сладких и соленых блюдах, включая выпечку, пасту, пельмени, блины, лазанью, соусы, кростини (итальянская закуска) и запеканки.
Свежая моцарелла
Размер порции: 100 г
Натрий: 414 мг
Выбирайте обезжиренную версию для уменьшения насыщенных жиров и холестерина. Моцарелла вкусна в салатах, бутербродах, а также с пастой и хлебом.
Фермерский сыр
Размер порции: 100 г
Натрий: 82 мг
Фермерский сыр содержит 82 мг натрия на полстакана и 1120 мг кальция, что составляет 86% от суточной нормы. Он полезен для укрепления костей и здоровья кишечника и может быть использован в сладких или соленых рецептах, включая тосты, пасты, выпечку и соусы.
